① 淮山炒什麼好吃
淮山芹菜炒肉絲配方：淮山12克 芹菜300克 豬瘦肉100克 雞蛋1個 生粉20克 姜5克 蔥10克 鹽5克 素油50克製作：1．淮山洗凈，蒸熟，切細絲；芹菜洗凈，切4厘米長的段，豬瘦肉洗凈，切4厘米長細絲，姜切絲，蔥切段。2．雞蛋、生粉、鹽同瘦肉加水拌勻掛漿。3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即投入豬瘦肉絲炒勻，加入芹菜、淮山絲翻炒，斷生即成。食法：每日1次，每次吃瘦肉30-50克，隨意吃芹菜。功效：健脾補血，降低血壓。高血壓氣虛濕阻型患者食用。
② 鐵棍山葯怎麼炒好吃做法大全
烹飪技巧
1.山葯一定要選用鐵棍山葯，只有這種山葯爆炒出來才有脆而甘甜的口感。2.炒菜前先備好料，然後大火爆炒一氣呵成，這樣才能保證菜品的最佳口感。
③ 鐵棍淮山怎麼做好吃，鐵棍淮山的吃法
材料
鐵棍山葯1根約200g，干木耳50g，蒜2瓣，油鹽適量
做法
1、干木耳剪去根部，提前泡發洗凈
2、蒜切碎
3、鐵棍山葯削皮洗凈，斜切片
4、鍋里放足夠清水，燒開，下木耳燙一會兒去除異味、撈起瀝干水分
5、鍋里下油燒熱，下蒜爆香，下山葯翻炒
6、下木耳翻炒，加一點點水防止糊鍋
7、炒熟之後加鹽調味
④ 鐵棍淮山也是一味食材，可以搭配什麼食材做出一道美味呢
我推薦雞肉燉山葯：把土雞宰殺清洗干凈，宰成大小適合的塊。鍋燒熱加入微量的油，油溫升起時加入雞油煎炸，待雞油炸干後撈出，鍋中放入幾粒花椒爆香下入雞塊煸炒，對於北方人來說，顏色深且味道濃郁的菜更下飯，但是從健康和營養的角度來說，其實更應該吃一些清淡的菜，很多朋友都覺得清淡的菜雖好，但是實在太過於寡淡，口感不怎麼好。
⑤ 鐵棍山葯怎麼燒好吃
鐵棍山葯的好吃做法，可以做成粥，也可以做湯！比如下面的做法，比較好吃！
第一，鐵棍山葯黑芝麻粥
原料：大米、鐵棍山葯、黑芝麻。
輔料：梨汁、冰糖（或冰糖）。
做法：大米淘洗干凈。山葯清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。將大米，山葯和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。大火燒至上汽後，轉小火煮10分鍾。
第二，直接炒，加點配菜！
原料：山葯、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。
做法：胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒，手上帶一次性手套，小心削掉山葯的表皮，山葯改刀切成和其他配菜相仿大小的粒，山葯粒置於流水下，沖洗掉大部分的黏液。水燒開，倒入各種配料粒氽燙2分鍾左右，撈起重新置於流水下，沖洗一遍。熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2~3分鍾，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味，最後加水澱粉勾上薄芡即可。
第三，做成甜品，做拔絲山葯！
原料：山葯500克，白糖100克，青紅絲、枸杞子、植物油各適量。
加工製作：將山葯去凈外皮，洗凈後，切成棱塊；枸杞子洗凈，剁碎。製作時，鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山葯入油中炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控凈油；鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山葯鍋內翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。
⑥ 鐵棍淮山怎麼炒好吃又營養
主料4人份
鐵棍山葯200克、胡蘿卜80克、黑木耳6克
輔料
油20毫升 小蔥少許 鹽3克 雞粉少許
步驟1
准備山葯，胡蘿卜，黑木耳用清水泡發
步驟2
備好蔥花
步驟3
山葯去皮後切成薄片後泡入清水裡，黑木耳泡發後洗凈，胡蘿卜去皮後切成薄片
步驟4
熱鍋倒油
步驟5
油溫7分熱倒入所有食材翻炒出香味
步驟6
加鹽煸炒均勻後再煸炒邊加入少許開水至斷生
步驟7
加入雞粉翻炒均勻
步驟8
最後滴入少許香油翻炒均勻後熄火出鍋
步驟9
裝入碗中撒上蔥花即可
烹飪技巧
山葯去皮後要迅速切片泡入清水裡，以免發黑
烹飪過程要邊炒邊加熱水，能讓鍋底內一直有水分，這樣不會粘鍋和發黑
⑦ 淮山怎麼炒好吃
1.准備材料：淮山200克、蒜50克、青紅椒50克、木耳100克、鹽20克、沙茶醬兩勺。
2.鍋內燒水，倒入淮山、蒜、青紅椒、木耳，焯至八分熟。
3.鍋中燒油，放入蒜爆香，倒入鹽、兩勺沙茶醬。
4.放入焯好的食材翻炒均勻即可。
⑧ 鐵棍山葯炒什麼菜好吃
說到山葯，相信不少的朋友都知道它口感粉嫩，營養豐富，鐵棍山葯是眾多山葯品種之一，鐵棍山葯上有像鐵銹一樣的痕跡，因故得名鐵棍山葯。作為食物蔬菜，它細膩滑爽，別具風味，吃法也特別的多，
⑨ 淮山怎麼炒好吃又簡單
淮山芹菜炒肉絲配方：淮山12克 芹菜300克 豬瘦肉100克 雞蛋1個 生粉20克 姜5克 蔥10克 鹽5克 素油50克製作：1．淮山洗凈，蒸熟，切細絲；芹菜洗凈，切4厘米長的段，豬瘦肉洗凈，切4厘米長細絲，姜切絲，蔥切段。2．雞蛋、生粉、鹽同瘦肉加水拌勻掛漿。3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即投入豬瘦肉絲炒勻，加入芹菜、淮山絲翻炒，斷生即成。食法：每日1次，每次吃瘦肉30-50克，隨意吃芹菜。功效：健脾補血，降低血壓。高血壓氣虛濕阻型患者食用。淮山竹筍炒豆芽 功效: 補肝腎，降血壓配方 竹筍……50克 豆芽……200克 淮山……20克 姜……5克 蔥……10克 鹽……5克 素油……30克 製作： ①把竹筍發透，洗凈，撕開成條；豆芽洗凈，去須根；淮山洗凈，上籠蒸軟，切絲；姜切片，蔥切段。 ②把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入姜、蔥爆香，立即下入竹筍、豆芽、淮山、鹽，炒斷生即成。 食法：每日1次，佐餐食用。適應症: 高血壓肝腎陰虛患者食用。 類別: 葯膳 淮山砂仁炒魚藕 原料選配淮山10克，砂仁6克，鮮藕200克，豬瘦肉50克，澱粉15克，雞蛋1隻，鹽5克，醬油10克，蔥10克，姜5克，植物油30克。[科學製作](1)把蒜洗凈，切絲；山葯洗凈去皮，切絲；砂仁去殼烘乾，打成細粉；豬瘦肉洗凈切絲。(2)把豬肉、澱粉、鹽、醬油、蔥、姜同放碗內，打入雞蛋，加水，拌成稠狀體。(3)把炒勺置武火上，加入植物油，油燒至六成熱時，加入豬肉炒至變色，投入鮮藕絲、砂仁、山葯絲炒熟即成。每日吃1次，佐餐食用。[保健功效]此菜鮮藕味甘、澀，性寒。藕生用涼血散瘀，清熱生津；熟用健脾開胃，養血生肌。主治熱病煩渴，配開胃進食的砂仁和糖尿病有治療作用的山葯，增強了健脾胃、清肺熱之功效，對糖尿病患者康復有益。淮山青椒炒肉片瘦肉200克，鮮准山150克，青椒50克，胡蘿卜50克，蒜茸少許。鹽半茶匙，紹酒適量，食用油1湯匙。 1.瘦肉切片；鮮淮山、胡蘿卜去皮，切片；青椒也籽，切件。2.起鍋爆香蒜茸，放入淮山片、胡蘿卜片炒香；放瘦肉片、青椒件炒勻至熟。3.噴入紹酒，放入鹽調味即可。小提示鮮淮山切件後容易變黑，可用鹽水浸泡；此菜對肺氣虛燥、皮膚乾燥、食慾不振有療效。 芥辣淮山炒豬頸肉材料：豬頸肉150克，鮮淮山片100克，青、紅、黃椒、洋蔥各1隻，料頭（蒜頭、薑片）適量，芥辣油數滴。做法：1、豬頸肉切片，用鹽、糖、豉油腌好；青、紅、黃椒、洋蔥洗凈，切成菱形片；鮮淮山片用水浸泡，待炒之前，撈起，瀝干水分；2、起鑊落油，爆香料頭，放入青、紅、黃椒片和洋蔥片，倒入豬頸肉爆炒，至八成熟時，放入鮮淮山片兜炒均勻，調味後淋上芥辣油，兜炒片刻後即刻盛起。特色：芥辣是打開胃口的最好材料，用料雖少，卻直沖腦門，讓你的胃口為之一震，而鮮淮山既是健脾開胃的有益食材，又能一解豬頸肉的膩。貼士：1、豬頸肉較豬肉爽口，但買不到的時候，也可以豬肉代替，想圖方便，更可以叉燒代替；2、鮮淮山削皮、切成薄小片後，一定要用水浸泡，以防變黑，且兜炒時最後才放，以保持其爽脆口感；3、若買不到芥辣油，可以支裝青芥辣代替，但最好先在鑊中推勻成芡汁。
⑩ 淮山怎麼炒著好吃
淮山最好是糖醋炒著吃最好的，切成薄片，已經放在白醋里浸泡，蔥姜蒜，小辣椒糖和醋，這樣吵是比較好吃