① 木耳和什麼東西炒著好吃
木耳炒雞蛋是我們經常食用的一道家常菜，營養豐富，清淡可口。怎樣把這道菜餚做得好吃？今天教你木耳炒雞蛋的小竅門，按照步驟做，木耳不炸鍋，雞蛋鮮嫩可口，這道菜餚又加入了小蔥一起炒，小蔥和雞蛋、木耳都適合搭配，做出的菜餚蔥香味濃，特別下飯，下面分享下詳細做法：
【木耳小蔥炒雞蛋】所需材料：木耳（干）適量、雞蛋2個、小蔥4-5棵、油鹽適量、
做法步驟：
1.首先要把干木耳泡發，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的營養物質。經過3-4小時的浸泡，冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水、浸透，使其恢復新鮮木耳的半透明狀，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。
2.把泡發好的木耳，洗凈，把大一些的木耳撕成小朵。
3.雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，小蔥斜刀切成段，蔥白和蔥葉分開放，炒制時，先炒蔥白的部分，再炒蔥葉，這樣蔥葉不會炒過火。
4.鍋內加入水燒開，下入木耳焯水，水開後煮1-2分鍾，將木耳撈出，木耳炒之前焯下水，炒制時間短，炒制時就不容易炸鍋。
5.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，把雞蛋液攤開，加熱至蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。
6.鍋內再添加少許油，下入蔥白段爆香。
7.再下入木耳快速翻炒1-2分鍾。
8.下入雞蛋塊，蔥葉段，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤清淡可口的木耳小蔥炒雞蛋就做好了。
② 木耳能炒什麼菜
你好，很高興為你解答，
木耳可以直接炒，加入蒜末爆香，烹飪蒜香木耳。
也可以與豬肝炒
還可以炒雞蛋，木須肉。
也可以炒肉絲。
可以用於作為魚香肉絲的配菜。
可以與雞肉搭配。
可以用於炒白菜。
希望能幫到你，如果還有不明白的地方，歡迎追問，望採納。
③ 新鮮木耳怎麼炒著吃好吃
可以做一道木耳炒肉。這是一道以豬肉、鮮木耳為主料製作的家常菜，口感豐富，製作簡便。現將木耳炒肉的做法介紹如下，供朋友們參考。希望大家都能輕松做出更好吃的木耳炒肉。
木耳炒肉的食材：豬肉150克，水發木耳100克，醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、濕澱粉各適量。
木耳炒肉的做法：
1、把木耳摘去硬根，洗凈泥沙。
食用價值：
木耳還有非常豐富的鐵元素，鐵元素可以很好的讓身體獲得營養，而且還可以很好的幫助身體起到一些美容養顏的功效，對於身體的作用也是非常多的，所以可以選擇搭配木耳一起吃，而且木耳不僅僅起到美容養顏的功效，對於身體的作用也是非常多，而且木耳還有非常豐富的維生素k，維生素k可以很好的為身體補充一些作用，幫助身體獲得營養。
④ 木耳跟什麼菜配最好吃
黑木耳含有膳食纖維、礦物質和維生素，常吃可以降血脂，增強免疫力，潤腸通便。此外黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽。在日常飲食中經常會吃到黑木耳，那麼黑木耳和哪些菜搭配一起好吃呢？今天就來分享四道和黑木耳搭配在一起好吃的菜品。
一、木耳炒肉片
食材：黑木耳、豬肉、尖椒、蔥、姜、蒜、油、生抽、鹽
木耳炒肉片的做法：
1、豬肉洗凈切成片，放入少許澱粉和生抽腌制一會，黑木耳提前發泡好撕成小塊，蔥、姜、蒜、小尖椒切好備用。
2、鍋里倒油先爆香姜和蒜，然後倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒後倒入木耳，翻炒片刻燜至2到3分鍾後倒入尖椒
4、加入生抽和適量的鹽，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
香乾木耳
以上是我分享的四道和木耳搭配一起的菜品，喜歡吃木耳的朋友也可以試試這些菜做法。我的個人主頁也會發布一些家常菜的視頻。我不是大廚，但我喜歡下廚，為家人做上一盤可口的飯菜，會感覺到滿滿的幸福。
⑤ 家常菜木耳炒什麼好吃
家常烹飪木耳可以炒肉片，炒蛋都是很好吃的。介紹一下木耳炒肉片的烹飪方法：
木耳肉片炒白菜
材料：白菜、木耳、豬肉、油鹽、蔥、姜、大蒜、醬油、料酒、澱粉、米醋。
烹飪步驟：
1.將白菜剝開，投洗干凈，瀝凈水分，將白菜片成片，將白菜幫和白菜葉分開放，炒制時先炒白菜幫後炒白菜葉，如果放在一起炒，白菜幫熟的慢，等白菜幫炒熟了，白菜葉顏色也炒黃了，分開炒就可以解決這個問題了。
2.木耳提前泡發好，擇洗干凈，撕成小朵，豬肉切成片，加入料酒，少許鹽，澱粉抓勻腌制10分鍾，這樣炒出的肉片嫩。
3.鍋加油燒熱，下入肉片煸炒，將肉片煸炒至顏色變白，淋入醬油，將肉片煸炒上色，盛出待用。
4.鍋內在添加適量油燒熱，下入白菜幫大火煸炒，淋入幾滴米醋，將白菜幫煸炒1-2分鍾，下入木耳翻炒均勻。
5.下入白菜葉，鹽，炒好的肉片，大火翻炒至白菜葉稍變軟，關火，盛出裝盤即可。
木耳炒肉片烹飪步驟：
1.裡脊肉切片，用料酒腌制一會，加入澱粉抓勻，木耳用熱水泡發，切條，山葯切斜刀片。蔥末，蒜末。
2.熱鍋放油，放入肉片翻炒變色，放入蔥末花椒翻炒。
3.大火，放入木耳和山葯翻炒。加入少量生抽，水，翻炒至山葯熟。
4.山葯，木耳炒熟後，放入蒜末，翻炒幾秒放入適量鹽，關火裝盤即可。
木耳炒肉片蒜香濃郁，色香味俱佳。
⑥ 木耳可以配什麼菜一起炒
木耳可以和黃瓜搭配在一起吃，它裡面的膠質含量非常豐富，能夠起到很好的吸附作用，能夠把人體消化系統裡面的雜質給吸附，然後再排除到身體之外，這樣就能達到排出毒素以及清腸效果，把小木耳和黃瓜搭配在一起吃可以讓它排出毒素的能力變得更強，還可以達到滋補身體以及瘦身作用。
小木耳還可以和紅棗搭配在一起吃，因為木耳裡面所含有的一些膠質成分，可以把身體裡面的一些廢物及時排出，而黑木耳裡面的類核酸物質也非常多，能夠讓膽固醇降低，和紅棗搭配在一起吃就可以讓營養被更好的吸收，讓身體變得更加健康。
小木耳還可以和黃花菜搭配在一起吃，黃花菜裡面所含有的營養物質還是非常豐富的，適當的吃一些能夠讓心血管疾病的出現幾率降低，是很好的搭配方法。
吃小木耳的好處
吃小木耳可以補充身體所需要的各種營養物質，像鈣質，鐵元素，碳水化合物的含量就非常豐富，適當的吃一些能補充身體所需要的營養物質，能夠達到補氣血作用，因為小木耳裡面的鐵元素含量是非常高的，能夠起到很好的造血作用。
適當的吃一些小木耳還可以讓腸胃得到調節，能夠把腸胃裡面的有害物質及時排出，因為小木耳裡面的膳食纖維含量是非常多的，能夠把腸道裡面的水分及時吸收，然後就讓廢物更快的排出，除了可以把腸道清洗干凈以外，經常吃一些預防便秘的效果也是非常不錯的。
吃一些小木耳還可以讓三高降低，可以降低血壓，降低血脂以及降低血糖，讓身體處在健康的狀態，吃一些小木耳還能達到抵抗衰老作用，因為它裡面的木耳多糖成分豐富，像肝臟裡面的超氧化物歧化酶活力也可以變得更好，讓新陳代謝速度變得更快，抵抗衰老的作用非常明顯。
適當的吃一些小木耳還可以讓免疫力有所增強，因為小木耳裡面的木耳多糖成分豐富，可以讓吞噬細胞的功能變得更強，讓免疫功能也有所提高，所以適當的吃一些還是非常不錯的。
小木耳怎麼做好吃
小木耳可以製作涼拌的，首先需要把小木耳放到鹽水裡面浸泡，然後再把根部去除清洗干凈，再放到開水鍋中焯燙一下，再用冷水沖洗干凈水分控干，其他一些蔥辣椒以及油酸洗干凈以後剁碎，准備一個碗，把雞精，白糖，生抽，醋放進碗裡面，再加入辣椒，蒜以及泡椒攪拌均勻，再把熱的麻油淋在上面調均勻，然後再把製作好的調料和小木耳搭配在一起，混合攪拌均勻以後就可以吃了。
小木耳還可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，首先鍋中加入適量的油燒熱，再把雞蛋打進去，翻炒熟以後盛出來，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑以及蔥，胡蘿卜放進去翻炒，再把木耳倒進去一起翻炒，感覺木耳已經有一些變軟以後就可以把雞蛋倒進去，繼續攪拌均勻，添加適量的雞精以及鹽調味，添加適量的香油拌均勻就可以出鍋吃了。
還可以做白菜炒木耳，首先需要把白菜清洗干凈撕成片狀，木耳放到溫水裡面浸泡幾分鍾再處理好，鍋中加入適量的油燒熱，把木耳放進鍋中翻炒，再加八角，花椒，生薑，蔥，大白菜翻炒均勻以後用老抽調味，再加入醋以及白糖翻炒一會，添加雞精，鹽翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。
⑦ 木耳跟什麼搭配好吃
木耳，作為家常菜中很常見的材料，雖看似平常，但它卻有益於人們身體健康的功效。一般人群均可食用木耳。木耳有烏發作用，清理腸胃，補血養顏的功效。一樣食材和不同的食材搭配會有不同的碰撞，木耳常與春筍、棗(鮮)、海蜇皮、豇豆、草魚、竹筍、海蜇頭、荸薺、豬血等搭配。
木耳和下面幾種食材一起炒好吃
一、木耳加胡蘿卜
輔料：鹽3克，雞粉2克，料酒2毫升，水澱粉、生抽、食用油各適量
做法
1將胡蘿卜、黑木耳洗凈切絲。
2鍋中注水燒開，加鹽、油，胡蘿卜、黑木耳焯水，撈出備用
3用油起鍋，放入姜絲、蒜末、胡蘿卜、黑木耳翻炒，加料酒、鹽、雞粉、生抽，炒勻，加水澱粉勾芡。
4放入蔥段，翻炒，盛出
本品含有豐富的營養成分，可促進血液循環、增強免疫力，經常食用可清除體內毒素、美容養顏。
二、木耳加豆腐
輔料：鹽3克，雞粉2克，生抽、老抽、料酒、水澱粉、食用油各適量
1豆腐、黑木耳洗凈切小塊，分別入鍋焯水，撈出備用。
2用油起鍋，放入蒜末，倒入黑木耳，淋入料酒、清水、生抽鹽、雞粉、老抽，炒勻。
3放入豆腐，翻炒，加水澱粉勾芡。
4盛出，撒入蔥花即可。
功效：本品可補中益氣、清熱潤燥，有效清潔腸道，幫助排除體內的毒素。
三木耳加瘦肉
材料：黑木耳，瘦肉，青蒜，姜，生抽，陳醋，鹽，老乾媽醬，雞精等
做法：
1提前把黑木耳泡發好，把泡發好的黑木耳剪掉根部，洗干凈
2青蒜，姜切好，把瘦肉切好，用料酒，生抽，澱粉，適量鹽腌制下
4開大火，加入色拉油，油熱了，加入腌制好的瘦肉，炒至肉變色，裝入碗里
5再往鍋里加點油，油熱了，加入青蒜爆香，接著加入黑木耳，大火炒一下
6加入適量的鹽，翻炒，加入炒好的瘦肉，加點生抽和陳醋
7炒一下，加點水，蓋上鍋蓋，3分鍾後，揭開鍋蓋
8加適量的老乾媽醬和幾粒雞精，炒一下，就可以出鍋開吃了喔
⑧ 木耳炒什麼好吃木耳怎麼炒好吃
黑木耳是人們經常吃的一種，而且它的營養價值與功效很多，首先可以提高人體的免疫力，其次就是對於那些患有便秘的人來說，適當的吃一些黑木耳，可以幫助他們調節這種病症。另外黑木耳對的血管還具有一定的軟化的功效和作用，好處還是非常多的。木耳的做法有很多種，今天跟大家分享的是木耳洋蔥炒雞蛋，一道非常簡單好吃的家常菜。
一道非常清淡爽口的木耳雞蛋炒雞蛋製作完成，喜歡的朋友可以試下！
⑨ 木耳的炒法
木耳是枯木上生長的真菌，是我們生活中常見的一種食材，吃法很多，一般都是被當作配菜來食用。其實把木耳當作主菜也是不錯的啊。
今天就和大家來分享6款家常木耳的做法，簡單易入手，味道也不錯，一起來看看吧。
第一款：蔥炒木耳
准備食材：黑木耳300克，大蔥150克，食鹽3克，生抽3克，味精少許。
具體做法：
1、 黑木耳清洗干凈，放入水中泡發；大蔥斜切成片狀備用。
2、 木耳泡發好後，用手撕成小朵。鍋中燒開水，放入木耳焯熟，撈出瀝水備用。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥片爆香，爆香後放入木耳翻炒均勻。
4、 最後加入食鹽、生抽調味，翻勻炒熟出鍋即可。
小貼士
炒木耳時，炒至木耳的顏色由灰色轉入黑色的時候就可以出鍋了。
第二款：黑木耳炒青椒
准備食材：木耳150克，青椒150克，食鹽3克，蔥10克。
具體做法：
1、 木耳清洗干凈後提前泡發；青椒洗凈後切成塊狀；大蔥切成段備用。
2、 木耳泡發好後撕成小朵備用。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入青椒炒勻，再放入木耳翻炒。
4、 再放入食鹽調味，最最後放入蔥花翻炒幾下，然後出鍋即可。
小貼士
蔥花最好後放，否則容易變黃。
第三款：湘式炒木耳
准備食材：黑木耳300克，紅辣椒15克，蒜苗15克，食鹽3克，料酒5克。
具體做法：
1、 木耳提前泡發，清洗干凈後撕成小朵；紅辣椒洗凈，切成小段；蒜苗清洗干凈後也切成小段備用。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入紅辣椒爆香，爆香後放入木耳，加入料酒炒至入味後，再放入蒜苗翻炒均勻。
3、 最後加入食鹽調味，翻炒3-5分鍾出鍋即可。
小貼士
泡發木耳宜用溫水，但泡發後仍然緊縮在一起的那部分要摘掉，不能食用。
第四款：白菜炒木耳
准備食材：白菜300克，木耳100克，食鹽1克，蚝油3克。
具體做法：
1、 白菜清洗干凈後切成片狀；木耳提前泡發好後，清洗干凈，撕成小朵。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入白菜和木耳煸炒均勻至熟。
3、 先加入食鹽炒勻，再倒入蚝油翻炒至入味出鍋裝盤即可。
第五款：香芹炒木耳
准備食材：香芹300克，木耳300克，食鹽3克，雞精少許。
具體做法：
1、 香芹摘洗干凈後，切成段狀；木耳提前泡發後撕成小片。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入木耳和香芹翻炒均勻。
3、 待食材炒熟後，加入食鹽和雞精炒至入味，然後出鍋裝盤即可。
小貼士
炒制時，動作一定要快，以確保蔬菜的新鮮。
第六款：十八鮮
准備食材：萵筍200克，綠豆芽50克，胡蘿卜50克，木耳100克，蒜末適量，食鹽3克，雞精少許。
具體做法：
1、 萵筍、胡蘿卜清洗干凈後削去外皮，切成細絲；綠豆芽洗凈備用；木耳提前泡發後清洗干凈，撕成小塊。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蒜末爆香，爆香後再放入木耳炒熟，最後放入萵筍絲、胡蘿卜絲和綠豆芽煸炒至熟。
3、 最後加入食鹽和雞精調味，翻勻後出鍋裝盤即可。
小貼士
為除去萵筍中的農葯殘留，可將蘆筍放入清水中多浸泡後再食用。
好了，今天的分享就到這里，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃得更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
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⑩ 木耳和什麼炒好吃
木耳是一種常見的珍貴食用產品，既有野生的又有人工種植的。木耳味道鮮美，營養很豐富，不僅可以單獨食用，還可以搭配各種蔬菜和肉類一起烹飪食用，除此之外，木耳還可以用來入葯，能夠達到活血的作用，還能夠預防以及治療缺鐵性的貧血。
雞蛋也是我們常見的一種食材，我們平時都可以用它來煮著吃或者炒著吃，它也是一種營養比較豐富的食品，尤其是蛋白質含量比較高，今天要說的這道黑木耳炒雞蛋就是用到了黑木耳和雞蛋這兩種食材。
食材：木耳50克、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蔥花適量料酒適量
方法：
1.泡好的木耳摘洗干凈，雞蛋打入碗中;
2.雞蛋里加入適量的鹽、料酒和蔥花攪勻;
3.鍋中油燒熱;
4.倒入蛋液，攤熟;
5.在倒入木耳;
6.在少加點鹽翻炒均勻;
7.出鍋啦。
小貼士：
1、雞蛋加少量鹽和料酒打散，加鹽是為了讓雞蛋更入味，加料酒不但可以去腥，還可以使雞蛋的口感更鮮嫩，顏色也更好看;
2、木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
3、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
黑木耳中的生物鹼能促進消化道及泌尿道的腺體分泌，有助於防治膽結石、腎結石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維，對減少人體血糖波動及調節胰島素分泌有一定的幫助，是糖尿病患者的良好食物。