1. 西蘭花和什麼炒著好吃
蒜蓉西蘭花
蒜蓉西蘭花是用西蘭花、大蒜製作一道家常菜，製作的方法簡單易學，老少皆愛。西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
中文名稱
蒜蓉西蘭花
口味
香
主要食材
西蘭花，大蒜
分類
家常小炒，減肥瘦身，常見菜式，素菜
工藝
炒
輔料
油（適量）鹽（適量）味精
廚具
炒鍋
做法
做法一
原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
做法
1、西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鍾左右；
2、浸泡後的西蘭花洗凈，入開水鍋中焯水，水裡放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生後，撈出瀝水；
3、炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色；
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美味的蒜蓉西蘭花
4、放入西蘭花翻炒；
5、快速翻炒後，放入適量的鹽，炒勻後放少許的雞精；
6、放入餘下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。
小竅門：
焯水後的西蘭花基本已熟，快速翻炒快速出鍋。
2. 西蘭花和什麼搭配炒好吃
西蘭花和胡蘿卜搭配炒好吃又營養。
【食材】：西蘭花400克、胡蘿卜100克、大蒜子3瓣、食鹽2克、雞精少許、水澱粉適量
【具體做法】：
1、在挑選西蘭花的時候，盡量挑拿在手裡有分量一些的，但要避免顏色太深的。新鮮西蘭花洗凈，掰成小朵，放入清水中，水中加入適量食鹽清洗，洗干凈後浸泡十分鍾，可以有效的驅蟲及清潔。
2、胡蘿卜洗凈，去掉皮然後切成菱形片兒，大蒜子拍散後切成蒜末。（胡蘿卜富含豐富的維生素，與西蘭花一起炒營養更好，而且胡蘿卜能起到點綴菜餚的作用）
3、起鍋燒火，鍋熱後倒入適量的清水，大火燒開，水開後下入西蘭花焯水，大火煮斷生後再下入胡蘿卜片汆燙幾秒鍾，撈出備用。
4、凈鍋燒火，鍋熱後倒入適量的食用油，先下入蒜末，保持小火爆香。
5、爆香小料之後， 下入焯過水的西蘭花胡蘿卜，開大火翻炒10秒鍾左右。
6、翻炒過後調味道，往鍋中加入適量的食鹽與雞精，大火翻拌均勻，炒勻後往鍋中淋入少許水澱粉勾芡，讓味道更好的鎖在食材上，勾完芡淋點油，菜餚色澤會更亮哦。
出鍋後這樣一道好吃又營養的家常炒西蘭花就完成了，西蘭花就是這樣，雖然味道沒有那麼出眾，但人們就是愛吃。
3. 西蘭花炒什麼好吃
吃膩了大魚大肉，不如來點清新爽口的蔬菜？看似簡單的胡蘿卜和西蘭花，用簡單的調料混合炒出來卻別有風味哦
主料
胡蘿卜1根
西蘭花1朵
輔料
蒜泥少許
蚝油1勺
精鹽1勺
食用油少許
步驟1
西蘭花洗凈掰小瓣
步驟2
胡蘿卜洗凈切薄片
步驟3
西蘭花和胡蘿卜放入鍋中焯水
步驟4
鍋中放少許油，放入蒜泥爆香
步驟5
將焯水後的菜菜們倒入鍋中，放入一勺食鹽和一勺蚝油，大火翻炒5分鍾即可出鍋
胡蘿卜炒西蘭花成品圖
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烹飪技巧
我在其中加入蒜泥是為了提升風味，如果不喜歡蒜味的也可以不加，味道也不錯哦！
菜做得好不好吃，取決於食材的搭配和烹飪的技巧。今天就分享大家一道清爽菜，西蘭花炒蘑菇，營養價值極高。做這道菜不需要太多的時間，煮一煮，鍋里炒一炒，就可以食用了，即使新手一看就會，簡單還好做，喜歡的朋友不妨在家試試，下面是詳細製作步驟。
【西蘭花炒蘑菇】
食材：西蘭花一顆，小蘑菇一把，紅彩椒一個，蒜2瓣，蚝油1勺，油適量，鹽適量
製作步驟：
1、准備好所有食材。西蘭花放盆里，放入1勺鹽，倒入清水浸泡10分鍾，去掉菜裡面殘留的農葯，然後沖洗干凈，掰成小朵，小蘑菇也沖洗干凈，紅彩椒切成菱形。
2、鍋里加入清水，放入半勺鹽，滴幾滴植物油。
3、水燒開，下入西蘭花，放油、鹽的目的是能提亮菜的顏色和光澤。
4、將西蘭花焯水50秒左右，快速撈出，過涼水。
5、再次將蘑菇和彩椒也焯水，大約30秒，撈出過涼水。
6、將所有食材焯好後，備用，蒜切片，准備一個小碗，將蚝油放入碗里，加2勺水，攪勻。
7、起鍋，鍋里倒入適量植物油，下入蒜片，小火炒出香味。
8、倒入西蘭花，快速翻炒十幾秒。
9、放入蘑菇和紅彩椒，翻炒幾下。
10、淋入蚝油汁，大火炒勻。
11、根據自己的口味調鹽味。
12、關火即可出鍋了，這道菜很適合小孩，正在減肥的食用。
4. 西蘭花配什麼菜炒好吃
西蘭花炒蝦仁
材料
主料：蝦仁100克，西蘭花100克，
調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克
做法
1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。
5. 西藍花怎麼炒好吃
建議清炒西蘭花，原汁原味。製作原料主要有西蘭花和胡蘿卜，兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作清炒西蘭花。
清炒西蘭花的食材：西蘭花1個，胡蘿卜2根，蔥、姜、蒜、鹽、醬油、味精各適量。
清炒西蘭花的做法：
1、西蘭花切小朵、去粗皮，放入滾水中氽燙，再撈起泡冷水，備用。
食用價值：
1、西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。西蘭花中的維生素種類也非常齊全，維生素C的含量比番茄、辣椒都要高，尤其是葉酸的含量豐富，這也是西蘭花營養價值高於一般蔬菜的重要原因之一。
2、胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、維生素C、碳水化合物、維生素B、鈣、磷等微量元素，有益於維持身體健康的需要。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以轉化成維生素A，能增強人體的免疫力，還具有補肝明目的作用，有保護視力和治療夜盲症的作用。
6. 西蘭花跟什麼炒好吃呢
它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。所以，經常吃西蘭花也是很不錯的哦！那麼，這期的美食教程，天健美食坊就拿西蘭花做主食材，給大家分享幾種西蘭花的特色吃法吧，喜歡西蘭花的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
7. 西蘭花怎樣炒好吃又簡單
相信大家愛吃西蘭花，它可以保護心臟，提高排毒能力還能減肥抗衰老等等。而西蘭花的做法有不少哦
做法一：西蘭花炒蘑菇
第一步，備好口蘑、西蘭花。胡蘿卜、生抽、大蒜、生薑和鹽。
第二步，將口蘑直接處理後洗好切片，胡蘿卜直接切塊，西蘭花直接切朵，生薑切絲，大蒜切片。
第三步，備好鍋加油爆香姜蒜，將口蘑直接下鍋翻炒，加鹽翻炒，加上水等待收汁。
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第四步，加生抽和西蘭花以及胡蘿卜翻炒，加鹽即可。
做法二：西蘭花炒肉
第一步，備好西蘭花、豬肉、姜蒜、生抽、鹽、雞精和蚝油。
第二步，將西蘭花洗好下鍋燙煮了，將豬肉直接切片，姜蒜直接切末備用。
第三步，鍋中加油將姜蒜直接爆香，豬肉直接下鍋翻炒。加上西蘭花翻炒後加鹽味精和生抽以及蚝油即可。
做法三：西蘭花炒蝦仁
第一步，備好西蘭花、蝦仁、鹽、料酒、胡蘿卜、蚝油、黑木耳和油。
第二步，將蝦仁直接洗好了，用料酒和鹽以及蚝油腌制。西蘭花直接切塊，胡蘿卜直接切片，黑木耳泡發後備用。
第三步，鍋中加油將蝦仁下鍋翻炒，加上胡蘿卜和黑木耳翻炒。加點西蘭花和鹽。最後加蝦仁翻炒後出鍋即可。
8. 西蘭花要怎麼炒才好吃
西蘭花炒肉的做法
食材用料
胡蘿卜 少半個
西蘭花 500克
瘦肉 200克
生抽 適量
雞精 適量
料酒 適量
鹽 適量
耗油 適量
步驟：
准備好食材，西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。
鍋中燒水，水快開時就倒進掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然後撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。
鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。
放料酒和生抽調味
把胡蘿卜放進去翻炒
隨後放進西蘭花翻炒均勻
然後放適量鹽和雞精調味，最後放點蚝油翻炒幾下。
完成，裝盤上桌。
小貼士
焯西蘭花時一定不要時間過長，炒的時候也是都炒均勻了就可以了。時間過長西蘭花的口感和顏色都不好，而且營養價值也會流失！
西蘭花炒蝦仁的做法
食材用料
西蘭花 300克
蝦仁 200克
蔥 10克
姜 5克
蒜 10克
鹽 10克
味精 10克
雞粉 10克
澱粉 12.5克
料酒 20克
胡椒粉 5克
步驟：
1、 西蘭花洗凈，用力掰成小朵。
2、 蝦仁用刀從蝦背拉開，取出蝦線，洗凈放入器皿中備用。
3、 蔥姜蒜切片。
4、 鍋中加清水，大火燒開，放入西蘭花，焯大約40秒。將焯好的西蘭花撈出，放入漏勺，控水放盤備用。
5、 蝦仁用鹽5克，料酒10克，抓勻後，再放澱粉2.5克，抓勻腌制約10分鍾。
6、 用焯西蘭花的水，焯腌好的蝦仁，撈出放入漏勺備用。
7、 鍋內下10克色拉油，大火將油燒至7成油，加入蔥10克，姜5克，蒜片5克，爆香。
8、 爆香後，加入焯好的西蘭花大火翻炒。
9、 然後加料酒10克，放入焯好的蝦仁，翻炒均勻。
10、 取小碗將鹽5克，味精10克，雞粉10克，胡椒粉5克，澱粉10克，水5克，調成碗欠。
11、 將調好的碗欠倒入鍋中，大火翻炒20秒即可出鍋。
9. 西蘭花怎樣做好吃,視頻教學
1. 西蘭花洗凈切小，平菇洗凈斯成條，蔥蒜切末
2. 鍋燒熱，下油，下蔥薑末，炒香，下西蘭花炒到斷生，下平菇，炒一分鍾，出水後，放糖，鹽，加紅椒，再炒一分鍾，關火，點味精，拌勻出鍋
1、平菇三2、西蘭花一棵3、胡蘿卜半棵佐料 鹽、白糖、雞精少許
製作過程 1、將平菇洗凈，用手撕成條狀，西蘭花切成小塊，胡蘿卜切片
2、鍋熱後加少量的油，8成熟的時候加入西蘭花翻炒
3、西蘭花半熟的時候加入洗凈撕成條狀的平菇，胡蘿卜繼續翻炒
主料： 雞胸脯200k 西蘭花一顆
配料：金針菇適量 胡蘿卜適量鵪鶉蛋適量聖女果適量 黑白熟芝麻適量草莓適量
輔料：甜面醬適量 芝士（可選）適量 鹽、生抽等適量
製作方法 1.先起一鍋熱水，加入鹽，等水開後把雞胸肉煮熟
2.撈出雞肉後水繼續拿來焯一遍西蘭花，待西蘭花變色後撈出放入涼水中
3.將撈出的雞肉切碎，拌入甜面醬花生醬等代替
5.將草莓切開，裝盤；將雞肉泥平鋪在盤中間
6.將西蘭花切成只要上面花的部分，用來鋪在雞肉泥上面作為---田園青草
7.將鵪鶉蛋做成小雞的樣子（
8.小雞的雞冠和嘴巴的切法，把鵪鶉蛋按位置切小口裝進去就OK
9.將聖女果做成小兔子
10.兔子耳朵切法，大概是切下1/4來做成的
5、加鹽和少許白糖調味即可
1. 燒開熱水，放些許鹽，倒入切好的西蘭花，燙一下，殺菌消毒後，盛起
2. 鍋里倒油加熱後，倒入平菇，翻炒
3. 翻炒2分鍾後，平菇水分出來了，倒入切好片的胡蘿卜，繼續翻炒
4. 倒入西蘭花，一起炒 5. 加入雞精，鹽，翻炒幾下 6. 盛起
10. 西蘭花怎麼炒才好吃視頻
1.西蘭花炒蝦
先來看看需要些什麼材料：西蘭花一朵，鮮蝦250克，鹽半勺，海鮮醬油半勺，蒜瓣兩個
2.番茄西蘭花
主料：西蘭花100克；西紅柿半個
輔料：植物油1勺；鹽1勺；生抽少許
3.聖誕樹西蘭花
西蘭花拿水沖洗干凈，放入清水中，加入適量的食用鹽，泡15分鍾！
胡蘿卜切片，玉米粒一起放入鍋中，放入少許食用鹽，水開煮2分鍾左右，撈出備用。
西蘭花浸泡好，撈出放入鍋中，放入適量食用鹽，水開煮3分鍾，撈出備用。
煮熟的胡蘿卜片可以做成喜歡的形狀，比如正方形，五角星等！
熱鍋下油，控制油溫，注意小火一點，別等油冒煙才下蒜末。油冒煙的時候下下去很容易糊。
把蒜炒到有點香味就可以把配菜倒進去翻炒一下，再把西蘭花也一起倒進去翻炒。關小火放調味料，一勺雞精，小半勺鹽。鹽千萬別多，一咸就很難救了，不夠味可以再小小的加。調好味慢慢翻炒個兩三分鍾。
西蘭花有抗癌防癌、清化血管、解毒肝臟的功效，還號稱維C使者，還是微量元素維K最佳補充食物.平日吃一吃，可以減少乳腺癌的發病率，很不錯的食材。