當前位置:首頁 » 特色小吃 » 清炒綠茄子的家常做法簡單好吃
擴展閱讀
蘋果8可以外接滑鼠嗎 2022-06-29 18:06:21
北京哪裡可以給蘋果刷機 2022-06-29 18:04:56

清炒綠茄子的家常做法簡單好吃

發布時間: 2022-05-18 00:57:45

Ⅰ 綠茄子的家常做法

主材:無骨雞腿肉450克,切片,泰國茄子10根,對半切,中個洋蔥1個,去皮切絲,九層塔葉5片
汁料:九層塔葉10片,泰國綠咖哩膏1湯匙,椰汁500毫升,檸檬葉10片,奶120毫升,可選,
腌料:魚露、糖、生粉、水、油適量
做法
1、用魚露和糖將雞肉腌制15分鍾,然後就是將油、水和生粉放入攪拌均勻,然後快火下油,起鍋,我們將雞肉炒熟了盛起來,備用。
2、將椰汁、檸檬汁和九層塔葉用大火煮開了,然後關火,燜10分鍾,然後濾渣,備用。
3、然後就快火下油,起鍋,然後就是將綠咖喱放入炒香了,將洋蔥和1/2茶匙鹽放入炒軟了,放入椰汁,將茄子和雞肉取出來,炒均勻了,等到汁料煮開了,就蓋上蓋子,用中火燜4分鍾,熄火之後就是將九層塔葉炒均勻,裝盤就可以了。
綠色茄子的營養價值
茄子裡面是含有豐富的營養物質,像蛋白質、維生素、碳水化合物、脂肪以及多種礦物質,含有最為豐富的維生素P了,能夠很好的保護心血管和抗壞血酸。
茄子裡面是含有鉀、磷、鈣等微量元素,而且也是含有多種生物鹼,像膽鹼、龍葵鹼、水蘇鹼、胡蘆巴鹼,含有的維生素能夠很好的幫助抑制消化道腫瘤細胞增值。
茄子很多的營養都是在皮裡面,所以大家在吃茄子的時候是不要將皮去掉了,茄子皮裡面也是含有維生素B,和維生素C一起搭配對身體是非常有幫助的。

Ⅱ 綠茄子怎麼做好吃又簡單

材料:茄子一個,切成角狀。西紅柿2個,切成牙狀備用。蒜瓣適量,切成片備用。生抽,老抽,糖。植物油適量。 麵糊:麵粉和水調成稠糊糊,加一點鹽調勻。 把茄子放到糊糊里,掛上面漿,同時做鍋放油,加熱。 開始煎茄子:把茄子塊兒放入油中,用筷子翻個,直到煎到幾個面金黃色。 調料:把生抽(增加鹹味),老抽(增加色彩),和2調羹白糖調勻。 把蒜瓣放入爆香。 放入番茄,等番茄出汁,倒進剛才調好的調料。 把茄子放進去吧。翻幾下就可以出鍋了。 把新鮮的小茄子(注:個不要太大了哦)整個放入油鍋中,慢慢的煎至松軟,然後倒入醬油、蔥姜鹽之類的調料,再翻轉一下,看到熟了撤上蒜沫就可以出鍋了!

Ⅲ 炒綠茄子條怎麼做好吃

製作步驟:

1、茄子洗凈切條,放入沸水中焯3-----5分鍾後,撈出備用。

2、鍋內注油燒熱,放入蔥、蒜、薑末和肉丁,滴料酒.同炒片刻,

3、再放入茄子、鹽、白糖、醋炒勻後即可出鍋

Ⅳ 綠色圓茄子怎麼炒好吃

- 用料 -
綠茄子3個
油適量

適量
糖少許
老抽
少許
雞精
少許
青椒一根
紅椒一根
薑末
少許
蒜末
少許
把做法保存到手機
- 做法 -
1.
茄子去皮,切成長條。
2.
擺在盤中,下開水鍋蒸約15分鍾。
3.
蒸的過程我們來炒調料。先把肉末下油鍋炒至變色。
4.
加入姜、蒜、青、紅椒炒出香味。
5.
加少許鹽,一點點白糖,少許老抽,半碗水煮開,加少許雞精。
6.
把蒸好的茄子倒去水分。
7.
把炒好的料汁澆到茄子上即可。

Ⅳ 炒綠皮茄子的家常做法

不多見的青茄子,這么炒比吃肉還香,久燉不爛鮮香下飯

小時候記得經常能見到綠色的茄子,長大了就不多見了,逛菜場時看見這茄子鮮嫩嬌艷,就買了來,青茄子比普通紫茄子多了一種色素,質地也相對比較硬,肉質緊實,適合久煮久燉,不鬆散,青茄子還有一種特殊的茄子香味,加工之後香味更濃,很容易使人食慾大開。

燒爛的茄子口感上還是很柔韌,有嚼肉的感覺,喜歡吃辣椒的多加些辣椒進來會更下飯,因為我家小盆友也特別愛吃青茄子,所以我很少放辣椒,多吃新鮮當季蔬菜,對孩子的生長發育有利。

【悶燒青茄子】

用料:青茄子兩個,姜一小塊,大蒜籽適量,鹽一茶匙,白砂糖一勺,料酒半勺,生抽一勺,味精少許,雞精少許。小蔥兩根。

步驟:

1,青茄子去蒂去尾部。

2,切成條狀,撒鹽,腌制十來分鍾,會淅出很多水分,將水分倒掉,茄條備用。

3,姜,蒜,小蔥切好備用。

4,料酒,生抽,糖,雞精味精,加少許溫水調和均勻備用,等下就不至於手忙腳亂。

5,鍋中燒熱油,待油溫升高,下茄條進去炸軟。

6,茄條變軟後用鍋鏟撥到一邊,下姜蒜炒香。

7,加入調配好的料汁,悶煮片刻,撒上小蔥。

8,待小蔥香味出來就可以關火,茄子腌制的時候就一次放足鹽,後面就不需要再放鹽了。

Ⅵ 清炒茄子怎麼做好吃,清炒茄子的家常做法

可以按照以下步驟:
1.准備好材料,茄子、青椒、生薑切絲,蒜切沫
2.鍋子不放油,放茄子絲進去干炒。
3.煸炒到水分析出稍軟盛出備用。
4.鍋子燒熱淋少許油,放肥肉粒煸炒出油
5.放青椒絲、生薑絲稍微煎下斷生。
6.放茄子絲進去,炒大概2分鍾,放鹽調味。
7.最後放大蒜,拌勻盛出即可享用。
經過這些步驟,一盤美味的清炒茄子絲就出爐啦

Ⅶ 清炒青茄子怎麼做最好吃 清炒青茄子怎麼做最正宗

清炒青茄子

食材明細

青茄子3隻

蒜薹頭適量

姜絲適量

辣醬少量

微辣口味

炒工藝

十分鍾耗時

簡單難度

清炒青茄子的做法步驟

1

茄子洗凈切片瀝干備用。

2

熱鍋倒油,6成熱時倒入姜絲和蒜薹頭爆香。

3

倒入茄子翻炒。

4

茄子翻炒至軟,加少量辣醬,鹽,五香粉出鍋。


Ⅷ 清炒青茄子怎麼做,怎樣做清炒青茄子才好吃

主料青茄子4個 輔料蒜頭1粒油適量醬油適量鹽適量
步驟
素炒青茄子的做法步驟11.食材准備
素炒青茄子的做法步驟22.鍋中燒熱放入適量油
素炒青茄子的做法步驟33.倒入青茄子,翻炒至變色
素炒青茄子的做法步驟44.翻炒變色後加入少許水
素炒青茄子的做法步驟55.加上蓋子,煮三分鍾就可以了
素炒青茄子的做法步驟66.這種茄子很容易變軟,所以煮三四分鍾水干就可以了。加入少許鹽醬油調味即可
素炒青茄子的做法步驟77.美味開動

Ⅸ 清炒青茄子怎麼做好吃

青椒茄子:
將青椒切絲,茄子切絲泡水裡後再瀝干水分裝盤,
蔥花,姜絲,多准備蒜蓉,生抽,五香粉,鹽,味精
鍋下油,可多放一些燒熱,放入蔥花姜絲五香粉炒香,放生抽後燒熱後放入茄子條或絲,將茄子炒到發軟,放尖椒絲,鹽,蒜沫,尖椒絲稍微變軟時放味精炒勻後即可出鍋。
如果是圓茄子可做兩種類型菜,一個茄子切厚皮炒肉沫,鍋放油燒熱,放進豬肉或牛肉沫炒變色,然後放入蔥花姜沫蒜沫炒香加醬油上色,然後放進茄子皮炒時間長一些變軟為止,放鹽,再放味精出鍋即可。
剩下的茄子可切條或大片或棱型塊可炒可燒,必需大油,可過油,因為茄子吃油,如果是燉可放西紅柿特別好吃,做茄子一定多放蒜,炒可加尖椒。
可以整個將茄子煮熟或蒸熟,待涼後撒成條或切成小段,放入蒜沫香菜沫加鹽味精香油涼拌,可放尖椒沫。

Ⅹ 燒綠茄子的做法大全

今天為大家分享一道回鍋茄子的做法,醬香味十足又特別的下飯,在沒有胃口的時候來上一碗米飯,配上個回鍋茄子十分完美

當然了,還有好多朋友呢,是沒有吃過回鍋茄子的,只吃過回鍋肉之類的,所以我們一起看一看吧。

首先我們取一個圓茄子,在准備一份肉末。將茄子清洗干凈,去掉皮切成長條上鍋蒸15分鍾

我們調一個料汁,碗中加入兩勺生抽。加入兩勺陳醋,一勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖。一小勺食用鹽。加入少量的澱粉。少量的清水攪拌均勻。放在一旁備用。

起鍋燒油,油熱之後放入肉末炒至變色。加入剛剛提前切好的蔥姜蒜末爆炒香。加入蒸好的茄子,煸炒一下。加入剛剛調好的料汁翻炒均勻。蓋上鍋蓋,燉煮兩分鍾,時間到了之後,加入提前切好的青紅辣椒,攪拌均勻就可以出鍋盛盤了,出鍋後撒上一點香蔥,我們就可以開吃了。

這道好吃下飯的醬香味十足的,回鍋茄子就做好了,您學會了嗎?喜歡小慢的分享可以關注小慢美食呦,說我們下期再見拜拜。

683閱讀
搜索
100個茄子的做法大全
茄子菜譜大全100例
綠茄子的最佳吃法
圓青茄子的做法大全
抖音黃磊肉末茄子
綠茄子做法家常簡單