❶ 貝殼肉怎麼炒才好吃
貝殼肉可以做成小炒貝殼肉。
所需食材有貝殼肉、大蒜4、小米辣、生薑、料酒、生抽、雞精。
下面是具體方法步驟：
一、貝殼肉手揉清洗干凈；
❷ 大貝殼肉怎麼炒
大貝殼肉的做法如下：
食材：貝殼、油、鹽、姜、生抽、韭菜。
1、首先將貝殼清洗幾遍加些鹽泡著吐沙子。
2、然後燒一盆開水將貝殼下去焯燙一下。
3、煮到貝殼打開了就行了，拿出來過冷水。
4、然後將貝殼肉取出來沖洗干凈沙子。
5、炒鍋熱了加大豆油，然後加姜絲煸炒。
6、將准備好的貝殼肉下到鍋里。
7、加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻。
8、加入韭菜，翻炒一下，關火。
9、出鍋裝盤，完成。
❸ 扇貝肉怎樣做出來才好吃
扇貝肉怎樣做出來才好吃
食材
扇貝 適量
蔥 適量
蒜 適量
青椒 適量
紅辣椒 少量
鹽 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
耗油 適量
切好蒜，青椒，蔥備用。
方法/步驟
❹ 貝殼肉做法大全家常做法
一、清水煮著吃
對於海邊人來說，吃海鮮就要吃一個「鮮」字。如何才能讓海鮮保持最「鮮」的口感，那就是吃原汁原味的海鮮。因此在烹飪海鮮時，就沒有必要添加佐料了，只需要用清水煮熟便可以吃了。
扇貝用清水煮，做法簡單。
具體做法：鍋中倒入多一些的清水，開大火燒開水之後，倒入洗凈的扇貝。隨著水溫的上升，扇貝會陸續張開「嘴巴」，等水沸騰之後，稍微煮一兩分鍾，即可享用極「鮮」的清水煮扇貝了。
直接用手拿著扇貝殼，用牙齒去咬扇貝肉，你會感覺滿口爆鮮！當然，您也可以自製一些蘸料，或者買一些蘸料，取下扇貝肉蘸醬料吃，味道也是極好的，而且吃完之後滿口留香。
五、炒扇貝
大多數海鮮都可以炒著吃，扇貝也是這樣，而且做法非常簡單。
具體做法：
1）扇貝洗干凈，放入沸水中，開殼後撈出，去掉殼（也可以把黑色物質去掉）備用。
2）新鮮辣椒洗干凈切小塊，喜歡吃辣的人，就多切點辣椒，干辣椒也可以。切點薑末、香菜末。
3）鍋中倒入油，油熱之後，放入辣椒、薑末，爆香之後，倒入扇貝肉，翻炒幾下，放少許食鹽、生抽。
4）炒一兩分鍾後，放雞精、香菜末，即可出鍋享用了。
❺ 貝殼怎麼煮好吃又簡單
一、辣炒貝殼
材料：蛤蜊400克、洋蔥少許、青紅椒適量、香油適量、熟芝麻少許、紅油適量、蔥姜蒜適量、澱粉、料酒、胡椒粉、辣椒粉、醬油、高湯
做法
1.將蛤蜊清洗一下，然後放入清洗中，加入少許鹽，浸泡讓其吐沙;
2.青紅椒切圈，洋蔥切碎，姜蒜切末，蔥切花;
3.取鍋燒水，水開後放入蛤蜊，至殼打開後即可撈出;
4.取小碗，放入香油，少許水澱粉，胡椒粉，醬油，高湯，辣椒粉拌勻成調味醬;
5.另起鍋，倒入適量辣椒油，然後放入辣椒，洋蔥和姜蒜爆香;
6.接著放入煮好的貝殼，放入調味醬炒勻後撒上芝麻即可出鍋。
二、花蛤湯
材料：花蛤適量、海鮮菇少許、蔥姜適量、胡椒粉、芝麻油適量、胡蘿卜、荷蘭豆、鹽、油少許
做法
1.將海鮮菇切斜段，荷蘭豆和胡蘿卜切菱片待用;
2.炒鍋中放油爆香蔥姜後放入海鮮菇翻炒，炒出水份;
3.然後放入花蛤，加入少許水，燒開至花蛤開口後放入胡蘿卜片，荷蘭豆;
4.略煮片刻後加入少許芝麻油，鹽，胡椒粉調味即可出鍋。
三、粉絲蒸扇貝
材料：扇貝幾個、粉絲適量、蔥姜蒜適量、紅椒少許、鹽、糖、料酒、雞精、蒸魚豉油適量
做法
1.將粉絲泡軟，蔥姜蒜和紅椒切碎;
2.扇貝刷洗後去泥腸待用;
3.炒鍋放油，爆香蔥姜蒜，然後放入蒸魚豉油，料酒，鹽，雞精，糖和高湯，收干;
4.在扇貝殼上放粉絲，淋上燒好的醬汁，放上扇貝肉，再放上蒜蓉;
5.鍋中燒水，水開後，扇貝上鍋蒸8分鍾左右即可。
四、芝士焗青口
材料：青口貝適量、芝士適量、泡椒、黃油、大蒜、檸檬適量
做法
1.將青口洗凈後擠上適量的檸檬汁，然後放入烤盤中待用;
2.泡椒剁碎，蒜剁泥，鍋燒熱後放入黃油，然後爆香泡椒和蒜泥;
3.炒香後出鍋，均勻的放在每一個青口上;
4.芝士切成絲後均勻放在每個青口上，烤箱預熱180度;
5.烤盤入烤箱，烤10分鍾左右即可食用。
❻ 扇貝肉怎麼做好吃
扇貝每年的春秋兩季大量上市，這個季節正是扇貝最肥美、最便宜的時候!所以最近一周，可以說幾乎頓頓家裡都要用扇貝來做菜!我們常見的扇貝一般有三種:元貝櫛孔貝夏貽貝這其中元貝是產量最大，價錢最便宜，也是最常見的。現在我們這里早市上賣，基本都在二塊錢左右。所以最近家裡常常吃它!就給大家介紹幾種常見的扇貝肉做法:扇貝肉怎麼做好吃一，【扇貝肉拌菠菜】【主料】扇貝肉，菠菜【配料】薑末【調料】一品鮮醬油，辣根【做法】鮮活扇貝洗凈入鍋，煮至開口取出。稍涼後把扇貝肉扒出來，去除黑色內臟，清洗干凈。
【製作要點】荷蘭豆比較清甜，為了讓它顏色翠綠漂亮，所以焯燙的時候在水中加幾滴油和鹽，讓它顏色更加漂亮，而且可以入一些底味。這道菜因為焯水後材料都以成熟，所以回鍋炒制時，時間不用太長。感覺入味即可。【特點】色彩斑斕，荷蘭豆清甜爽脆，搭配扇貝肉的鮮，是很漂亮的一道家常小炒。最後要說的是，扇貝曾經是比較名貴的海產，尤其是用它的畢殼肌製作的干貝丁，自古以來就是海鮮中的珍品。因為題主問的是扇貝肉，所以我選擇的是沒有去除扇貝的裙邊，製作的菜餚。實際當中用扇貝肉搭配的菜品還有很多，但是扇貝肉一定要選擇新鮮無異味的來入菜。
❼ 怎麼做扇貝肉好吃又簡單
炒扇貝
原料：小扇貝、姜、料酒、胡椒粉、鹽、豆豉香辣醬、醋和蒜苔
做法：
1、扇貝洗凈，快速焯一下，收拾干凈。
2、先把蒜苔清炒一下備用。
3、油鍋里放姜絲，放扇貝肉，隨後放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣醬爆炒20秒左右。
4、出鍋前放入炒好的蒜苔即可出鍋。
扇貝的功效和作用：
1、健腦：扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、健脾和胃：扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
3、養顏護膚：扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
4、抑癌抗瘤：扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。此外，貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的葯物谷固醇更強。可見扇貝的食療功效如此強大。
❽ 大貝殼肉簡單做法
主料
6.
調入適量雞精，再鍋邊淋入少許清水，燜煮一分鍾左右出鍋即可；