『壹』 如何煮清湯面條好吃又簡單
把水燒開後下面條大火煮開轉小火，這時放少許鹽、香醋、味素、香油、蔥蒜再煮六七分鍾面條熟好後加香菜。如沒有香油可以在加水前放鍋里適量素油。這只是一種熱清湯面的作法。
『貳』 自己在家做湯面，怎麼做才能簡單又好吃
【開胃拌面】
用料：拉麵適量，
操作步驟：
- 適量開水煮開，加入一勺鹽，下入面條大火煮開後加入一碗涼水，再次煮開，調中小火把面條煮軟。
- 煮好的面條，用提前准備好的涼開水過一下涼，面條會特別爽滑。
- 准備好所有配料：蒜 蔥切末，香菜切小段，熟花生適量，蛋皮適量，一勺熟白芝麻。
- 准備一個大碗，加入一勺生抽，一勺蒜蓉辣醬，半勺香醋，少許白糖，蔥蒜末。
- 加入煮好的面條，最後加入花生，白芝麻，香菜，少許油燒熱後潑到面條上，攪拌均勻即可。
『叄』 怎麼做湯面條好吃又簡單
還記得大學的時候，我可是宿舍的面條大王。由於本人超懶，又是一個吃貨，一開始我還只會煮那幾種面條。但是我對好吃極其執著，懶但是又最討厭每天吃一樣的食物，因此，經過一段時間的研究和實踐（嘿嘿，以及借鑒），我練就了一個星期煮麵條可以不重樣，而且做起來簡單又美味~~~出來工作後，我更是將這項技能發揮得爐火純青(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)吃貨總是幸福的！！
面條大部分可以分為五種來做，分別為拌面類、湯面類、炒麵類、燜面類、擀麵類這幾種。
一、拌面類最簡易的懶人做法：在碗里調好醬料，鍋里燒開水，放面煮熟撈出，盛調好醬料的碗里，攪拌後即可開吃。
ps：醬料最簡單的就是買幾瓶不同種類的醬料，按自己的口味調配，鹽也不用在煮麵時放，要酸要咸要辣要甜隨自己調配。
另外，放入幾滴香油味道更鮮美。
二、湯面類最簡易的懶人做法：鍋里燒開水，將備好的食材放入煮至七八分熟，放面，放鹽（香菜啊蔥啊啥的放入可以調味，每次我都會放點，但有些人不喜歡吃香菜），煮熟即可開吃。
ps：一般面條都不要太早放，容易煮爛而且面條口感不好，煮出來也不好吃。
三、炒麵類最簡易的懶人做法：鍋里燒開水，放面煮熟，撈出控干水，用少許油攪拌（可以防止粘鍋）。熱鍋放油放蒜，將備好的食材炒至8分熟，放入面條翻炒，即可開吃！
-------------拌面類-------------
拌面類最主要的肯定就是醬料的配製了，如果實在是懶得不行不行，也就只能去買現成的醬料淋上煮好的面了，但是面還得煮呢，也好麻煩，所以還是買泡麵吃好了。我一開始也是這么想的，也嫌麻煩吃了一段時間的泡麵，沒辦法，吃到後面一聽到泡麵就想吐了。所以咯，就老老實實地研究醬料的配製咯，做著做著居然還做上癮了，覺得其實做起來也挺簡單的。
1、半半拌面(嫌麻煩可以不加雞胸肉，依舊好吃，來自一夫原創)
主料：濕面條、鹽2克、植物油5克、水10克
配料：雞胸肉100克、西紅柿一個、黃瓜一根、油炸花生米30克
調料：生薑一塊、香蔥一棵、豆瓣醬適量、芝麻醬適量、油潑辣子適量、甜面醬適量、醬油適量、油適量、鹽少許、花椒油幾滴、香醋少許、白糖少許
做法：
鍋里水燒開，加入適量鹽，將面條放入煮熟。煮熟的面條放入涼白開水裡過涼。
西紅柿去皮切成小丁、黃瓜切成絲。生薑切成末、小蔥蔥白和蔥葉分別切成末。雞肉剁成末。
油炸花生米去皮，用擀麵杖擀成碎瓣。芝麻醬里加入少許鹽、香醋、白糖，分次加入涼白開攪拌均勻。
鍋燒熱，加入適量油燒到5成熱，加入雞肉末快速翻炒，以免結塊，多炒一會，炒干水分。
加入豆瓣醬炒出紅油。加入生薑末、蔥白末、甜面醬、生抽、少許花椒油，翻炒均勻。
面條盛入碗里，加入炒好的雞肉末、黃瓜絲、西紅柿丁、花生碎、芝麻醬、油潑辣子，撒上蔥花即可。
註：雞肉末沒上漿，炒的時候要快速，不然容易結塊，要充分炒干水分。
2、麻醬涼拌面
主料：雞蛋面 (2人份) 黃瓜 (少許)
輔料：麻醬 (3勺) 醬油 (1/2勺) 香油 (1/2勺) 辣椒油 (1勺) 白芝麻 (少許)
做法：
食用油適量倒入鍋中，放入香葉、麻椒、花椒適量，最小火加熱8-10分鍾徹底出香味
取出香料，靜置1分鍾倒入辣椒面中，辣椒紅油就做好了
麻醬、醬油、辣椒油、香油、白芝麻調成汁
雞蛋面2人份放水煮，煮好的面，過涼水備用
麻醬汁拌在面中，調和均勻即可
小竅門：
麻醬，我用了純麻醬較為黏稠需要調和後在使用
不喜歡吃辣，辣椒紅油這一步可省略
麻醬中有鹽，也可根據自己口味加少許鹽，我這里沒有加
腸胃不好的人也可將煮好的面不過涼水，用少許食用油拌合，防止粘成團
切點兒黃瓜絲，豆芽當個配菜也很贊
3、蔥油拌面
主料：掛面 (100g) 小米椒 (1-2個) 白糖 (3g)
輔料：蔥 (1小把) 醋 (2/1湯匙) 生抽 (1湯匙)
做法：
材料准備好，蔥白、蔥綠分別切碎，小米椒切碎
取一個大點的碗，放入一大勺生抽，再放入半勺醋，放入白糖，調成醬汁備用
鍋里燒開水，放面條煮熟
煮好的面條撈出放入醬汁碗中拌勻
鍋里燒熱油，爆香蔥白和小米椒，爆好的蔥油淋在面上，撒上蔥花即可
小竅門：
面條不可以煮太久哦，煮到面身有點偏硬，中間有個白芯的時候關火，稍微悶一會即可。 面條也無需過冷河，煮到剛熟撈出，趁熱拌勻吃更好。
4、蚝油茄汁拌面
主料：新鮮面條 (適量) 胡蘿卜 (適量) 番茄 (適量) 豌豆
做法：
主料准備好，番茄切小塊，胡蘿卜切小丁，豌豆洗凈
一大勺蚝油、一勺番茄醬、一勺醬油、半勺醋調成醬汁
鍋里燒開水，將面條煮熟，撈出過涼水
鍋里放油，燒至7、8成熟後放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒
炒至斷生後放面條拌炒，隨後淋入醬汁，翻炒出香味，放番茄，拌炒均勻即可
5、沙茶醬拌面
主料：陽春面（或拉麵） (90g) 豬肥膘 (250g) 蔥 (20g) 姜 (10g) 蒜末 (15g) 蔥花 (少許)
輔料：沙茶醬 (1大匙) 豬油 (1大匙) 味極鮮醬油 (1/2大匙) 黑胡椒粉 (1/4茶匙)
做法：
買來的豬肥膘洗凈用廚房紙巾擦凈，切成1cm左右的小方丁，蔥切段，姜切片
切好的豬豬肥膘放入燒熱的鍋中，炸至油份滲出後，轉中小火繼續慢熬
待豬肥膘成干焦狀，放入蔥姜，炸至表面微焦後關火
撈出豬油渣和蔥姜，待油稍稍降溫後倒入碗中即可
備好拌面的材料，將蒜末、沙茶醬、豬油、醬油、黑胡椒粉加入小碗中一起拌勻
取鍋加水燒開後，加入陽春面（拉麵）用筷子攪拌開，煮至斷生即可撈出瀝干
放入大碗中，倒入調好的拌醬料拌勻後撒上蔥花即可
小竅門：
豬肥膘在超市一般都能買到，熬好的豬油放進干凈乾燥的容器中，半斤豬肥膘熬出的油存在在冰箱基本可以到吃完都不會壞；
熬豬油時加入蔥姜不僅可以去腥，還可以增加豬油的香味兒；
選用的面也可以用自己做的手工面，也可以選用市售的面條。面條注意不要煮太爛，煮過頭了，就不好拌開了；
喜好口味重一點的筒子，可以加點辣油、辣椒醬等等拌食。
6、芝香拌面
主料：掛面 (100g) 雞蛋 (2個) 荷蘭豆 (20g) 小米椒 (1個) 蒜 (3瓣)
輔料：芝麻醬 (2湯匙) 生抽 (1湯匙) 香醋 (21湯匙) 白糖 (2/1茶匙) 麻油 (適量) 鹽 (少許)
做法：
材料准備好，蒜和小米椒切丁
芝麻醬、生抽、香醋、鹽、白糖調成醬汁，隨後將蒜和辣椒丁拌入醬汁
鍋里抹一層薄薄的油，將雞蛋打散攤成蛋餅，隨後切成蛋絲
荷蘭豆撕去老筋，放滾水中焯至斷生，隨後切成細絲
將掛面放入鍋中煮至斷生，撈出放入碗中，調入醬汁，調入麻油拌勻
最後加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可
『肆』 家常湯面條怎麼做好吃
主料：小麥麵粉500克，豆角250克，西紅柿200克。
輔料：油50克，鹽3克，花椒5粒，雞精2克，老抽10克，蔥2棵，蒜3瓣，西葫蘆100克。
製作過程：
1、切好西紅柿，切的小一點，做湯面主要是吃西紅柿的汁。最好是去皮。這樣做出來的面看上去非常的干凈
2、豆角切成絲，西葫蘆切成片，洗干凈，控干水。上鍋，放入適量的油，油熱以後，放進蔥蒜，菜，放入調料炒一會放進西紅柿，倒入適量的水，等火燒開
3、等水燒開的這個過程，我們要和面。這是最主要的一個步驟，今天給大家做的是面條，面稍微要硬一點，揉到表面光滑放著醒一會
4、擀麵是個技術活哦，吃面條講究面的薄厚一定要均勻。切面條的時候注意一定要切細，均勻。水燒開後，下面，用筷子打開，等過上三到五分鍾，熟了。一碗湯面就做好了。
5、出鍋。盛入碗里，即可食用。
如果我的回答對您有所幫助，記得點亮採納哦，謝謝啦！
『伍』 清湯面條怎麼做好吃
【青菜雞蛋面】
清湯面的做法雖然簡單，但是如果調味不注意的話很容易就會做得寡淡無味，今天就分享給大家一個百搭的清湯面湯底的調法。用這個調法做出來的湯底，無論是搭配蔬菜做成青菜雞蛋面，還是搭配肉類食用都是很不錯的選擇。
食材：掛面、青菜適量、雞蛋1個、蒜瓣2個、蔥花適量
調料：生抽30g、耗油5g、食用鹽3g、白砂糖1g、香油適量
操作：
1、鍋內倒入水後加一小勺鹽煮沸，水開後把准備好的青菜放進去焯熟撈出備用，然後開始煮麵條。掛面煮3分鍾左右就基本熟透了，煮好的面條撈出放到冷水裡避免粘連。
晚上想吃熱乎一點的時候、胃口不好的時候、上班趕時間的時候，沒想好吃什麼的話就做清湯面吧，一碗下肚暖心暖身又暖胃。清澈的湯底和鮮香的味道，再配上一咬就流黃的溏心蛋，治癒效果打滿分都不過分。都說到這里了，你還在等什麼呢，趕緊來試一試吧！
『陸』 好吃又簡單的湯面，怎樣才能在家自己做出來
【鮮椒老鹵牛肉湯面】▼
用料：餃子皮8八片、西紅柿1個、土豆半個、小油菜、午餐肉、鹽3克、糖2克
做法：
1、西紅柿洗凈切片，土豆去皮切片（半厘米厚左右，太薄的話容易煮碎），雞蛋打散，油菜洗凈，午餐肉切片，餃子皮切成四片；
2、油熱後，先炒雞蛋，炒散後，放入土豆、西紅柿煸炒勻，再放入午餐肉同炒；
3、淋入開水，大火煮開後，放入面片，調中火，直到面片煮熟後，再放入小油菜，調入鹽，糖攪勻，關火。
『柒』 自己在家製作湯面，應該怎麼去製作好吃又簡單
首先，我們要根據自己的喜好准備好所需要的原材料。醬油，生抽，味精，蔥姜蒜這些是必不可少的。我們在可以先在鍋裡面加入油，再倒進蔥姜蒜等調味品。炒熟後，就可以聞到香味了，再根據自己的口味放入適量的生抽，醋，或者香油等，攪拌均勻別用，再倒入水，等水煮的差不多了，香味發散的比較快的話，然後將面條下入煮開的鍋中，這樣的話，可以使面條充分吸收到香味，湯水也可以充分吸收到面的香味。
之後再加入清水，煮湯的時間五六分鍾差不多了，這樣的話，就足夠湯面入味了。我們除了西紅柿雞蛋面，還可以在平時吃面的時候，用清水煮一個荷包蛋或者用油煎兩個煎蛋，放在碗底，然後再加入面條。
一般煮麵的時候，會加入許多配菜，比如白菜，香菜，黃瓜，菠菜等，可以先把這些菜炒熟，放到碗里，也可以和面條一起煮，味道更加香醇。
『捌』 清湯面該怎樣做，就能做到簡單還好吃
清湯面看似簡單，但是想做好卻不是那麼容易，最高境界就是不用加任何配菜，面條好吃，湯更好喝。做了那麼多次的清湯面，倒是摸索了幾個秘訣，一般我做的清湯面，兒子會把湯全喝掉。
早餐不知道吃什麼的家人快來試試吧!面好吃，湯也好喝的清湯面就做好了！
『玖』 湯面怎麼做好吃又簡單
湯面做到好吃簡單也容易，少放面多放菜，保證蛋白，食材多，控制油鹽，湯面就可以吃得又好吃又健康。做湯面先從做湯開始。
紫菜雞蛋做湯面最簡單，鍋中水沸後，放掛面入鍋中小火煮熟面條，摔一個雞蛋進去，放些蝦皮、紫菜、胡椒粉、鹽、香菜、香油，這是最簡單好吃、省事、省時的湯面。
熗鍋面，准備菜可選西紅柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、筍片、木耳、海帶絲等，既能增加食物體積，又能帶來充足的維生素和膳食纖維，以西紅柿油菜熗鍋面為例，西紅柿去皮切塊，鍋中放油，油熱之後放蔥姜干辣椒熗鍋。放西紅柿塊炒出紅湯，加水煮沸後放面條加適量鹽。面條熟後放洗干凈的油菜，鍋再煮沸後關火。放雞精香油，一碗香噴噴熗鍋面做好啦。同理其它蔬菜也是這些做。注意綠色蔬菜放面條後再放，一是營養成分保留完整，二是做出後顏色漂亮。
酸辣湯面，裡脊、鮮筍切絲，碗中放辣椒油、醋各一大勺，生抽、香油各一小勺，鍋中放油，爆香蔥姜後放肉絲翻炒幾下變色，加筍絲加高湯，放備好的調料煮沸。另起鍋放水煮沸，放面條煮熟撈出放入碗中，煮好的酸辣湯淋入面碗里，放胡椒粉撒一些蔥花即可。
在家要做出飯店味道也容易，首先要熬制湯，豬肉豬骨頭，雞，牛骨頭牛肉，火腿、貝類、羊肉羊骨頭等小火加蔥姜料酒慢慢燉，燉到湯成奶白色為此，高湯做好啦，接下來把煮熟的肉自然放涼切片備用，另起鍋加水煮沸，放自己喜歡菜焯水，下面條煮熟撈入碗中，加焯過的蔬菜，切好的肉片，鹽，適量生抽，胡椒粉後加高湯，撒蔥花香菜末，辣椒油醋看個人喜歡放即可。
『拾』 一個人在家時經常煮湯面，那麼湯面應該怎麼做好吃又簡單
最好頭一天和好，用保鮮膜包了放到冰箱中冷藏一夜，這樣的面醒透了才勁道。將面擀成大張的麵皮，撒上乾麵粉鋪開，捲成卷後切成細面絲，再撒乾麵防粘。炒鍋中倒入開水，你會發現湯色瞬間變白，嗯，奶白湯就是這么來的，只是奶白湯用料更考究一點。中放適量水，水開以後把洗好的油菜放入鍋中，開兩開兒後撈出；海米洗兩遍，蘆筍洗凈切丁兒，把兩者放到漏勺里，然後再放入鍋中焯一下，讓海米和蘆筍一直在漏勺里。
熱鍋溫油，放入大蔥段炸，變色發焦撈出；加入足夠的開水，放入剛才撈出的掛面，煮幾分鍾；掛面變軟後加入適量蔬菜，食鹽調味出鍋，煎一個荷包蛋放上。這道家常面有油蔥香，傳統意義講吊湯可能我們家庭做並不容易，可是用高壓鍋壓出一鍋清湯還是很好實現的。比如選大骨頭湯，放蔥、姜、胡椒粉、料酒一直煲出來的就是骨頭清湯。