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家常菜木耳炒什麼好吃

發布時間: 2022-05-25 13:26:02

① 木耳和什麼東西炒著好吃

木耳炒雞蛋是我們經常食用的一道家常菜,營養豐富,清淡可口。怎樣把這道菜餚做得好吃?今天教你木耳炒雞蛋的小竅門,按照步驟做,木耳不炸鍋,雞蛋鮮嫩可口,這道菜餚又加入了小蔥一起炒,小蔥和雞蛋、木耳都適合搭配,做出的菜餚蔥香味濃,特別下飯,下面分享下詳細做法:

【木耳小蔥炒雞蛋】所需材料:木耳(干)適量、雞蛋2個、小蔥4-5棵、油鹽適量、

做法步驟:

1.首先要把干木耳泡發,木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的營養物質。經過3-4小時的浸泡,冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水、浸透,使其恢復新鮮木耳的半透明狀,出成率也很高,口感非常脆爽,黑木耳就能吸足水分,恢復到生長時的物理狀態。

2.把泡發好的木耳,洗凈,把大一些的木耳撕成小朵。

3.雞蛋磕入碗內,用筷子攪打均勻,小蔥斜刀切成段,蔥白和蔥葉分開放,炒制時,先炒蔥白的部分,再炒蔥葉,這樣蔥葉不會炒過火。

4.鍋內加入水燒開,下入木耳焯水,水開後煮1-2分鍾,將木耳撈出,木耳炒之前焯下水,炒制時間短,炒制時就不容易炸鍋。

5.鍋內加入油燒熱,淋入雞蛋液,把雞蛋液攤開,加熱至蛋液稍凝固,再把雞蛋翻炒成塊,將雞蛋塊盛出待用。

6.鍋內再添加少許油,下入蔥白段爆香。

7.再下入木耳快速翻炒1-2分鍾。

8.下入雞蛋塊,蔥葉段,再加入鹽,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可,一盤清淡可口的木耳小蔥炒雞蛋就做好了。

② 木耳能炒什麼菜

你好,很高興為你解答,
木耳可以直接炒,加入蒜末爆香,烹飪蒜香木耳。
也可以與豬肝炒
還可以炒雞蛋,木須肉。
也可以炒肉絲。
可以用於作為魚香肉絲的配菜。
可以與雞肉搭配。
可以用於炒白菜。
希望能幫到你,如果還有不明白的地方,歡迎追問,望採納。

③ 新鮮木耳怎麼炒著吃好吃

可以做一道木耳炒肉。這是一道以豬肉、鮮木耳為主料製作的家常菜,口感豐富,製作簡便。現將木耳炒肉的做法介紹如下,供朋友們參考。希望大家都能輕松做出更好吃的木耳炒肉。

  • 木耳炒肉的食材:豬肉150克,水發木耳100克,醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、濕澱粉各適量。

  • 木耳炒肉的做法:

1、把木耳摘去硬根,洗凈泥沙。

  • 食用價值:

木耳還有非常豐富的鐵元素,鐵元素可以很好的讓身體獲得營養,而且還可以很好的幫助身體起到一些美容養顏的功效,對於身體的作用也是非常多的,所以可以選擇搭配木耳一起吃,而且木耳不僅僅起到美容養顏的功效,對於身體的作用也是非常多,而且木耳還有非常豐富的維生素k,維生素k可以很好的為身體補充一些作用,幫助身體獲得營養。

④ 木耳跟什麼菜配最好吃

黑木耳含有膳食纖維、礦物質和維生素,常吃可以降血脂,增強免疫力,潤腸通便。此外黑木耳含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量堪比動物食品,因此有「素中之葷」的美譽。在日常飲食中經常會吃到黑木耳,那麼黑木耳和哪些菜搭配一起好吃呢?今天就來分享四道和黑木耳搭配在一起好吃的菜品。

一、木耳炒肉片

食材:黑木耳、豬肉、尖椒、蔥、姜、蒜、油、生抽、鹽

木耳炒肉片的做法:

1、豬肉洗凈切成片,放入少許澱粉和生抽腌制一會,黑木耳提前發泡好撕成小塊,蔥、姜、蒜、小尖椒切好備用。

2、鍋里倒油先爆香姜和蒜,然後倒入肉片煸炒

3、肉片煸炒後倒入木耳,翻炒片刻燜至2到3分鍾後倒入尖椒

4、加入生抽和適量的鹽,撒上蔥花即可出鍋裝盤。

香乾木耳

以上是我分享的四道和木耳搭配一起的菜品,喜歡吃木耳的朋友也可以試試這些菜做法。我的個人主頁也會發布一些家常菜的視頻。我不是大廚,但我喜歡下廚,為家人做上一盤可口的飯菜,會感覺到滿滿的幸福。

⑤ 家常菜木耳炒什麼好吃

家常烹飪木耳可以炒肉片,炒蛋都是很好吃的。介紹一下木耳炒肉片的烹飪方法:
木耳肉片炒白菜
材料:白菜、木耳、豬肉、油鹽、蔥、姜、大蒜、醬油、料酒、澱粉、米醋。
烹飪步驟:
1.將白菜剝開,投洗干凈,瀝凈水分,將白菜片成片,將白菜幫和白菜葉分開放,炒制時先炒白菜幫後炒白菜葉,如果放在一起炒,白菜幫熟的慢,等白菜幫炒熟了,白菜葉顏色也炒黃了,分開炒就可以解決這個問題了。
2.木耳提前泡發好,擇洗干凈,撕成小朵,豬肉切成片,加入料酒,少許鹽,澱粉抓勻腌制10分鍾,這樣炒出的肉片嫩。
3.鍋加油燒熱,下入肉片煸炒,將肉片煸炒至顏色變白,淋入醬油,將肉片煸炒上色,盛出待用。
4.鍋內在添加適量油燒熱,下入白菜幫大火煸炒,淋入幾滴米醋,將白菜幫煸炒1-2分鍾,下入木耳翻炒均勻。
5.下入白菜葉,鹽,炒好的肉片,大火翻炒至白菜葉稍變軟,關火,盛出裝盤即可。
木耳炒肉片烹飪步驟:
1.裡脊肉切片,用料酒腌制一會,加入澱粉抓勻,木耳用熱水泡發,切條,山葯切斜刀片。蔥末,蒜末。
2.熱鍋放油,放入肉片翻炒變色,放入蔥末花椒翻炒。
3.大火,放入木耳和山葯翻炒。加入少量生抽,水,翻炒至山葯熟。
4.山葯,木耳炒熟後,放入蒜末,翻炒幾秒放入適量鹽,關火裝盤即可。
木耳炒肉片蒜香濃郁,色香味俱佳。

⑥ 木耳可以配什麼菜一起炒

木耳可以和黃瓜搭配在一起吃,它裡面的膠質含量非常豐富,能夠起到很好的吸附作用,能夠把人體消化系統裡面的雜質給吸附,然後再排除到身體之外,這樣就能達到排出毒素以及清腸效果,把小木耳和黃瓜搭配在一起吃可以讓它排出毒素的能力變得更強,還可以達到滋補身體以及瘦身作用。

小木耳還可以和紅棗搭配在一起吃,因為木耳裡面所含有的一些膠質成分,可以把身體裡面的一些廢物及時排出,而黑木耳裡面的類核酸物質也非常多,能夠讓膽固醇降低,和紅棗搭配在一起吃就可以讓營養被更好的吸收,讓身體變得更加健康。

小木耳還可以和黃花菜搭配在一起吃,黃花菜裡面所含有的營養物質還是非常豐富的,適當的吃一些能夠讓心血管疾病的出現幾率降低,是很好的搭配方法。

吃小木耳的好處

吃小木耳可以補充身體所需要的各種營養物質,像鈣質,鐵元素,碳水化合物的含量就非常豐富,適當的吃一些能補充身體所需要的營養物質,能夠達到補氣血作用,因為小木耳裡面的鐵元素含量是非常高的,能夠起到很好的造血作用。

適當的吃一些小木耳還可以讓腸胃得到調節,能夠把腸胃裡面的有害物質及時排出,因為小木耳裡面的膳食纖維含量是非常多的,能夠把腸道裡面的水分及時吸收,然後就讓廢物更快的排出,除了可以把腸道清洗干凈以外,經常吃一些預防便秘的效果也是非常不錯的。

吃一些小木耳還可以讓三高降低,可以降低血壓,降低血脂以及降低血糖,讓身體處在健康的狀態,吃一些小木耳還能達到抵抗衰老作用,因為它裡面的木耳多糖成分豐富,像肝臟裡面的超氧化物歧化酶活力也可以變得更好,讓新陳代謝速度變得更快,抵抗衰老的作用非常明顯。

適當的吃一些小木耳還可以讓免疫力有所增強,因為小木耳裡面的木耳多糖成分豐富,可以讓吞噬細胞的功能變得更強,讓免疫功能也有所提高,所以適當的吃一些還是非常不錯的。

小木耳怎麼做好吃

小木耳可以製作涼拌的,首先需要把小木耳放到鹽水裡面浸泡,然後再把根部去除清洗干凈,再放到開水鍋中焯燙一下,再用冷水沖洗干凈水分控干,其他一些蔥辣椒以及油酸洗干凈以後剁碎,准備一個碗,把雞精,白糖,生抽,醋放進碗裡面,再加入辣椒,蒜以及泡椒攪拌均勻,再把熱的麻油淋在上面調均勻,然後再把製作好的調料和小木耳搭配在一起,混合攪拌均勻以後就可以吃了。

小木耳還可以和雞蛋搭配在一起炒著吃,首先鍋中加入適量的油燒熱,再把雞蛋打進去,翻炒熟以後盛出來,鍋中加入適量的油燒熱,把生薑以及蔥,胡蘿卜放進去翻炒,再把木耳倒進去一起翻炒,感覺木耳已經有一些變軟以後就可以把雞蛋倒進去,繼續攪拌均勻,添加適量的雞精以及鹽調味,添加適量的香油拌均勻就可以出鍋吃了。

還可以做白菜炒木耳,首先需要把白菜清洗干凈撕成片狀,木耳放到溫水裡面浸泡幾分鍾再處理好,鍋中加入適量的油燒熱,把木耳放進鍋中翻炒,再加八角,花椒,生薑,蔥,大白菜翻炒均勻以後用老抽調味,再加入醋以及白糖翻炒一會,添加雞精,鹽翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。

⑦ 木耳跟什麼搭配好吃

木耳,作為家常菜中很常見的材料,雖看似平常,但它卻有益於人們身體健康的功效。一般人群均可食用木耳。木耳有烏發作用,清理腸胃,補血養顏的功效。一樣食材和不同的食材搭配會有不同的碰撞,木耳常與春筍、棗(鮮)、海蜇皮、豇豆、草魚、竹筍、海蜇頭、荸薺、豬血等搭配。

木耳和下面幾種食材一起炒好吃

一、木耳加胡蘿卜

輔料:鹽3克,雞粉2克,料酒2毫升,水澱粉、生抽、食用油各適量
做法
1將胡蘿卜、黑木耳洗凈切絲。
2鍋中注水燒開,加鹽、油,胡蘿卜、黑木耳焯水,撈出備用
3用油起鍋,放入姜絲、蒜末、胡蘿卜、黑木耳翻炒,加料酒、鹽、雞粉、生抽,炒勻,加水澱粉勾芡。
4放入蔥段,翻炒,盛出
本品含有豐富的營養成分,可促進血液循環、增強免疫力,經常食用可清除體內毒素、美容養顏。
二、木耳加豆腐
輔料:鹽3克,雞粉2克,生抽、老抽、料酒、水澱粉、食用油各適量
1豆腐、黑木耳洗凈切小塊,分別入鍋焯水,撈出備用。
2用油起鍋,放入蒜末,倒入黑木耳,淋入料酒、清水、生抽鹽、雞粉、老抽,炒勻。
3放入豆腐,翻炒,加水澱粉勾芡。
4盛出,撒入蔥花即可。
功效:本品可補中益氣、清熱潤燥,有效清潔腸道,幫助排除體內的毒素。
三木耳加瘦肉
材料:黑木耳,瘦肉,青蒜,姜,生抽,陳醋,鹽,老乾媽醬,雞精等
做法:
1提前把黑木耳泡發好,把泡發好的黑木耳剪掉根部,洗干凈
2青蒜,姜切好,把瘦肉切好,用料酒,生抽,澱粉,適量鹽腌制下
4開大火,加入色拉油,油熱了,加入腌制好的瘦肉,炒至肉變色,裝入碗里
5再往鍋里加點油,油熱了,加入青蒜爆香,接著加入黑木耳,大火炒一下
6加入適量的鹽,翻炒,加入炒好的瘦肉,加點生抽和陳醋
7炒一下,加點水,蓋上鍋蓋,3分鍾後,揭開鍋蓋
8加適量的老乾媽醬和幾粒雞精,炒一下,就可以出鍋開吃了喔

⑧ 木耳炒什麼好吃木耳怎麼炒好吃

黑木耳是人們經常吃的一種,而且它的營養價值與功效很多,首先可以提高人體的免疫力,其次就是對於那些患有便秘的人來說,適當的吃一些黑木耳,可以幫助他們調節這種病症。另外黑木耳對的血管還具有一定的軟化的功效和作用,好處還是非常多的。木耳的做法有很多種,今天跟大家分享的是木耳洋蔥炒雞蛋,一道非常簡單好吃的家常菜。

一道非常清淡爽口的木耳雞蛋炒雞蛋製作完成,喜歡的朋友可以試下!

⑨ 木耳的炒法

木耳是枯木上生長的真菌,是我們生活中常見的一種食材,吃法很多,一般都是被當作配菜來食用。其實把木耳當作主菜也是不錯的啊。

今天就和大家來分享6款家常木耳的做法,簡單易入手,味道也不錯,一起來看看吧。

第一款:蔥炒木耳

准備食材:黑木耳300克,大蔥150克,食鹽3克,生抽3克,味精少許。

具體做法:

1、 黑木耳清洗干凈,放入水中泡發;大蔥斜切成片狀備用。

2、 木耳泡發好後,用手撕成小朵。鍋中燒開水,放入木耳焯熟,撈出瀝水備用。

3、 鍋中倒入食用油,油熱後放入蔥片爆香,爆香後放入木耳翻炒均勻。

4、 最後加入食鹽、生抽調味,翻勻炒熟出鍋即可。

小貼士

炒木耳時,炒至木耳的顏色由灰色轉入黑色的時候就可以出鍋了。

第二款:黑木耳炒青椒

准備食材:木耳150克,青椒150克,食鹽3克,蔥10克。

具體做法:

1、 木耳清洗干凈後提前泡發;青椒洗凈後切成塊狀;大蔥切成段備用。

2、 木耳泡發好後撕成小朵備用。

3、 鍋中倒入食用油,油熱後放入青椒炒勻,再放入木耳翻炒。

4、 再放入食鹽調味,最最後放入蔥花翻炒幾下,然後出鍋即可。

小貼士

蔥花最好後放,否則容易變黃。

第三款:湘式炒木耳

准備食材:黑木耳300克,紅辣椒15克,蒜苗15克,食鹽3克,料酒5克。

具體做法:

1、 木耳提前泡發,清洗干凈後撕成小朵;紅辣椒洗凈,切成小段;蒜苗清洗干凈後也切成小段備用。

2、 鍋中倒入食用油,油熱後放入紅辣椒爆香,爆香後放入木耳,加入料酒炒至入味後,再放入蒜苗翻炒均勻。

3、 最後加入食鹽調味,翻炒3-5分鍾出鍋即可。

小貼士

泡發木耳宜用溫水,但泡發後仍然緊縮在一起的那部分要摘掉,不能食用。

第四款:白菜炒木耳

准備食材:白菜300克,木耳100克,食鹽1克,蚝油3克。

具體做法:

1、 白菜清洗干凈後切成片狀;木耳提前泡發好後,清洗干凈,撕成小朵。

2、 鍋中倒入食用油,油熱後放入白菜和木耳煸炒均勻至熟。

3、 先加入食鹽炒勻,再倒入蚝油翻炒至入味出鍋裝盤即可。

第五款:香芹炒木耳

准備食材:香芹300克,木耳300克,食鹽3克,雞精少許。

具體做法:

1、 香芹摘洗干凈後,切成段狀;木耳提前泡發後撕成小片。

2、 鍋中倒入食用油,油熱後放入木耳和香芹翻炒均勻。

3、 待食材炒熟後,加入食鹽和雞精炒至入味,然後出鍋裝盤即可。

小貼士

炒制時,動作一定要快,以確保蔬菜的新鮮。

第六款:十八鮮

准備食材:萵筍200克,綠豆芽50克,胡蘿卜50克,木耳100克,蒜末適量,食鹽3克,雞精少許。

具體做法:

1、 萵筍、胡蘿卜清洗干凈後削去外皮,切成細絲;綠豆芽洗凈備用;木耳提前泡發後清洗干凈,撕成小塊。

2、 鍋中倒入食用油,油熱後放入蒜末爆香,爆香後再放入木耳炒熟,最後放入萵筍絲、胡蘿卜絲和綠豆芽煸炒至熟。

3、 最後加入食鹽和雞精調味,翻勻後出鍋裝盤即可。

小貼士

為除去萵筍中的農葯殘留,可將蘆筍放入清水中多浸泡後再食用。

好了,今天的分享就到這里,我是家有悅味,文章是本人的原創作品,希望大家能喜歡,如果大家在製作過程中有什麼問題,可以關注我,給我留言一起探討和交流美食經驗,我們共同把美食做好,讓我們吃得更健康,更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享,希望大家吃出好心情!

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⑩ 木耳和什麼炒好吃

木耳是一種常見的珍貴食用產品,既有野生的又有人工種植的。木耳味道鮮美,營養很豐富,不僅可以單獨食用,還可以搭配各種蔬菜和肉類一起烹飪食用,除此之外,木耳還可以用來入葯,能夠達到活血的作用,還能夠預防以及治療缺鐵性的貧血。



雞蛋也是我們常見的一種食材,我們平時都可以用它來煮著吃或者炒著吃,它也是一種營養比較豐富的食品,尤其是蛋白質含量比較高,今天要說的這道黑木耳炒雞蛋就是用到了黑木耳和雞蛋這兩種食材。

食材:木耳50克、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蔥花適量料酒適量

方法:

1.泡好的木耳摘洗干凈,雞蛋打入碗中;

2.雞蛋里加入適量的鹽、料酒和蔥花攪勻;

3.鍋中油燒熱;

4.倒入蛋液,攤熟;

5.在倒入木耳;

6.在少加點鹽翻炒均勻;

7.出鍋啦。

小貼士:

1、雞蛋加少量鹽和料酒打散,加鹽是為了讓雞蛋更入味,加料酒不但可以去腥,還可以使雞蛋的口感更鮮嫩,顏色也更好看;

2、木耳(水發):木耳不宜與田螺同食,從食物葯性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。

3、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。



黑木耳中的生物鹼能促進消化道及泌尿道的腺體分泌,有助於防治膽結石、腎結石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維,對減少人體血糖波動及調節胰島素分泌有一定的幫助,是糖尿病患者的良好食物。