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把子肉怎麼做又簡單又好吃

發布時間: 2022-05-19 14:35:59

1. 把子肉怎樣做才最好吃,肥而不膩,軟爛入味

那天回家的時候,在奶娘家裡拿了些我愛吃的把子肉,吃起來是非常軟爛的,有一種入口即化的感覺,最重要的是一點也沒有油膩的感覺,奶奶每次做一大碗,都會被搶光,而且這道菜也是非常簡單的,一是要腌制,二是要煮,肉質軟爛之後,比紅燒肉還要好吃。

以上就是把子肉的製作過程,可以在家中嘗試一下,這個肉和調料的比例是按自己的口味來調制的,我的比例是肉三調料四。

2. 徐州把子肉怎麼做才最好吃

徐州把子肉是遍及街頭巷尾的人們菜,在其中的把子肉和配菜可以下飯或配白米飯食用,煮把子肉的料汁用於拌白米飯也是非常好的。徐州正宗把子肉的做法,正宗徐州把子肉怎麼做好吃?下面詳細講解徐州正宗把子肉的做法步驟,及其正宗的徐州把子肉要用哪種配菜和調味料才足夠美味。

主料:

帶皮的五花肉1塊。

配菜:

徐州把子肉可以使用的配菜十分多,但凡你可以想起的配菜基本上都能夠使用,較為傳統的配菜便是油炸素雞、金針菜、紫菜、平菇、蔬菜、臘腸、杏鮑菇、虎皮雞蛋、煎蛋、黑木耳、豆乾、花干、干豆角或腐衣這些。

做法步驟:

1.鍋中先倒進少量油,把油燒開後放入蔥段炸成蔥香氣,撈起來蔥段丟掉。喜愛咸鮮的這時可以放點老冰糖用小火炒出炒糖色,不太喜歡咸鮮的就無需放老冰糖炒了。

2.往鍋中放入少量清水或大骨湯(還可以用煮牛肉的骨頭湯),加醬油、生抽醬油和香料包,煮至水開後再放進處理好的肉片,大火燒開(假如要加上豬排骨.雞翅或雞腿等配菜,就在這時入鍋吧)。

3.轉小火燉至肉片即將酥爛時,倒進平菇、油炸素雞、金針菜或紫菜等耐燉的配菜,再再次燉至配菜爛熟,放鹽和味精,隨後加入煮熟的臘腸和焯水的蔬菜稍燙一會兒就可以食用。

3. 把子肉的做法,把子肉怎麼做好吃,把子肉的家常

爺爺奶奶年紀大了牙也不好又比較喜歡吃肥肉,今天做了一個家常的把子肉,肥而不膩賊好吃😂

用料

五花肉 克

蔥 根

姜 片

料酒 勺

冰糖 克

桂皮 塊

八角 個

香葉 片

干辣椒 個

生抽 勺

耗油 可以不要

老抽 勺

鹽 克

雞精 勺

十三香 可以不要

啤酒 半瓶

蔥花 克

家常把子肉的做法

  • 首先把一塊五花肉切厚片,冷水下鍋放蔥姜 料酒豬出血沫撈出洗干凈😉

4. 山東的把子肉好吃,把子肉怎麼製作呢

把子肉是山東簡單的一道特色美食,沒有吃過的人可能會覺得把子肉和普通的鹵肉差不多,但其實他能成為濟南的一道特色美食肯定是有它的獨特之處的,它的味道和普通的鹵肉也是有很大的差別的。雖然打折我是濟南的特產,但是現在網路也是比較發達的,所以大家在網路上也是可以查到把子肉的做法的,自己多嘗試幾次就可以找到最適合自己的口味。

如果比較喜歡吃甜的話,也可以在煮的時候往裡面放入一些冰糖,如果喜歡吃辣的話,也可以在裡面放入一下辣椒口味的話,是可以根據自己進行調整的。而且把子肉到鹵料也可以弄一些其他的菜,比方說像雞蛋,海帶,豆腐等等,都是非常下飯的,而且因為它的保存時間比較長,所以平常當做是早飯和夜宵都非常適合。

5. 山東把子肉的做法

做山東把子肉所需食材:

主料:五花肉450g

輔料:甜面醬25g,姜20g,大蔥35g,料酒20g,鮮醬油15g,老抽10g,糖15g,八角2個,香葉3片,草果1個,桂皮3g,丁香3個,豆蔻3個,白芷2塊,小茴香4g

食材

  • 五花肉 450g

  • 方法/步驟

  • 五花肉洗凈後切成約一指寬的肉片

6. 濟南名吃把子肉怎麼做

編我是典型的肉食主義者,一天不吃肉就饞的不行,尤其是對把子肉沒有一點抵抗力。上班的樓下有一家超意興,每天中午都要下去買上一塊把子肉吃。但從過年以後因為豬肉的價格上漲,把子肉也從之前的5-6塊錢漲到了8塊錢一塊,同事都直呼吃不起。

現在豬肉價格降了也不見快餐店把子肉降價。沒有辦法想吃把子肉怎麼辦呢?那就自己買肉在家做老濟南把子肉,你別說小編的這種做法做出的老濟南把子肉還真的很好吃,一點都不膩,做法也不難,一句話形容,香而不膩,美味可口。好東西自然要與大家分享,下面小編就把這道老濟南把子肉的做法分享給大家,喜歡吃肉的小夥伴一定不要錯過哦,收藏起來回家做給家人嘗嘗。

以上就是小編今天為大家分享的"這種美食以"舌尖上的濟南,教你自己在家製作老濟南把子肉香而不膩,美味可口"。外面買的太貴,不如和小編一樣買些肉回來自己在家做,這種做法除了把子肉,還可以燉其他的美食哦。

7. 濟南正宗把子肉怎麼做

濟南正宗把子肉的做法,手把手教你,出鍋肥而不膩,入口軟爛

在山東和中國別的城市有很多特色的小吃,有的是當地人自己研究的,有的是已經有很久的歷史,經過長時間的積累和口碑,形成了自己的地方特色。

比如說山東濟南,一座有著悠久歷史的城市,有山有湖更有上百種的美食等著大家來品嘗。最出名的就是濟南的把子肉了,不管是土生土長的濟南人還是外地在濟南居住的朋友們,凡是吃過把子肉的都說好吃,主要是打破了肥肉無法入口的擔心。

把子肉

這樣的把子肉,一次能吃好幾塊,就著米飯吃更香,濟南人喜歡米飯澆上把子肉的鹵子,再來2塊把子肉,別提有多香了,把子肉加上2道青菜,中午的午餐就很豐盛,這樣做出來的把子肉不用擔心脂肪過多,基本上剩下就是蛋白質了,營養超豐富。喜歡的趕緊做起來。

8. 把子肉是一道美味的肉菜,這道菜做法是怎麼樣的

腌制好的肉片從醬汁里撈出,放到干凈的盤子里在陰涼的地方亮一下,腌好的肉片醬汁千萬不要倒掉,一會兒還有用起鍋燒油,放入冰糖炒成紅色,然後放入五花肉翻炒上色,把姜、蔥段,辣椒、八角等調料放入鍋中。再加入熱水,蓋上鍋蓋,大火煮開,水開後轉中火燉20分鍾,最後,大火收汁,出鍋,一道好吃又美味的把子肉就做好了。

小年已經過去了,馬上就要過大年了,過年是一家人團聚的美好時刻,這時候大魚大肉各種美食肯定是少不了的,對於熱愛吃肉的朋友,大塊的把子肉是再好不過了。據說把子肉最開始是劉備、關羽、張飛三兄弟桃園拜把子的時候,而張飛當時是屠夫,就把大塊豬肉燉煮而成,後來被隋朝魯地名廚完善成了現在的把子肉。

把子肉吃起來鮮香味濃、入口即化、肥而不膩,再配上米飯簡直是完美。把子肉,有沒有正宗的做法?把子肉,是中華名小吃之一,是濟南菜中極具特色的小吃。濟南把子肉是將肥瘦相間的五花肉切長條,用麻繩捆在一處,煮好,放在醬油中燉至酥爛。

9. 你覺得把子肉怎麼做最好吃

第1次吃把子肉是在山東念書的時候,那時候剛去山東,在飲食上並不是非常習慣,我個人比較喜歡吃辣,而那邊的飯菜普遍都不辣,當時我滿腦子想著沒有辣椒的飯菜怎麼可能好吃呢,直到有一次同學請我去一個飯館吃飯,點了一道把子肉,我才知道原來飯菜沒有辣味兒一樣可以好吃,而且是非常好吃!後來我也學會了做這道美食的方法,下面我把製作方法分享給大家,如果你也想吃的話,可以在家裡嘗試一下。

香噴噴的把子肉出鍋之後湯汁也有妙用,可以用它澆米飯吃,味道美極了!