A. 豬前腿肉怎麼做好吃
拿豬前腿肉來炒肉絲，比如說青椒肉絲或者是其他的一些素菜切成的絲，都可以完美的搭配，但是想要豬肉絲炒的好吃，腌制的時候一定要掌握技巧，要先用水浸泡豬肉，讓豬肉喝飽水，然後再把生抽、老抽、料酒一類的作料放進去腌制，最後再放入澱粉，鋪一層油，這樣炒出來的肉絲是嫩滑的。
豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
2019年8月21日，召開的國務院常務會議就穩定生豬生產和豬肉保供穩價提出了一系列要求，「不敢養」「不讓養」「沒地養」「沒錢養」的症結正在被打破。通過政策引導和生產扶持，預計2020年生豬生產將逐步恢復，生豬價格將逐步回落。
B. 整個豬腿怎麼好吃
豬腿怎麼做菜最好吃？整隻下鍋，做簡單，又好吃，特鮮美
首先將鍋中放滿水，能夠淹沒豬全腿，然後放我們的主材料豬全腿放進鍋中。接下來就要加一些調味品了，把姜切成片放入鍋中，蔥花可以切也可以不切，倒入少量的料酒調味，這樣調味品就都有了，這樣煮熟的豬全腿會入味的。把水燒開，煮一段時間打開看看豬腿有沒有熟，或者是將豬全腿翻一下，能夠兩面更好的煮熟，將煮半熟的豬全腿拿出來放在一旁。
將鍋中加入油，等到油熱到一定程度，加入冰糖，將冰糖炒出糖色。等到用油把冰糖炒出糖色之後，在鍋中放入蔥、姜調味品，進行翻炒。翻炒一段時間後，加入一小把干辣椒、香葉、八角、桂皮、小茴香，翻炒一下，用小火將這些調味品炒香。等到炒香之後，加入我們已經煮半熟的豬全腿。將調料盡量的灑滿整個豬腿，將豬腿翻個繼續撒調料，直到整個豬腿全部布滿。
在鍋中加入一些適量的水，然後倒入適量的醬油、料酒和鹽。將鍋蓋上蓋子，准備煮一個小時。等到煮半個小時的時候打開鍋蓋看一下，把豬腿翻過來，澆湯。等到煮完一個小時，把已經煮熟的豬腿拿出來，放到盤子中。把盛在盤子中的豬腿，倒入少量的湯汁，這樣在吃的時候更能入味，味道也更加鮮美。
C. 新鮮豬腿肉怎麼做才好吃
用料
冰糖/白砂糖 些許（因為沒有電子秤）
家釀紅酒 適量
食鹽 適量
生抽 適量
老抽
八角 2顆
桂皮 一段
干辣椒 2隻
花椒 少許
薑片 1片
蒜 1瓣
香菇 20朵
酸菜
當歸
桂葉 2片
豬大腿/蹄膀 1隻
秘汁豬腿肉的做法
佐料如圖
小貼士
1.為了不讓鍋內的水焦干，水不能太少也不能太多
2.炒酸菜時，鍋要熱，油放多一些，擱點白砂糖味道更好
3.豬腿肉要悶久一點，夠軟 ，肥肉部分吃起來就不油膩
D. 用豬後腿肉做什麼菜又簡單又好吃
可以做回鍋肉
主料：後腿肉俗稱二刀肉
配料：青紅椒，青蒜，豆豉，郫縣豆瓣醬，糖，雞精
1、冷水下肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可。
E. 豬腿肉怎麼做好吃
主料：豬腿肉400克。
輔料：鹽2克，花椒粉1克，料酒5毫升，胡椒粉1克，麵粉80克，澱粉80克，雞蛋2個，清水10毫升，食用油3毫升。
做法如下：
1、將豬腿肉清洗干凈，切片備用。
2、碗中放入豬腿肉、鹽、花椒粉、料酒、胡椒粉，抓勻腌制。
3、再加入麵粉、澱粉、雞蛋、水，攪拌均勻。
4、鍋中倒入食用油，油熱後加入腌制好的豬腿肉，中火翻炒，出鍋裝盤即可。
豬腿肉是豬的腿部到後腿部分的肉。由於此部位皮厚、瘦肉多、筋多、膠質重，脂肪含量極少，因此屬於高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬肉。一般人都可食用，濕熱痰滯內蘊者慎服，而肥胖、血脂較高者不宜多食。
F. 豬身上的哪個部位炒菜最好吃呢
這個其實得看你要做什麼菜了，就我個人而言，我覺得裡脊肉應該是最好吃的，因為裡脊肉吃在嘴裡是最嫩滑的。很多菜其實都可以用裡脊肉來做，比如說我們可以用裡脊肉做肉片湯，還可以做糖醋裡脊，這些菜應該是很多人都比較愛吃的，而且是老少皆宜。當然了，豬身上不同的部位適合做不同的菜，比如說如果想要用豬肉做餃子餡的話，那肯定是優先考慮後腿肉了，畢竟裡脊肉確實是太瘦了。
再就是豬前腿了，比較常見的就是用豬前腿直接做肘子，例如東坡肘子就是最好的一個例子。除了這些以外，剩下來的應該就是豬頭肉了，豬頭肉一般用鹵水鹵出來是非常香的，鹵出來了之後，我們也可以切成片，然後用小蒜苗炒著吃，同樣也是特別的棒。豬渾身都是寶，除了這些以外，還有豬肚子肉以及板油等等都是可以利用起來的，包括豬的一些內臟同樣也是可以吃的。
G. 豬肉後腿肉適合做什麼
1、燉菜。
豬後腿肉就是一種非常適合燉菜的葷菜，並且將豬後腿肉用來製作燉菜，還可以讓其口感變得更加爽口。現在有不少的地區都已經進入了寒冷的冬季，為了讓我們能夠攝取更加豐富和全面的營養，我們需要製作一些比較適合冬季吃的飲食，而燉菜就是其中的一種。
製作燉菜的方法非常的簡單。
第1步、我們需要准備好一些素菜，素菜的搭配非常的自由，無論我們是搭配時蔬，還是搭配一些比較常見的蔬菜，都可以用來製作燉菜。
第2步、准備好素菜之後，我們還需要准備豬後腿肉。豬後腿肉的分量可以根據個人的家庭人數來決定，但是一次性可以稍微准備多一點，因為冬天的天氣比較乾燥和嚴寒，製作好的食物保存的時間也比較長，所以我們做多了之後也不必擔心燉菜會變質。
第3步、我們將准備好的蔬菜和豬後腿肉都切成塊狀，為了讓豬後腿肉的口感能夠更好一些，我們可以先將豬後腿肉放在鍋中用水煮熟，大概煮十分鍾的時間即可。然後我們將豬後腿肉撈起，將鍋中的水重新換一遍，再一次的加入清水，將煮過一次的豬後腿肉放入鍋中，加入生薑、大蒜、辣椒等調味料。
第4步、將准備好的蔬菜切成適合的大小，一同將其放入鍋中，小火慢燉，直到鍋中的所有食材都已經變熟之後，我們才可以加入鹽和味精等調料，便可出鍋食用。
2、紅燒。
當然，豬後腿肉也可以用來做成紅燒。由於豬後腿肉的骨頭比較多，所以我們在製作的時候可以直接用來做成紅燒豬蹄，其口感非常的爽口，適合各個年齡階段的人食用。
第1步、為了去除豬後腿肉的腥味，我們在製作紅燒豬蹄之前，可以先在鍋中加入適量的清水，然後將豬後腿肉放進鍋中，加入一些生薑，開火一同烹煮。
第2步、等鍋中的豬後腿肉煮熟之後，我們就可以將其撈起來，放在一旁晾乾。這個時候就可以在鍋內加入適量的油，油盡可能的多一些，這樣才可以讓豬蹄的口感更好。然後在油鍋當中，加入適量的蔥姜蒜，等到鍋中的香料味已經出現，就可以將豬肉加入其中。
第3步、由於豬後腿肉是經過清水烹煮過的，所以豬肉上會有一定的水分，這個時候我們就只需要在鍋中加入一些鹽和味精，讓豬後腿肉能夠更加有味。期間需要注意到豬後腿肉的翻炒，以防止糊鍋。直到豬後腿肉上的水汽都被油榨乾之後，我們就可以開始進入下一個製作的階段。
第4步、鍋中的豬後腿肉已經被榨幹了水汽之後，這個時候我們可以加入一點清水，然後蓋上鍋蓋，大火燜煮，中途再加入一些香料，等到鍋中收汁即可食用。
H. 豬腿肉的做法大全家常
主料：豬後腿肉
輔料：生薑、大蒜、大蔥、干辣椒、生抽、老抽、小蔥
做法
1.豬後腿肉清洗干凈，切成兩大塊，並將中間劃開，方便易熟。
2.鍋里加水燒開，加入豬後腿肉煮出浮沫後撈出。
3.砂鍋里加入半鍋水，加入干紅椒，大蒜，生薑，八角，香葉，大蔥燒開。
4.加入豬後腿肉大火燉半小時，小火燉至可以用筷子戳穿豬肉。（不要燉太久了，肉太爛就不好切片了。）
5.將燉好的豬肉切片，裝在不綉鋼的碗里。
6.加入生抽，老抽，食鹽，大蔥蒸熱就可以吃了。
I. 豬後腿肉適合做什麼
豬後腿肉適合做什麼
食材:豬後腿肉500克
調料:生薑5片、蔥適量、叉燒醬2勺、料酒少許、蜂蜜適量步驟:
1、豬後腿肉沖洗干凈,瀝干水分.
2、切大塊備用.
3、後腿肉放入盆中,調入叉燒醬、蔥、姜、料酒.
4、抓勻,放入冰箱冷藏腌制4小時.
5、烤箱底部鋪錫紙,腌制好的叉燒肉平鋪在烤架上,再刷一層叉燒醬和蜂蜜.
6、烤架放蒸烤箱中層,上下火,溫度200度,時間50分鍾.
7、烤至25分鍾時,打開烤箱,翻面刷上叉燒醬和蜂蜜,繼續烤制25分鍾.
8、烤至表面均勻上色即可.
小貼士:
1、烤制的過程中一定要注意觀察肉的情況,避免過分烘烤導致叉燒肉比較干,口感不好.
2、在烤箱底部墊上錫紙,是防止烤的過程中醬汁滴下來難以清洗.
豬後腿肉的做法技巧:
1. 豬肉要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟後變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;
2. 豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳;
3. 豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲.