㈠ 南瓜片怎麼炒好吃又簡單
我們在市場上看到的南瓜有多種，而且從形狀上來看也各不相同，有的大有的小，有圓圓的栗子南瓜；有看起來像葫蘆的大南瓜。而且不同的品種口味也不同，有的甘甜，有的脆甜。而且南瓜炒著吃也很不錯，但南瓜怎麼炒好吃又簡單呢？南瓜的做法十分簡單，可以直接炒，也可以用來燉排骨，都十分美味。
食材食譜熱量：834.4(大卡)
主料南瓜0.5個枸杞5g
方法/步驟
把要用的南瓜去皮，皮一定要去干凈。
把去皮的南瓜，切成小塊，注意大小要均勻。
開火，鍋里放入適量的水，加入適量薑片。加薑片主要是為了綜合下南瓜的味道，同時對胃不好的人來講，加薑片有暖胃的作用。
等水溫上來後，倒入切好的南瓜。
加入20g冰糖，這個份量可自行調整，如果喜歡甜可多放點，但也不要太多了。
蓋上鍋蓋，煮沸後，再用中火煮五分鍾左右為宜。
確認南瓜煮到八成熟左右時，加入枸杞。
再次蓋上鍋蓋，用另火再煮兩分鍾左右。
如果不是用高壓鍋，可以用筷子確認一下，南瓜是否已熟。
最後把南瓜盛到碗中，就可以了。
注意事項
枸杞一定要南瓜煮到八成熟左右再放，放早了枸杞到最後就變成渣了。
奶油糖炒南瓜皮
簡介它其實登不上大雅之堂，它只是南瓜的皮。所謂「始末料理」，就是不泿費，不舍棄，珍惜食物，把食物好好的吃完。果皮含有豐富的營養成分，甚至比果肉還來的營養。尤其是愈接近皮部的果肉，愈是有獨特的甜味和香氣。它綜合了奶油、糖、肉桂、味醂四樣調味料的優點，和南瓜本身的甜味和香氣，就讓一個看起來醜醜的小菜，那麼好吃，讓人停不下來。
材料
南瓜皮1/3顆奶油20公克糖2大匙肉桂粉2小匙味醂2小匙
做法
重點：削南瓜皮的時候，故意削厚一點（約0.5公分）。將南瓜表面洗干凈，去籽（保留）後，切成半，放入冷涷厙冷涷一天後拿出自然解涷。解涷後很容易去皮，皮用刀像切西瓜皮一樣，順著皮和肉的中間橫向切過去，就會得到完整的皮切面。這樣切出來的南瓜皮又整齊又漂亮。
炒鍋中放入約20公克的奶油。用小火加熱融化冒泡。
拌炒一下，再加入一匙肉桂粉拌炒。然後加入一匙味醂拌炒。重點：加味醂的用意在於，味醂讓食材表面發出光澤。感覺表面油亮亮，炒到鬆鬆即可。全程用中火只炒了五分鍾，香噴噴的南瓜皮小菜完成。
放入南瓜皮轉中火拌炒一下然後加入糖。可以用一般砂糖，紅砂糖，黑糖，都可以。我用楓糖。
好香喔。真好吃。
㈡ 南瓜炒豬肉怎麼做好吃
「南瓜成熟後，顏色金黃或橙色，口感酥甜，非常好吃。但是，南瓜成熟前，瓜藤上掛著脆嫩的小南瓜，也可以用來炒著吃哦。但是這也有講究，一定要和肉炒，這樣口感才好，鮮嫩無比，非常下飯。」
用料
主料
㈢ 肉末南瓜怎麼做如何做好吃
13.鮮香軟糯，非常下飯~
小貼士
我用的砂鍋可以干燒800度不破，普通砂鍋大家千萬不要這樣炒哦，南瓜比較甜的可以不用放糖
㈣ 南瓜要怎麼炒好吃呢
南瓜怎麼炒好吃又簡單：做法一
材料：南瓜500g、油適量、鹽適量、干辣椒適量、蒜適量、蔥適量、姜適量。
做法：
1、南瓜去皮，切成麻將塊。
2、鍋里倒油爆香蔥、姜、蒜、干辣椒。。
3、下南瓜翻炒2分鍾
4、加適量鹽。
5、再加入適量的五香粉翻炒均勻。
6、再倒入適量水。
7、蓋上蓋子燜熟南瓜，中途可以掀開蓋子翻炒一下，防止粘鍋。
8、出鍋。
南瓜怎麼炒好吃又簡單：做法二
材料：瘦肉100g、南瓜300g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、胡椒粉適量、西紅柿半個。
做法：
1、瘦肉用生抽和澱粉腌制10分鍾以上。
2、嫩嫩的小南瓜，最喜歡這種小南瓜，沒有老南瓜那麼甜，有蔬菜的味道。
3、南瓜洗凈切片。
4、蔥切末，蒜切片。
5、西紅柿切成小塊。
6、坐鍋燒油，油熱後下瘦肉炒至顏色變白。
7、加入蔥、蒜炒香。
8、加入西紅柿炒勻，喜歡炒出沙的話多炒會。
9、加入南瓜片炒勻。
10、加些清水蓋上蓋燜一會兒至南瓜片熟。
11、加入食鹽調味。
12、加入胡椒粉炒勻即可材。
南瓜怎麼炒好吃又簡單：做法三
材料：油菜花、南瓜。
做法：
1、先用蒜爆鍋，炒南瓜，加一點水，燜一會。
2、然後加油菜花、鹽，最後撒上蔥段，把南瓜擺在盤子底下，花放在上面就行了。
㈤ 南瓜做菜怎麼做才好吃又簡單
一、清炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，鹽、蒜片。
做法：起炒鍋爆香蒜片後，放南瓜絲大火爆炒至斷生，放鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
二、辣炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，青紅尖椒絲各50克，鹽、生抽各適量。
做法：炒鍋油熱後先放南瓜絲爆炒幾下，然後就放青紅尖椒絲一起翻炒，南瓜絲斷生後放鹽和生抽炒勻即可。
三、嫩南瓜炒三樣
原料：嫩南瓜、山葯、水發黑木耳、鹽、白糖各適量。
准備：嫩南瓜和山葯均切片，水發黑木耳撕成小片用開水焯一下。
做法：起炒鍋先放南瓜片炒至斷生，再放山葯片和黑木耳炒勻，放鹽和少許白糖調味出鍋。
四、香芹炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，香芹梗、鹽、蒜片、花椒粒各適量。
做法：起炒鍋把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香後撈出扔掉，放南瓜絲大火爆炒至斷生，加適量鹽調味起鍋。五、酸辣南瓜絲原料：嫩南瓜、干辣椒段、蔥花、姜絲、蒜末、白醋、鹽、雞精。
准備：把嫩南瓜絲用清水泡10分鍾，這樣能讓南瓜絲變得脆爽可口，喜歡南瓜絲軟面口感的可以不泡。
做法：起炒鍋先把干辣椒段、蔥花、姜絲和蒜末煸香，放南瓜絲和一湯匙白醋快速翻炒，大約炒1分鍾後加鹽和雞精炒勻即可出鍋。
六、蚝油嫩南瓜
起炒鍋把油燒熱後放入南瓜，大火爆炒至斷生後放鹽炒勻，出鍋前淋入一大勺蚝油，裝盤後再撒些炒香的白芝麻即可。
七、嫩南瓜炒雞蛋
原料：嫩南瓜300克，雞蛋2個，鹽適量。
准備：雞蛋打到碗里再加適量鹽打散，嫩南瓜切片。
做法：起炒鍋先把雞蛋炒至成型後盛出，再把南瓜片炒至斷生，加鹽調味後倒入炒好的雞蛋，翻勻出鍋。
八、鮑汁嫩南瓜原料：嫩南瓜500克，鮑魚汁1勺，蒜瓣碎、油、鹽各適量。
做法：起炒鍋把蒜瓣碎炒出香味，放南瓜塊一起炒勻，炒至南瓜塊出水的時候，再加少量清水，蓋鍋煮5分鍾左右至南瓜塊變軟，加鹽和鮑魚汁，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
九、五花肉炒嫩南瓜原料：嫩南瓜、五花肉、干辣椒段、料酒、生抽、鹽、雞精。
准備：嫩南瓜和五花肉均切成片，五花肉切片時盡量切的薄一些。
做法：起炒鍋放干辣椒段熗鍋，下五花肉片大火爆炒至出油，加料酒炒勻後再加適量生抽炒勻，入南瓜片和適量清水炒至斷生，加鹽和雞精炒勻出鍋。
嫩南瓜還可以用來做餡，用嫩南瓜做的餡可做成餡餅、包子、餃子等食物，也是非常鮮美可口的嫩南瓜吃法。
十、南瓜雞肉水餃
原料：嫩南瓜2個，雞胸肉兩塊，高湯或清水150毫升左右。
調味料：小蔥花、姜粉、花椒粉、鹽、味極鮮醬油、食用油、香油各適量。
准備：
1、嫩南瓜擦絲後用鹽殺水10分鍾，再擠干南瓜絲里的水分。
2、雞胸肉剁成雞肉茸，分多次少量加入高湯或清水，按同一方向攪打至雞肉茸粘稠起膠，再入所有的調味料拌勻。
做法：把南瓜絲放在雞肉茸里拌勻，包成餃子下鍋煮熟即可開吃。
說明：雞胸肉的口感有些發柴，所以要打入一些高湯或清水口感才更好。
㈥ 豬肉炒南瓜的做法，豬肉炒南瓜怎麼做好吃，豬肉
豬肉炒南瓜的做法
主料：南瓜200g；
輔料：油適量、鹽適量、豬肉20g
1
把南瓜放入鍋里，加入肉。
2
加入雞精。
3
加入油。
4
加入鹽。
5
炒好以後就可以吃了。
㈦ 嫩南瓜炒肉片怎麼做好吃，嫩南瓜炒肉片的家
步驟
1.備好材料，嫩南瓜洗凈去皮切片，、豬肉洗凈瀝干分切肥豬肉片和瘦肉片。
2.熱鍋後倒入少量油再放入肥豬肉炸至金黃色。
3.加放洋蔥爆香。
4.加放瘦肉煸炒片刻。
5.加放南瓜片炒拌一下。
6.加放料酒炒香。
7.加放鹽調味。
8.加放雞精炒拌入味。
9.出鍋裝盤即可食用。
㈧ 豬肉炒南瓜怎麼炒好吃
豬肉片，鹽，胡椒粉，生粉，南瓜片，水
做法:
1.這個菜就簡單了，先把豬肉片用鹽，胡椒粉，生粉拌勻，炒至8分熟就盛起來，
2.然後另起鍋 把南瓜片炒到快熟的時候，把肉片也倒進去一起炒，如果太乾的話，就溜點水．
㈨ 嫩南瓜炒肉怎麼做好吃
嫩南瓜345g
豬肉110g
油適量
料酒適量
鹽適量
雞精適量
洋蔥適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
備好材料，嫩南瓜洗凈去皮切片，、豬肉洗凈瀝干分切肥豬肉片和瘦肉片。
2
熱鍋後倒入少量油再放入肥豬肉炸至金黃色。
3
加放洋蔥爆香。
4
加放瘦肉煸炒片刻。
5
加放南瓜片炒拌一下。
6
加放料酒炒香。
7
加放鹽調味。
8
加放雞精炒拌入味。
9
出鍋裝盤