❶ 花捲怎麼做如何做好吃
用料
麵粉
糖適量
酵母適量
鹽適量
玉米油適量
蔥花適量
步驟
1.麵粉加適量酵母、再加點糖和成面團後，放溫暖處發酵。
2.發好的面團加點小蘇打水之後揉勻，擀成大薄片。
3.撒上油、鹽、蔥花。
4.抹勻後捲起來。
5.切成大小均勻的段。
6.取兩段疊在一起。
7.兩手捏住，抻長後向相反方向扭，兩頭搭在一起朝下，即成花捲坯。
8.餳發20分鍾後，涼水上鍋蒸20分鍾。
小貼士
1.判斷面團是否發好，用手指在面團上捅一個小洞，洞不回縮就證明面團發好了。
2.想吃甜口的，第三步就不要放鹽和蔥花了，放糖，蒸出來的花捲就是甜的了。你也可以在上面抹麻醬、花生醬、椒鹽等等，就是不同口味的花捲了。
3. 蔥油你也可以先把油燒熱了，然後澆在蔥花上，或者把蔥放在油鍋里炸一下，這樣蔥油的味道更濃郁，我是簡而化之了。
4.關於花捲是怎麼卷出來的，我覺得用文字很難直觀的描述出來，我也是經過反復試驗才做成現在的形狀，其實也不算標准。看不明白的童鞋可以到網上找找視頻，那樣看得會更直觀一些。
❷ 花捲怎麼做好吃又好看視頻
怎麼做花捲好吃又好看
將麵粉放入容器中，加少許白糖、乾酵母、攪拌均勻，40度溫水和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜醒發至一倍大。將適量芝麻醬放入容器中，加少許食鹽、紅燒醬油、香油，攪拌成糊狀。把面團放在案板上排氣揉勻，擀成長方形的面餅，將調好的芝麻醬均勻塗抹在面餅上。
1、准備食材：麵粉，乾酵母，白糖，芝麻醬，鹽，香油，紅燒醬油。
2、和面。將麵粉放入容器中，加少許白糖，乾酵母，攪拌均勻。加白糖是為了促進發酵。40度溫水和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜醒發一倍大，大約一個小時。
3、將適量芝麻醬（二八醬）放入容器中，加少許食鹽，紅燒醬油，香油，攪拌成稀稠適中的糊狀，備用。
4、把發酵好的麵粉放在案板上排氣揉勻，擀成長方形的面餅，將調好的芝麻醬均勻塗抹在面餅上。提起面餅的一端往上捲成長條狀，切成大小均勻的劑子。將兩個劑子重疊在一起，用一根筷子在中間部壓實。
5、提起兩端向後對折，將底部捏合在一起，就是一個漂亮的大花捲。以此類推，兩個一折疊做成花捲。鍋中加入冷水，鋪好屜布，將花捲均勻碼放鍋中。蓋上鍋蓋，醒發二十分鍾後，大火蒸30分鍾，關火後燜三分鍾即可出鍋。
❸ 花捲怎麼做才美味呢
說到麵食我相信許多人對於它都是非常的熟悉，特別是北方人，幾乎天天都是與麵食打交道，什麼稀飯、包子、饅頭、麵包、油條、糖糕等等，那做出來都是非常的美味。尤其是做成其中的花捲，那真的是深受客人們喜歡，剛出鍋的時候，那蔥花夾雜著饅頭的香味，讓人聞著都直咽口水，特別想上去吃一口。
蒸花捲之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於蒸花捲的做法，已經有了更深的認知。其實它的整體步驟可以分為兩步，第一步醒發，這一步一定要把面團給醒發到位，而且還不能醒發過了，否則做出來就不蓬鬆了；第二步就是蒸制，這一步我們一定要冷水下鍋蒸，這樣出鍋的饅頭才更飽滿，包括後期的燜制同樣十分重要。
❹ 花捲怎樣做好吃
手把手教你在家蒸花捲，饅頭松軟好吃，做法詳細講解，一看就學會
每天給大家分享不一樣的家常美食，還有家鄉特色小吃做法。如果喜歡我的美食分享，不要忘記關注我哦。
做為北方人的我，饅頭和面條就是我們的主食，早餐是饃饃，中午吃面條、晚上也吃饃饃。偶爾會蒸些米飯，再炒幾個菜吃。
北方人10個人裡面有8個都會蒸饅頭、手擀麵，今天給大家分享一下怎樣在家蒸花捲、饅頭。做出來不塌陷、不回縮，蓬鬆暄軟、又香又好吃。想要把饅頭、花捲蒸好，也是有訣竅的，只要按照我說的方法做，絕對不會出現死面、硬面饅頭。
上圖就是我蒸出來的花捲饅頭照片，我一次蒸了兩種口味的花捲，有椒鹽花捲，還有辣椒花捲。下面來跟我看下製作方法吧
1、先和面。和面盆里倒入麵粉，溫水碗里加入酵母粉用筷子攪拌化開，1斤麵粉大約加3-5g的酵母粉。酵母水攪拌化開後倒入盆里
再多次少量的加入水來和面，攪到裡面沒有乾麵粉的時候，把它們揉成光滑的面團。
面團揉好後，蓋住讓它發酵到原來的2倍大
2、由於今天要做個芝麻鹽花捲，平底鍋里倒入白芝麻，再倒入鹽。
這里用小火翻炒，把白芝麻慢慢炒香、炒至微黃關火。
等白芝麻晾涼後把芝麻碾碎備用
3、面團發酵好了，發酵好後的面團是這個樣子。
現在這個天氣2個小時就可以了，往裡面加入大約3-5g的小蘇打和面團均勻的揉在一起。加小蘇打是為了更松軟。
大案板上撒些乾麵粉，把面團繼續放案板上揉光滑。我今天做的比較多，把面團分成三等份，再整理下揉光滑
用擀麵杖擀得薄厚均勻、寬窄相同些
然後在上面刷層油，再均勻的撒上剛才碾碎的芝麻鹽
然後這樣把面捲起來
切成寬窄相同的小劑子
現在展示花捲的第一種方法
拿一根筷子在小面團中間使勁一壓
然後這樣從兩邊往回一翻，這個花捲就成型了
現在展示第二種方法。把兩個劑子疊放在一起，還是用筷子這樣使勁一壓
兩手從兩端往下再一翻，這個花捲就好了
下面是第3種方法，用筷子在一個面劑子中間一壓
看上圖，把上下兩邊一捏
左右兩邊捏住往下一翻，這個花捲就成形了
剛才展示的三種都是椒鹽口味的花捲。
下面做辣椒花椒，面片上面均勻的撒上花椒粉和鹽，再撒些細的辣椒面塗抹均勻。繼續捲起來，再斜著切成大小相同的劑子
現在展示第四種方法，這樣側著立起來，用筷子橫著壓一下
兩手把側面捏住，再往下一翻
這個花捲就成型了
蒸饃的時候，要在篦子上刷層油，然後把做好的花捲放篦子上面餳半個小時左右再上鍋蒸
怎樣看這個饅頭二次餳發有沒有好呢？，用手在上面按一下，能立馬回彈，就說明二次餳發好了。
4、直接冷水上鍋蒸花捲。
我今天做的比較多，總共蒸了五篦子花捲饃。恐怕要吃一個星期了
大火蒸，鍋里水上汽後蒸20分鍾。
20分鍾後，先把籠蓋稍微提起一點放下氣，等5分鍾後再出鍋。這個也是饅頭塌陷、回縮的一個關鍵步驟
好了，咱們今天的花捲饃就蒸好啦。一種是椒鹽花捲，一種是辣椒花捲，蒸出來特別的松軟，用手使勁捏下能立馬回彈
❺ 花捲怎麼做簡單好吃
怎麼做出好看又好吃的「花捲」？很多人喜歡吃但不會做，其實方法簡單易學，看了下邊的做法你一定也能做出的！
需要准備的材料有：中筋麵粉250g，溫水135g，酵母2-3g，油適量，鹽適量，蔥花適量（不喜歡的蔥花的可以放五香粉等其他的），砂糖10g；
1、先將麵粉放進碗里，准備好配料；
16、最後，會看到蒸好的花捲蔥花從綠色變成黃色，飽滿並且松軟，非常好吃！
❻ 怎樣做花捲好吃
蔥油花捲的做法詳細介紹 菜系及功效：滬菜 精品主食 消化不良食譜
口味：甜味 工藝：蒸 蔥油花捲的製作材料：主料：小麥麵粉2500克
調料：酵母10克,花生油60克,大蔥250克,鹽15克 蔥油花捲的特色：花捲松軟，蔥香味濃，咸而適口。 教您蔥油花捲怎麼做，如何做蔥油花捲才好吃1將麵粉放在工作台上，鮮酵母用溫水攪溶調成糊狀倒入麵粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時，使其發酵（不能發得太足），然後搓勻揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗細的長條，撳扁後擀成0.2厘米厚的長方片，在面片上刷上生油，撒上細鹽和蔥花，由外向里卷攏成長條，再用刀切成7厘米長的卷塊，取筷子一根，在卷塊中間壓一下，使兩面刀口卷攏的紋路翻起來，再將壓過的卷塊折起來，用筷子在中間再壓一下，使兩側花紋翻得更清晰，即成花捲生坯。
3.將生坯放進蒸籠，稍靜置一下後，放在沸水鍋上用旺火蒸10分鍾即成。 花捲的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
花捲的製作材料：主料：麵粉,油,蔥花 教您花捲怎麼做，如何做花捲才好吃1、發面 2、面擀成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，捲起來。
3、約3公分切成一個劑子，劑子縱切一刀，並攏，扭成花，就是花捲。 4、蒸15分鍾 蒸花捲的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
蒸花捲的製作材料：主料：麵粉,蔥花 教您蒸花捲怎麼做，如何做蒸花捲才好吃1、發面。 2、面擀成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，捲起來。
3、約3公分切成一個劑子，劑子縱切一刀，並攏，扭成花，就是花捲。 4、蒸15分鍾
❼ 花捲怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料：；
輔料：
花捲（簡單版）
1
麵粉、發酵粉、溫水合成面團
2
醒發一個小時，加適量乾麵粉揉成光滑的面團
3
擀成大餅狀，加少量食用油、鹽、十三香，使之均勻分布面餅上
4
捲起形成條狀，並切成大小合適的面坯
5
擰成花捲形狀，上鍋蒸
6
30分鍾後就可以出鍋了，順手還蒸了兩個玫瑰花的造型，孩子喜歡
❽ 怎樣做花捲好吃簡單
需要准備的材料有：中筋麵粉250g，溫水135g，酵母2-3g，油適量，鹽適量，蔥花適量（不喜歡的蔥花的可以放五香粉等其他的），砂糖10g；
1、先將麵粉放進碗里，准備好配料；
2、用合適的水溫攪拌好酵母，溫度不要過高，不然會把酵母燙死；
3、將酵母水一邊加入麵粉中，一邊順時針不停攪拌；
16、最後，會看到蒸好的花捲蔥花從綠色變成黃色，飽滿並且松軟，非常好吃！
據說這是成功率最高的做法，喜歡吃花捲的朋友不妨試試做下哦，真的很有成就感！
❾ 花捲最簡單的做法
麵粉500克，油15克，蔥50克，鹽適量。
①麵粉加水、麵粉調成面團，發酵發足後加鹼水揉勻
②蔥切成細末，加鹽、油拌勻。面團搓成胚子，擀成長方形片，刷上油，撒上蔥花，捲起；
③上籠蒸一刻鍾即可。
【製作過程】
①將面團擀成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面（用手抹勻）、油（拿起面片，對折幾次，沾勻）都不用太多，將面片捲起切成1cm到1.5cm寬的卷。最後，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然後擰若干圈，最後把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。②可以做甜麻醬的、咸麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。
蔥油花捲
成品
5.發酵好的面團放案板上揉勻
6.分成大小均勻的劑子，每6個為一組，取一個搓成圓柱形，其餘擀成片，如圖《製作步驟》所示放好
7.捲起來將圓柱體包在中間
8.用刮板從中間一分為二
9.切面朝下，用手整理成兩個玫瑰花造型