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什麼面炒麵最好吃

發布時間: 2022-05-24 15:52:40

Ⅰ 什麼炒麵好吃炒麵名稱有哪幾種

第一種:
種類:甜蜜情人餐 烹飪方式:其他
名稱:雞絲炒麵 原料分類:其他
所需原料:
雞胸肉 ... 150公克
草菇 ... 少許
紅蘿卜 ... 少許
筍 ... 少許
芥蘭 ... 少許
細面條 ... 2把
調味料
鹽 ... 1小匙
醬油 ... 1/2大匙
製作方法:
雞胸肉、芥蘭切絲,草菇、紅蘿卜、筍切片備用。
將細面先煮一滾,撈起備用。
起油鍋,入油 2大匙,先將雞胸肉略炒至肉色變白,再加入草菇片、紅蘿卜片、筍片及鹽,炒至變軟。
最後加入細面、芥蘭菜絲及醬油略為翻炒,炒均勻即可

第二種:
雞絲木耳炒麵 的做法
Tag:月經不調食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 做法:菜系及功效:精品主食 乳母食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 月經不調食譜
口味:咸鮮味 工藝:炒
雞絲木耳炒麵的製作材料:
主料:小麥麵粉150克,雞胸脯肉100克
輔料:木耳(水發)50克,雞蛋清20克,澱粉(玉米)20克
調料:料酒10克,鹽3克,味精2克,蔥汁10克,薑汁10克,植物油50克
雞絲木耳炒麵的特色:
軟嫩滑香,咸鮮爽口。
教您雞絲木耳炒麵怎麼做,如何做雞絲木耳炒麵才好吃
1. 麵粉用冷水和成略硬的面團;
2. 擀成大薄片,疊起,切成面條;
3. 入鍋煮熟撈出投涼;
4. 木耳、雞脯肉切絲;
5. 勺內加油燒四成熟,下入雞絲滑炒至熟,下入木耳炒熟;
6. 下入投涼的面條,加入料酒、精鹽、味精、雞精、雞湯、蔥薑汁炒開,出勺裝盤即成。

雞絲木耳炒麵的製作要訣:
1. 本品需雞湯約75克,如果沒有雞湯可用清水代替。
2. 自己和面、擀皮、切條,不僅年輕的主婦不會;
3. 年老的由於多年不做,也不熟練了;
4. 好在有現成的切成的切面可買,薄的、厚的、圓的、扁的、粗的、細的應有盡有;
5. 所以就不用練這個基本功了。

第三種 :
所屬地區:四川小吃
工藝:熬煮氽燉燴燜法
雞絲軟炒麵的製作材料:
圓棍面條500克,雞脯肉、絲瓜皮、川鹽、濕豆粉、雞蛋清、味精、料酒、高湯、豬肉、番茄、胡椒粉各適量。
雞絲軟炒麵的特色:
形色美觀,面軟干香。
教您雞絲軟炒麵怎麼做,如何做雞絲軟炒麵
1.鍋內加水燒沸,放入面條煮熟,撈起,灑熟油少許拌勻,把面條抖散,晾涼。

2.絲瓜皮放入鍋中,燙熟,切成粗絲;番茄去皮切成絲;雞脯肉切成細絲,放入蛋清、濕豆粉、胡椒粉、料酒、川鹽拌勻。鍋內加熟豬油燒熱,放入漿好的雞脯肉絲、瓜絲、番茄絲,微炒起鍋。

3.另用一炒鍋,放入高湯少許及面條、川鹽、味精、胡椒粉、豬肉,略微翻炒,待入味湯干,分裝20個盤中,澆上雞絲臊子即成。
雞絲軟炒麵的製作要領:
1.面條要煮至柔韌為宜,撈出後要灑少許油,以免粘連;

2.雞肉絲加蛋清後要抓均上漿,以便炒後筋韌滑爽。

Ⅱ 我國最好吃的10大炒麵是什麼

炒麵是流行於大江南北的我國傳統小吃,炒麵一般是指兩種,一種是炒麵條,另一種是炒麵粉,炒麵條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的麵食。炒麵粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面,這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。今天要介紹的是用面條製作的炒麵,下面我們就來看看我國最好吃的10大炒麵,看看有沒有你愛吃的,你認為哪裡的最好吃。

1、洛陽炒麵孟州炒麵是河南省焦作市孟州市的特色小吃。孟州炒麵乾乾爽爽,呈焦黃色,拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段,佐以青椒或紅椒,菜的青鮮和面的焦香溶為一體,色彩豐富,油而不膩,口感筋道,滿嘴生香。然後再配一小碗海米紫菜蛋花湯,湯裡面漂浮著蝦米香菜紫菜,再加幾片西紅柿配色,鮮美異常。

Ⅲ 炒麵的做法都有哪些你覺得哪些最好吃

炒麵的香味別提有多香了,味道也是十分好吃的,尤其是炒麵的做法有很多種做法,每一個地方或者地區做的都不一樣,北方地區的話一般都是蒸一下然後配點配菜攪拌在一起吃,勁道的面條配上香噴噴的菜,別提有多好吃了,那麼炒麵的做法都有哪些呢?哪些面配菜比較好吃呢、讓我們來引出這個問題來進行解答。

炒麵的步驟也要學好偶:首先准備好鍋,倒上水,把面條放在上面,然後把准備好的配菜洗干凈,胡蘿卜、豬肉切片、火腿腸、蔥花、雞蛋准備好後,然後就是起鍋燒油,油熱好後倒入攪拌好的雞蛋,雞蛋炒散後放入准備好的配料倒進去,加鹽醬油十三香,攪拌均勻後加上胡蘿卜、辣椒炒均勻把煮好的面條放進去,然後用勺子和筷子一起攪拌,最後加上配料什麼的,這樣一碗炒麵就做好了,我最喜歡的就是這道了,嘗起來面條勁道,而且還非常香,學會的可以去嘗一嘗偶。

Ⅳ 哪種炒麵最好吃

好吃易做的番茄香菇義大利面 烹飪過程附圖 http://www.cnottawa.com/index_readnews_01.asp?id=242629 大番茄。因為要做番茄濃汁,所以大約用四個大個的。 番茄切碎,加適量的水慢慢的熬。這時候可以用另一個鍋子煮義大利面。 加料的先後順序有講究!番茄煮得差不多了就加入切碎的香蔥。 放入鍋中一起煮 為增加口感,放了洋蔥調味。我切了大概一個半的大洋蔥進去。 最後加入新鮮的香菇條。我買香菇的時候喜歡挑小的,小的更香。可以調味了,我放了適量的糖、鹽和雞精,最後加入乳酪。乳酪完全溶入後就可以了。 面也煮好啦! 放入配料,可以吃了!!在夏天的時候多吃番茄口味的東西確實更加增進食慾呀。

Ⅳ 做炒麵用什麼面好

用普通的雞蛋面或是手擀麵。
1、炒麵一般是指兩種,一種是炒麵條,另一種是炒麵粉。炒麵(粉)是將玉米、豆子等炒熟磨成的面,這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。
2、炒麵條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的麵食,在中國,好吃的炒麵有,安慶的炒麵、蕪湖的炒麵、遼寧的炒麵、潮汕干炒麵、山東伴炒麵。

Ⅵ 炒麵簡單易做很多人喜歡,炒麵用什麼面條好

買半斤手工細面條,用豬油盤一下,放鍋里蒸二十分鍾,拿出來晾乾。裡脊肉切細絲,青椒切絲,生薑切絲,紅辣椒切碎,香蔥切段。鍋燒熱,放二兩花生油,燒七成熱,如果炒寸節子、炒拉條子或者丁丁炒麵之類的偏西北口味兒的炒麵,就用鹽水面,因為這幾種炒麵比較粗,鹽水面口感筋道不失柔韌,最適合這種半炒半燴的做法。

Ⅶ 哪種炒麵好吃易做

......o^-^o......

第一種吧!別看它字數多,好多都是說明而已,其實都是些修飾性的廢話=。=

仔細看就跟第二種步驟差不多,只不過材料多了一,兩樣,味道卻貌似會比第二種加分不少~^o^~

第2種炒麵是純素的=。=||肯定不會好吃到哪裡去:(

介紹你3種好吃容易做的家常炒麵:)
我經常做的~~~關鍵是好吃又簡單!你也試試吧^--^

1。中式炒麵的做法:
原料:
雞蛋炒麵3袋(黃色,在一般超市都有)、廣式香腸6根、切成碎粒、胡蘿卜絲、蔥絲、洋蔥絲、醬油
做法:
(1)將炒麵放入開水中抄一下,別超過1分鍾;
(2)將切好的香腸粒,胡蘿卜絲,蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下,可放少許醬油(約1—2勺),3—4分鍾後即出鍋備用;
(3)將炒麵分成若干份,分別炒制.在炒的過程中,加醬油,待炒麵變成金黃色後即可出鍋,然後裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。

2。好吃易做的番茄香菇義大利面
烹飪過程附圖
http://www.cnottawa.com/index_readnews_01.asp?id=242629

大番茄。因為要做番茄濃汁,所以大約用四個大個的。

番茄切碎,加適量的水慢慢的熬。這時候可以用另一個鍋子煮義大利面。

加料的先後順序有講究!番茄煮得差不多了就加入切碎的香蔥。

放入鍋中一起煮

為增加口感,放了洋蔥調味。我切了大概一個半的大洋蔥進去。

最後加入新鮮的香菇條。我買香菇的時候喜歡挑小的,小的更香。可以調味了,我放了適量的糖、鹽和雞精,最後加入乳酪。乳酪完全溶入後就可以了。

面也煮好啦!

放入配料,可以吃了!!在夏天的時候多吃番茄口味的東西確實更加增進食慾呀。

3。炒麵

材料:細面條、扁豆絲、肉絲、西紅柿、蔥、蒜

調味料:醬油、醋、鹽、油(建議用粟米油、山茶油或橄欖油)

做法:將細面條上蒸鍋蒸熟。將肉絲和扁豆絲一同炒熟,加適當鹽即可,盛出待用。鍋內放油加熱,加入蔥花,加蒸熟的面條翻炒(面條要用手拉斷,成5至10厘米長),放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋,加適量水(如拿捏不準可一次少加些,待不夠再加。水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好)。待西紅柿將水分全部滲入面中,面基本炒好後,加入先前炒好的肉絲扁豆,一同翻炒出鍋。盛碗後,配上外買的香腸、肘花味道更加。

幾項要點:

●一定要放西紅柿。

●扁豆絲和肉絲可以在超市中買到盒裝的半成品。沒有扁豆絲用菠菜代替亦可。

●水的多少是炒麵口感的關鍵因素,要拿捏好

Ⅷ 什麼炒麵最好吃

炸醬面..超好吃 ,,要那種韓國正宗的,,