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炒蝦皮好吃又簡單

發布時間: 2022-05-26 16:19:12

⑴ 蝦皮可以炒著吃嗎

蝦皮可以與多種食材一煎炒,炒出來的味道咸香濃郁,且營養也豐富,是許多人都喜愛的下飯菜,但要把蝦皮炒的好吃,是要掌握一些技巧的哦!


首先,買回來的蝦皮最好在水裡浸泡一段時間,除去表面的雜質,蝦皮分干濕兩種,干蝦皮裡面本身有鹽分,所以炒的時候不用再加任何調料,如果是濕的蝦皮可適當加鹽,但別加太多!

其次,在炒蝦皮的時候可以適量加多一點油,炒蝦皮很吸油,這樣炒出來的蝦皮才會香。

再者,炒蝦皮一定要小火勤翻動避免糊鍋,大火炒很容易會過火。

最後,如果蝦皮吃不完,可以晾涼後裝到罐子里密封,室溫20度左右儲存1個月都沒問題。

香炒蝦皮


用料 :淡蝦皮 小甜椒(尖椒) 蔥 生抽 油

香炒蝦皮的做法

  • 鍋內倒入比平時炒菜稍多量的油,中火熱油。

  • 加入瀝干淡蝦皮飯炒一會,加入紅甜椒碎,轉小火繼續翻炒,待蝦皮炒至微微發黃。

  • 滴適量老抽,迅速翻炒,加蔥末。便可起鍋

⑵ 蝦皮怎麼炒好吃又簡單

蒜香蝦皮

材料:

生曬蝦皮,蒜末,干紅辣椒,鹽,雞精,糖

做法:

1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲;

2、鍋中座油,至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味;

3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒,過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干;

4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。

⑶ 蝦皮怎麼炒

小知識

蝦皮營養豐富,素有「鈣的倉庫「之稱,是物美價廉的補鈣佳品。蝦皮還具有開胃、化痰等功效。蝦皮營養價值高,物美價廉,用途廣泛,可湯、可炒、可餡、可調味,家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等,均為鮮美的下飯佳餚。

你的點贊就是我的動力

⑷ 蝦皮炒什麼好吃

平常大家在廚房裡做菜,提味起先十分重要的一步。平常提味的伎倆一般全是用味精或是雞精來提味,實際上提味的最好是物件是蝦米皮。蝦米皮是用毛蝦生產加工而得的一種食物。目前市面上一般的蝦米皮分二種,一種是鮮香深厚的生曬蝦米皮,另一種是鮮香偏淡的煮開蝦米皮。那麼,蝦米皮炒哪些較為美味呢?



作法一:蒜香小蝦皮

食物:

無鹽蝦米皮、蒜泥、干紅辣椒、鹽、糖

作法:

1.蝦米皮冷水清洗控干預留;

2.出鍋熱少量油,水溫5成熱時倒進蒜泥、辣椒碎炒出香味;

3.倒進蝦米皮,中文火煸炒至蝦米皮水份收濕;

4.放進適當鹽、糖調料就可以。



作法二:蝦 皮 炒 辣 椒

食物:

無鹽蝦米皮、青尖椒、姜蒜末

作法:

1.青椒去蒂去芯切條,姜蒜切末預留;

2.出鍋熱少量油,先進姜蒜末炒香,再放進朝天椒絲煸炒2分鍾;

3.倒進蝦米皮、2勺生抽醬油、一點醬油著色,也有2勺水避免麻辣干鍋;

4.煸炒一會兒,蝦米皮著色勻稱就可以起鍋。

5.假如用的是帶鹽的蝦米皮,就無需再放鹽了。

6.能夠一次多炒些水份收濕,放到陶罐里存儲,隨吃隨用。



怎樣挑蝦米皮

1、 看 顏 色

新鮮蝦米皮色調為當然的奶白色或淺黃色,清晰度高,潔白無瑕。

2、 問 味 道

新鮮蝦米皮一般會含有淺淺的海貨味;如果有腥臭,千萬不要買。

3、 摸 手 感

用力攥一把蝦米皮,舒爽不沾手的不錯;碎碎的多的多不新鮮建議別買。

雞蛋炒蝦皮的家常做法

蝦皮炒雞蛋是一道,特別美味的家常菜。蝦皮香味濃郁,雞蛋松軟鮮香,同時呢,這道菜營養也特別豐富,特別的適合老人,和小孩食用,但是,咱們有些朋友,自己在家做的蝦皮炒雞蛋,經常容易炒糊粘鍋不好吃,其實解決的原因很簡單,今天呢,我就分享給大家,蝦皮炒雞蛋,最正確的做法吧,保證讓你做出的口感和味道,都和飯店裡的一樣好吃,好了,我廢話不多說,接下來直接給大家上干貨了。

首先是原材料的准備。
新鮮的蝦皮20克,雞蛋五個,小蔥兩棵,精鹽少許。

接下來是這道菜的製作過程。
1、首先咱們將新鮮的蝦皮,用清水多清洗幾遍,洗掉其中的雜質。如果咱們是小孩吃的話,可以將蝦皮剁碎,這樣蝦皮裡面的營養,能更好地融入到雞蛋中,接著,咱們將剁碎的蝦皮放在空碗中。打入雞蛋五個,攪散備用。

2、接著,咱們將小蔥兩棵洗凈後切末,放在蛋液內攪勻,大家注意,如果咱們不喜歡吃小蔥的,可以換成尖椒末,洋蔥末,都是可以的。因為蝦皮裡面自身含有咸鮮味,所以這道菜,咱們不用再放任何調料,接下來,咱們開始上火製作。

3、首先咱們將鍋燒熱,這里的鍋燒熱,指的是將鍋燒至冒煙,然後再加入涼油潤鍋,這樣煎出的雞蛋才不粘鍋。接著,咱們將攪好的蛋液倒在鍋內。先將一面煎至金黃硬殼,然後翻過來煎另一面,煎好後,咱們將其打散,即可出鍋裝盤成菜。

接下來是蝦皮炒雞蛋的製作要點。
1、蝦皮咱們最好用刀切碎,這樣裡面的營養,能更好地融入到雞蛋內。而且吃起來也不容易牙磣,這一點,咱們大家要牢記。

2、在煎雞蛋的時候,咱們大家最好用中火,如果用大火的話,很容易煎糊粘鍋。這一點,咱們大家也要注意。

好啦,一道營養豐富,特別好吃的蝦皮炒雞蛋,就做好了,下次做蝦皮炒雞蛋,按照上面的操作步驟做,保證您做出的口感和味道,一定和飯店的一樣好吃。

⑹ 怎麼炒蝦皮

⑺ 油菜蝦皮怎麼炒好吃竅門

蚝油蝦皮油菜

【需要的食材】:嫩油菜香菇、食用油、蝦皮、蚝油


【食譜製作過程】:


1、小油菜洗凈切根,瀝水備用。

再放進小油,繼續翻炒至小油菜斷生即可出鍋裝盤。

這道好吃的家常菜蚝油蝦皮油菜做好了。

個人經驗:蚝油蝦皮油菜清淡可口,做法實在是太簡單了。香菇提前焯水不僅可以讓香菇減少在鍋炒的時間,還能夠通過焯水把香菇上不好清洗的雜質去掉。

另外蚝油本身是咸鮮口感的,口味清淡的人可以不用再另外加鹽了。

香菇營養價值


1.香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。


2.菇蛋白質里包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸里,香菇就佔了7種,並且多屬L型氨基酸,活性高,易被人體吸收,消化率高達80%。


3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等,所以風味尤其鮮美。

作為綠葉蔬菜的代表食材,油菜營養價值之高超乎想像。不但維生素C含量(36毫克/100克)超過普通水果,還提供較多胡蘿卜素(620微克/100克)、葉酸(46.2微克/100克)、鉀(210毫克/100克)、維生素B2、鈣、鎂、膳食纖維等。油菜中鈣含量(108毫克/100克)與牛奶大致相當(但吸收率要低一些)。

⑻ 蝦皮怎麼做好吃

蝦皮做成蘿卜蝦皮湯好吃,蘿卜蝦皮湯具體做法如下:

需要提前准備好的材料包括:白蘿卜200克、蝦皮適量、枸杞適量、青蔥碎適量、姜適量、味精適量、鹽適量、白鬍椒粉適量。

1、第一步把材料切好。

⑼ 蝦皮怎麼吃

青椒炒蝦皮的做法:

所需材料:蝦皮100克,辣椒100克,食鹽適量,食用油適量。

1、洗干凈的青椒和蝦皮。

⑽ 辣椒炒蝦皮怎麼做好吃

蝦皮炒辣椒

〖食物〗無鹽蝦米皮、青尖椒、姜蒜末

〖作法〗青椒去蒂去芯切條,姜蒜切末預留;

2.出鍋熱少量油,先進姜蒜末炒香,再放進朝天椒絲煸炒2分鍾;

3.倒進蝦米皮、2勺生抽醬油、一點醬油著色,也有2勺水避免麻辣干鍋;

4.煸炒一會兒,蝦米皮著色勻稱就可以起鍋。

5.假如用的是帶鹽的蝦米皮,就無需再放鹽了。

6.能夠一次多炒些水份收濕,放到陶罐里存儲,隨吃隨用。