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如何製作煎餅果子好吃又簡單

發布時間: 2022-05-14 15:36:15

① 煎餅果子自己在家怎麼做

早餐的最佳選擇莫過於煎餅果子了,早餐來一份煎餅果子就是莫大的享受。路邊攤的煎餅果子不僅好吃,價格又便宜,自從煎餅果子成為網紅美食之後,很多人就開起了一家家的煎餅果子店鋪。但是這些店鋪的煎餅果子都不如路邊攤的好吃,價格還很貴,一個都要10塊錢左右了。路邊攤的煎餅果子是從小吃到大的,小時候上學的早餐都是從路邊攤大媽那裡買的煎餅果子,味道好,一個吃到飽。

煎餅果子的做法就是這么簡單,只需要4個步驟,一個美味的煎餅果子就完成了。最關鍵的其實就是調麵糊了,麵糊不能太濃稠,這樣煎好的餅口感不好,也不能太稀了,否則就不成型了。你學會了嗎?

② 煎餅果子怎麼做好吃

作為一個資深吃貨,每個城市在我眼裡彷彿已經成了那些令人垂涎三尺的美食標簽,從心裡覺得,不...這里應該說從胃裡覺得美食才是最重要的。

臨沂大煎餅、滕州辣子雞、天津煎餅果子、陝西肉夾饃、老北京烤鴨、新疆大盤雞等等,說到這些美食就已經開始流口水了。

這些小吃中最常見最喜歡的還是那煎餅果子尤其是雜糧面兒的,裡面夾上剛炸好的薄脆、卷一些火腿、辣條、生菜,榨菜、花生碎,老闆在刷上一層秘制醬料,就這么捲起來,尤其是剛出爐的熱乎的煎餅果子是最好吃的,雜糧面兒攤的煎餅又薄又脆,趁熱咬上一口,那個酥脆的「咔嚓」聲,伴隨著入口的各種食物,這個滋味兒,真的是太棒了。每次吃每次都驚嘆:這個世界上怎麼有那麼好吃的食物!

這個時候就是開吃了,外皮非常的勁道裡面夾了很多配菜,尤其是薄脆和辣條真的是這個煎餅果子的靈魂,超級好吃。

小哈劃重點,這里要仔細看哦!

雜糧煎餅主要在於雜糧面很重要,綠豆面、黃豆面都是必不可少的;

麵糊攤的越薄越好,這樣會更酥脆一些,也可以讓我一樣攤厚點,吃著也還是很不錯的;

我沒有單獨的刷醬料,喜歡吃醬的朋友可以把甜面醬和豆瓣醬摻和在一起加糖、油小炒一下就可以了。

③ 煎餅果子特別美味,在家裡怎麼做

選好豆子和五穀雜糧。磨成面,煎餅果子好幾種了。有五穀雜糧的,有黑豆的,有黑米的,有綠豆的好多種了。准備兩個雞蛋,調料,小蔥,香菜,醬豆腐湯,甜面醬,蒜溶辣醬。再准備兩根油條。選好料後開始做了,煎餅果子做法很多,起初有加入高湯的,還有加各種香料的秘方的,山東這邊也有煎餅果子,但做法不大相同。天津的綠豆面煎餅果子,加雞蛋和油條,有的會放上非常脆的特別香的煎餅果子


雞蛋半凝固,不能流動以後,就可以翻面,把麵皮朝上,抹上調好的醬,放上一片洗凈瀝干水分的生菜,加上煎好的烤腸,炸的果子,根據自己喜好疊成方形的,或者更簡單的捲起來。然後是薄脆和油條,油條買現成的,薄脆也可買現成的,想自作就到切面鋪買最薄的麵皮,回家炸就可以了!需要定做麵皮,最好能達到透明的程度!

④ 好吃的煎餅果子怎麼做

主料麵粉20g玉米面20g黃豆面30g 輔料雞蛋適量蔥適量榨菜適量油條適量蒜蓉辣醬適量甜面醬適量白糖適量油適量清水150g
步驟
煎餅果子的做法步驟11.將三種粉混合。這些材料可用24CM平底鍋做3個餅。
煎餅果子的做法步驟22.慢慢加入清水,邊攪拌成無顆粒狀的麵糊。
煎餅果子的做法步驟33.准備配料,榨菜切小丁、蔥切蔥花、蒜蓉辣醬和甜面醬加少許白糖攪拌製成甜辣醬。
煎餅果子的做法步驟44.平底鍋塗一層薄薄的油,將麵糊倒入。
煎餅果子的做法步驟55.晃動平底鍋,使麵糊鋪滿整個鍋底。
煎餅果子的做法步驟66.餅皮成形後,打入一個雞蛋。
煎餅果子的做法步驟77.用鏟子將雞蛋攪散,鋪滿整個餅皮。
煎餅果子的做法步驟88.雞蛋凝固後,翻面。
煎餅果子的做法步驟99.塗上甜辣醬。
煎餅果子的做法步驟1010.撒上蔥花和榨菜碎。最好還能放些香菜。
煎餅果子的做法步驟1111.放入油條半根。
煎餅果子的做法步驟1212.捲起出鍋。

⑤ 怎樣做煎餅果子好吃又簡單

材料:麵粉100g,芝麻適量,蔥花適量,火腿3片調料:排骨醬適量,鹽適量,牛奶適量
工具:炒鍋,擀麵杖,烤箱
工藝:煎,烤
口味:香辣

首先來做薄脆。
取大概30g的麵粉放入碗中,然後加入一點鹽調味(約2g)

加入點涼白開,然後和成面團

揉成面團以後包上保鮮膜醒10分鍾

然後擀成薄麵皮,兩面刷油放入烤盤里(那麼點面團大概做2個薄脆)沒有烤箱的可以用鍋子。鍋子燒熱倒入適量的油,等油熱後下入麵皮炸至金黃。

這時候就來做面餅啦,取100g麵粉

加入少許牛奶調成麵糊(用冷水也行)

大火熱鍋,然後刷一層油,轉中火倒入麵糊

在麵糊稍微凝固的時候打入一個雞蛋

撒入蔥花,均勻的撒

然後翻面,在另一面刷上你喜歡的醬

放入事先煎好的火腿和烤好的脆脆疊起來就行啦

捲起來就可以吃啦。搭配牛奶或者麥片,營養早餐就做好了。下午茶也可以的哦!

提示:
1、薄脆可以用炸的,那樣就是正宗的黃黃的薄脆了。
2、煎麵皮的時候轉中火,不然容易糊呢。
3、醬料隨意啊,喜歡啥就加啥。
4、你可以加點肉肉更好吃,家裡沒肉肉了只能吃火腿。
5、等麵皮稍微凝固點外加雞蛋哦。