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只用雞蛋和剩飯做什麼美食簡單又好吃

發布時間: 2022-05-26 05:36:14

『壹』 只有雞蛋跟大米能做什麼好吃

1、蛋炒飯(蛋炒飯最好是剩飯炒,或者比較干硬的米飯)
2、蛋包飯(最好有番茄醬調味)
3、燉蛋+飯(此搭配非常清淡,燉蛋也很容易做)
如果調味料足夠的話,還可以有醬油飯,豆豉炒蛋等

『貳』 雞蛋米飯煎餅你吃過嗎,應該很好吃吧

我吃過,它很好吃!下面是雞蛋米飯煎餅的做法:

第一步:剩米飯、雞蛋、胡蘿卜、小蔥准備好

第二步:米飯入盆,雞蛋磕入米飯中

第三步:香蔥切末,胡蘿卜切末

第四步:小蔥、胡蘿卜末同入米飯盆中,根據口味撒少許鹽,再加兩小勺麵粉增加黏性,喜歡味濃的還可以撒點黑胡椒粉

第五步:用勺子將這些材料充分拌勻

第六步:平底鍋中倒少許油,先大火燒熱,然後轉中火,用勺子舀一勺米飯蛋糊入平底鍋中,用勺子背輕輕按壓平整,邊緣可以往裡推推,看上去更整齊些

第七步:一面定型後,翻面,中小火調換一下,直到兩面金黃,出鍋

烹飪技巧

雞蛋用量要根據米飯的量來定,不要太多,否則就成稀糊了,挽救的方法就是多放點麵粉;讓米飯和雞蛋液充分混合在一起成黏糊糊狀就成

配菜可以放胡蘿卜、黃瓜丁等這種不易出湯而且味道清香的菜

油不要太多,是煎而不是炸;火不要太大,中火和中小火之間調換,餅薄一點熟得快

『叄』 用雞蛋做出簡單卻好吃的美食,需要怎麼做

用雞蛋可以做出很多簡單好吃的美食,那麼雞蛋的做法呢也是五花八門。首先我們先來說幾種常見的吧。

第一種,煎雞蛋。這時候朋友們可能就要笑了,煎雞蛋還不簡單?但是要做好吃了那可有點不太容易,下面就來教給大家做法。第一步,准備一隻生雞蛋,然後准備好食用油、少許的鹽,洋蔥切成圈圈。這時候先起鍋燒油,油加熱後,將雞蛋直接打到鍋內,注意要保持好看哦,蛋不能太散。調成小火慢煎成好看的形狀,撒上少許食用鹽,這時候顏色變為金黃,雞蛋的外圈有些許焦黃,散發出香味,蛋黃半熟成型,撒上一點胡椒,出鍋!

還有幾種加雞蛋的炒菜,比如說青椒炒雞蛋,這樣適合喜歡吃辣的朋友,也有韭菜炒雞蛋也是很好吃的。希望可以幫助到您。

『肆』 如何用雞蛋做出最簡單卻好吃的美食

第一種:雞蛋炒食材

雞蛋可以和各種食材搭配煎炒,比如雞蛋炒西紅柿、雞蛋炒火腿、雞蛋炒韭菜都是非常好吃的,而且這些炒菜也是家庭常見的主菜,可見其受歡迎的程度。除此之外,雞蛋可以搭配的食材實在太多了。而且不論怎麼搭配,都會出現不同的味道,這也是大家喜歡用雞蛋炒菜的原因,棍棍最喜歡的就是雞蛋炒柿子了,那你們呢?


第二種:糖開開

記得以前老媽還在的時候,每次感冒她都會給我做一碗糖開開,說起這個名字,你們可能不知道是啥。其實就是開水泡雞蛋再加一點點糖,雖然做起來很簡單,看起來也不怎麼美味兒,不過清淡可口還有一點點甜味,很適合生病的時候喝上一口呢。其實糖開開有兩種吃法,第一種可以把雞蛋打開之後直接扔進水裡,煮個整蛋,第二種便是等水開了之後把雞蛋打進去攪碎,兩種做法,兩種口味喲。


第三種:雞蛋羹

這道以雞蛋為主材料的美食,真的超美味,簡直可以吹爆了!雞蛋羹的美味,在很多以雞蛋為食材的美食中都可以排到前幾名,軟糯爽滑的口感,清新的淡香味兒,好吃的甜品也不過如此了吧。而且雞蛋羹對我們的身體有很大的好處,不僅可以保護肝臟,還具有健腦益智的效用。另外還可以延緩衰老,美容護膚也不在話下,簡直是女人們的愛美神器呢。


第四種:雞蛋蔥花餅

東北農村的大多數地區,都有烙餅的習慣。很多早市和市場都有各種口味兒的大餅子,雞蛋蔥花餅應該是最常見的了吧。做法簡單口味兒也很棒。雞蛋的香甜再加上餅的面香,還有必不可少的蔥花提味兒。這么多的香氣讓雞蛋蔥花餅好吃的不得了。如果這個時候再來一點小菜卷一卷,再加一點點土豆絲,最好再來點辣白菜,那簡直是人間美味。


第五種:雞蛋糕

其實很多蛋糕中都會加入雞蛋,而雞蛋糕也是一種食物,製作原料有雞蛋還有食鹽等,比起其他的蛋糕做法不算復雜,如果你的用量可以掌握好,那一定會做出一道色澤分明口感軟滑甜香的雞蛋糕。而且雞蛋糕還不硬,不論是老人還是小孩都很適合,因此一直都很受喜歡,想必大家或多或少都吃過雞蛋糕吧。

『伍』 簡單的花樣雞蛋食物做法

多彩蒸三蛋

主料:咸鴨蛋2個、雞蛋2個、皮蛋1個
輔料:油適量、料酒適量、清水適量

1.准備好食材
2.把皮蛋剝去殼,咸鴨蛋與雞蛋分別磕入碗內
3.把鹹蛋黃撈出,鹹蛋白放入雞蛋液,加1調羹料酒,2調羹清水打勻
4.鹹蛋黃與皮蛋分別夾成小塊

5.取一個比較深的盤,四邊用油抹好
6.把蛋液倒入
7.再把鹹蛋黃與皮蛋放入
8.用保鮮膜封住,中火隔水蒸8--10分鍾。
9.晾涼,即可切塊裝盤
2金銀豆腐

1.主要原料豆腐大約200克,雞蛋3枚。
2.豆腐放入蒸鍋大火蒸透。(大約十分鍾)
3.蒸好的豆腐片去老皮,切成一厘米見方的丁。
4.雞蛋打入碗中,加入食鹽。

5.加入食鹽的雞蛋打散。加入切好的豆腐丁拌勻。
6.鍋中放油燒熱,倒入拌勻的雞蛋豆腐。
7.中火推炒至雞蛋熟透
8.撒入一些准備好的香蔥末,翻炒均勻即可關火出鍋。
3牛奶蛋羹

主料:牛奶100ml、雞蛋1個
輔料:白糖適量、枸杞6g

1.雞蛋打入碗中
2.將雞蛋打散
3.將牛奶倒入雞蛋中,加入少量白糖
4.攪拌均勻,上鍋蒸15分鍾
5.將枸杞放入開水中浸泡5分鍾
6.枸杞撈出,擺在蒸好的牛奶蛋羹上
4黃金如意肉卷

主料:雞蛋3個、肉餡200g
輔料:蔥適量、姜適量、胡蘿卜適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、油適量

1.肉餡加入醬油、鹽、料酒、1個雞蛋順向攪打上勁。
2.個雞蛋充分攪打均勻。
3.蔥姜與胡蘿卜剁成細末。
4.將蔬菜末與肉餡混合均勻。
5.不粘鍋刷少量油,將蛋液煎成蛋餅,共煎2張。
6.將蛋皮修整一下。

7.蛋皮煎麵朝上,抹肉餡。
8.將蛋皮從一端卷,卷到中間停止。
9.再從另一端對卷
10.卷口朝下,放入盤中。
11.放入蒸鍋,大火開鍋後,再蒸十五分鍾,關火兩分鍾後開蓋。
12.切成約2厘米寬的段,擺盤食用。
5蒸鍋版雞蛋糕

主料:雞蛋250g
輔料:麵粉150g、白糖180g

1.蛋黃、蛋清分開,放入兩個容器中。
2.將白糖放入蛋黃中。
3.用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀,打到蛋黃發白,就打到位了。
4.用打蛋器將蛋清打成泡沫。

5.將蛋黃倒入蛋清中。
6.再倒入麵粉拌勻。
7.將雞蛋糊倒入模具中。
8.上蒸鍋蒸15分鍾。
9.這是蒸好的雞蛋糕。
6蛋包飯

主料:剩飯500g、青瓜20g、雞蛋50g、雜蔬100g、香菇10g、蝦仁20g
輔料:油適量、鹽適量

1.准備的部分材料。
2.將蛋打散
3.香菇切丁
4.青瓜去皮,切丁
5.將蝦仁去線,切丁

6.鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鍾
7.放入適量的鹽
8.放入剩飯
9.用鏟子壓平,不斷翻炒,直到剩飯分成一粒一粒的
10.盛出備用。

11.熱油鍋,蛋液平緩且均勻的下鍋。
12.雞蛋餅翻一個面。
13.將炒飯放入蛋皮中間
14.迅速蛋皮固定,盛入盤中,淋上蕃茄醬即可。
7魔鬼蛋

主料:雞蛋4個
輔料:蛋黃醬15g、壽司醋5g、芥末醬5g、黑胡椒粉1.5g、鹽適量、蔥適量(裝飾)、香腸粒適量(裝飾)

1.雞蛋煮熟或蒸熟(只用4個)。
2.准備材料。
3.煮好的雞蛋對半切開。
4.將蛋黃挖出,15g沙拉醬,5g壽司醋(白醋),青芥末5g,1.5g黑胡椒粉,適量鹽(放不放都可以)混合均勻。
5.用勺子壓成泥。
6.裝入裱花袋。
7.擠入蛋清托,表面加蔥葉,香腸粒裝飾即可。
8肉釀雞蛋

主料:雞蛋5個、豆腐60g、蘑菇40g、豬肉50g
輔料:蔥適量、姜適量、胡蘿卜10片、香菜葉少許、鹽適量、雞精少許、料酒少許、生抽少許、白鬍椒粉少許、水澱粉適量

1.將雞蛋煮熟去殼
2.對半切開,小心取出蛋黃,10瓣蛋白備用
3.豆腐切碎
4.蘑菇洗凈後切細末
5.豬肉剁成肉糜
6.蔥切成細末
7.姜也切碎
8.將切好的原材料加入鹽,雞精,料酒,生抽,白鬍椒粉,水澱粉

9.然後攪拌均勻成餡料
10.胡蘿卜洗凈切10片圓片
11.將切好的胡蘿卜片整齊擺放在圓盤中
12.將調好的餡料填入蛋白,然後將填好餡的蛋白放到胡蘿卜片上。蒸鍋中放適量水,用大火燒開,將裝好盤的雞蛋上屜蒸約10分鍾
13.上桌前換大盤,在餡料上淋入蒸雞蛋時留出的汁,再加香菜與些許蛋黃點綴即可
9雙耳蒸蛋皮

主料:木耳30g、銀耳30g、雞蛋100g
輔料:油適量、鹽適量、豬肉餡200g、玉米澱粉適量、蔥姜蒜適量、生抽適量、胡椒粉適量、料酒適量

1.准備好食材,木耳和銀耳要提前浸泡兩小時,直到體積變大。
2.雞蛋打散,裡面加入少量玉米澱粉。
3.將蛋液攪拌均勻後,鍋里倒入油,將蛋液攤成蛋皮。
4.將蔥姜蒜切碎,加入開水,浸泡10分鍾。將泡好的蔥姜蒜水,少量分次的,加入到豬肉餡里,每加入一次,要用筷子攪拌均勻。

5.將打好的豬肉餡里,加入生抽、料酒、胡椒粉攪勻
6.把木耳和銀耳切碎,加入到豬肉餡里,拌勻。
7.將拌好的餡,均勻的平鋪在蛋皮上面。
8.卷好後,移到蒸鍋中,大火蒸15分鍾。
9.取出後,用刀切成片狀,淋上辣椒油即可

『陸』 如何用雞蛋做出簡單卻好吃的美食

雞蛋是最常見的食材了,別看它簡單,能變換出來的美食可不少呢。

一、番茄炒蛋。

誰能抗拒的了這道佳餚,米飯殺手第一名。碗中打入雞蛋,加入少量的溫水,放入適當的食鹽,順時針開始攪拌,直到水和蛋液充分的融合在一起。番茄去皮切成小丁。平底鍋放油,燒到七成熱的時候,倒入蛋液,微微凝固後開始翻動,炒熟後盛出來。留鍋中底油放入西紅柿,小火翻炒,喜歡吃甜的,可以加入適當白糖,直到西紅柿變得軟爛出湯後倒入雞蛋。翻炒均勻後撒些蔥花即可出鍋,把酸甜的湯汁澆在米飯上,那滋味絕了!

要說雞蛋能做出來的美食,那真是三天三夜也講不完,大家還有什麼好的食譜,可以一起分享哦。

『柒』 家裡只有雞蛋和大米飯,什麼菜都沒有,怎麼炒飯

先放油,就是把油放在鍋里,油開始冒煙,放下調好的雞蛋,攪拌成淡黃色,到如隔夜飯,加點鹽,味精,2分鍾放入蔥末,搞定,保證經典炒的時候鍋里放的油要少許多一點,不光夠炒蛋還要考慮到飯呢,白飯要用隔夜的冷飯,熱飯水分太多。開火燒油,記得油溫不要太高,不要冒煙就可以了,蛋打不打勻都可以。直接打碎往裡倒就可以了,千萬不要讓蛋結塊,在鍋里快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液開始凝固,就可以少許加點鹽不要太多哦否則咸死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。 這時候的白飯因為是冷飯是結成塊,所以不要把火開的太大,一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了,把它和蛋翻拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之後會松成一粒粒的。然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。 一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了

『捌』 剩米飯和雞蛋在一起除了蛋炒飯,還能碰撞出哪些美食

剩下的飯即使我們每天做飯,剩下的食物也經常發生。一般來說,剩下的食物大部分都是倒下的,剩下的飯不一樣。在美食家的眼裡,剩飯就是「寶物」。可以加工成各種美味的食物。例如,剩飯的完美夥伴雞蛋和剩飯的花紋相結合,顏值高,口感好,比蛋炒飯好吃多了乳酪泡菜炒飯。米飯配紅腸、泡菜等炒後,放入鍋中,將蛋液和牛奶混合在一圈炒飯中,再加上乳酪、苔蘚等製成的炒飯味道特別豐富,比蛋炒飯好吃得多,所以最好在家做

烹飪秘訣:

1、香腸可以換成普通火腿腸、香腸等。這個炒飯最好選擇剩飯。如果是新蒸的飯,就要完全冷卻後做炒飯,把飯放入鍋里,然後用鐵鍬快速研磨。泡菜和紅腸本身就含有鹽分,所以放鹽的時候

2.剩下的飯不要再做蛋炒飯了。雞蛋和剩飯的組合不僅教雞蛋炒飯,還教新方法,雞蛋和剩飯的花紋和搭配。製作的炒飯顏值高,味道好,顏色香氣豐富,是與眾不同的炒飯。比一般的蛋炒飯好吃多了。

『玖』 如何用剩飯做美食

是不是很簡單,剩飯這樣做出來不僅好看而且還好吃,是不是完美解決了剩飯難處理的問題。你們覺著這種吃法怎麼樣?如果您有什麼更好的做法和建議,歡迎在評論區分享交流,三人行必有我師焉!我是瘦猴,關注瘦猴廚房,每天都會跟大家分享各種美食做法和小妙招供您參考,我們明天見!

『拾』 雞蛋米飯的哪種「打開方式」,能讓你吃出零食的感覺

大米飯絕對是千家萬戶的首選主食,無論在我國北方或是南方,吃飯都離不開它。可是每次吃大米飯難免會剩下,成為剩飯。中國人的傳統習俗就是把剩飯搭配雞蛋做成蛋炒飯,這樣吃確實是一種不錯的選擇,但缺點也很明顯,就是既油膩,炒飯熱量含量還高。那怎樣才能把剩飯做的既不油膩還很可口呢?今天教大家做一道小零食叫做蛋皮壽司。

【烹飪小貼士】:

1、 製作澱粉水的時候要注意澱粉和水的比重,同樣的勺子如果放一小勺澱粉就要放一大勺水,這樣才不會太稀。

2、 煎蛋皮的時候如果不想翻面煎就選擇用小火來煎,這樣煎的蛋皮不會糊,另外不可加過多的油,能夠覆蓋平底鍋薄薄一表面就行。

3、 在拌米飯的時候,不可倒入過多的生抽,否則做出來的壽司會很咸。

【文案編輯】:目海食林果兒