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家常菜什麼菜好吃

發布時間: 2022-05-26 17:20:48

Ⅰ 有哪些好吃的家常菜

【木須肉】

比肉好吃百倍的低脂家常菜,蒜蓉蚝油生菜。超好吃的低脂家常菜,蒜蓉蚝油生菜,好吃得停不下來

過節難免大魚大肉,今天做個蒜蓉蚝油生菜,好吃,低脂又不油膩,感覺比肉還好吃。

主要食材 生菜兩把、蒜沫適量、多些生抽、兩勺蚝油、一勺鹽、適量水澱粉

1、鍋中加入適量的水,放幾滴油和少量鹽,水燒開,關火。將生菜下鍋,進鍋一分鍾撈出來瀝干水分擺盤備用。

2、鍋中放油,油熱後下鍋蒜沫,翻炒爆香,接著倒入生抽,蚝油,鹽,水澱粉熬至湯汁變濃,然後澆到擺好的剩菜上動即可。

【木耳雞蛋炒蒜苔】

簡單下飯的家常菜蒜薹木耳炒雞蛋,零失敗超好吃的家常菜,超下飯哦。

主要食材:蒜薹適量、胡蘿ト適量、雞蛋兩個、蔥花適量、蒜末適量、木耳適量

1:雞蛋提前炒好備用,起鍋燒油,下鍋蔥蒜和一勺郫縣豆瓣醬爆香。

2:接著下鍋胡蘿ト蒜薹翻炒幾下,下鍋木耳,翻炒兩分鍾,可少量加水,然後放入1勺生抽,1勺蚝油,,1勺糖和1勺鹽。繼續大火翻炒3分鍾,倒入炒熟的雞蛋,中間可少量多次加水,出鍋前倒入水澱粉翻炒至湯汁濃稠即可出鍋。

簡單好做的家常菜不要錯過哦。

Ⅱ 哪些家常菜做起來簡單,又好吃

簡單的家常菜做法如下:

麻辣干鍋臘豬蹄

原料:臘豬蹄1000克,發制大豆(大豆放進冷水中泡浸12鍾頭)100克,大蒜瓣50克,花椒粒1克,干紅辣椒5克,生薑片2克,青紅椒片各10克,蔥段2克。

調味品:雞精粉2克,白鬍椒粉1克,鹽8克,花雕酒10克,白湯3000克,茶籽油30克。

作法:

1.將甲魚用沸水汆燙40秒,去厚皮,將刀深割入甲魚頸部與甲魚殼1/3處,刺血幾秒,再次將刀沿附近旋轉,將甲魚殼與底版分離。

2.取下內臟器官與不必要的植物油脂(植物油脂使甲魚突顯腥味兒,危害菜餚口感),將甲魚四肢.頭頂部砍下來,將底版.殼各斬為4塊,甲魚肉斬成一小塊,隨後添加甲魚膽液1—2克與白米醋2—3克翻拌,用於祛腥,水沖後控干。

2.甲魚塊用鹽.雞精.白鬍椒粉.純糧酒腌漬15分鍾後瀝干水分,用腌漬醬汁翻拌。

3.石鍋容易上火,加熱後下入豬板油燒開,再下入A料進行爆香,隨後放進腌漬好的甲魚件,蓋上焗10—12分鍾後,開啟蓋,撒進辣椒圈,澆上香油,蓋緊蓋帶卡式爐上菜就可以。

Ⅲ 有哪些好吃的家常菜

好吃的家常菜有孜然嫩鴨片、家常干燒帶魚、姬松茸雞湯、香菇燒油菜、胡蘿卜雞蛋炒木耳、荷塘小炒等等。

一、孜然嫩鴨片

食材:鴨胸肉2塊320克,小號洋蔥1個110克,香菜2棵,薑末3克,蔥花3克,孜然粉半勺,孜然粒半勺,辣椒面1勺,一品鮮醬油1勺,料酒半勺,鹽3克,水澱粉,植物油。

做法:

1、洋蔥外皮,香菜洗凈。鴨胸肉切厚約3毫米的片,用蔥薑末、料酒、水澱粉拌勻,腌5分鍾;洋蔥切絲、香菜切段。

2、炒鍋燒熱放少許植物油,油溫3成熱,放入腌制好的鴨片翻炒,待鴨片變色,鏟出備用。

3、刷干凈炒鍋,再放少許植物油,放入洋蔥翻炒打蔫,改小火,放入炒好的鴨片、孜然粉、孜然粒、辣椒面、一品鮮醬油炒勻,放入香菜,加鹽調味,炒勻裝盤。

Ⅳ 求幾個簡單好吃的家常菜

幾道家常菜僅供參考:
雙脆炒肉絲
主料:瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。
配料:紅辣椒。
調料:油、鹽、澱粉、雞精。
做法:
1、瘦肉切成肉絲,用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段,辣椒切絲。
2、鍋里放2勺油,先下肉絲,快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒,加鹽、雞精,炒2分鍾即可裝盤。
百合芹炒牛肉
材料:牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蚝油、色拉油
做法:
1、牛肉預處理:牛肉切薄片放碗中,用生抽、蚝油抓勻,倒入色拉油,腌20分鍾以上。
2、鍋里放一勺的油,倒入牛肉高火快炒,馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色(約1分鍾)就可以起鍋了。
辣椒炒雞翅
主料:雞翅8兩,紅辣椒2兩,干辣椒1兩
配料:胡椒粉、鹽、料酒、生抽
做法:
1、紅辣椒、干辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊,用胡椒粉、鹽腌15分鍾。
3、鍋里放半碗油,燒到7成熱,放入雞翅,用高火炸2分鍾撈起。
4、鍋里剩少許的油,先放入干辣椒炒片刻,再倒入炸好的雞翅、紅辣椒,加生抽、料酒翻炒2分鍾(高火)就可以了。
蛋白炒木耳
原料:雞蛋2個,黑木耳(干)10g。
配料:蒜、蔥
調料:油、鹽
做法:
1、黑木耳用冷水泡15分鍾。雞蛋取蛋清,攪勻。
2、鍋里放一勺的油,燒到7,8成熱,關火,馬上下蛋清快速翻炒,裝盤備用。
3、蒜末放入鍋里爆出香味,下黑木耳翻炒2分鍾,加鹽,倒入炒好的蛋清,撒上蔥花即可起鍋。
田園素炒
材料:黃瓜2兩、胡蘿卜2兩、洋蔥半個、土豆2兩、乳酪(Cheese)1片
做法:
1、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋里放2勺油,入土豆粒,用高火炸成金黃(大約2分鍾),注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
3、土豆先裝盤,鍋里剩少許的油,放入洋蔥爆出香味(高火),再倒入黃瓜翻炒,並即刻放入乳酪翻炒,待乳酪均勻化開即可盤。
彩椒炒雞丁
材料:紅、黃彩椒各1個,柿子椒1個,雞腿2個(或雞脯肉1片)
配料:鹽、胡椒粉、料酒、澱粉
做法:
1、將雞腿肉取出來,切成丁,用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉腌10分鍾。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋里放2勺的油,燒到7成熱,先將雞丁倒入鍋里,用筷子迅速劃開,避免結塊。
4、1分鍾後倒入彩椒、柿子椒,
5、加鹽快速翻炒2分鍾就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉,加水放微波爐轉10分鍾,然後倒入鍋里,加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。

Ⅳ 哪些做起來簡單卻還好吃的家常菜呢

西紅柿炒雞蛋,相信大家對這道菜最熟悉不過了!只要吃米飯,腦海里馬上能閃現出西紅柿炒雞蛋這道菜!而且製作非常簡單!黃瓜洗凈,用菜刀拍扁,然後把拍扁的黃瓜切成三公分左右的段,裝盤。刀工不好的缺點也可以掩蓋了。將黃瓜清洗干凈切成條狀備用,大蒜洗凈去皮,切末,接著在碗里裝上足量的清水,加鹽將黃瓜放進去浸泡。另取一碗在裡面加入蒜末、麻油 、生抽和陳醋混合,等黃瓜撈出來瀝干水分

梅菜燒肉,梅乾菜泡開,五花肉切塊,蔥姜蒜煸炒出香味,梅乾菜煸炒出香味,和五花肉一起燉煮,用醬油和白糖調味。燜煮90分鍾,肥而不膩的梅乾菜燜肉就製作好了。將黃瓜用清水洗干凈,瀝干水分,然後颳去外皮,先從黃瓜的中間直切開成兩半 ,再用刀斜著切成片。

Ⅵ 做點什麼家常菜好吃

推薦一個雞蛋的新吃法,看起來其貌不揚,實際上好吃到爆!也算是「平價食材做出的神級美味」!魚香荷包蛋!就是用溏心荷包蛋配上魚香汁,酸、甜、咸、鮮,越吃越香,非常下飯,當然做早餐也可以!用料:雞蛋5個、油20g、豆瓣醬15g、生抽10g、陳醋10g、糖6g、澱粉3g、清水50ml、薑末少許、蒜末少許、蔥花少許做法:生抽、陳醋、糖、澱粉、水調成一碗汁。2、鍋中倒油,油熱後打入雞蛋。中火將雞蛋煎到焦黃後翻面。溏心蛋小技巧:油要熱,一面煎到焦黃後翻面再煎定型就可以盛出了。煎到邊緣焦焦的更好吃。3、放姜蒜末、豆瓣醬小火炒香。倒入煎蛋、調料汁,小火燒到料汁稍微濃稠。小貼士:倒調料汁的時候注意澱粉會沉澱,要先攪勻再倒進鍋里。魚香汁真的萬能,做什麼都簡單又好吃,懶飯實名打call !電飯煲做菜也很簡單好吃,這個叉燒排骨、土豆燉翅根你也可以了解一下~還有蜂蜜雞翅、香蒜孜然肉片、懶人燜飯都比較簡單的~關注公眾號【懶飯美食】或下載【懶飯APP】,學習更多美食的做法,一分鍾學會一道噢!

Ⅶ 簡單省事又美味的家常菜有哪些

引言:既簡單又美味的家庭美食對很多人來說,是非常具有誘惑力。那麼學會這些美食也是十分容易。推薦幾個簡單省事的家常菜,比如番茄炒雞蛋,青椒肉絲。

這兩道家常菜都是我們平時生活中十分常見的,而且在製作上是十分容易,當然,他們的口感也是十分吸引人的。

Ⅷ 好做好吃的家常菜有哪些

回鍋肉


用料:五花肉400克、郫縣豆瓣醬大半勺、小青椒8個、姜3片、花椒1小把、料酒3勺、鹽適量、甜面醬小半勺、蒜2瓣、大蔥半根、老抽半勺

做法:

1.材料1:姜切片,大蔥切段。花椒1小把備用。

2.鍋里加清水,燒開後加入材料1,加半勺老抽,2勺料酒混合成湯汁,煮3分鍾。

3.放入五花肉塊,中火煮10分鍾(筷子可輕松戳入)。撈起後放涼(最好入冰箱冰2分鍾),切薄片。

4.材料2:燉肉的同時,青椒斜切開,大蔥豎切絲,蒜拍碎。郫縣豆瓣醬,甜面醬備用。

5.熱油鍋入肉片煎炒,至肉片表面微卷。轉中小火,入大半勺郫縣豆瓣醬,蒜末爆香,炒出紅油。入小半勺甜面醬炒勻入味。加1勺料酒,1勺燉肉湯汁。

6.肉香四溢後轉大火,入青椒,大蔥絲煸炒至熟,加適量鹽調味。關火


青椒塞肉

用料:青椒6根、肉末3兩、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、香油半勺、白糖1茶匙、雞蛋1個、蔥5根

做法:

1.青椒、肉末、蔥、雞蛋、生抽、老抽、料酒等備料

2.將青椒蒂往裡塞去蒂去莖,青椒去籽洗凈

3.肉末里加料酒、生抽、蛋清、鹽、香油、胡椒粉、蔥花攪拌均勻

4.調好的肉餡填入青椒里

5.小火將青椒煎至起泡

6.加老抽、白糖和水大火燒開

7.接著小火悶15分鍾

8.大火收汁兒

Ⅸ 有什麼家常菜好吃又好做

第一道:【家常燒茄子】

製作方法:1、杭茄切寬條,大蒜拍碎,青椒切絲;2、炒鍋上火燒熱,放少許食用油,先炸香大蒜,再把茄子條放進鍋里,翻炒變軟;3、加入鹽、生抽醬油和少許熱水翻炒,茄子遇鹽會有少許出水,燜煮一會兒至茄子完全熟透;4、再加入青椒絲翻炒,即可出鍋;

第五道:【番茄炒雞蛋】

製作方法:1、雞蛋加少許鹽打散,炒鍋上火燒熱,放少許食用油燒溫熱,把雞蛋液倒進鍋里炒成雞蛋塊;2、番茄切成塊,放進鍋里一起翻炒至熟,加鹽調味,即可出鍋裝盤。

Ⅹ 家常菜有什麼好吃

人們經常說我喜歡吃家常菜,那什麼是家常菜呢?小編的理解是家常菜是媽媽做的菜,它有家的味道,所以那麼多人都喜歡吃家常菜。好吃的家常菜有很多很多種,下面小編就為你推薦幾種好吃又實惠的家常菜。
好吃的家常菜有哪些
一、粉葛煲豬骨
粉葛,學名葛根,《本草綱目》載:「葛根,性涼、氣平、味甘,具清熱、降火、排毒諸功效。」現代醫學研究表明,葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。在廣東地區,粉葛煲豬骨是暑日家庭常見湯品。飲用此湯有健脾養陰、生津止渴和清熱瀉火的作用,不過胃寒濕重者不宜飲用。
原料:粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個、生薑2~3片。
做法
1、把大棗去掉核,清洗干凈,粉葛削掉皮也洗凈,陳皮在清水中泡一段時間,期間去掉表皮的白沫。
2、豬骨洗凈、斬塊。然後與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),先用武火煲沸後改用文火煲3個小時,調入適量的食鹽和少許生油便可。
二、香菇菜心
香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩綠清脆,色香味俱全。而且,二者還都是降脂能手,共同入饌,功效加倍。此外,由於香菇含有一種特有的香味物質--香菇精,因此與油菜同炒,不僅能掩蓋其苦澀味,還能給菜餚增香提鮮。
原料:油菜心、香菇、香蔥、生薑、鹽、白糖、澱粉、雞精、味精均適量。
1、鍋置火上放油燒至八成熱,將菜心放入略煸炒後盛盤里待用;將鍋洗凈置火上,放油燒八成熱後放入蔥段、薑末炒出香味,再將香菇下鍋炒約一分鍾。
2、然後把菜心讓人鍋中,加入少量的食鹽和白糖,放幾勺水到鍋里,小火慢燉6分鍾,然後勾芡收汁放入味精,拌勻出鍋即可。
三、清炒苦瓜
苦瓜具有很強的抗氧化作用,這種抗氧化成分可以強化毛細血管收縮,有利於血液循環,還能預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等,並具有明顯的降血糖作用,對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
原料:苦瓜500克,花生油50克,鹽4克,料酒10克,味精2可,香油5克。
1、將苦瓜用清水洗凈,切成兩半,去掉瓤和籽,再切成長5厘米、1厘米見方的長條,放入沸水鍋內稍燙,撈出控凈水分。
2、凈鍋置旺火上,放花生油燒至八成熟,放入苦瓜條爆炒幾分,加上鹽、料酒、味精,淋上香油,出鍋裝盤上桌。