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怎樣炸茄子好吃又簡單

發布時間: 2022-01-21 18:49:32

『壹』 怎樣炸茄子好吃又簡單

用料
主料

茄子(紫皮,長)1個

輔料
澱粉
4勺

50毫升

2克
超級簡單炸茄子的做法
1.
去皮切塊

2.
加鹽腌制去除水分,嫌大可以從中間切小。

3.
拍粉!

4.
剛面焦黃!需要炸兩次!

『貳』 怎樣做炸茄子好吃又簡單

在我們的平時生活中,我們是經常吃茄子的。茄子非常的有營養,而且也非常的美味。很多人都非常喜歡吃茄子,你們喜歡吃茄子嗎?很多人在做茄子的時候都會發現茄子是非常吸油的,如果在做茄子的時候油少了它的香味就會少很多。所以說做茄子一定要多放點油,但是這樣也會引起一個問題,那就是熱量非常大,所以說減肥的朋友最好還是要少吃。今天就跟大家分享一個非常好吃的茄子做法,油炸茄子。做出來之後非常的美味,吃起來外酥里嫩,再搭配上孜然粉和辣椒面,那感覺簡直太棒了。

【油炸茄子】

【製作食材】雞蛋,茄子,蚝油,澱粉,麵包糠,白芝麻,黑芝麻,辣椒面,孜然粉

【製作步驟】

1、准備兩個新鮮一點的茄子,然後再准備一盆清水把茄子清洗一下,因為茄子表面有一層果蠟,用清水清洗一下可以去除一部分果蠟和農葯殘留。洗凈之後用削皮器把它的外皮給它削去,然後用小刀從根部劃成條狀。大概是1.5厘米寬的長條就可以了,劃完之後先放到一旁待用。

2、再准備一個大一點的小盆,准備兩個雞蛋,把雞蛋打入小盆中,然後再加一點耗油,用一個工具將它們攪拌均勻,攪拌均勻之後再加入適量的澱粉,攪拌一下,攪拌成比較稀一點的糊狀。然後把我們已經劃好的茄子放進去,用小勺舀著我們之前調好的雞蛋糊,然後讓茄子均勻的沾上一層雞蛋澱粉糊。

3、再准備一個小碗,小碗中放入適量的麵包糠,然後加一點白芝麻,再搭配一點黑芝麻,全部放進去之後將它們攪拌均勻,把茄子放到小碗中,然後均勻地裹上一層麵包糠,黑芝麻還有白芝麻。做完之後先放到一個盤中待用。

4、然後把適量的食用油倒入一個炒菜的鍋中,油的量要多一點。加熱鍋中的食用油,將一雙比較干凈的筷子插入油當中,當筷子周邊都起泡的時候那就證明油溫已經可以了,然後把茄子慢慢放進去炸一下,手要捏著茄子的尾部。等到茄子底面炸到定型的時候,給它翻一下面,動作稍微的輕一點,防止根部被碰斷,然後在炸的過程中要用筷子將茄子條給分開,讓每個茄子條都受熱均勻,炸到表面金黃酥脆的時候就可以出鍋了,出鍋之前呢,要先控一下油,出鍋之後再在表面撒一些孜然粉或者是辣椒面,這樣吃起來會更加的美味。

【小貼士】

1、吃的時候可以用刀切開,因為一整條的也不太方便吃,當然也是看個人的喜好。這個茄子條炸出來之後外酥里嫩,非常的好吃。

2、在添加調味料的時候,也是要根據自己的口味來進行適當的添加。就比如說辣椒面和孜然粉,如果喜歡吃可以適量的多加一點,如果不喜歡吃也是可以不加的,不加也不會太影響它的味道。

『叄』 炸茄子最簡單的做法

烹飪技巧

麵糊不能調稀,一定要略稠些,這樣才能讓茄子掛住麵糊,要攪拌到可以在表面劃出紋路,2秒鍾不消失。

『肆』 想要炸茄子比較好吃,應該怎麼炸

油炸茄子好吃,很多人錯誤地認為茄子很吸油,其實在烹飪前期是切絲把油吸進去了,多翻炒一會又會吐出來的。油炸茄子用麵糊包裹之後,茄子本身也沒什麼油,但是油炸的茄子口感卻很好,軟乎乎的。最簡單且低成本的方法就用麵粉裹一層,放油里炸得酥黃,蘸著甜辣醬吃就好。那麼炸茄子盒就是最佳選擇。肉汁和茄子的完美搭配,再加上外面裹著香脆的麵粉,怎麼吃都不膩。

准備兩個雞蛋打散,把茄子放入蛋液里攪拌,沾滿蛋液後表層可以再粘一層麵粉,麵包糠等,鍋里下寬油,燒熱後轉小火慢炸,炸至金黃撈出炸茄子的適合用少許的干澱粉,大家都知道澱粉主要是起到凝固的作用,就像我們平時製作拔絲香蕉一樣,外面炸成金黃色的,裡面的香蕉一樣的不會受到任何的破壞。


『伍』 怎樣炸茄子塊好吃又簡單

首先可以讓茄子去皮,然後包裹一層麵粉,最後炸5~10分鍾就可以出來了,特別的好吃哦。

『陸』 茄子怎麼炸才好吃又簡單

炸才好吃又簡單炸才好吃又簡單!

『柒』 如何炸茄子好吃又簡單

燒茄子配料:茄子一個,蕃茄一個,蔥一根蒜兩瓣姜一塊雞蛋粉芡,鹽味精花生油料酒醬油胡椒粉白糖特色:適用於配大米飯。菜系:操作:將茄子切成滾刀塊,蕃茄切塊蔥切成絲姜切成絲,蒜用刀拍一下(行業稱為爛蒜),鍋放火上加入半斤油燒熱,茄子掛糊(雞蛋半個,粉芡三兩調成糊)炸成金黃色。撈出倒出餘下的油,鍋內留少許油,下入蔥姜絲、爛蒜爆鍋(炒出香味)下入茄子,依次下入鹽,味精、料酒、醬油、胡椒粉和一點點白糖,下入水半碗和蕃茄塊。燒透就成了。

『捌』 超級好吃的炸茄子怎麼做好吃又簡單,做法

主料
紫皮茄子
:200
輔料

:適量香酥炸雞調料
:適量
具體步驟
第一步
第一步
1.清洗干凈
第二步
第二步
2.切成小段
第三步
第三步
3.炸粉
第四步
第四步
4.炸粉加冰水
第五步
第五步
5.炸粉調成糊汁
第六步
第六步
6.熱鍋加油
第七步
第七步
7.上漿放入油鍋炸成金黃色,上桌