Ⅰ 生薑可以做哪些菜
生薑鯽魚湯
原料:鯽魚1條，生薑30克，料酒、精鹽各適量。
做法：將鯽魚去鱗、去鰓、去內臟洗凈。炒鍋置火上放入適量清水下鯽魚、生薑、料酒、精鹽煮湯用文火煮至湯成乳白色即可。
二皮紅棗鯉魚湯
原料:鯉魚，紅棗，冬瓜皮，西瓜皮，蔥花、薑末、黃酒、味精、香油、植物油各適量。
做法：鯉魚洗凈備用。冬瓜皮、西瓜皮切成細絲狀，盛入碗中。紅棗洗凈。炒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，投入蔥花、薑末煸炒出香味，隨即放入鯉魚，加入黃酒，將魚兩面煸片刻，加水，放入紅棗、冬瓜皮絲、西瓜皮絲，改用小火煨煮1小時，待鯉魚肉熟爛時加入味精、香油，拌勻即成。
黑豆鯉魚湯
原料:鯉魚1條，黑豆30克，蔥段、薑片、胡椒粉、鹽各適量。
做法：將黑豆洗凈，加水浸泡3小時。鯉魚去鱗、腮、腸臟，洗凈，入油鍋略煎，放入黑豆、薑片、蔥段，加適量清水，武火煮沸後改文火煮至黑豆熟軟，加鹽、胡椒粉調味即可。隨量飲湯食肉
Ⅱ 黃姜怎麼吃
黃姜的功效與作用
黃姜的功效和作用有很多呢，它能夠有效地治療我們的胃腸道疾病，對於風濕患者來說，食用黃姜也是非常不錯的選擇，而且我們平時食用黃姜還能夠增強我們的體質，增強抵抗力和免疫力。我們平時在烹飪的時候可以加入適量的黃姜，還可以把黃姜作為一種保健品。在做魚的時候可以放一些黃姜來去掉它的腥味，吃起來味道也很新鮮。而且黃姜還能夠有效地促進我們胃腸道的蠕動，這樣以來就不會經常消化不良了。如果我們出門的話有的人會覺得坐車很頭暈惡心想吐，這個時候可以吃一小塊兒黃姜就能夠有效地緩解頭暈。
黃姜的吃法
1、黃姜炸雞翅
首先准備一些雞翅，還有黃姜，蒜，蔥，生抽，糖，蚝油以及其他的各種調味料。把雞翅處理干凈以後，用清水充分的清洗。放到合適的容器中然後加入適量的腌料和香料，充分的腌制，可以放在冰箱里，一定要腌制三個小時以上，這樣的效果才會更好。腌制結束之後，從冰箱中取出來。加入粉類充分的攪拌均勻。往干凈的鍋中加入油，等到油變熱之後放入已經裹好粉的雞翅。炸到兩面金黃就可以出鍋了。
2、脆炸黃姜雞
首先准備幾只雞腿，一個洋蔥和適量的蒜以及其他的調味料。把洋蔥清洗干凈之後切成絲，把蒜切成片，准備使用。往合適的容器內放入已經處理好的雞腿。加入醬油攪拌均勻，加入黃姜粉充分的腌制一刻鍾，等到上色之後再加入切好的洋蔥和蒜。在加入適量的調味料，比如糖和鹽。腌制三個小時之後，把雞腿放入已經熱的油中，炸至金黃就可以出鍋了。
3、黃姜飯
首先准備適量的大米，水，椰漿，鹽，黃姜粉，八角，丁香，雞腿，薑汁以及其他的各種材料。首先把雞腿放入小料中，充分的攪拌均勻，充分的腌制一刻鍾准備使用。把大米用清水浸泡並且討喜。把米放入電飯煲中。加入適量的清水和椰漿以及其他的材料，用慢火到快熟的時候把已經腌制好的雞腿放在米飯上，蓋好再用慢火煮20分鍾左右就可以了，吃起來非常的美味。
Ⅲ 黃姜可以用來炒菜嗎
可以，將黃姜切成細絲與豬瘦肉一起炒熟後食用，具有補氣養血的作用，又是都很好的美食。
Ⅳ 姜黃做什麼菜合適
姜黃是咖喱中主要配料之一，很適合雞肉的烹飪
Ⅳ 姜可以做什麼好吃的
豬腳姜
材料：豬腳500g、雞蛋4、黃姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量
做法：
1、雞蛋生水入煲，煮8分鍾；撈起後立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。
2、黃姜去皮、洗凈、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然後晾乾水份；鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒；炒至薑片微微發干，盛出待用。
3、豬腳去毛、洗凈，放入沸水鍋中焯燙；豬腳變色後撈出，洗去浮沫，瀝干多餘水份。
4、煲中放入冰糖，倒入甜醋。
5、再倒入黑米醋，大火煲開。
6、倒入已經剝殼的雞蛋；再倒入炒乾的薑片，再次煲開；最後放入豬腳，大火煲開後轉中小火；煲至豬腳皮軟即可（約1.5小時）。
營養價值：
1、姜：有活血、解毒和去風寒作用；
2、豬腳：豐富的蛋白質和骨膠原是養顏潤膚的最好原料。對產婦更有充奶催奶的作用。
3、雞蛋：含人體所需的豐富蛋白質、氨基酸等多種微量元素。有滋補和修補子宮作用。
4、甜醋：有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。能散瘀止血、補血，與豬腳一起，能分解骨頭的鈣質，易被人體吸收，起到補鈣的作用和強筋健骨作用。
5、豬腳姜醋的搭配，可增進食慾，健胃散寒，溫經補血，是產婦最佳滋補湯水。
Ⅵ 姜黃可以做什麼菜
番茄咖哩姜黃飯 材料：洋蔥適量，牛番茄適量，牛肉片適量，水適量，咖哩塊適量，奶油1湯匙，蒜末1湯匙，姜黃粉半湯匙，白米2量米杯，水2量米杯。 做法： 1、番茄頂端、底部輕劃十字後放入滾水中，待表皮裂開再放入冷水中去皮。 2、洋蔥、番茄切小塊。 3、起油鍋，炒香洋蔥後再依序加入番茄、肉片拌炒。 4、加水淹過食材，滾開後轉小火蓋上鍋蓋熬煮約10分鍾。 5、最後加入咖哩塊調味即可。 6、小火熱鍋後放入奶油，待奶油融化後炒香蒜末，再加入白米、姜黃粉拌勻，最後加入水依正常程序煮飯。
姜黃燕麥餅 材料：即食燕麥片100g，低筋麵粉40g，牛奶60cc，姜黃粉1小匙，紅棗(去核) 5顆，枸杞2小匙，亞麻仁粉5g，玄米油 20g。 做法： 1、先把枸杞、紅棗泡水洗過用紙吸干水份，紅棗去核切碎後，將所有食材放進干凈塑膠袋揉勻塑型成長條狀(可利用桌面敲擊燕麥麵糊就可)，取出切片放烤盤。 2、放進預熱180℃的烤箱，用150℃烤15~20分即可。
姜黃豆腐涼拌魚腥草 原料：選用魚腥草、姜黃豆腐乾，小蔥、大蒜、香菜、麻油、花椒油、辣椒油、生抽、雞精、鹽、白糖、香醋。 做法： 1、擇耳根洗凈後用鹽水適當浸泡消毒，然後撈出控干水分用手掐成小段，黃豆腐切片。 2、小蔥切蔥花，蒜拍扁後切沫，香菜切碎。 3、根據自己的口味拌入調料就好了。
Ⅶ 生鮮黃姜的吃法是什麼
黃姜有一定的毒性，不能用來生吃，否則會容易肚子痛，黃姜在烹調上多用作調味料的，味道很好。黃姜在現在，一般用作葯用，黃姜有解毒消腫的作用。黃姜有滋補的作用，但是食用過量會引起頭昏眼花等症狀。
與生薑相比較，黃姜的顏色要深些，味道更濃些，當然營養價值會更高些，這里是新鮮黃姜的食用方法之黃姜燉雞的做法。
將兩個人的分量雞肉砍好，清洗干凈。
將適量黃姜切片，煮兩個人分量的雞湯不必放過多的黃姜。
准備好紅枸杞和紅棗，清洗干凈備用。
鍋中放在入清水，然後放入雞肉，黃姜，枸杞與紅棗，大火燒開然後轉中火，待熟透了就放入一勺米酒，就放點鹽調味就可以裝碗飲用了。
Ⅷ 黃姜的吃法有哪些
可以作為炒菜時的調料，有很好的去腥和提鮮的作用。
還可以將黃姜切成細絲與豬瘦肉一起炒熟後食用，具有補氣養血的作用，又是都很好的美食，黃姜的功效是溫中止嘔、溫肺止咳、溫經通脈。治療風寒感冒，可用黃姜15克、蔥白2段煎湯後服用，能緩解鼻流清涕、發熱口乾的症狀。
(8)老黃姜炒什麼菜好吃擴展閱讀：
注意事項：
姜黃的副作用包括脫水、胃灼熱和惡心。這些影響通常與大劑量的葯物姜黃提取物相關聯而不是食用含有香料的菜餚。此外姜黃能稀釋血液，所以應該避免那些已經服用血液稀釋劑或阿司匹林，還能刺激子宮收縮，所以孕婦應該限制姜黃攝入量。
姜黃副作用陷入消極的種類有很多，但大多數似乎源於消費太多的香料。數量一個副作用是腹瀉，但物質也可能作為血液稀釋劑。膽結石的患者也應該減少姜黃的食用，因為姜黃副作用包括膽囊的收縮。
Ⅸ 黃姜也是調味品，黃姜一般都是在做什麼食物時才用的呢
在廚房裡常見的一種調味料是生薑，但實際上生薑還有很多的種類，比如黃姜就是姜的一種。我很少有人聽說過黃姜，但實際上黃姜的功效比一般的生薑要更強一些。作為調味品，它完全不遜色於生薑。
一、黃姜的功效與作用
黃姜既可以作為調味品，也可以作為葯品。作為調味品的時候，我們在烹飪的時候加入適量的黃姜，可以提升食物的味道，去掉魚類的腥味，還可以促進腸胃的蠕動，這樣就不會經常消化不良。作為葯品的時候，如果我們出門坐車覺得頭暈惡心的時候，含一小塊黃姜就能夠有效的緩解頭暈。另外對於風濕患者來說，食用黃姜也是不錯的，黃姜能夠增強人類的體質和抵抗力。
Ⅹ 黃姜飯怎麼做好吃
黃姜飯的做法步驟
1. 把油燒熱，放米進去，小火把米炒到發白
2. 米炒白之後放黃姜粉，不用到太多，看到米有點黃就行了，把米和黃姜粉撈勻
3. 放入水，水剛好沒過米飯就可以了，放入香矛，干蔥，大蒜，八角，用小火悶十五分鍾就行了，因為剛好煲有雞湯，我用的不是水是雞湯
4. 做好的黃姜飯配上一些菜就OK了