Ⅰ 炸魷魚怎麼做酥脆好吃
去網上查詢一下你就知道了有好多視頻教程供你參考
Ⅱ 香而不膩的干炸魷魚怎麼做好吃又簡單，做
主料
魷魚圈 ：一斤
輔料
雞蛋 ：1個麵包糠 ：適量鹽 ：適量料酒 ：適量沙拉醬 ：適量番茄醬 ：適量
香而不膩的干炸魷魚怎麼做好吃又簡單的具體步驟
魷魚圈洗凈，用鹽、料酒腌上幾分鍾，然後拎干水份
依次按麵粉、雞蛋液、麵包糠包裹魷魚圈
將油燒到6成熱，放入魷魚圈小火炸成微黃色
魷魚圈取出冷卻後，再用高溫炸一次
拎干油，裝盤。可以蘸食沙拉醬或者番茄醬食用
烹飪技巧
想把食物炸酥脆的方法：1、用小奶鍋來炸食物：奶鍋小，可以節省油的用量，保證油麵高度可以覆蓋所炸食物。2、注意一次油炸的食物份量：一次油炸份量最好為油表面積的一半，如果食物過多，油的溫度會降低，拉長油炸時間，就無法炸出酥脆感。3、二次油炸法：先溫油炸一次，然後用漏勺撈起。再將油加熱高溫復炸一次，這讓容易上色，並可去除余的水分，食物變干酥。一般的肉質食品在油炸的時候都需要炸兩次。
Ⅲ 怎麼做炸魷魚才好吃
先把魷魚在開水過一下,再用布吸干凈水份,放少量糖,味精,鹽,雞精,加半隻雞王,放少許生粉一齊攪勻,接近糊裝,再將魷魚一塊塊地放在生粉與吉士粉(10:1)均勻地塗上,再下鍋炸,炸起來的魷魚是成金黃色.
Ⅳ 魷魚怎麼炸又嫩又好吃
炸魷魚，需要炸3分鍾即可，做法如下：
一、材料
魷魚750g、調和油適量
二、做法
1.將魷魚洗凈切好。
2.放水裡焯一下。
3.澇出來把水控干。
4.放油裡面炸3分鍾即可。
5.炸好了，把蒜蓉醬放入小蝶里蘸著吃。
Ⅳ 怎樣炸魷魚才好吃
先把魷魚在開水過一下,再用布吸干凈水份,放少量糖,味精,鹽,雞精,加半隻雞王,放少許生粉一齊攪勻,接近糊裝,再將魷魚一塊塊地放在生粉與吉士粉(10:1)均勻地塗上,再下鍋炸,炸起來的魷魚是成金黃色.
Ⅵ 如何在家做香脆的炸魷魚圈
做法一：
炸魷魚圈的用料：
魷魚圈200克 麵包糠若干
蔥1段 姜1片
雞蛋1個 炸肉粉適量
白鬍椒粉1克 料酒1小勺
鹽少許
炸魷魚圈的做法
Ⅶ 炸魷魚怎麼做好吃，炸魷魚的家常做法
炸魷魚怎麼做 材料 新鮮魷魚，紅薯粉，雞蛋液，香炸粉 做法 1.將魷魚洗凈切圈，晾乾備用。 2.沾上紅薯粉，再沾蛋液。 3.最後沾上香炸粉。 4.放入7分熱的油鍋中炸成金黃即可。
Ⅷ 油炸魷魚怎麼做好吃
油炸魷魚
第一步：如果買回來是冷凍的魷魚須需要提前解凍，如果是新鮮直接用清水清洗干凈，隨後要控干水分。之後將魷魚須切成一根一根，然後再切成適當的長度，方便腌制。不過如果想要將魷魚身一同油炸，則需要將魷魚身切成小塊。隨後將切好的魷魚放入到小盆之中。
第二步：將大蒜清洗干凈，隨後搗成蒜泥加入到放有魷魚的小盆中，拿出一個雞蛋打碎後也放入其中，之後將生粉、食鹽、胡椒粉以及米酒加入到魷魚中，充分攪拌均勻，隨後放置在一旁腌制一兩個小時。這里注意加入生粉的目的是為了令鮮嫩的魷魚須，在高溫的油炸的過程中更好的保留鮮美的滋味，同時口感也能嫩滑一些。
第三步：製作用於炸制的粉料，將准備好的紅薯澱粉和黃豆粉混合起來，可能很多人會問，為何要用到黃豆粉，其實目的就是為了增加魷魚須在油炸之後的顏色，能夠看起來色澤金黃。因此黃豆粉放入的量不要太多，用量是澱粉的十分之一就可以了。隨後將混合好的粉料倒入腌制好的魷魚須中，充分攪拌均勻，讓每一根魷魚須的表面都能裹上粉料。
第四步：准備好炒菜鍋，倒入色拉油中火加熱，油熱後將魷魚須放入炸制，幾分鍾之後，魷魚須會浮起來，這個時候表面炸的有些金黃了，就可以將魷魚須撈出控油。重新加熱油鍋，重新將剛炸過的魷魚須放入復炸幾十秒，最後撈出後撒上椒鹽，就可吃了。
注意剛放入油鍋的時候，油溫必須高，否則魷魚須表面的粉料會脫落，但魷魚須比較嫩，所以炸制的時間不能太久，否則口感會很難吃。