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腌菜瓜放什麼好吃

發布時間: 2022-05-26 06:11:50

A. 我想腌點黃瓜鹹菜,誰給提供個配方

1.黃瓜十斤。2.切好後灑鹽一斤(如果你做的量少,照這個比例遞減就行了,不用擔心鹹的,放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來,鹽會大多隨著水流走。)3.把灑了鹽的黃瓜拌勻,把黃瓜里的水盡可能的多擠出來。4.依自己口味,准備姜、蒜,喜歡吃辣的,還要准備辣子.放置一邊。5.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中,待把醬油煮開、白糖融化後關火,找一容器倒入晾涼。
6.次日,早上七點,殺過水的黃瓜。在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。7.加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜歡可以不放)少許。8.火上做鍋,放油,油熱後加花椒少許,待油溫接近室溫,澆到剛才泡好的黃瓜上,放入玻璃壇中;可以試試放生花椒味道也不錯的大功告成!
三天後食用味道最佳。

B. 黃瓜鹹菜怎麼腌制又脆又好吃

黃瓜和蘿卜切好,用鹽腌出水,鍋中把腌菜汁燒開,然後放涼,黃瓜和蘿卜腌好後洗凈,放入瓶子,倒入腌菜汁,密封等待24小時,又脆又好吃的黃瓜鹹菜就完成了。具體做法如下:

需要提前准備好的材料包括:黃瓜 2根、蘿卜 半個、薑片 6片、蒜 4瓣、小米椒 1個、粗粒鹽 5克、醬油5 00毫升、大料 1個、桂皮 1個、花椒 適量、冰糖 10塊。

1、黃瓜切段、蘿卜半個切片。

注意事項:

用的是比較細的嫩黃瓜,如果用正常大小的黃瓜就需要去掉一部分瓜瓤,這樣腌出來的瓜條才夠脆。

C. 黃瓜鹹菜怎麼做好吃法大全

鹹菜是很常見的,這類食物都是咸為主,鹹菜的種類比較多,對鹹菜選擇的時候,都是可以根據自己的喜愛進行,那常見的鹹菜就是黃瓜,這樣的鹹菜對人體健康沒有任何損害,而且吃的時候,也是可以放心進行,那黃瓜鹹菜的做法大全中,都有什麼樣的製作方法呢?

很多人對黃瓜鹹菜的做法大全中,它的一些製作方法都不很清楚,這類鹹菜製作起來也是很簡單,不過在製作黃瓜鹹菜前,都是需要對它的製作步驟進行了解。
黃瓜鹹菜的做法大全:
腌黃瓜小鹹菜
材料:黃瓜,生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,薑片3片,大蒜2大瓣,蔥片。
做法:
【准備黃瓜】:
1、小黃瓜兩包,約1700克,洗凈;
2、切成手指長短,切開四半;
3、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽,殺水,半小時後,把水倒掉,用清水洗兩次;
4、放在下面能漏水的容器里,上面壓重物,過夜。第二天的黃瓜明顯少了很多。
【准備料汁】:
1、生抽2cup,白糖1cup,白酒1/4cup,薑片3片,放入鍋中,小火加熱,燒至沸騰後關火;
2、大蒜2大瓣,切小薄片,加入料汁;
3、蔥片隨意;加入料汁。
【成品】:
1、將黃瓜加入料汁,用1/8cup玉米油炸花椒油(大約30-40粒),潑到拌好的黃瓜上即可。立刻就可以吃,很好吃。有花椒的香味,完全感覺不到白酒,口感也不錯。但沒有市售的那麼脆。多泡一陣子可能會好點。
2、放涼之後,裝瓶,這些黃瓜,得到兩瓶(380克容量那種大瓶)。
以上就是對黃瓜鹹菜的做法大全中,黃瓜鹹菜製作方法詳細介紹,在製作這樣鹹菜的時候,都是可以根據以上方式進行,不過要注意吃的時候要適量,鹹菜不宜吃的太多,否則對自身健康是沒有任何好處,這點是要注意的。

D. 腌完的鹹菜咸黃瓜怎麼拌好吃

先把鹹菜咸黃瓜用涼水洗干凈,再用涼水浸泡一下,去去鹽分,然後控干水分,放在干凈的盆里,然後放大蒜,小米椒,海鮮醬油,白糖米醋,辣椒面,然後把油燒開澆在鹹菜上,伴勻就好了,酸酸甜甜,非常美味。

E. 怎麼腌黃瓜鹹菜好吃又簡單

腌黃瓜的食材用料

黃瓜2根,鹽適量,蒜末適量,姜絲適量,小米椒適量,辣椒粉適量,花椒粒適量,熱油適量,醬油適量,蚝油適量,白糖少許,香醋適量

腌黃瓜的做法步驟

1.黃瓜洗凈後先切成切段

2.再切成條,再把中間的心切掉不要,影響口感

3.加入鹽抓勻,腌制三個小時,攥干水分,還可以再晾晾乾

4.開始准備料汁:蒜末,米椒段,姜絲,辣椒粉,花椒粒

5.加入熱油,再加入醬油,蚝油,白糖,香醋

6.把料汁倒入黃瓜中腌制,拌勻即可,成品圖。

F. 黃瓜鹹菜怎麼腌好吃都用什麼料

可以放一些平時吃的料啊,還有生抽啊,蚝油啊,這些東西都要多放一些,只有放的量多了,腌出來的味道才好吃

G. 怎麼做黃瓜鹹菜好吃竅門

腌黃瓜(非常好吃的鹹菜)的用料

黃瓜 10斤辣椒 1~2斤鹽 8兩蒜 5 兩白糖 3兩姜 3兩味精 2兩豆油 適量(約1~2兩)白酒 2兩花椒 少許醬油 7兩~1斤
腌黃瓜(非常好吃的鹹菜)的做法步驟
步驟1
新鮮的黃瓜洗凈,控干水分

步驟 2
辣椒我用的是這種不辣的(1斤)

步驟 3
黃瓜切段

步驟 4
辣椒切段

步驟 5
切好了把辣椒和黃瓜拌一拌,一層黃瓜一層鹽,這樣腌12~24小時

步驟 6
腌好了,倒出多餘的水份,准備編織袋用重物壓上

步驟 7
大約壓10個小時左右,圖上是壓好的,看起來不錯,沒有水份了

步驟 8
1:醬油煮開,白糖融化關火放涼(待用) 2:鍋里放油花椒,油開關火放涼(待用)(也可以放少許芝麻)

步驟 9
醬油放涼的過程中就可以准備其它的材料了👆 大蒜:切沫或者切片 姜 :切絲或者切沫

步驟 10
准備個大的容器,倒入黃瓜、姜、蒜、味精、白酒、醬油,最後倒入花椒油

步驟 11
攪拌均勻,倒入容器里(小壇子或者其它容器)密封入味, 這樣腌制2~3天後即可食用,味道非常鮮美,好吃又下飯😍