1. 糖醋肉段的做法
大家應該都可喜歡吃糖醋肉段吧，好多人都不知道糖醋肉段的做法哦，所以許多愛美的女性都愛吃，那個美味別提多好吃了，記得我以前在家鄉的時候，我是河南的，我們家鄉吃扯麵，再加上一份糖醋肉段，那麼在家裡也有許多家長做這道菜，但是做的味道是比不過飯店廚師的，畢竟我們的具體做法不知道，今天我們就來講一講糖醋肉段的做法。
醋肉段的做法
·原料:豬肉、胡蘿卜、青椒、澱粉、精鹽、啤酒、姜、蔥、蒜。(HaoChi123.com)
·操作:選豬肉前後臀尖的去皮瘦肉，切成1厘米見方的肉丁。將切好的肉丁放在碗中，加入澱粉、精鹽、啤酒。加啤酒和澱粉是為了讓肉吃起來更嫩些。將上述材料在碗中拌勻，放置15分鍾入味胡蘿卜切片、青椒撕成小塊、姜切成末、蔥、蒜切成片將腌過的肉放到油鍋內過油，炸至金黃色起鍋，淋油。將炸過肉段的油稍微放涼一會兒，將胡蘿卜放入翻炒一下，起鍋放置一邊待用。重新放油，將蔥姜蒜入鍋急炒，放醬油調色，再加醋和糖調汁，具體示個人口味增減。將炸好的肉段、過油的胡蘿卜片連同青椒一起入鍋熱炒，最後加濕澱粉勾芡。澱粉勾勻，一道酸甜口味的糖醋肉段就可以裝盤了
原料：
豬肉（瘦）200克。
輔料：
玉蘭片5克、胡蘿卜5克。
調料：
白砂糖25克、醋15克、醬油15克、澱粉（豌豆）20克、大蔥5克、大蒜5克、姜3克、植物油50克、花椒3克各適量。
做法：
1、把肉洗凈切成3厘米長、1厘米厚的段；玉蘭片、胡蘿卜、蔥均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用；
2、醬油、花椒水、醋、糖、濕澱粉、湯35克兌成味汁；
3、勺內放油燒至六七成熱，將肉段逐塊下入勺內，炸至呈金黃色倒出控油；
4、勺內放底油，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片丁、胡蘿卜丁和肉段，倒入味汁，顛個兒出勺即成。
提示：因有過油炸制過程，需准備植物油約1000克。
上面敘述了糖醋肉段的做法，希望大家都可以好好的收藏它，它的做法其實很簡單的，知道了這個菜的做法了吧，這么多的美味值得你嘗試的做一下，我相信大家肯定做的非常好吃，有時間的話可以做給你的家人還有你的親朋好友吃哦，給他們一個意外的驚喜哦，是不是很簡單呢，那麼大家趕快行動吧，祝福大家生活愉快。
2. 糖醋肉怎麼做不是糖醋排骨哦，要簡單省心，好吃才好
肉切片…切成和大拇指大得片…用點鹽腌至…用雞蛋和食用油還有水澱粉和糊…糊要不稠不稀…吧肉到入和好得糊中…過油炸…炸成金黃撈出備用…鍋里放點油…到點醋放入白糖…糖要放多點…熬開勾芡…倒入肉片…把汁裹在肉片上均勻…盛盤子中…就做成了
3. 怎麼做超級簡單的糖醋肉..家常的
好簡單
你買點肉回來
切成片在放點鹽淹一下
然後在把肉用生粉裹一邊
鍋里燒油
燒到7成左右就把肉放進去炸
知道炸成金黃色。
炸好後倒出來在把番茄沙司（番茄醬）放在鍋里抄
在放點糖
繼續抄
然後在放點白醋
在把肉放進去
抄幾下就OK了
4. 糖醋肉片簡單做法
1.最先調一個面漿，玉米粉，紅薯粉也有小麥麵粉依照：1勺玉米粉，一勺紅薯粉，一茶匙小麥麵粉的佔比，加適度的水，調一個粘稠適當的面漿！（往往按這一佔比，是由於我們家紅薯粉很巧沒了，可是這一糊我調好之後，最終搞好了菜發覺這一糊非常棒，鬆脆正好，沒有這兩種得話用一樣的木薯澱粉還可以！）面漿調好之後，用筷子挑起來，木筷上面有薄薄一層，就好像第二幅圖的模樣就可以！別太稀
2.再調一個糖醋汁，一茶匙微糖，一勺醋的佔比！（喜歡吃甜的多放糖，喜歡吃酸的多放醋！）
3.調準的糖醋汁中放芡粉！（芡粉還要略微稀一些的，別太濃了）攪拌預留
4.紅蘿卜，辣椒，圓蔥都切成片
5.五花肉削皮切薄一點的片（我做的這一沒有削皮，炸好之後皮較為有嚼頭，意見與建議還是來到皮適合）
6.鍋內放少量油，隨後放五花肉爆鍋冒油，當鍋中的肉呈透明色狀就可以，隨後撈出來
7.鍋內加點油，油燒後將五花肉放進調準的面漿中掛糊，隨後放鍋中中炸成橙黃色撈起來
8.鍋內留底油，放蒜泥進行爆香，隨後放進紅蘿卜，辣椒和圓蔥煸炒
9.鍋里加少量番茄沙司炒勻，在調準的糖醋汁里加適當鹽調料，隨後將調好的糖醋汁攪拌（一定先攪拌在入鍋，由於木薯澱粉早已沉定了），倒進鍋中
10.大火快炒，鍋中的糖醋汁會越來越很濃稠，這個時候放入炸好的小肉，加雞精和芝麻油調下味，待小肉裹勻料汁之後立刻就起鍋
5. 糖醋肉怎麼做好吃竅門
你好
1.豬肉拍松，切成小塊，加入鹽，料酒，醬油，澱粉拌勻。
2.三樣配菜洗凈後切片，這三樣配菜可以先過一遍油；蔥切小段，姜切片，蒜切片備用。
3.將蛋清，澱粉，麵粉攪拌均勻，可根據具體情況再加入適量清水。然後放入肉塊拌勻。
4.取一個小碗，加入白糖，鹽，料酒，醬油，醋，澱粉，調成味汁，還可以再加入少許番茄醬。
5.炒鍋內倒入油，燒至五成熱時，放入肉塊炸至淡黃色，撈出瀝油；油加熱至七成熱，再放入裡脊肉復炸至金黃，撈出瀝油。
6.鍋內留底油，燒熱，爆香蔥姜蒜，倒入調好的味汁，待汁粘稠時，倒入過完油的配菜和肉塊，翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤。
6. 糖醋肉怎樣做好吃
材料
拜拜買的排骨0.5份，紅甜椒0.5個，黃甜椒0.5個，洋蔥0.5個，蒜頭3瓣，杏鮑菇1根，醋2匙，番茄醬2匙，砂糖2匙，醋2匙
做法
1、拜拜還沒用完的肉該怎麼辦呢!??!?可以拿來做好吃的糖醋肉喔!將買來拜拜用的排骨肉~把骨頭和肉分開~切成好入口狀!
2、將蔬菜部分杏鮑菇~紅甜椒~黃甜椒切成好入口的小方塊狀!將洋蔥切細條~!將蒜頭切細碎末!
3、熱鍋~加入油~把蒜末和洋蔥絲加入拌炒~炒到洋蔥絲變成透明狀~
4、加入調配好的醬汁，醬汁比例都是1:1:1.將醋，番茄醬和砂糖拌勻~倒入鍋中~和辛香料拌炒一下!
5、所有的東西都和醬料炒均勻之後~再煮一下下之後~~完成!!!!盛盤~上菜羅!!!
7. 糖醋裡脊怎麼做比較好吃
——【糖醋裡脊】——
做糖醋裡脊時最重要的是裡脊肉的處理和糖醋料汁，將肉按照步驟腌制一下，做出來的糖醋裡脊外焦里嫩，非常的好吃。