① 雞蛋餅怎幺做
普通麵粉140g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵
【製作步驟】
1. 麵粉放在碗中，打入雞蛋。
2. 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。
3. 小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。
4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。
5. 倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固。
6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。
7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。
8. 停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。
煉乳雞蛋餅
【主料】：雞蛋 麵粉 糖 鹽 雞精 黃油 玉米麵粉
【製作步驟】：
1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。
2、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。
3、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開；
4、用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。
青蒜雞蛋餅
青蒜雞蛋餅中因為加入了青蒜，所以使雞蛋餅有了一種獨特的蒜香口味。青蒜雞蛋餅的做法其實很簡單的，主要材料就是雞蛋、麵粉再加上一點青蒜。
雞蛋餅
雞蛋餅
【材料】：雞蛋、油、生粉、麵粉、量鹽、白鬍椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。
【做法】
1、雞蛋、油、生粉、麵粉按 3個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，裡面加少量鹽、白鬍椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻。
2、平底鍋加少量油微熱，倒入麵糊攤開成圓餅。一面煎熟後翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。
4、切好裝盤，煎餅的火一定不要太大，否則會影響色澤。
三丁雞蛋餅
【原料】：苦瓜、絲瓜、紫甘藍、雞蛋
【製作方法】：
雞蛋餅
雞蛋餅(5張)
1 將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成最細的丁備用。
2 打兩只雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋（加醋能讓雞蛋餅更膨鬆），和苦瓜、絲瓜、紫甘藍一起反復攪勻，攪的時候要順著一個方向攪，不要來回的攪，否則影響效果和口感。
3 在鍋里放入適量的食用油（油不要太多，否則此菜做出來太油膩，不好吃），燒至溫熱時，倒入攪勻的雞蛋，用文火把兩面都煎至金黃，即可出鍋。
【特點】：紫甘藍的甜化解了苦瓜的苦，再加上絲瓜和雞蛋的香，此菜吃起來口感極佳。之所以不放味精，皆因味精吃多了容易脫發，解放初期的味精是用糧食做的，而當今的味精都是化學合成的，能不吃就不吃。此菜本身的香就很濃郁，無需放味精。
【注意事項】：此菜不要煎老了，差不多熟了即可出鍋，因為三樣蔬菜中的維生素含量極豐富，而且都是水溶性維生素，若煎得太熟，極易大量流失，讓營養白白浪費。
香橙雞蛋餅
【功效】：美白、祛斑、去火、通便、排毒、健腦、減肥、通經活絡
【材料】：橙子1個 雞蛋3枚 牛奶少許 青豆少許
【調料】：糖4小勺 鹽少許 雞精少許 澱粉適量
【做法】
1）橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；
2）雞蛋打入碗中；
3）打散雞蛋，加入糖、鹽、雞精、澱粉打勻；
4）拌入鮮橙丁和青豆，拌勻；
5）平底鍋加少許油，倒入蛋液，小火煎熟即可
② 好吃的雞蛋餅怎麼做
從小到大早餐吃的最多就是白粥配雞蛋餅了，農村人的早餐都是自己家裡做，媽媽經常用自家的麵粉打入土雞蛋，門口菜地里扯幾根蔥，一起攪拌攪拌。土灶里塞入一把草，把餅煎到兩面金黃，剛出鍋的餅，中間還是酥脆的，經常邊上沒吃，中間被掏了一個洞。有多少個早晨我們一家人的早餐就是白粥、雞蛋餅和一盤鹹菜。這個搭配我至今還是很喜歡，也經常做給我的家人吃。下面分享我做雞蛋餅的方法：
這款雞蛋餅就是非常適合早餐的快手美味，非常簡單，只要早起十分鍾即可，我家每周早上都要吃幾次，有時候晚上做點米糊、煮點粥也會搭配做這個雞蛋餅。這個蔥香雞蛋餅大多數都會做的，非常簡單。
③ 備受大眾喜愛的雞蛋餅，有哪些簡單易學的做法
像西葫蘆、茄子、土豆、韭菜等加上雞蛋都可以做出美味的雞蛋餅，早上給孩子當早餐最為適宜。就用西葫蘆作為食材，因為西葫蘆水份比較大，加上雞蛋後烙出的餅又嫩又香，特別適合老人和孩子食用。因為土豆本身澱粉含量大，就要少加一些麵粉了，加入適量水，這個餅需要稠一些，水不要加的太多。人體需要的澱粉，蛋白質，維生素都有了，再配上一杯豆漿，一點水果，一份堅果，簡直不要太完美。
西紅柿和雞蛋還能做成蔬菜雞蛋餅，方法很簡單。而且裡面的蔬菜可以任意搭配（如油菜、西葫蘆、豆角、土豆、韭菜等，還可以搭配肉類。），只要是你喜歡的蔬菜都可以加進去，第二天早上把剩下的材料攪拌進麵糊里，瞬間變成了高顏值的早餐，口感也很好，而且材料變化靈活，超級簡單，一說就會，在蝦皮上面放上蔬菜碎，用鏟子輕輕拍勻，盡量讓菜都能粘上雞蛋液，我喜歡菜多一些，一般會蔬菜高於蛋液，蓋上餅鐺蓋，燜2分鍾，開鍋，將蛋餅折起來，就可以出鍋了，不折平放盤中也可以哈。在鍋中放入適量花生油，開始煎餅，煎至兩面金黃即可撈出食用。
④ 雞蛋餅要怎麼做才好吃呢
雞蛋餅要怎麼做才好吃
回答：
1.取適量麵粉,適量水加鹽,和麵粉時,把麵粉趕往一圈,中間留空,然後加鹽水一圈一圈順著一個方向攪麵粉,這樣和出來的麵糊不會有很多麵疙瘩。
2.和好的麵糊加點香蔥和兩到三個雞蛋,攪拌均勻。這一步還有重要的一點就是加適量食用油,這樣保證做出來的雞蛋餅更松軟。
3.平底鍋刷油,倒入適量麵糊,一開始可以旺火,等鍋底的麵糊固定了,就轉小火煎。兩面金黃即可。
第一種做法，
食材
雞蛋 四個
麵粉 二勺
香蔥 二根
五香粉和雞粉 各半勺
方法/步驟
先把香蔥洗干凈，去掉根，再切碎，再把四個雞蛋打在大碗里。
⑤ 怎樣做出一個好吃的雞蛋餅
雞蛋餅的做法比較簡單，主要由鮮雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、蔥等製作而成。其口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，好吃又不上火。
營養價值
雞蛋是我們日常生活中最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素、礦物質以及優質蛋白質。對人體而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅含的熱量很高，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量並參與復雜的新陳代謝過程。
食材准備
主料：雞蛋，麵粉，胡蘿卜，青椒，蔥花
配料：鹽，生抽，五香粉
製作步驟
1，打兩個雞蛋到大碗中，加入適量的麵粉和水攪拌均勻，再調入適量的鹽、五香粉和生抽
2，將胡蘿卜和青椒切成細絲，加到麵粉糊中，在加入切好的蔥花，攪拌均勻
3，燒熱油鍋，將調好的麵粉糊倒入鍋中（少倒點，煎薄點更好吃，可以分幾次倒），煎到兩面金黃即可鏟入盤中
4，將煎好的雞蛋餅切成塊裝入盤中即可
⑥ 怎樣做雞蛋餅才好吃
攤餡子也就是我們現在常吃的雞蛋餅，一個餅里一個雞蛋更好吃了。平時愛吃的早餐雞蛋餅，不用發面、不用和面，筷子一攪三十秒就能烙一張，五分鍾就能解決全家人的早餐。
今天我們就分享一道家常早餐雞蛋餅的簡單做法，看過一次誰都可以做的。
就可以用木鏟取出放在盤中食用。用這個方法，把剩下的雞蛋餅都做完，雞蛋餅要趁熱吃，口感軟還筋，涼了會影響口感，有點腥。大家可以動手試試了。
⑦ 雞蛋餅怎麼做好吃，有什麼方法嗎
家家戶戶都會攤點餡子。以前一大盆麵糊也就用2個雞蛋，現在生活條件好了，啥時候想吃隨時都能做，雞蛋也捨得多放幾個了。
攤餡子也就是我們現在常吃的雞蛋餅，一個餅里一個雞蛋更好吃了，今天我們就分享一道家常早餐雞蛋餅的簡單做法，看過一次水都可以做的。
我們先准備幾根小蔥，洗凈以後切成蔥花，蔥花放上好看還出味。
就可以用木鏟取出放在盤中食用。用這個方法，把剩下的雞蛋餅都做完，雞蛋餅要趁熱吃，口感軟還筋，涼了會影響口感，有點腥。
⑧ 雞蛋餅製作方法及配料
雞蛋餅的做法及配料：
備用食材：麵粉200克，香蔥3根，雞蛋2個，清水適量，蘇打粉2克，食鹽少許；
製作過程：第一步，香蔥事先擇洗好，控干水，將香蔥切成蔥花用，麵粉放入一個大碗中，加上食鹽和蘇打粉，向其中磕入一個雞蛋；
第二步，然後再分次少許加入清水，一邊加水一邊攪拌，調成一個可以流動的麵糊，也就是說用勺子舀起再倒入碗中的時候，呈現直線流動；
第三步，麵糊調好後，靜置幾分鍾，讓麵糊沉澱下，將切好的蔥花放入在麵糊中，再次攪拌均勻，麵糊調好了，這個時候還可搭配個人喜歡的其他食材；
第四步，下面就可以開始煎餅，在平底不粘鍋中刷上一層薄油，置於火上，用勺子將麵糊舀起放入鍋中，晃動鍋體讓麵糊均勻流在鍋底，鋪滿鍋底便可；
第五步，小火煎餅，差不多2分鍾，看到餅的底部定型了，藉助鍋鏟翻個面，繼續煎，熟透後盛出，依次將剩餘的麵糊都煎好，雞蛋餅可以卷菜吃，亦可直接吃。
小貼士：
1、在麵糊中加上一點點蘇打粉，可以使得麵糊蓬鬆，這樣煎的餅會更加好吃，當然了不喜歡的也可以不用放，水的用量我沒有給出，是因為不同的麵粉吸水量是不同的，所以具體的還需要根據實際的情況來定；
2、麵糊調得稀一點，做的餅比較薄軟，麵糊厚則餅也會厚，可以根據個人喜好做，麵糊調好後記得要靜置一會，沉澱一會，麵粉和水相融，做餅更好吃，如果要添加其他食材也記得要切成丁，好操作；
3、煎餅的時候無需放太多油，薄薄一層油即可，麵糊倒入鍋中稍微薄一點，不要太厚，不然不容易煎熟，煎餅要翻面的時候，一定要讓底部定型後才可翻面，不然餅容易破。