當前位置:首頁 » 特色小吃 » 如何做魚塊好吃又簡單
擴展閱讀
蘿卜干如何曬幹才能好吃 2022-05-26 05:44:27
茶豆腐炒肉怎麼做好吃 2022-05-26 05:43:13
白醋怎麼煮豆腐好吃 2022-05-26 05:41:57

如何做魚塊好吃又簡單

發布時間: 2022-01-21 23:27:50

㈠ 魚塊怎麼燉好吃又簡單

【醬燉魚】所需材料:鯉魚1條、豆腐1塊、粉條1把、香菜1棵、五花肉100克、豆油適量、豬油適量、鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜3瓣、海鮮醬油2湯匙、紅燒醬油1湯匙、雞精1茶匙、黃豆醬2湯匙、料酒1湯匙、干紅辣椒1個、大料1個、

做法步驟:

1.准備好所需材料,魚可以選用鯉魚、草魚、胖頭魚都可以,豆腐用北豆腐,就是老豆腐,耐燉不碎,把鯉魚去鱗去鰓,清除內臟,魚腹內的黑膜要清除干凈,把魚洗凈,擦凈魚表面水分。粉條提前放入溫水中,把粉條泡發至無硬心。

2.把豆腐切成兩半,再切成1厘米左右厚的片,五花肉切片,蔥切段、姜切片,大蒜瓣拍一下,干辣椒撕成塊,如果黃豆醬比較干,加入少許清水攪勻,稀釋一下,這樣炒醬時,不容易糊鍋。

3.將魚平放在案板上,在魚的前身靠魚鰓1-2厘米處,劃開一刀,不必切深,魚肉的一半厚就行,在魚的尾部,靠魚尾處,劃開一刀。然後用菜刀側面使勁平拍幾下,在魚鰓旁的刀口魚肉處,你會發現像針尖一樣大的一個白點,這就是魚腥線。輕輕捏住魚腥線,往外拉動,一隻手一邊拉,另一隻手用刀側面輕拍魚身,就會抽出像一根白線,這就是魚腥線,另一面也採取一樣的方法抽除,就可以了。把魚的兩面各劃幾刀,這樣魚容易入味。

4.鍋內加入一半的豆油,一半的豬油,燒熱,下入鯉魚煎制,將魚的兩面煎制金黃,把魚盛出待用。

5.下入五花肉,將五花肉煎出油。

6.下入蔥段,薑片,蒜粒炒香,大料,再下入干辣椒炸香。

7.下入黃豆醬,小火炒制,將黃豆醬炒出醬香味,把醬炸熟。炒醬時,要用小火炒制,用大火容易把醬炒糊。

8.下入煎好的鯉魚,加入熱水,水量沒過魚就可以了,加入海鮮醬油,紅燒醬油,料酒,雞精,少許鹽,大火燒開,轉小火燉制15分鍾。

9.到時間後,下入豆腐和粉條,可以把豆腐和粉條分別放在魚的兩側,大火燒開,轉中火燉制10分鍾左右。

10.到時間後,用大火收下汁,撒上蔥花和蒜末,關火,盛出,撒上香菜段即可,一鍋好吃下飯的醬燉魚就做好了。

小貼士:這道鐵鍋燉魚的做法,魚也可以不用煎,直接下鍋燉,把魚煎過後再燉,做法類似於得莫利燉魚,用東北大醬或者黃豆醬做調料燉魚,醬香味濃,魚肉鮮嫩入味還不腥。

㈡ 怎麼做魚塊好吃又簡單

怎麼做魚塊好吃?又簡單給魚洗凈剁成塊,放上水煮魚料,這樣給吃好吃又簡單

㈢ 家常紅燒魚塊怎麼做簡單又好吃呢!

家常紅燒魚塊的做法其實很簡單,就是我們所說的起鍋,好像瘦肉愉快 進行那個煎炸煎至兩面金黃之人加入一定的資料,尤其是從姜蒜這些是必不可少的,然後我們再加入一瓶啤酒 然後鎖踏然後所開會以後關小火慢熬熬十五分鍾就可以了

㈣ 紅燒魚塊怎麼做好吃又簡單

原料:魚塊、生薑片、紅辣椒、青辣椒。

做法步驟:

第1步、魚塊少許,一般草魚就可以,肉質鮮嫩。洗凈,依次放入鍋內,加油單面煎一下。

第2步、可以大火,看牢不要糊,出現金黃以後依次翻面,繼續煎。(如果火候掌握不好的,可以用中火)

第3步、兩面煎差不多,就放入紅辣椒和青辣椒。(煎的過程要不斷晃動鍋,以免粘鍋)

第4步、加料酒去腥,加醬油,和鹽。

第5步、加水,沒過魚塊,開大火煮開,然後轉小火,稍微燉10分鍾,入味。

第6步、期間要關注,鍋內的水還有沒有,待到湯汁不多就轉大火收一下,起鍋。

小貼士:

1.魚塊切的大小要差不多,這樣的魚會入味,還有魚塊沒有魚籽(有些人不喜歡吃魚籽);2.中間不要一直翻動,魚塊容易散;3.依個人口味還可以加入豆豉或者泡椒。

㈤ 干魚塊怎麼做好吃又簡單

香煎干魚塊的做法步驟
1.1.將干魚塊泡半小時去鹹味,然後瀝干水分待用;2.鍋中放油,將魚塊兩面煎黃盛出備用;3.鍋中再次放入少量油,大火爆香蔥姜蒜末及辣椒,倒入魚塊翻炒,加入生抽和醋,繼續翻炒;4.鍋中放入極少量水,中火收汁後這道菜就完成了。

㈥ 怎麼紅燒魚塊好吃又簡單

家常紅燒魚塊簡單又好吃的做法

主料:草魚(1000g)

配料:生薑 大蒜籽 朝天椒 芹菜

步驟魚做法:

1.准備好食材如下

經驗分享:

煎魚前先腌一下,入味。煎的時候多放點油,不容易粘鍋。經常轉動鍋子,不要翻動魚,否則魚容易散。收汁時不要燒得太干,留點湯汁更美味。

㈦ 草魚魚塊怎麼做好吃又簡單

紅燒草魚塊

用料

草魚 1條

蔥姜蒜 適量

料酒 適量

啤酒 1瓶

生粉 適量

白糖 適量

生抽 適量

蚝油 適量

豆瓣醬 1勺

花椒粒 7.8粒

小米椒 1根

香菜蔥段 適量

胡椒粉 適量

紅燒草魚塊的做法

  • 准備草魚1條


清蒸草魚塊

用料

草魚 一塊

蒜頭 一個

生薑 一塊

清蒸草魚塊的做法

  • 將草魚魚塊洗凈放入碗中 加兩勺白醋 適量生薑絲腌兩小時

  • 將腌制好的魚塊洗凈 加鹽 生薑絲 蒜蓉 雞精 生抽 入高壓鍋蒸 十五分鍾即可

  • 蒸熟後 倒入盤中 滴一兩滴香油


㈧ 魚塊怎麼做好吃又簡單

准備用料:草魚塊500g、油適量、鹽適量、麵粉適量、姜適量、雞精適量、生抽適量

1、魚處理干凈,切成塊。