當前位置:首頁 » 特色小吃 » 怎麼做湯圓簡單好吃的
擴展閱讀

怎麼做湯圓簡單好吃的

發布時間: 2022-05-19 15:15:09

❶ 湯圓的做法怎麼做好吃

剛好這段時間閑的,買些健康食材做顏色,整了五彩湯圓,真個舒心、悅目之餘還養生

用料

糯米粉 500克

菠菜榨汁 適量

草莓榨汁 適量

南瓜炊熟攪成泥 適量

紫薯炊熟攪成泥 適量

冰糖 適量

所有食材隨愛好增減

自製健康五彩湯圓的做法

  • 把南瓜、紫薯切塊蒸熟攪拌成泥備用,菠菜過開水榨汁,草莓洗干凈榨汁。分別與糯米粉、涼開水(也可煮糖水放涼)揉成團,水要慢慢加入,揉至手光、盆光、團光狀態,能整團搓圓就對了(如上圖)

  • 小貼士

    煮湯圓要先煮好糖水哦,不然會沾一起!😂
    不用一下整幾個顏色食材,可以慢整然後放凍櫃,湊齊五彩再煮😊

❷ 在家湯圓怎麼做才能香甜好吃,軟糯可口

以前我也是一個廚房小白,更別說包湯圓了,特別怕包帶餡兒的湯圓。後來跟著婆婆學習一次,沒想到包湯圓一點都不難,從那以後,家裡只要過元宵節,我都自己動手包。

好了,香噴噴的黑芝麻糊湯圓就做好了,記得一定要趁熱食用湯圓最佳。喜歡吃湯圓的親來試一試吧!真的很簡單。

❸ 如何在家自製好吃的湯圓

湯圓在南方最普遍的,喜愛程度就像我們北方人熱愛餃子一樣,相比較元宵而言,湯圓個頭偏小,軟糯的外皮由糯米粉(江米面)加開水製作而成,所以口感是偏勁道軟糯一些的。對於餡料而言,湯圓最經典的就是黑芝麻流心的和花生、豆沙一類的甜口,另外一些葷菜或者咸口的湯圓在南方也是非常受歡迎。湯圓是像我們平時包餃子一樣把餡兒包進去,通常用來煮著吃,湯圓的湯煮出來是偏清澈的。

第四步:提前煮一鍋開水,水開之後放入湯圓,煮到飄起就行了。

做的新鮮的湯圓特別容易熟,咬一口就是流心的黑芝麻餡兒,超級好吃呀!

❹ 湯圓咋做好吃

1.黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經典

材料:糯米粉200克,溫水 餡料:熟黑芝麻30克,炒熟的花生50克,豬油28克,糖40克

1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機打碎,然後加入豬油和糖,攪拌均勻,放冰箱冷藏,豬油會凝固,容易包餡。

2. 糯米粉加慢慢加溫水,揉成一個比較軟的面團。然後取一部分在揉面墊上滾成長條,切成一個個小劑子,大小看你自己喜歡。

3. 每個劑子揉圓壓扁,包入一個餡料。

4. 開水下鍋,點一次水,浮起即食。

2.酒釀湯圓——既是甜品又是補品

材料:湯圓,甜酒釀,雞蛋枸杞

做法:

1. 湯圓可以按照上面自己做,也可以買速凍湯圓。

2.煮湯圓的時候,舀一些甜酒釀出來,這個是我自己做的酒釀哦,超市應該也有賣。

3. 打開一個雞蛋。

4. 等水沸騰時,加入適量甜酒釀。

5. 再次沸騰時,沿著鍋邊淋入蛋液,不要攪拌。

6. 蛋液會慢慢凝固,浮起,加幾顆枸杞,即可關火。

3.紅豆小湯圓——不用包餡也好吃

材料:紅豆100克,糯米粉100,溫水90克,紅糖適量

做法:

1. 紅豆提前浸泡兩三個小時。

2. 放入電壓力鍋,加水,沒過紅豆一點點就行。

3. 選擇「豆類」程序。用電壓力鍋比較快,省心,你當然也可以選擇用其他鍋。

4. 糯米粉中慢慢加入溫水,混合成一個面團。

5. 揉成長條狀,切成一個個小劑子,揉圓。(小一點,容易熟。)我吃了一半,剩下的一半放冰箱冷凍,照片里是冷凍後第二天的圓子,第一天的忘記拍了

6. 把煮好的紅豆和湯倒在鍋里,加入適量紅糖,邊煮邊壓,這樣部分紅豆就會成紅豆沙。水開後,加入圓子,浮起即可。

4.糖不甩——軟糯甜滑,做法簡單

材料:糯米粉100克,溫水90克,紅糖30克,炒熟的白芝麻,椰蓉,有花生會更好

1.在糯米粉中慢慢加入溫水,和成一個面團。

2.分成一個個差不多大小的丸子。

3.開水下鍋,煮至丸子浮起,再稍微煮一會。撈起。

4.紅糖和適量水小火融化。

5.把煮好的丸子放入鍋中,輕輕翻炒幾下,使均勻裹上顏色。

6.出鍋,裝盤,澆上糖水,撒上芝麻和椰蓉,有花生碎更好。

❺ 湯圓怎麼做好吃

冬至吃湯圓的習俗在江南一帶尤為盛行。江南百姓在冬至前,常用糯米粉做成面團,包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等餡料,製成湯圓。對於江南人來說,「湯圓」是冬至必備的食品。因為「圓」有「團圓」、「圓滿」之意,所以,冬至吃湯圓又叫「冬至團」,以此寄寓對來年合家團圓的祈福。古人有詩雲:「家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。」

湯圓大家都會做,但是怎麼做好很關鍵。很多人以為湯圓就是糯米粉直接揉一揉就能包,其實這樣做的口感不是很好,其實湯圓Q彈有技巧。今天芋兒就給大家分享一道「彩虹雨花石紅豆沙湯圓」的做法。一分鍾教會你做雨花石湯圓,同時教你湯圓Q彈的小竅門,做法很簡單,成品晶瑩剔透,色彩斑斕,好吃又好看。全家都愛吃。

【彩虹雨花石紅豆沙湯圓】

食材:新良水磨糯米粉 200克,紅豆沙200克,溫開水 適量,紅甜菜粉 5克。,南瓜粉 5克,大麥苗粉 5克。

製作方法:

1.將新良水磨糯米粉倒入一個大深碗里。

2.將溫開水一點一點的加入麵粉里,用筷子調成絮狀。再用手能順利捏成團;

3.揪一塊乒乓球大小的糯米團放進開水鍋中煮2分鍾,完全煮熟後撈出來;

4.將煮熟的小面團放進大面團中,小面團起到粘合的作用。用手揉均勻,揉好的糯米面團柔軟而不粘手。

5.再將揉好的糯米團隨意分成4分。(無需稱量,多出的部分可以混合做成雨花石湯圓)

6.分別將三份糯米面團加入紅甜菜粉,南瓜粉和大麥苗粉。剩餘的那一份不用加色粉,就是白色原色。做好的4色糯米面團。

7.將紅豆沙稱重,分成15克左右一個,搓成球,蓋保鮮膜防止水份蒸發。

8.再分別將這4色面團分成30克一個的小面團,取一個面團搓園壓扁,再放入一個紅豆沙餡。

9.左手大拇指輕輕按住豆沙餡,右手連轉邊用虎口將皮往上搓,封口,揉一揉成圓球狀;湯圓就做好了。依次將分出來的糯米面團全部包好。

10.剩餘的多出來的4色面團分別搓成長條。(喜歡全部做成雨花石湯圓的,可以面團分4色後直接這一步開始)

11.將4色面條搓成一條。彩色面條。

12.再將彩色面條分成30克一節。搓園壓扁。再包入一個紅豆沙餡,合攏收口,搓園。雨花石湯圓就做好了。

13.依次將所有的湯圓包好。

14.取來新思特多功能鍋,裝入一大鍋清水,大火燒開。

15.將湯圓放入鍋里,把湯圓放入鍋內,煮至全部浮起來就煮好啦。

湯圓出鍋里,晶瑩剔透,色彩繽紛,好吃更好看。全家老小都愛吃。做法簡單,你也試試吧。

小貼士:

1.這道湯圓里都是用的天然色粉,不是色素,吃起來更放心更安全。

2.湯圓要勁道好吃的秘訣就是,一定要取一部分糯米粉出來用開水燙熟,再倒回去揉成團。

❻ 簡單又好吃的湯圓怎麼做

簡單又好吃的湯圓做法也是非常簡單的。首先呢,你把湯圓給它團成團,也可以使用糯米面給他包入餡料以後放在糯米粉裡面滾一下,這樣的話也可以做出非常美味又好吃的湯圓。

❼ 元宵節的時候,你會如何製作美味的湯圓

序言:在元宵節的時候每一個人都會吃元宵,而元宵的外表雖然粗糙,但是口感非常的勁道,而且也是比較松軟的在主治的過程中適當的加入一些糯米粉,米湯喝起來也是非常醇厚濃郁的。湯圓的製作方法也是非常簡單的,因為一般正常情況下都會選用五仁和芝麻等質地偏硬的食材來作為湯圓的餡料。但是如果想要口味豐富一些的話,也是可以選擇做鹹味湯圓的。因為湯圓的主要食材就是糯米麵粉,這樣製作出來的湯圓才會更加的軟糯。

三、口味

在揉搓湯圓的過程中,手法一定要輕柔慢慢的揉,這樣湯圓才不容易開裂,因為湯圓是用糯米粉製作的,所以和普通的面團有著很大的區別,在製作湯圓的過程中,一定要注意手法,湯圓的餡料可以根據自己的口味來進行調整,製作方法是非常簡單的,放入水中煮熟就可以了。

❽ 怎麼做美味的小湯圓

主料:糯米500克輔料:山葯(干)50克,黑芝麻30克調料:白砂糖90克

做法 1. 將山葯搗碎成粉置於蒸鍋內蒸熟;

2.黑芝麻炒香研碎,加入白糖拌成餡;

3. 將糯米用適量清水浸泡軟後,磨成湯圓米粉,分成若干小團;

4. 將山葯餡與糯米粉小團包成湯圓,放入沸水鍋中煮熟即成。

1、干鍋燒熱,小火,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,聞到芝麻香就差不多了

2、裝起芝麻後接著炒花生,同樣要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都變紅甚至脫落,最保險的方法當然是嘗一顆就知道熟不熟啦~

3、差不多的時候就可以熄火了,用鍋的余溫繼續把花生烘一下

4、在花生不燙手之後,把花生衣一個個用手指搓掉。

5、炒好的花生和芝麻備用,准備進入經典鏡頭

6、把花生和芝麻分別搗碎。如果你喜歡吃到花生的顆粒,就不要弄太碎。

7、最後把兩種碎加上白糖,拌勻備用

8、糯米粉加適量清水,揉成面團

9、揪一小團面,搓圓,再用手指按一個小窩

10、放入花生芝麻餡,輕輕捏緊封口後,揉圓

(用一個大盤子撒上乾粉,把揉好的湯圓先擺放在一起,全部做好後再煮)

11、用姜和糖先煮開糖水,放入湯圓,轉中小火煮至湯圓浮起即可

  • 水磨糯米團適量芝麻粉適量黃豆粉適量清水適量

  • 1水磨糯米團,黃豆粉,芝麻粉。

  • 2在盤中撒些糯米粉。

  • 3取一小團摁扁。

  • 4放適量黃豆粉。

  • 5也可以取適量芝麻粉。

  • 6往中間推,直至封口。

  • 7輕搓成圓。

  • 8裹少許糯米粉防止粘連。

  • 9先做了四個黃豆餡,四個芝麻餡的。

  • 10水開後下入湯圓,煮至漂浮即可。

  • 1家庭自製黑芝麻粉160克。

  • 2糖漬橘皮丁切細末。

  • 3將黑芝麻粉,橘皮丁,白糖倒入碗中。

  • 4充分攪拌均勻。

  • 5壓緊壓實,即可。

❾ 怎樣做好吃的湯圓

湯圓,別稱「湯團」「浮元子」,是漢族傳統小吃的代表之一。同時,也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物,也表達了古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼。
湯圓起源於中國宋朝。當時明州(現為浙江省寧波市)興起吃一種新奇的食品,即用黑芝麻、白砂糖為原料,首先把黑芝麻磨製成粉末狀,然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口。
北方元宵,是以餡為基礎,江米麵粉為外立面的製作工序。過程簡單易學:先拌餡料,和勻後攤成大圓薄片,晾涼後再切成比乒乓球大小的立方塊。然後把餡塊放入簸箕里,倒上適量江米粉,搖晃中就「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀,江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的,下鍋煮時江米粉才吸收水分變糊。
南方湯圓:與元宵做法完全不同,倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水攪成團,放置幾小時讓它「餳」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯團餡含水量比元宵多,這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子,但不用擀麵杖。濕糯米粉粘性強,只好用手揪一小團濕面,擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上,再用雙手邊轉邊收口做成團狀,搓成圓形。做得好的湯圓表面光滑發亮,有的還留一個尖兒,像桃形。但是湯圓表皮已含有足夠的水份,很粘,不易保存,最好現做現吃。進入90年代,這時有了速凍工藝,湯圓才出現在商店超市裡。

❿ 湯圓除了煮之外,還有哪些好吃的做法

一、油炸

油入鍋加熱至七成熟,將湯圓下鍋(不要將冷凍的湯圓直接放到鍋里,要將湯圓常溫後再放入,防止熱油遇水迸濺),炸湯圓時要慢慢給湯圓翻身,不要糊鍋,不然湯圓破皮就一鍋漿糊了,待湯圓炸透,表皮呈現金黃色時,即可關火盛盤。特點是外焦內軟,皮酥里糯。

七、油煎

油煎元宵:將元宵用蒸鍋蒸熟後,放涼。在平底鍋中放適當的油。將涼好的元宵放到鍋里煎。煎成金黃後再撒上黑芝麻即可。