『壹』 百葉怎麼做最好吃
肉汁燒百葉結的製作步驟：
步驟 1、百葉打成結，用水浸泡一會。
步驟 2、肉湯加入適量水，燒開後加百葉結。
步驟 3、煮開後小火燉10分鍾。
步驟 4、加入適量調料後煮一分鍾關火，開吃，軟軟的很可囗。
百葉包肉的製作方法：
用料：百葉 110克，五花肉末 250克，鹽，糖，白鬍椒粉，鮮雞計調味料，澱粉，料酒，蛋清 1個。
烹飪方法：
步驟 1、肉沫加半碗清水，順一個方向調勻，水滲透肉末。 加料酒，鹽，糖，白鬍椒粉，澱粉，蛋清，也是順一個方向調勻。 再加幾滴精製油，調勻，冷藏半小時。 百葉切成正方形。
步驟 2、像包春卷一樣包，四邊沾點水。
步驟 3、隔水蒸。 大火燒開，轉中火，8分鍾左右。 蒸過的百葉結比較緊致，不容易散開。
步驟 4、鍋中加略多的水（估計一下可以淹沒百葉包肉的）燒開。 加幾滴鮮雞汁調味料，勻開。 加鹽，糖，白鬍椒粉，適量。
步驟 5、把蒸好的百葉包肉，輕輕放入。 小火煮3分鍾。 關火燜5分鍾（讓百葉包肉的肉汁和湯汁完全融合一下，當然有純雞湯更鮮美）
小炒千張絲的製作方法：
用料：大蒜 3瓣，生抽 一勺，胡蘿卜 半根，鹽少許 ，瘦肉，千張，青椒一隻，蔥花少許 。
烹飪方法：
步驟 1、千張，胡蘿卜，青椒切絲兒，肉絲用少許鹽，老抽，生粉拌勻。
步驟 2、將蒜和小蔥切好備用。
步驟 3、鍋里加入食用油，將肉絲爆熟。
步驟 4、加入蒜。
步驟 5、將千張，胡蘿卜，青椒絲放入鍋里，加鹽，少許老抽，一勺生抽翻炒。
步驟 6、最後加入蔥花翻炒幾下出鍋。
『貳』 牛百葉的做法大全
薄荷拌牛百葉的用料
牛百葉250g 薄荷葉一小把
小米辣兩個 蔥適量
大蒜頭三瓣 黃瓜半根
生抽一勺 白糖半勺
醋一勺片 油適量
藤椒油適量 雞精一點點
辣椒粉一勺
薄荷拌牛百葉的做法
步驟7
拌好的黃瓜薄荷牛百葉脆脆的帶著薄荷的清涼，夏天你還不來上一盤~
『叄』 牛百葉怎麼炒好吃
爆炒牛百葉
材料
主料：牛百葉，大蒜，大蔥
配料：豆瓣醬，糖，生抽，生薑絲，蒜頭碎，雞粉
做法
1、牛百葉汆熟。
2、熱鍋熱油，下姜絲蒜頭爆香。
3、接著下豆瓣醬炒出紅油，再下大蔥。
4、然後下牛百葉翻炒。
5、接著下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水燜煮五分鍾。
6、最後下雞粉翻炒出鍋。
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。牛百葉其實就是牛肚子即是牛胃。牛百葉的營養非常的豐富，常吃牛百葉可以起到補氣養血的功效，而且牛百葉能夠補虛和治療氣血不足。經常吃牛百葉的話可以補充豐富的營養物質以外，還可以起到補血補氣的作用，如果你有身體虛弱啊，或者是營養不良等等的問題的話不妨經常食用牛肚，對身體健康是有好處的，而且吃法多樣化，對健康有益。
『肆』 牛百葉怎麼做好吃又簡單
主料；熟牛百葉200克。
輔料；洋蔥半個、香菜2棵、海鮮醬油1湯勺、鹽1小勺、紅油2土司。
香辣牛百葉的做法
1、熟牛百葉，燒開水，在焯燙一遍，撈出。
『伍』 牛百葉怎麼炒才好吃
爆炒牛百葉的做法
材料
主料：牛百葉，大蒜，大蔥
配料：豆瓣醬，糖，生抽，生薑絲，蒜頭碎，雞粉
做法
1、牛百葉汆熟。
2、熱鍋熱油，下姜絲蒜頭爆香。
3、接著下豆瓣醬炒出紅油，再下大蔥。
4、然後下牛百葉翻炒。
5、接著下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水燜煮五分鍾。
6、最後下雞粉翻炒出鍋。
牛百葉涼拌
材料
新鮮牛百葉200克，大蒜2頭，辣椒油20克，香油3克，鹽5克，熟芝麻3克，醬油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克
做法
1.牛百葉切成絲，盛漏瓢中在沸水中燙3分鍾，出鍋瀝干水備用；大蒜搗碎成末。
2.在拌盆中，倒入冷卻的牛百葉絲，加鹽、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、醬油、醋、味精拌勻裝盤，撒上芝麻即成。
『陸』 牛百葉，怎麼做比較好吃
牛百葉口感爽脆無論涼拌還是涮火鍋都很不錯，今天和大家分享的這道涼拌牛百葉搭配各種輔料，讓這道菜口感更豐富味道也比較清爽，是一道很不錯的下酒菜，鍋置火上、倒入植物油燒熱、放入蒜片、干紅辣椒絲、蔥段、薑片、牛百葉絲翻炒片刻、烹入料酒、再放入鹽、胡椒粉、味精調味、加入香菜段、用水澱粉勾芡、淋入香油即可。
用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。撒兩勺鹽和適量的麵粉，先用手將麵粉和鹽均勻的塗抹於牛肚上，然後反復的搓洗2分鍾左右。鍋中加入適量的清水，將洗好的牛肚放入鍋中再放入幾塊薑片白酒這樣就可以去腥了。
『柒』 牛百葉怎麼做好吃呢
牛百葉是牛的胃，都說「以形補形」，所以胃不好的人可以多吃一些牛百葉，對身體更好。冬天是一個特別適合養生的季節，用牛百葉來做好吃的美食也是非常好的。今天就來分享一道用牛百葉做出來的美食—爆炒牛百葉，是選用牛百葉和蒜黃做出來的，整道菜品非常清脆好吃。
⑥最後再撒上一勺鹽，撒上一勺雞精翻拌均勻，這樣一道非常好吃的爆炒牛百葉就做好了，清脆爽口，而且營養健康，喜歡吃的可以按照這個方法做來試一下。
1.想要牛百葉做出來口感更加清脆，可以在炒之前放入一個盆中，加入開水去燙一下，之後控干水分，然後接著放入涼水繼續沖洗一下，這樣經過涼水去激一下之後，牛百葉會變得更加脆爽，炒出來之後更加好吃。
2.做這道菜一定要採用大火爆炒的方式，而且要快速的去炒，千萬不要待的時間過長，否則牛百葉炒老了之後嚼起來就比較費勁，時間短蒜黃也是比較好成熟的，所以全程不需要時間太長就能夠烹飪好。
『捌』 牛百葉怎麼做好吃
涼拌牛百葉好吃。
主料：牛百葉150g。
輔料：油適量、生抽適量、蒜蓉辣椒醬適量、芝麻油適量、醋適量。
涼拌牛百葉的做法
1、將買回來的牛百葉清洗干凈。