❶ 金針菇和雞肉怎麼做好吃竅門
蒸雞翅金針菇的烹飪技巧
技巧tips
1. 雞翅整隻或者拆開蒸都可以，按自己的喜歡來，蒸之前撒少許澱粉裹一下可以鎖住內部的汁水，雞翅滑嫩；
2. 盤中無需放水，因為金針菇中含有水份，蒸後會出湯；腌雞翅的料汁如果覺得不夠咸，可以出鍋後再淋少許生抽，這樣金針菇就有味道了；
3. 金針菇中含有秋水仙鹼會因氧化產生有毒的二秋水仙鹼，後者進入人體後會對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用，但秋水仙鹼溶於水，所以泡涼水或者充分加熱就能將其破壞掉。
❷ 翅根怎麼做好吃簡單的做法
豆瓣蒸雞翅根
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端上桌了。
小竅門
1. 雞翅根加入鹽、蔥姜蒜末和豆瓣醬拌均勻後， 腌制半個小時； 如果沒那麼多時間， 就先將雞翅根表面劃上幾刀； 2. 金針菇無須調味， 因為蒸出來的雞翅根汁都已經含有鹽味；3. 在菜品上扣個盤是為了避免進去過多的水蒸氣進入菜中。
❸ 香燜雞翅根怎麼做好吃呢
燜鍋雞翅是以雞翅為主要食材，配上醬汁和配菜，放入鍋中燜制而成，香味十足，營養豐富，做法也比較簡單。
今天給大家分享一道燜鍋雞翅根的家常做法，下面我們開始具體操作。
准備超市裡面買來的雞翅根一斤左右，洗凈後在雞翅根兩面打上花刀，裝入盆中，這樣便於雞翅根入味。
盆里加入食鹽2克入底味，生抽5克提鮮， 料酒適量去腥，用手抓拌均勻，放在一邊腌制15分鍾。
准備蒜子幾粒拍扁切碎，生薑一小塊拍扁切成姜粒，和蒜子放在一個盆中。
食材：雞翅根，土豆，青椒，紅椒，八角，紅干椒， 洋蔥，金針菇，生薑，大蒜
調料：食鹽，料酒，黃豆醬，海鮮醬，生抽，蚝油，白糖
❹ 金針菇和雞翅根怎麼做
主料
雞中翅
250g
金針菇
50g
輔料
剁椒
適量
姜蒜
適量
步驟
1.把雞翅洗凈，並剁成此小段。加鹽，生抽，姜絲腌制20分鍾
2.將薑末，蒜末和剁椒混合在一起
3.金針菇去根洗凈，鋪在盤底
4.鍋內倒入食用油，把將薑末，蒜末和剁椒混合物炒香
5.並倒入雞翅煸炒
6.雞翅炒至變色
7.將炒好的雞翅倒入鋪好金針菇的盤中，上鍋蒸15分鍾即可
❺ 有雞翅根和金針菇大蔥怎麼做一道菜
把雞翅根燉到要熟的時候，把金針菇放到裡面，這樣做挺好吃，希望採納