1. 什麼魚炸得好吃
豆腐魚，弄點干炸粉，加點調味料，炸完之後外酥里嫩，分外香。真的是連「骨頭也不放過」
答案補充
豆腐魚很容易做的，一道美味可口的佳餚
答案補充
去超級市場，那裡應該就有分吧。我們這里的人都叫干炸粉，或許就是你們說的麵粉吧。去菜市場，主要還是挑新鮮的，其實豆腐魚都比較容易挑，但是切記，不要挑太大條的，適中的就好，因為太大條的比較難炸，太小又容易炸干，達不到外酥里嫩的效果
2. 怎樣炸草魚塊好吃
炸草魚塊的材料
草魚，花椒一小把，大料3大顆，香葉3片，丁香2個，小茴香適量，桂皮一小塊，草果1個。
炸草魚塊的做法
首先我們要准備好草魚一條，洗殺干凈之後，用刀切成一厘米左右厚的魚塊。之後擦乾水分，將魚塊放如大的容器中，放入薑片、蔥段，加兩湯匙料酒，三大湯匙生抽，通過這樣的處理可以去腥，還能讓魚入味。用手拌均勻。放入冰箱冷藏至少4小時;將腌制好的魚塊中的蔥姜挑出，這時候魚的腥味就除去了。接下來選擇直接放入鹵汁中煮;不沾鍋中倒入色拉油，油七成熱時放入魚塊炸制;魚肉發緊變白即換中小火炸制;將魚塊翻一次面繼續炸制兩面焦黃。撈出。冷涼;將蔥姜洗凈，切大片，蒜拍扁;將花椒一小把，大料3大顆，香葉3片，丁香2個，小茴香適量，桂皮一小塊，草果1個准備好，洗凈放入調料盒;鍋內放少許油，加入蔥姜蒜爆香。隨即加入開水三大碗，加生抽、老抽適量，加糖、加雞精、調料盒，選擇用大火煮開，再轉小火煮半小時以上，就可以讓魚的味道完全得到滿足;煮好後，倒入比較大的容器中，待涼;最後將魚塊放入鹵汁中腌制1個小時，取出即可。
3. 炸魚塊買什麼魚好吃
在愉快地與一般暈鰱魚你最好連一個字比較少，所以越來越炸出來了，¥1是比較好吃，再加上鰱魚爸爸。
4. 炸魚塊，用哪種魚比較好呢，刺好弄出來的
大家好，我是阿浩。我的回答是：
炸魚塊
選擇大一點的魚，這樣炸出來的魚，魚刺也比較挑，「草魚」是酸菜魚「專業戶」，那麼
鰱魚
是
炸魚塊
的「專業戶」了。
炸魚塊
鰱魚
炸魚塊
總結
因為，大鰱魚的肉厚，刺少，價格又低，豫菜「瓦塊魚」用的就是鰱魚。而且刺大，刺少，易剃除。所以在在
炸魚塊
，哪種魚比較好？刺又好弄出來？我的回答是用
大鰱魚炸魚塊。
炸魚塊
大鰱魚炸魚塊。
5. 什麼魚油炸好吃
7.炸好的香酥白條魚，顏色微微焦黃，看著就很饞人，你是不是也想來嘗一嘗呢？家裡要是有親戚來串門，端上這么一碟香酥的小魚兒，做下酒菜是首選。
6. 什麼魚炸著吃好吃
豆腐魚，弄點干炸粉，加點調味料，炸完之後外酥里嫩，分外香。真的是連「骨頭也不放過」
7. 怎樣炸草魚塊好吃又簡單
食材明細
主料
青魚
1條
姜
適量
食用油
適量
熟芝麻
適量
輔料
干紅椒
適量
鹽
適量
料酒
適量
咸鮮
口味
炸
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
炸草魚塊的做法步驟
1魚洗凈剁小塊.好塊擇出來,魚頭尾邊都可現燒吃.
2放鹽,料酒,蔥,姜,干紅椒腌漬1天,天熱最好放冰箱冷藏.
3腌漬好的魚塊擦乾表面水份.
4鍋內放油燒熱,中小火炸慢慢炸,火大了表面焦了裡面還是生的.
5炸至焦黃可出鍋裝盤.
6撒上芝麻,剛炸出來的魚塊外脆里嫩,味道好吃極了.味道鮮美,色澤金黃,營養豐富,下灑下飯兼可.
7也可以撒上孜然粉.可按自已口味來調味
8. 炸魚塊用什麼魚最好吃 噴香炸魚的做法大全
炸魚塊用什麼魚
草魚洗凈切塊，2個番茄切丁，2個番茄切瓣，姜切片，蔥切段，魚塊用薑片、鹽、米酒抓勻腌制15分鍾，盤中倒上生粉，把魚皮那面沾上一層，拍掉多餘的粉。
香酥黃金炸魚塊
材料
魚肉、胡椒粉、辣椒粉、鹽、海鮮醬、麵粉、雞蛋、麵包糠
做法
1、將魚肉切塊。
2、在魚的兩面撒上胡椒粉、辣椒粉、鹽，用刷子刷上海鮮醬，腌制10分鍾。
3、准備好麵粉、雞蛋、麵包糠。
4、將腌好的魚肉按順序裹上麵粉、雞蛋、麵包糠。
5、直接下油鍋（小火），炸至顏色變成金黃色即可撈出。
宮保魚塊
材料
旗魚肚片150公克，花生適量，蕃薯粉適量，醬油露3大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，水2大匙，鹽少許，胡椒少許，干辣椒適量
做法
1.魚片均勻灑上鹽、胡椒。
2.魚片沾蕃薯粉以大火炸至金黃，濾油後備用。
3.另起一油鍋，爆香乾辣椒，加入調味料拌炒再放入魚片、花生，待湯汁略為收干後即可。
小訣竅
要注意掌握烹調的時間，因為魚片不能煮得太久，否則會使魚肉粗糙，尤其是長時間烹煮，將造成食味和口感大減。
9. 什麼魚炸魚塊好吃刺少
前言
在老家，孩子的大伯特別愛釣魚，一去就是一整天，回來時就是滿滿一大筐，釣回來的魚自家都吃不完，大部分都分給了鄰居，他是樂在其中。每年暑假，我都會帶兒子回老家去呆一段時間。他大伯的愛好，這么多年也是一直沒改變，兒子也比較喜歡吃魚，老家的魚，都是天然綠色的，肉質松軟細嫩，和在大城市裡買的魚的味道還是有很大的區別。所以，在暑假的這段時間，煎的，紅燒的，煮的，清蒸的魚都做了個遍，不過兒子最喜歡的還是我做的香炸魚塊，外酥里嫩，非常好吃。
【香炸魚塊的做法】
1、做香炸魚塊，食材的選擇是比較重要的，選擇魚刺少，魚肉肥嫩而不膩的草 魚是比較合適的。家裡吃的話，選擇一條兩斤左右的就差不多了。先處理一下食材，准備一條魚，先洗干凈後，從中一分為二。
准備一條魚，先洗干凈後，從中一分為二
2、很多人不愛吃魚，就是不想聞魚的腥味，那我們接下來就要處理一下魚的腥味，我們先把草魚剁成塊，大小適中，放進一個碗中
3、然後加入適量的料酒、生薑、蔥，再加入一匙鹽和一匙生抽，最後加半匙十三香，拌勻後腌漬十五分鍾，再准備兩個雞蛋和適量的面料，一碗清水
5、接著要准備好蛋麵糊：拿出一個碗，將麵粉倒入碗中，再分別加入兩個雞蛋，鹽、和少許生抽，再倒入水，進行攪拌，到形成稠度適宜的蛋糊即可。
6、然後，開大火，熱鍋倒油至鍋面積的三分之一左右，當油溫升高至7八成熱時，轉中火。接著將腌漬好的魚塊放進蛋糊里，粘上蛋糊。
7、然後將粘上蛋糊的魚塊放進鍋中，進行油炸，當魚塊變為金黃色時，撈出放在盤上。
9、做過油炸食品的，很多人都知道，要想酥脆，就得「回鍋炸」，待魚塊稍稍冷卻，再將魚塊倒入鍋中，進行二次炸，一分鍾即可出鍋。
10、好了，這道香炸魚塊就做好了，來試試看，是不是外酥里嫩，非常好吃呢？
【溫馨小貼士】
1、做魚塊時，一定要先除魚腥味，不然影響口感及味道。
2、調蛋麵糊時，一定要把握好稠度，太稀剛魚肉粘的麵糊少，魚肉容易老，而且，皮也不酥。太濃則魚肉不易熟。
3、火不宜太大，油溫過熱，魚肉還沒有熟外面蛋糊這糊了。
4、一定要回鍋二次炸，這是酥脆的關鍵
10. 炸鰱魚塊怎麼做酥脆好吃
外焦里嫩，皮脆多汁。可以椒鹽直接上桌也可以回鍋加入喜歡的菜做成辣口味兒
小貼士
回鍋蒸用玉米澱粉，回鍋溜用土豆澱粉