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大蝦夾怎麼做好吃又簡單

發布時間: 2022-05-17 04:37:33

『壹』 蝦肉怎麼做簡單又好吃,教您一招,做出美味的大蝦,越吃越香

糖醋蝦

小貼士:調料可以根據個人喜好增減

『貳』 蝦怎麼做好吃又簡單

1、白灼蝦食材:鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺做法:1)鍋內放入清水,薑片,香蔥打成結,料酒燒開2)水燒開後放入處理好的(剪去須腳,挑去蝦線)蝦3)蝦放入後,用中火煮1分鍾即熄火。4)將蝦撈出瀝凈水5)准備好喜愛的調味料蘸來食即可2、香辣蝦食材:蝦、豆瓣、香醋、大蔥、薑片、花椒、干辣椒、白糖做法:1)大蝦開背挑紗線,去頭(蝦頭可以炸了吃),料酒和姜腌製片刻2)起油鍋(可以先炸蝦頭 然後用蝦油炒),油熱後開中火,放花椒和干辣椒段,出香味後撈出。然後放五六片姜,炸干後放糖,用炒勺攪化,之後放一勺郫縣豆瓣炒出紅油,再倒少許生抽3)然後開大火放入蝦,變色後放入蔥段爆炒,出鍋前30秒倒入一些香醋提香

『叄』 大蝦怎麼做簡單好吃

白灼蝦

食材:
鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺。

做法:
1.鍋內放入清水,薑片,香蔥打成結,料酒燒開。
2.水燒開後放入處理好的(剪去須腳,挑去蝦線)蝦。
3.蝦放入後,用中火煮1分鍾即熄火。
4.將蝦撈出瀝凈水準備好喜愛的調味料蘸著吃即可。

椒鹽基圍蝦

做法:

1.新鮮基圍蝦,剪須,去蝦線,並從背面剖開。洗凈瀝干水加少許鹽腌15分鍾左右。半鍋油加薑片蒜頭燒熱;

2.鍋內入腌好的蝦炸至完全變色即盛出待用;

3.另起油鍋,加少許油燒熱,倒入炸過的蝦,翻炒後撒入椒鹽炒勻。關火後再加入蔥花炒勻即可可。

蒜蓉基圍蝦

食材:
新鮮基圍蝦,蒜,蔥,料酒,鹽。

做法:
1.基圍蝦去蝦線,背後剖開,洗凈瀝干。
2.基圍蝦加鹽和料酒腌制十五分鍾,蔥切段,蒜切末。
3.腌好的蝦,在盤子里擺好,再鋪上蒜末和蔥段,再倒入料酒,料酒可以多加些,水份少的話,蝦容易老。
4.蒸鍋加水燒開上氣後,放入蝦蒸2-3分鍾,蝦變色即可,時間不能太長,時間長了蝦容易老。

茄汁大蝦

食材:
基圍蝦,白糖,白醋,蔥姜蒜,番茄沙司,白鬍椒粉,料酒。

做法:
1蝦沖洗干凈後,剪去蝦槍和蝦須,用牙簽在蝦背部第二節處挑出黑色的泥腸。
2蔥姜蒜切碎。
3將蝦放入盤中,放入鹽、白鬍椒粉、料酒腌制15分鍾。
4鍋中熱油,5成熱時放蔥姜蒜煸香。
5放入基圍蝦翻炒至蝦變紅色。
6放入二大勺番茄沙司,放入少許鹽翻炒。
7加入一勺白醋。
8放入二勺白糖拌均勻即可出鍋。

基圍蝦粉絲煲

食材:
新鮮基圍蝦 200g,
粉絲 2小把,
香蔥 100g,
蚝油 1湯匙(15ml),
老薑 1塊(10g),
紹興黃酒 2湯匙(30ml),
生抽 1湯匙(15ml),
白砂糖 1茶匙(5g),
雞精 1茶匙(5g),
白鬍椒粉 1/2茶匙(3g),
芝麻香油 1茶匙(5ml),
油 2湯匙(30ml)。

做法:

1.將粉絲放入溫水中浸泡15分鍾,使其慢慢回軟泡發,將新鮮基圍蝦用剪刀剪去須腳,再從背部剪開,將其中的蝦線挑出去除,再用流動水沖洗干凈。

2.香蔥洗凈,將蔥白和蔥葉分切成2cm長的小段。老薑削去外皮,切成2cm大小的菱形片。

3.中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時(將手掌置於炒鍋上方,能感到有熱氣升騰),將香蔥白段和薑片放入爆香,隨後放入基圍蝦爆炒片刻。

4.在鍋中淋入紹興黃酒、生抽和蚝油拌炒均勻,再加入適量熱水(約200ml)和雞精,並用大火燒沸。

5.將泡發的粉絲瀝干水分放入鍋中混合均勻,隨後移入小砂煲中,撒入餘下的香蔥葉小段,蓋上蓋子,燜煮約3分鍾,使粉絲充分吸足湯汁,最後在小砂煲中調入芝麻香油和白鬍椒粉攪拌均勻即可。

香辣基圍蝦

食材:
蝦、豆瓣、香醋、大蔥、薑片、花椒、干辣椒、白糖。

做法:
1.大蝦開背挑紗線,去頭(蝦頭可以炸了吃)。
2.料酒和姜腌製片刻起油鍋(可以先炸蝦頭 然後用蝦油炒)。
3.油熱後開中火,放花椒和干辣椒段,出香味後撈出。然後放五六片姜,炸干後放糖,用炒勺攪化,之後放一勺豆瓣炒出紅油,再倒少許生抽然後開大火放入蝦,變色後放入蔥段爆炒,出鍋前30秒倒入一些香醋提香.

蝦餃

做法:
1.鮮蝦沖洗干凈,放入冰箱冷藏或冷凍片刻,取出剝殼去腸線;
2.分別剁碎豬肉和筍成末狀;
3.在蝦仁里加入鹼水,放置30分鍾,取出後反復沖洗,直到將鹼水洗掉,瀝干水分,用紗布把蝦仁包住徹底擰干水分;
4.澄面與澱粉放入盆內,沖入130克沸水,用擀麵杖攪拌成團,燜3分鍾後倒入色拉油揉成光滑面團,蓋上濕布靜置片刻 ;
5.蝦仁、豬肉和筍拌合在一起,加鹽、糖、香油、胡椒粉,腌制15分鍾後用手或筷子不停地攪拌餡料,直到黏稠有勁;
6.面團分成小份,菜刀刀背抹上薄薄一層油,用刀背將小劑子壓按轉動成圓片狀;
7.包餡手法與普通餃子相同,水燒開後蒸10分鍾到透明即可開吃!

『肆』 大蝦怎麼做好吃又簡單的做法大全集

做法一:油燜大蝦

油燜大蝦相信不用介紹著也是大家比較喜歡吃的一道菜,那麼應該怎麼做呢?一起去看看吧。

材料:蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、蚝油、蒜末、植物油、香菜。

1、蝦先去蝦線,沿蝦背剪開,挑出來即可;鍋中倒入植物油,量略多,燒8成熱,然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色。

2、蝦取出,然後留底油,放入蒜末,番茄醬,白糖翻炒出香味;然後將蝦倒進鍋中,淋料酒,蚝油,食鹽適量,放入蔥段,蓋鍋蓋悶1~2分鍾即可。

做法二:香草鹽焗蝦

香草鹽焗蝦相信大家在看到這個名字的時候是比較的新奇的,很多人想知道怎麼做,下面就一起學習一下吧。

材料:鮮蝦12隻、海鹽1000g、鮮百里香30g。

1、鮮蝦洗干凈後,用廚房紙吸干表面的水份。海鹽與新鮮百里香放入鑄鐵鍋內用小火炒熱。

2、炒熱後,將蝦一個個均勻的擺放在海鹽表面,再蓋上鍋蓋,小火焗5份鍾左右。直到聽見鍋內有噼噼啪啪的響聲時,即可關火出鍋。

做法三:滑蛋蝦仁

滑蛋蝦仁相信大家也是比較的喜歡的,它是一種比較清淡的做法,下面就讓我們一起去看看吧。

材料:蝦仁20個,雞蛋3個,植物油2勺,鹽1/2勺,料酒1勺,雞精1/2勺,小蔥2根。

1、雞蛋加入少許鹽、雞精、料酒,打散;蝦洗凈加入少許鹽和料酒腌制5-10分鍾;小蔥切碎。熱鍋小火下少許植物油,5成熱後放入蝦仁。

2、蝦仁翻炒變色斷生後撈出,放入蛋液中,熱鍋下油(比上一步多一些),冒煙後,倒入帶有蝦仁的雞蛋液。雞蛋凝固成形後,快速翻炒均勻,放入小蔥,翻炒均勻,關火,出鍋。

做法四:果仁蝦球炒蘭豆

材料:蝦仁200克、核桃仁50克、蘭豆250克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片15克,鹽、糖、米酒、生抽、生粉、白芝麻、花生油各適量。

1、蝦仁洗凈備用;蘭豆去筋洗凈,飛水備用;核桃仁炒香備用。

2、開鍋下油,爆香拍蒜和薑片,下蝦仁翻炒,攢少許米酒,加入蘭豆和少許生抽繼續翻炒,以鹽、糖調味,勾薄芡,上碟後撒入核桃仁和白芝麻即可。

做法五:甜辣菠蘿蝦球

材料:菠蘿、鳳尾蝦仁、甜辣醬、番茄醬、生粉、糖、鹽、白酒、雞精、蔥姜。

1、蝦仁解凍後在背上開一刀,蝦仁放碗里加姜蔥,調入一點鹽和白酒抓勻去腥入味,再撒些生粉抓勻腌制十分鍾。

2、菠蘿對半切開,取半個菠蘿挖出果肉,菠蘿肉切成小片,殼來做盅。甜辣醬、番茄沙司、白糖、水澱粉和成芡汁備用。

3、起油鍋放姜蔥爆香,入蝦仁劃炒幾下。倒入芡汁拌勻。再倒入菠蘿片拌勻。最後放上蔥花,裝入菠蘿盅即可。

做法六:蝦仁百合炒哈密瓜

材料:哈密瓜500克,蝦仁100克,百合100克,腰果50克,食鹽、料酒、食用油適量。

1、將哈密瓜去皮切塊,百合剝成小片後洗凈,蝦仁洗凈後加少量食鹽與料酒腌制10分鍾;鍋中下油後倒入腰果炸至腰果變成金黃色後撈出。

2、將蝦仁倒入煎炸腰果的油中,開大火快速翻炒直至蝦仁變色,繼續倒入百合翻炒約30秒,倒入哈密瓜繼續翻炒,不宜翻炒太久,倒入腰果翻炒均勻,撒入少許食鹽調味後即可盛出食用。

『伍』 大蝦怎麼做好吃又簡單

可以做成烤大蝦,簡單又好吃,做法如下:

准備材料:蝦13隻、大蒜兩瓣、生薑四五片、橄欖油10克、現磨黑胡椒適量、鹽適量、白酒少量、檸檬適量。

1、准備食材,蝦要新鮮的。

『陸』 家常大蝦怎麼做好吃又簡單

家常大蝦做成白灼蝦,油燜大蝦,紅酒洋蔥蝦等等好吃又簡單
白灼蝦

食材:

鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺

做法:

1)鍋內放入清水,薑片,香蔥打成結,料酒燒開

2)水燒開後放入處理好的(剪去須腳,挑去蝦線)蝦

3)蝦放入後,用中火煮1分鍾即熄火。

4)將蝦撈出瀝凈水

5)准備好喜愛的調味料蘸來食即可

紅酒洋蔥燴蝦

做法:

1)將蝦洗凈後去殼去蝦線,控干水分。

2)洋蔥對半切開,剖面向下,切成細絲。

3) 黃油塊下鍋,中火,融化後將蝦下鍋,分別將兩面煎至變色,盛出備用,不要煎太久,一面變色就翻面,另一面變色之後就出鍋。最好用黃油做,味道會比較香,將 蝦提前煎一下,一來是吸收了黃油的味道比較香,二來是蝦比較大,提前煎一下,後續在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。

4)同一口鍋,再放入一些黃油,大火,等黃油融化後,下洋蔥絲。

5)翻炒至洋蔥略微變蔫,邊緣有點透明。

6)放入之前煎好的蝦,翻炒幾下,沿著鍋邊倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、約15ml紅葡萄酒,根據自己口味加鹽調味,翻炒幾下,至湯汁全部收干即可出鍋。

油燜蝦

食材:

蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜

做法:

1)蝦先去蝦線,沿蝦背剪開,挑出來即可

2)鍋中倒入植物油,量略多,燒8成熱,然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色

3)蝦取出,然後留底油,放入蒜末,番茄醬,白糖翻炒出香味

4)然後將蝦倒進鍋中,淋料酒,耗油,食鹽適量,放入蔥段,蓋鍋蓋悶1—2分鍾即可

5)然後擺盤就可以吃啦

『柒』 夾板蝦怎麼做好吃

夾板蝦的做法


蔥 10g

姜 10g

蒜 10g

食用油 適量

辣椒 2個

鹽 5g

味精 5g

味極鮮 10g

五香粉 5g

操作方法
01
夾板蝦洗凈,可多洗幾遍清除多餘雜質

02
倒入食用油,根據個人口味,適當放一點辣椒、蔥、姜、蒜、五香粉熗鍋

03
將蝦放入鍋中大火翻炒,待蝦色變紅,倒入少量味極鮮,調味上色

04
放入適量鹽調味,即可出鍋喲

『捌』 大蝦怎麼做好吃又簡單

簡單又好吃的有炒大蝦主料:大蝦500克。

輔料:大蔥1棵,姜1塊,黃酒1勺。

做法步驟:

1、大蝦洗凈。