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白城好吃不貴的地方 2022-06-28 05:17:53

怎麼在家做麵包簡單好吃

發布時間: 2022-05-25 11:24:47

1. 在家怎麼做烤麵包

一天烤兩盤麵包,一盤有牛,一盤沒有牛,夠吃三天。孩子們上學去了白天在家比較自由。安靜的時候最適合烤麵包。有足夠的時間,沒有人會打擾。我和家人都比較喜歡吃麵包特別是這個小巧可愛的菜包,個子不高,柔軟又好吃。我自己做的麵包可以自己調整食譜。我最喜歡的是這個無油低糖食譜。可以放牛或不放牛,用作早餐或下午茶點。全職媽媽在家烤麵包,自己換食譜,低糖蘿卜更健康,方法太簡單,這次做的兩個小餐包,一個盤子里放花生醬,一個盤子都不放,又軟又好吃,花生醬的香味也特別好。做小麵包的好處是,面團不擦透明的手套膜,只需要擦一點薄完整的膜就可以了。小麵包不管是整形還是發酵都很簡單,不需要特別的食材和工具,食材在家裡也很常見,工具只要一個烤箱,一個烤盤就可以了。請一起看詳細的食譜和製作過程。

謝謝您的閱讀。我是達摩喜歡分享自己的原創食譜和食物探訪經驗。全職媽媽在家除了洋娃娃和柴油鹽外,還可以有詩和遠方。

2. 如何做麵包最簡單的方法

麵包的製作方法和過程如下
准備食材:雞蛋2個(有條件的可以多放幾個)麵粉,牛奶,酵母,黑芝麻
第一步:和面。盆中加入300克麵粉,打入2個雞蛋,放上3克酵母,50克牛奶,30克白糖,用筷子攪拌成棉絮狀。加入40克食用油,用手揉成光滑的面團。
案板撒些乾麵粉,面團放在案板上,繼續揉面團,這個過程大約持續20分鍾左右,用手揉面團,像平時搓衣服一樣,把面團兩手扯麵,會拉出一層薄膜。這樣面團就揉好了再整理成光滑的面團,放在盆中,蓋上保鮮膜,放在溫暖處,醒發至2倍大。
第二步:做面胚。把發好的面團再次放在案板上,揉面排氣,揉成長條分成大小均勻的面劑子。每個小劑子揉幾下,揉成饅頭狀。准備一個深托盤(家中沒有深托盤,可以用小碗),內表面刷一層食用油,把做好的面胚放在托盤中,蓋上保鮮膜,二次醒發至兩倍大。准備一個蛋黃打散,二次醒發好的面胚表面用刷子刷上一層蛋黃,撒上一層黑芝麻。再次蓋上耐高溫保鮮膜,包好備用。
第三步:蒸麵包。蒸鍋中燒水,水開後,把面胚放在鍋中計時蒸40分鍾,時間到後,關火燜5分鍾,出鍋即可以食用了。
香噴噴的家常麵包做好了,外表金黃,裡面蓬鬆香嫩,特別好吃,用手一捏特別軟,這樣做出的麵包我6歲女兒一會就能吃2個。喜歡的小夥伴可以在家試著做一下。

3. 在家怎麼做麵包好吃又簡單

食材:高筋麵粉300克,牛奶一盒,雞蛋2個,鹽少量,糖適量,蜂蜜適量,酵母少量,黃油適量。

做法
1.把雞蛋打在碗里攪拌均勻備用。

2.准備一個大點的盆子,在把高筋麵粉,牛奶,雞蛋,鹽,糖,酵母放進去攪拌均勻之後加入適量的水開始和面。

3.等到面團表面變的光滑以後蓋上一層保鮮膜放在陰涼乾燥的地方進行發酵,至少要放30分鍾。

4.把發酵好的面團取出來排氣,然後再蓋上保鮮膜放在一旁進行二次發酵,大概10分鍾左右。

5.然後再把發酵好的面團均勻的分成幾個小面團,然後再揉捏成圓形。

6.准備一個烤盤,在烤盤上面放一層吸油紙或者錫箔紙,把小面團放在上面擺放整齊。

7.提前預熱烤箱的溫度,180度預熱5分鍾左右。

8.在這個期間把蜂蜜和水兌在一起,2:1兌換,當然要根據自己的口味喜好來選擇,喜歡吃甜的可以少放點水或者多放點蜂蜜都是可行的。

9.然後再把小面團放入烤箱的中層,上下火開180度烤20分鍾左右即可。

10.最後在吃的時候可以在麵包的表面刷上一層蜂蜜水以及芝麻,這樣看上去會更加有食慾。

4. 自己在家做一些簡單的麵包,都需要准備怎麼樣的材料

麵包是一個相對簡單的團。常見的原料是高筋麵粉、水、酵母和黃油。每種麵包在細節上變化不大,原理是一樣的。我的主頁上有更多的麵包製作方法。成功率很高,公式也不重要。做麵包最重要的是發酵,否則只能算是一個很棒的煮麵包。配料:麵包粉300克,牛奶150克,雞蛋50克,糖50克,黃油25克,酵母4克。

5. 在家怎樣做麵包簡單又好吃

備料

主料:高筋麵粉三百克

6. 麵包怎麼做

家裡有麵粉,就能做麵包,比蛋糕簡單好吃,新手一做就成功!今天分享的是超級實用技能哦,教給你如何自己在家蒸麵包,比麵包店買的還好吃,主要和大家分享3個關鍵點,這3點做好了,你也能做出層層拉絲,蓬鬆暄軟的麵包。喜歡的朋友先收藏,關於蒸麵包,蒸蛋糕,很多人都是看了覺得很簡單,實際一操作就各種失敗。你成功了嗎?今天我們重點講如何蒸麵包,比買的好吃。



有的人說保鮮膜高溫有毒,蒸鍋的沸點溫度不算高溫吧,而且刷了油做隔層了,也不會粘到麵包上,大家可以放心,這個做法簡單易學,學會再也不用出去買麵包吃了,蒸麵包的3個關鍵點你記住了嗎,收藏學做起來吧,這么詳細的教程,趕快收藏轉發給家人吧,嘩啦過去就找不到了,關注我,每天分享一道美食,明天見,88

7. 麵包怎麼做 家庭 簡單

麵包怎麼做才松軟,用這一種方法,麵包變得松軟而且還十分美味
麵包有很多營養,麵包中有很多蛋白質和一些維生素,麵包是易於消化的食物,消化不好的朋友可以多吃麵包。並且吃麵包容易感覺到飽,所以我們在日常生活中可以隨時備一些麵包,餓的時候就可以拿出來吃。麵包還有一個作用是許多人都不知道的,那就是麵包可以延緩衰老,所以老人也可以多吃麵包。

麵包的製作方法有很多,麵包的種類也有很多。例如脆皮麵包、雜糧麵包等等,今天我們要做的是酸奶麵包,酸奶搭配麵包,味道比一般的麵包好。今天做的麵包不僅好吃,還非常好看,做酸奶麵包需要准備的配料有點多,大家可以提前去准備一下,那麼現在我們就來看看酸奶麵包的具體做法吧。
【菜名】酸奶麵包
【配料】酸奶130克、酵母6克、黃油35克、杏仁片適量、高筋麵包粉500克、綿白糖100克、鹽、蛋黃液適量、牛奶130克
【製作過程】
1、首先我們要把食材放到麵包機里,除了蛋黃液、黃油和杏仁片不放,其他食材都要放。然後按和面的按鈕,現在就可以和面了。在和面的過程當中,我們要好好觀察面的狀態,當面變得光滑、不沾手之後就可以了,大約十六分鍾就可以了;

2、面和好之後,我們要將黃油倒進和面機里,再繼續和面,這次和面只需要和十分鍾左右。在和面額過程中,仍然需要觀察面的狀態,當我們用指頭扯一下面團,能夠看到面團如面膜一樣薄就可以了;

3、然後我們把面放到圖案上,用手揉一會兒面,我們要把大的面團分成16塊,然後把每一塊面團都揉成球狀;

4、然後把揉好的面團放到烤盤中,當面團比之前大一倍之後,就把面團拿出來;

5、現在就需要把烤箱預熱,之後再在面團上刷一些蛋黃液,再貼上杏仁片。當烤箱的溫度達到170度就可以烤麵包了;

6、烤麵包不需要太長的時間,一般只需要烤20分鍾左右就可以把電源關了;

7、等到麵包烤好以後,我們就可以戴上手套把烤盤給拿出來了,剛拿出來的麵包很燙,我們需要把麵包放一邊,等涼一點再吃。

【烹飪小貼士】
1、我們買來的酸奶幾乎都是有糖的,如果有朋友想吃無糖的麵包的話,可以自己做無糖的酸奶,再拿無糖的酸奶來做麵包;
2、我們在往烤盤里放麵包的時候,一定要給麵包之間留合適的距離,因為麵包醒發的時候會變大。

8. 家庭麵包做法

教你最簡單的麵包做法,做一盤5天不用早起,松軟拉絲比買的好吃

教你最簡單的麵包做法,做一盤5天不用早起,松軟拉絲比買的好吃。

女兒和老公都愛吃發麵食,包子,饅頭,發糕,麵包......他們都愛吃,尤其是麵包,簡直是百吃不膩,以前經常在蛋糕店買,但是買的麵包高糖高油高熱量,我還擔心會有添加劑,所以,為了家人的健康,我入手了一台烤箱,自己在家學著做麵包,自己做的麵包低糖低熱量,營養好吃又健康。

前幾天,我從一位烘焙大師那兒學來了一個一次發酵法的麵包方子,做出來的麵包口感並不比二次發酵的麵包差,照樣松軟拉絲又好吃,自從學會了用一次發酵法做麵包,我隔三差五就會做一次麵包給家人當早餐,柔軟又好吃,全家人都喜歡。

今天給大家分享一款我家女兒最喜歡的肉鬆蔥香乳酪麵包的做法,特別簡單,烤一盤5天不用早起,真的不難哦!一次發酵也能松軟拉絲,超級好吃噢!特別是火腿蔥香乳酪麵包外面那一層料,用料超足,咬一口滿嘴香,好吃得停不下嘴!

----【火腿蔥香芝士麵包】----

主面團:日式吐司粉400克 牛奶240毫升 雞蛋1個 白糖30克 鹽3克 酵母粉6克 黃油30克

配料:火腿腸8根 馬蘇里拉乳酪 沙拉醬 番茄醬 蔥花 1個雞蛋 麵包紙托

金山日式吐司粉1kg*2高筋麵粉家用烘焙麵包小麥粉日式吐司粉
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1,把除黃油,酵母以外的所有主面團材料放入麵包桶里,揉面20分鍾。

2,20分鍾後,再加入30克黃油,6克酵母,繼續揉,揉至面團拉伸能呈現透明的薄膜,破洞邊緣光滑即可。

3,趁著揉面面團的時候,准備其他配料。火腿腸我買的最細的,如果買的比較粗,必須對半切開才行哦,蔥切粒備用。對了,還得准備一個雞蛋,麵包坯烤之前還得刷一層蛋液,方便上色。

4,取出揉好的面團,分成大小相等的10個面劑,揉圓,蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾。

5,取出一個面團,擀成牛舌狀,盡量擀長些,然後從下往上捲起來,把一頭壓扁。

6,把面卷兩頭合起來,用壓扁的一頭包住介面部分,中間放入一根火腿腸。

7,依次把所有的面坯都做好,放入麵包紙托里。

8,把麵包坯放入烤箱里,烤箱里放一碗熱開水,蓋上蓋子,發酵60分鍾,發酵至2倍大。

9,取出麵包坯,涮一層雞蛋液,依次放上馬蘇里拉乳酪,擠入沙拉醬和番茄醬,最後撒上蔥花。

10,烤箱預熱5分鍾,把麵包坯放入烤箱中下層,180度上下火烤20分鍾。

11,香噴噴的火腿腸麵包就做好了,又香又軟又好吃。頭天晚上做好了,第二天早上起來熱1分鍾就可以吃,方便快捷,營養又好吃。

12,看看!內部組織松軟拉絲,咬一口滿嘴香,大人孩子都愛吃。

麵包這做法特別適合懶人做,做一盤5天不用早起了,早餐再搭配一杯熱牛奶或者營養豆漿,又是能量滿滿的一天。喜歡的朋友一起試試吧!

小貼士:

1,各品牌的麵粉吸水量不同,牛奶的用量根據實際情況調整。

2,麵包紙托的型號是14.3*5.3的,這個配方正好可以做10個,如果烤箱一次放不下,可以分兩次烤,不影響效果。

3,各品牌的烤箱溫度不同,大家根據自己家烤箱脾氣調整溫度,注意觀察,烤完就取出來,防止烤箱里的余溫讓麵包顏色加深,影響美觀。

9. 怎樣在家做麵包又松又軟

麵包是一種西方傳入我國的食物,隨著如今飲食文化的逐漸多樣化,麵包也受到了很多人的喜愛。當然,更有不少烘焙愛好者,會自己在家中准備一些食材,來製作符合自己口味的麵包食用。吃麵包,當然是又松又軟的比較好吃。那麼,怎麼做蒸麵包又松又軟呢?下面將為大家推薦一種方法!

食材:雞蛋、麵粉、葡萄乾、酵母粉、白糖、黑芝麻、食鹽、食用油。

第一步:製作面團。准備五個雞蛋,將蛋黃和蛋分開,然後在碗中放入大量的麵粉,將蛋黃挑出來放在麵粉上,用筷子攪拌成絮狀備用,在蛋清中加入小勺食鹽和兩勺白糖,撒上少量的酵母粉攪拌均勻,然後將攪拌好的蛋清慢慢倒入麵粉中,邊倒邊攪拌,直到碗中沒有乾麵粉為止,最後加入適量的食用油,用手將它揉成面團即可。

第二步:醒面兩次。將剛剛做好的面團放入碗中,用保鮮膜封住醒面,等到它發開兩倍大的時候就可以了,然後在案板上撒上一些乾麵粉,放上醒好的面,抓一大把的葡萄乾放在上面,將葡萄乾均勻的揉在麵粉里,分成均等的幾個小劑子,團圓後進行二次醒面,在模具的底部薄薄的刷上一層食用油,然後將剛剛做的劑子在模具擺放整齊,保鮮膜封口發酵,醒完後在麵包上均勻的刷上一層蛋黃液,撒上一些黑芝麻即可。
第三步:蒸麵包。將麵包用耐高溫的PE材質的保鮮膜封住,直接冷水入鍋蒸,上汽後蒸40分鍾,蒸好不要直接打開,關火燜5分鍾最好,防止麵包回軟塌陷,我們的蒸麵包就做好了。
學會這個方法,以後想在家做麵包都不用擔心沒有烤箱了,方法簡單,營養美味,既可以用來當早餐也可以當小零食,食材也都是非常常見的食材,唯一要注意的就是我們用的保鮮膜一定要去超市買那種耐高溫的保鮮膜。

10. 自己在家怎麼做麵包好吃

1 先將酵母和白砂糖一起用溫溫水化開之後,靜置5分鍾。

2 將麵粉、雞蛋、鹽、牛奶這些混合在一起,然後倒入我們第一步做好的酵母糖,然後再加入適量的水,攪拌均勻,做成軟面團,然後開始揉面團,反復揉搓、摔打無所不用其極,一直揉到能出筋膜,再分次加入油,繼續和面。當我們的面團切一點出來拉一下膜,可以拉的比較長,且不破的話,就可以了。記得面團的表面一定要揉到光滑一些,這樣我們發起來的面團不粘手,也是在我們用電飯煲烤麵包的過程中不會塌下去的保證,好吃,賣相好,發朋友圈曬廚藝就更自信了嘛。


3接下來是發膠,可以給我們放面團的盆子用保鮮膜或者是擰的比較乾的布或者是矽膠墊蓋上,在溫度30°左右的時候,發酵60-90分鍾,面團變為原來的兩倍大小左右(時間不是最主要的,最主要的是發酵到2倍左右就可以)。如果是冬天的話


,要再下面放個水盆,把碗放進去。

4發酵完畢之後,用手指沾點麵粉,往面團中間輕輕壓下去,如果我們手指壓下去的痕跡沒有消失的話,那麼,就表示我們的發酵成功。然後手握拳頭,輕輕的按面團,這個過程是為了讓面團裡面的空氣排出,記得別太多用力,而且是緩慢進行。 5我們在揉面板上撒上麵粉,然後,把面團放到揉面板上,用刀切成6塊三角形的面塊 6用手握住面團,通過手掌的張力,我們輕輕的用力將三角面塊,輕揉成圓形。後續可以調整成各種形狀。如果是做肉鬆麵包,那麼,在圓形麵包中間挖個洞,把肉鬆放進去,再把口合起。


7然後進行二次發酵,發酵程度是1.5-2倍左右大小即可。 8給我們的電飯煲的鍋底和邊緣都刷上油,然後,可以給我們的麵包表面擦點油,更好上色。然後依次排開,再按下煮飯鍵,等它自己跳成保溫鍵之後,可以用濕毛巾蓋住排氣筒,悶個三十分鍾左右,當時間到了之後,再按下煮飯鍵,反復悶3次,即可出鍋。