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炸豆腐粘什麼好吃

發布時間: 2022-05-18 02:55:22

⑴ 求這款炸豆腐的做法和醬汁的弄法

主料
豆腐(一塊)臭豆腐(2塊)
調料
熟芝麻(適量)辣椒粉(適量)油(適量)鹽(少許)淡味生抽(適量)
廚具

1
豆腐一塊、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。
2
把豆腐切厚片。
3
撒少許鹽腌漬5分鍾。
4
調料汁:臭豆腐2塊按碎並加適量湯汁,兌少許淡味生抽調勻即可。
5
把熟芝麻壓碎。
6
鍋中放油燒熱。
7
放入腌漬好的豆腐炸制。
8
炸至兩面金黃。
9
炸好的豆腐撈出備用。
10
將炸好的豆腐蘸勻兌好的料汁,放入盤中。
11
擺一層豆腐後,撒上辣椒粉和芝麻碎;然後重復做完。
12
做完之後,即可食用。

⑵ 炸豆腐怎麼做好吃

炸豆腐:

准備用料:老豆腐半塊、鮮韭菜少許、鹽一勺、涼開水適量、木薯澱粉適量

步驟一:韭菜摘干凈。

步驟二:切碎。

⑶ 炸豆腐,怎麼調料,更加好吃

炸豆腐調料更加好吃,必須有鹽,雞精。醋,糖,孜然,辣椒面兒香油調制好以後,再把炸豆腐放里攪拌,最後放一點兒香菜。味道很好。

⑷ 油炸豆腐配啥醬好吃

番茄醬

⑸ 豆腐怎麼炸好吃又嫩

選擇新鮮豆腐,放置脫水半個小時,切塊或者切片,撒上澱粉,下入七成熱油中炸定形,撈出後等油溫升至七成熱再沖炸一次就好了。

⑹ 炸豆腐醬汁怎麼調

逛市場看到水豆腐,突然想吃炸豆腐,之前吃過茶言蜜語的,可惜現在都倒閉了,找不到店,也吃過川町太郎的岩燒豆腐,感覺還可以,不過還是喜歡茶言蜜語的炸豆腐。[呲牙]

主料
水豆腐適量
輔料
調和油適量
豆腐醬適量
步驟1
去菜市場買水豆腐,紅圈裡面那種,不要買鹵水豆腐,豆腐切塊

步驟2
切塊備用

步驟3
倒入開始熱油,油量可以淹沒豆腐即可,記得倒油之前先把鍋的水分燒干

步驟4
油開了開始下豆腐,小心別被油濺到了,炸到豆腐金黃或者表皮硬了撈起即可

步驟5
加入秘制豆腐醬

步驟6
完成,開吃

烹飪技巧
如果有油鍋比較方便,200度炸就行了,而且不容易黏鍋

⑺ 招牌炸豆腐的醬汁做法

炸豆腐湯汁的幾種調料做法如下:

1、酸甜辣醬。辣椒磨碎加糖、醋調味煮熟豆澱粉芡即可。

2、醬爆蒜香醬。辣椒干磨粉、干蔥、大蒜搗碎,熱油爆香,鹽調味,加少許的水。

3、芝麻醬。芝麻醬1湯匙對花生醬1茶匙,加糖、鹽、料酒、辣油調製成濃度適合的蘸醬。

⑻ 炸豆腐蘸料怎麼調好吃

俗話說眾口難調,這只能根據自己每個人調的口味的,有的人喜歡吃甜的或者是辣的調,一那些正常的就可以,或者買一些現成的調料。用一些甜面醬,黃豆醬加蚝油,還有蒜蓉醬放入油中炸制,然後加入一些啤酒加入白糖,味道也是很不錯的。

⑼ 沾豆腐小料怎麼做

本菜品的簡介:家常口味、簡單易學、非常下飯、吃完一碗又來一碗、好吃的停不下來、跟其你們的小手、跟我一起來做這道美食。快來自己動手製作一些美食吧,製作的過程中,既能培養興趣和愛好,還能消磨無聊的時間,可以給和孩子一塊製作,能增加家人之間的感情,還可以享受美味的大餐。
工具/原料
嫩豆腐 (3塊)
蘸水 (1勺)
香蔥 (1根)
生薑 (幾片)
食鹽 1勺
味精 半勺
清水 10克
食用油 5克
方法/步驟
1/7 分步閱讀
准備食材。嫩豆腐3塊。生薑幾片。香蔥一根,切成蔥末。蘸水,我選用的是雲南的單山蘸水。
起鍋,倒適量食用油。油溫六成熱,加薑片爆香。

2/7
將豆腐輕輕放在手上,用刀將豆腐切割成小塊。
輕輕的將豆腐塊滑入油鍋中。

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3/7
中小火慢慢煎。
煎至豆腐塊兩面都煎黃。

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4/7
加入適量的清水。
再加一勺蘸水。

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5/7
翻炒均勻,使豆腐和蘸水混合。開大火,燜煮一分鍾左右。
煮至鍋中湯汁漸濃,加半勺味精提鮮。

6/7
翻炒片刻。讓湯汁慢慢收。
翻炒均勻,使香蔥和豆腐混合。增加香味。收汁,出鍋。

7/7
撒上一些蔥花,色澤更加明艷。

注意事項
本菜品的注意事項:菜中加的小料可以根據個人的口味和喜好,適量的增加和減少,口味比較重的可以適量的多加一點鹽

⑽ 炸豆腐怎麼做好吃

素釀炸豆腐


材料

原料:炸豆腐數塊,白蘿卜1個,香菇5朵
配料:油1勺,鹽適量,澱粉適量,十三香適量,蔥兩根,高湯(或清水)1碗

做法

1、先將白蘿卜削皮,切絲(可用工具削絲)。放入適量的鹽,用手將蘿卜絲抓出水。
2、香菇切粒,蔥白切粒。將適量的澱粉、十三香、蔥和蘿卜絲攪拌均勻即可。
3、用小刀在豆腐中劃個孔;將拌好的餡適量塞入孔里(可以塞很多哦,只要不撐破豆腐就行)。
4、鍋里放油,將釀好的豆腐整齊放入鍋內,再放入適量高湯(或清水)煮五分鍾左右即可。
5、裝入碗,撒上剩下的蔥葉即可。








炸豆腐燒香菇


材料

主料:北豆腐200克,鮮香菇300克,油菜心100克,
調料:植物油30克,蔥白10克,醬油15克,鹽2克,白砂糖5克,料酒10克,味精1克,玉米澱粉5克

做法

  1. 鮮香菇洗凈去蒂;
    2.蔥取蔥白洗凈切絲;
    3.炒鍋上火放入200毫升清水燒開;
    4.鍋內放入油菜,加少許鹽,燒至菜心塌秧即刻撈出;
    5.把焯好的菜心整齊地碼放在盤子周圍做圍邊;
    6.豆腐用油炸後撈出瀝油;
    7.炒鍋上火放油燒熱,將香菇下入鍋內煸炒幾下;
    8.將炸豆腐片、蔥絲一起下鍋翻炒;
    9.撒入料酒、醬油、鹽、味精、白糖,加清水用旺火收汁;
    10.勾芡後出鍋即成。






泰式炸豆腐


材料

主料:豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。

酸甜汁料:水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。

做法

1、酸甜汁煮法:水煮滾後放入糖,慢火煮成漿狀,加入青檸汁、紅椒粒即成。

2、炒脆花生用刀壓至細碎。

3、豆腐用鹽抹勻,壓去水分,切條,放入滾油中,大火炸至金黃色撈出,去油。

4、炸豆腐上碟,灑上花生,拌或蘸酸甜汁進食。

心得:青檸汁可用檸檬汁代替,花生放鍋中慢火炒香,除去花生衣即成炒脆花生。