Ⅰ 用荔枝做美食，你有哪些好的創意呢
這款水果蛋糕以細膩順滑、品質優良的動物奶油簡單裱花點綴，夾餡和表層用到火龍果和芒果兩種水果，周圍以手指餅干圍邊，配上蝴蝶結，整體簡約又大方，適合送給朋友和家人當生日禮物喲。回到家中先將黃桃清洗干凈，然後一個一個的削去皮。在這皮要削的干凈一些，不要有殘留，這樣口感才會更好。削皮之後的黃桃要去核切塊，根據桃子的大小決定要切幾刀。
Ⅱ 荔枝可以做什麼菜
荔枝蝦球：
用料：
主料：
蝦10個、荔枝10個、調料、色拉油適量、食鹽1茶匙、雞精半茶匙、料酒1茶匙、
水澱粉20毫升、高湯60毫升、雞蛋清5毫升
荔枝蝦球的做法
1.材料備好
2.荔枝去核，放淡鹽水中浸泡片刻撈出，蝦去頭留尾去蝦腸，用1/3茶匙鹽、1/2茶匙雞精、1茶匙料酒、5ml蛋清上漿，腌制10分鍾
3.將蝦身捲曲放入荔枝內，做成荔枝蝦球待用
4.姜切成碎粒，上湯、水澱粉備好
5.鍋下油燒溫，放入姜粒爆香
6.然後把荔枝蝦蝦身朝下放入鍋里，倒入上湯燜都一會
7.煮至蝦身變色，撒入2/3茶匙鹽，淋入水澱粉即可出鍋
烹飪技巧
1、做荔枝菜其實也不難，首先選好新鮮的荔枝。一般來說，像妃子笑、糯米糍等荔枝吃起來味道好，但不太適合做菜，這些品種的荔枝肉汁水太多，剝皮時容易把肉剝爛，炒出來的賣相就不好了。我選擇用白臘荔枝，比較容易取得核，不容易剝爛荔枝肉。
2、做水果菜原料烹熟即可，調味宜略淡，不要用大量的鹽和油破壞掉水果的清爽。
3、這道菜也可以選用蒸制的方法。
4、去蝦腸的三種方法：
第一種：摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了，是不是很乾凈吶。
第二種：蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。
第三種：還有一個方法是用牙簽在蝦第三關節處輕輕挑出，這方法我忘了拍，大家發揮想像吧，要不買蝦回來找關節處。
菜品特色
1、用水果來入菜，是粵菜的一大特色。根據時令的水果，燴出了一道道令人食指大動的水果美饌，既保留了水果甜酸爽口的特點，還有海鮮味美嫩滑的風味，且菜色清而不淡，鮮而不俗，有引人食慾、飽人眼福的效果。用水果來做菜，口感更是比一般料理來得清爽，非常適合現代人對飲食的要求。
2、現在，正是荔枝大量上市的時節，荔枝相當美味可口，但「一顆荔枝三把火」，如何能既吃到上美味，又不容易上火？
3、今天這道「荔枝蝦球」，就滿意此要求。炒過的荔枝不但保持了荔枝原有的甜美，而且沒那麼容易上火，蝦吸收了荔枝的香味，吃起來更鮮嫩。蝦肉與荔枝肉兩種看起來風馬牛不相及的東西，產生了新奇的化學變化，令人回味無窮。而清新雅緻的裝盤，色香味俱，令人食慾大開。
Ⅲ 如何晾荔枝幹
荔枝乾的製作材料：
主料：荔枝。
荔枝乾的做法：
原料選擇→預曬→烘焙→發汗→烘乾→散熱→包裝
製作方法 1.原料選擇：應選果形大而圓整、肉厚核小，干物質含量高、香味濃、澀味淡的七至八成熟的原料，殼不宜太薄，以免乾燥時裂殼或破碎凹陷。加工品種中以「糯米枝」和「元香枝」等為佳。
2.乾燥：干制荔枝幹100公斤，約需鮮荔枝360～380公斤。乾燥方法有日曬法和火焙法兩種。日曬法就是把帶穗剪下的鮮荔枝均勻的排列在竹匾內，放在烈日下曝曬，每天翻動一遍。當曬至七八成干度時，把竹匾里的荔枝堆攏，用麻袋蓋住，讓它回潮，使果肉內外干潮均勻。回軟後再在陽光下繼續日曬，曬至八九成干時，果殼褪色，在烈日下用噴霧器噴射少量水分，果殼又會轉紅。此次曝曬時間需要20～25天。
火焙法是先將選出的果實鋪在竹匾內放置烈日下預曬2～3天，使果實一部分水分蒸發，再將荔枝攤放在烘焙的棚面上，焙灶以磚砌成，內燃木炭。第一次烘焙24小時，每2～3小時翻動一次，然後將經烘焙的荔枝放入竹籮或竹囤內，竹籮下部鋪谷糠，上面蓋麻袋、草席等。回軟3天，使果肉乾濕均勻。最後再次放入焙灶，使果實干透。
3.散熱：待乾燥後，散去余熱。
4.包裝：荔枝幹易破碎，一般用大箱包裝。木箱四周襯焙乾箬葉，中間最好用隔板隔開，以減少撞擦。裝箱時要裝實，裝足，以減少搬運損耗。
質量標准 1.核小，殼面自然扁癟，龜裂均勻。
2.顆粒大而均勻，用手指捏或牙齒咬脆而易碎，且發出聲響。
3.殼色以紫紅、玫瑰紅的為好。果肉表面有皺紗似的皺紋，色黃亮帶微紅、口嘗嫩、糯、甜、香。
荔枝幹可以做很多菜哦，做粥啦，海帶湯之類的
Ⅳ 荔枝幹如何製作
（1）日曬方法。將帶枝梗的鮮果鋪置在竹篩中，薄層暴曬，每隔一天翻曬一次，約20天後待曬至八成干時進行剪果，除枝去梗，於晴天的中午將荔枝堆積起來，進行回濕，讓荔枝果在常溫下自身進行水分調節3～4天，然後再將荔枝曬到安全貯藏水分（用錘敲擊能夠粉碎）即可。乾燥過程約需30～40天。碰到陰雨天應注意防霉或轉到烘爐進行烘焙。
（2）烘焙法。加工工藝流程：原料挑選→干制→回軟→再乾燥→散熱→包裝→貯存。常用於干制的荔枝品種有糯米糍、懷枝、黑葉、蘭竹等。採用烘爐烘乾時，首先進行殺青，即在焙爐席上鋪厚約15～30厘米的荔枝果實，溫度控制在100℃左右，保持18～24小時，其間翻動2～4次，使果實受熱均勻。以果肉呈象牙色為度，即可起爐以谷圍圍住回軟，可暫存3天左右。殺青後的果實再上爐，溫度控制在70～80℃，維持24小時，每隔4～5小時翻轉一閃，這是第一次翻焙。完成後再起爐用谷圍圍住回軟，待焙爐空時進行第二次翻焙，溫度控制在60℃左右，火力要特別均勻，6小時翻動一次，烘至果核乾燥（一錘即碎）為止。
Ⅳ 荔枝可以做什麼菜，荔枝菜譜
荔枝蝦球的做法
1.材料備好
2.荔枝去核，放淡鹽水中浸泡片刻撈出，蝦去頭留尾去蝦腸，用1/3茶匙鹽、1/2茶匙雞精、1茶匙料酒、5ml蛋清上漿，腌制10分鍾
3.將蝦身捲曲放入荔枝內，做成荔枝蝦球待用
4.姜切成碎粒，上湯、水澱粉備好
5.鍋下油燒溫，放入姜粒爆香
6.然後把荔枝蝦蝦身朝下放入鍋里，倒入上湯燜都一會
7.煮至蝦身變色，撒入2/3茶匙鹽，淋入水澱粉即可出鍋
Ⅵ 荔枝可以做什麼菜：冬陰荔枝三文魚湯
做法如下：
食材與明細
三文魚頭半個
香菇8朵
內酯豆腐1盒
雞樅菌1小碗
荔枝5顆
南姜2片
干香茅葉1根
干辣椒3個
味淋5勺
花雕2勺
生抽1勺
檸檬葉3片
砂糖2勺
青檸檬粉2勺
蒜2瓣
豬骨湯2000克
鹽少許
難度普通
時間數小時
口味酸辣
工藝煮
冬陰荔枝三文魚湯的做法步驟
1. 豬骨湯煮1小時至微白色、加入除鹽和蒜之外的所有味料。
2. 小火煮半小時，待南姜和香茅的味道飄出，放入蒜瓣、香菇和雞樅菌
3. 三文魚頭抹乾水份，熱鍋冷油，小火慢煎
4. 兩面各煎5分鍾
5. 湯里放荔枝、鹽，攪拌均勻，放入魚頭，小火煮10分鍾
6. 下金針菇，煮1分鍾，關火，出鍋
7. 豆腐切塊，將熱湯淋在豆腐上，再將其他食材陸續擺放在容器離，香菜點綴
8. 煮完的冬陰三文魚湯色美清澈，酸辣開胃
另外荔枝還可以做好多菜，比如：荔枝醉雞，荔枝炒蝦球等等
Ⅶ 荔枝價格大跳水，用荔枝能做成哪些美食嗎
夏季是盛產水果的季節，無論是桃子、芒果，還是西瓜、櫻桃，都成為人們餐桌上的常客。水果的豐富多樣化，也讓人們在生活中選擇的餘地更多了。而要說到夏季人們最喜歡的水果，恐怕還是那幾位常見的主角，西瓜、櫻桃、荔枝。荔枝作為一種熱帶水果，通常只有在盛夏時節，很多人才能夠品嘗到。而荔枝的口味甘甜，更是很多人都非常喜愛的一種水果。
荔枝是一種水果，可以直接食用，而其實荔枝也還有很多其他做法，讓荔枝的美味變得更獨特。比如荔枝可以加入到一些肉類的燉煮、炒菜當中，來提升肉質的鮮味，去除肉本身的腥味，是一個很好的做菜配料。另外，荔枝還可以做到一些甜點當中，增加甜品的口感層次。除此以外，荔枝也可以製作成相應的水果飲品，這些花式吃法，讓人們更加喜愛盛夏的荔枝。
Ⅷ 用荔枝都可以製作哪些美食
俗話說得好，一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。這一句詩詞道出了古人對荔枝這個水果的喜愛，在現在年輕人們也是非常喜歡荔枝這種水果，紅艷艷的外表下裡面居然是晶瑩剔透的果肉，一咬就爆汁的口感，美味的零食有著非常多的品種，比如妃子笑、桂味等等。
好吃的荔枝不僅新鮮的吃才好吃，甚至做成美食也是非常的好吃，那麼下面就來安利一下關於荔枝的美食做法吧！
然後在鍋裡面煮開水，加入一些適量的冰糖，然後荔枝果肉，煮到微微的發燙和冒泡差不多的時候，就可以撈出放到消毒過的罐頭，平時可以保存在冰箱裡面，想吃的時候就可以拿出來，非常的方便了。
三、荔枝蝦球
關於荔枝的美食還可以做荔枝蝦球，稍微的把蝦的殼處理干凈，新鮮的蝦肉進行腌制入味，一旁准備新鮮的荔枝果肉，然後就可以准備開火下蝦肉清炒一下，然後再加入荔枝，再調味一下，就非常的清爽和好吃了。
感興趣的小夥伴不妨也去試一下吧！
Ⅸ 干荔枝燉肉有什麼功效
補益氣血是干荔枝的重要功效之一，它不單能補中益氣，還能為人體補充大量的微量元素鐵，這種物質進入人體以後，能促進血紅蛋白再生，可以預防緩解貧血。
干荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。荔枝溫陽，當作水果多吃容易上火。如果用它來煮湯，就不會那麼容易上火。
(9)荔枝幹做什麼菜好吃擴展閱讀：
荔枝中還有很高的糖分，如果空腹食用大量荔枝，很可能會對胃粘膜產生強烈的刺激。那些胃腸道功能比較虛弱的人，就會出現胃痛胃脹的現象。空腹食用荔枝還可能會使身體大量的攝入糖分，血糖快速升高，容易出現生命危險。
如果大量進食荔枝，很可能會頭暈惡心的現象，還可能出現肚子疼，心悸等情況，嚴重者還會出現昏迷抽搐等非常危險的症狀。因此荔枝一定不可以大量食用。一般來說，健康的成年人一次性使用荔枝最好不要超過十個，兒童最好不要超過四個，否則會對身體產生危害。
Ⅹ 荔枝能做什麼點心有什麼功效
荔枝味甘、酸，性溫。具有補脾益肝、健腦益智、生滓止嘔之功效。在我國，荔枝一直作為一種健腦益智的重要滋補果品而在民間廣泛食用。古人對它很是推崇，有「人間仙果料」、「佛果」之美稱。分析表明，荔枝含有豐富的葡萄糖，一般含量多達60％。此外，還含有果糖、蔗糖、蛋白質。蛋白質中含有多量的精氨酸和色氨酸，尤其是色氨酸是神經介質5一羥色胺的基質，可直接影響大腦功能。
荔枝健腦，食用新鮮品和食用干品其療效基本相同。鮮荔枝可直接剝皮食用，而干品一般多與山葯、蓮子、大棗、粳米一起煲粥食用。荔枝還可配上雞鴨、飛禽、蔬菜烹炒成各式美味荔枝菜，如香荔滑雞珠、荔枝悶乳鴿、荔枝田雞片等。在荔枝產地常將其取汁製成荔枝汁、荔枝汽水等飲料，也不失為一種方便的食法。但最好的食法，還是每日上午和下午空腹時含上3～4片荔枝幹，緩緩咽其汁液，對心悸、健忘有很好的預防和治療作用。
荔枝主產於福建、廣東、廣西、台灣、雲南、海南、四川等地，品種很多。作為健腦食物用，一般以選用糯米糍、橘味、增城掛綠、妃人美等品種為宜，且要挑選個大、核小、肉厚、質細、味甜、氣香的荔枝。
荔枝性溫，食後容易產生火熱之證，故一次食用量不可太多。平常每次食用以鮮品10個以內或干品4～5克為宜。陰虛火旺體質和皮膚病患者不宜服用，荔枝食多若出現牙齦腫痛、腹脹等症狀時，可將荔枝殼煎水飲或將幾片檸檬泡茶飲，能解除病症。