Ⅰ 關於北方大米和南方大米區別及特徵
一直以來備受好評的都是東北大米，南方大米普遍粗糙無光澤，而北方大米色澤光亮，口感柔軟有彈性，而且生長周期上也有一定的差異，南方大米每年收獲兩次，北方缺只有一次，使得大米在生長的過程中吸收了充足的養分，下面為您介紹幾種備受好評的大米，從產地到外觀，口味，都為您逐一分析。
Ⅱ 為什麼北方人說南方大米不好吃
南方大米生長時間短，溫差不大，導致大米的生長缺少溫差和時間的因素，所以大米不好吃
Ⅲ 江西大米和東北大米哪個好吃
江西一直是魚米之鄉，江西的米有營養，好埃
Ⅳ 江西的大米不知道好不好吃
不好吃，又硬又沒有香味。
Ⅳ 全國哪個省份的大米最好吃有什麼原因嗎
要說哪個省份的大米最好吃，我想回答最多的肯定是東北大米，的確，東北大米總是那麼受人們歡迎，就是由於栽種在肥沃的土地上，栽種在無污染的地區，吸收的能量都是來自大自然，所以煮熟後有股特別的清香，口感細膩。
其實東北大米是一種總稱，主要是在種植生長在東北三省黑龍江省、吉林省、遼寧省的廣大平原地區。除此之外，其他省份其實也有非常好吃的大米，一起來看看吧。
一、黑龍江的五常大米東北大米中，五常大米堪稱典範。五常大米的名氣非常大，真正的五常大米被稱作粳米之王。它產於黑龍江的五常市。五常大米的生長環境，秉承了東北大米的所有優勢，那就是一年只有一季，成熟期長，江南水稻成熟期在85-95天，而東北的黑龍江五常水稻要115天以上。這種自然條件造就了東北大米獨特的軟糯馨香，吃過東北大米的人都有這種感覺。
寧夏雖說是地處西北，但自古就有「塞上江南」的美稱，寧夏種植稻穀的歷史悠久。寧夏的珍珠米是很出名的，其顆粒飽滿，色澤潔白，米質油潤、味道香甜用其蒸成的米飯，潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳，因此人們常將其與著名的天津「小站大米」並稱，成為中國稻米中的佳品。
七、河北豐南的胭脂米胭脂米的全稱為「御田胭脂米」，產於河北省豐南王蘭庄，是一種極為珍貴的稻米。玉田胭脂米曾被記載於《紅樓夢》第53回，賈母品嘗後對其贊不絕口。胭脂米呈暗紅色，清香撲鼻，煮熟的時候異香撲鼻，並且同白米混煮在一起，還有染色傳香之特點。但是胭脂米的培育和種植難度都很大，產量非常小，現在市面上能夠見到的胭脂米，已經很少了。
八、江西的萬年貢米江西省萬年貢米在明正德七年(1512)進貢朝廷，皇帝食用後大加贊賞，遂傳旨「代代耕食，歲歲納貢」。萬年貢米原產於江西萬年縣荷橋山區，距今已有1000多年種植歷史。萬年貢米，吸取四季清泉，根植水土特異，用其做飯，質軟不膩，味道濃香。萬年貢米的特點是，「桿高芒長，沐自然之精華，飲四季之山泉，其芒似針、其形若梭、其白如玉」，有「一畝稻花香十里，一家煮飯百家香」的美譽，外香味極濃。
九、雲南的遮放貢米雲南省遮放貢米在1959年，被國務院定為接待外賓宴會用米。遮放米可謂是雲南最出名的大米，因為清香怡人、口感軟糯，一度被奉作皇家「貢米」。它有一種原始的芳香，咀嚼間滿口芬芳如穀神在舞，最頂尖的遮放米只能在一個叫允午的村寨種植。
這種米的歷史也很久遠，它生成於唐朝，盛名於明朝，其米質色澤乳白晶瑩如玉，蒸出來的米飯，香松酥軟，熱不黏稠，冷不回生，口感非常好。另外，遮放貢米也是國內現存的三個野生水稻的稻種之一，非常珍稀。
以上就是我的回答啦，希望能夠幫到你。
Ⅵ 江西的大米好嗎煮飯香嗎
朋友
你好
現在買米
要買既好吃又營養而且不加工不污染的綠色農家米
吃著安全放心
貴州的白水大米特別的好吃營養價值非常高
因為那裡沒有其他地方經濟發達也沒有重工業區所以種植的大米在使用農葯和化肥方面非常少
大多數都是用農家肥和人工除草
大米做的米飯口感特別好味道比其他大米香的多我也是7月份去他們那裡旅遊才知道他們的大米這么好吃
他們的大米可以說不僅好吃而且安全
真正的綠色食品值得分享現在我和朋友都是吃白水大米
大家都非常滿意
Ⅶ 江西吉安大米怎麼樣
顆粒飽滿，色澤和口感好。
大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。吉水素有贛中糧倉之稱。中亞熱帶濕潤氣候以及適宜水稻生長的耕地使糧食生產成為吉水一大優勢。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%至8%，脂肪1.3%至1.8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化66.8%至83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。
Ⅷ 我也問下江西大米都是粘的，硬的嗎
不論什麼地方的大米雖然有點黏性但也不會像粘糕那麼黏性大，而且都是軟的，不應該是硬的，你試一試再換個出產地都是江西的只是牌子不一樣的大米試一試吧！
Ⅸ 江西南方大米哪種更受歡迎
江西南方大米基本上都是非常受歡迎的，那裡的大米口味非常好。
Ⅹ 有的大米為什麼很硬、不好吃！
大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的，
米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越好。
一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬。
大米的選購方法
（1）看腹白
大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為「心白」，
在外腹被稱為「外白」。腹白部分米質蛋白質含量較低，含澱粉較多。
一般含水分過高、收後未經後熟和不夠成熟的稻穀，腹白較大。
（2）看爆腰
爆腰是由於大米在乾燥過程中發生急熱現象後，米粒內外失去平衡造成的。
爆腰米食用時外爛里生，營養價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，
如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。
（3）看黃粒
米粒變黃是由於大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，
或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，
所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。
（4）看新陳
大米陳化現象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。
所以，要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，
其量越多則說明大米越陳舊。同時，捧起大米聞一聞氣味是否正常，
如有發霉的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，
如果有蟲蝕粒和蟲屍的也說明是陳米。
（5）看標簽
消費者在購買大米時還應注意查看包裝上標注的內容。如包裝上是否標注產品名稱、
凈含量、生產企業的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標准號等。