㈠ 番茄醬魚的做法家常做法
番茄醬魚
中文名
番茄醬魚
主要食材
黃花魚（可用自己喜歡的魚代替），番茄醬
快速
導航
做法
用料
材料
用量
黃花魚（可用自己喜歡的魚代替）
1條
番茄醬
1瓶
麵粉
適量
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做法
1. 魚洗干凈去除內臟，如果太大可以從中間切為兩半。在魚身上切割幾刀便於入味。
2. 將鹽均勻塗抹在魚身上和刀切開的地方，用料酒腌制5到10分鍾。
3. 腌制魚的空當，可以把蒜切末，蒜末可以多一點，不過根據個人的喜好自己決定。
4. 魚腌制好以後，拿一張白紙放上麵粉然後讓魚均勻的沾上麵粉，剖開的魚肚魚肉部分也塗抹上麵粉，這樣煎魚的時候就不會嘣油啦。
5. 鍋燒熱調小火放油，油不要放太多因為是煎不是炸哦~魚放入鍋中小火慢慢煎，顏色變了之後反面煎，期間可以用鏟子把油淋在魚上和接觸不到有的魚肚裡。一遍煎好之後復煎一遍。
收起
㈡ 番茄醬魚怎麼做好吃
首先准備食材：魚肉、橙子一個、黃瓜、洋蔥、番茄沙司和需要的輔料。
做法：第一步：先把魚清洗干凈，去掉魚皮，把魚肉切成柳條狀的。用鹽、胡椒粉、料酒用手抓均勻，腌制15分鍾。
第二步：把准備好的橙子和黃瓜切好，洋蔥切成小丁。
第三步：准備番茄沙司、白糖、白醋和水，澱粉調成汁。
第四步：准備澱粉加水攪拌，水要用涼水，每次少添加一點，然後攪拌均勻。加入植物油，放入准備好的魚，繼續用手攪拌均勻。
第五步：在鍋中倒油，用中火等到油溫升高之後，開始放魚條，不要全部倒入鍋中，分三次放。等到把魚炸的定型之後撈出來。
第六步：魚炸好一遍之後等到油溫升高之後再將炸好的魚放入再過一次油，等到魚變顏色的時候撈出。
第七步：准備炒鍋放油，等到油溫升高之後，用小火，開始加洋蔥，炒出香味之後加入番茄汁，翻炒均勻之後再放番茄沙司，繼續翻炒均勻。
最後一步，把魚放到鍋里，加一點白醋，翻炒均勻就可以吃了。
㈢ 番茄醬燒魚好吃嗎
番茄醬燒魚好吃嗎？
可以啊，酸酸甜甜的，南方人、北方人都可以吃。
番茄醬紅燒魚的做法
1.草魚切塊，加醋，加料酒，食鹽腌十五分鍾後用水清除血水，洗凈後重新加上述調料腌制十分鍾。
2.兩塊至三塊一起炸，不要一次性入鍋炸，容易粘鍋，而且效口感差很多。有點費時間。
3.先放油，把姜蒜入鍋，放入酸辣椒，煸炒出香味，依次放入西紅柿片，豆瓣醬，蚝油，番茄醬，把汁炒成粘稠狀，關小火，放入炸好的魚塊。把每塊魚上都粘上醬汁，沿鍋邊倒入清水。不可直接把水倒在粘有醬汁的魚塊上，不要用鍋鏟攪拌魚塊，待水煮開，收汁前，放入蒜苗及青辣椒圈，最後放入花椒油，胡椒粉，蔥花。起鍋。
4.出鍋時不要翻動太多，魚肉易散。
拓展資料：
番茄醬的營養價值
1.番茄醬中含有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收。
2.番茄醬含有的的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基。
3.番茄紅素還對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑製作用，亦可對抗肺癌和結腸癌。
4.番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
番茄醬的功效與作用
1、抗衰老番茄醬中含有的番茄紅素能抑制細菌生長，是優良的抗氧化劑，還能清除人體內的自由基，抗癌效果更是β-胡蘿卜素的2倍。
2、抑制癌症番茄醬中含有的番茄紅素對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑製作用，亦可對抗肺癌和結腸癌。
3、增進食慾番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
㈣ 豆瓣醬番茄醬做紅燒魚
主料5人份
草魚2000克
酸辣椒30克
白醋30克
蒜苗150克
青辣椒100克
花椒油5克
胡椒粉2克
大豆色拉油600克
蔥花兒20克
姜絲20克
大蒜10克
豆瓣醬15克
番茄醬20克
料酒20克
精鹽50克
輔料
步驟1
烹飪技巧
適合南北口味，這道菜是我為了照顧北方口味改變的方法。因為老婆岳母是北方人，無意中發現這樣做的紅燒魚，更好吃
㈤ 番茄醬龍利魚簡單好吃的做法
用料
龍利魚 一片
番茄 2個
番茄醬 2勺
小蔥 適量
橄欖油 適量
鹽 一小勺
玉米澱粉 2勺
現磨黑胡椒 2勺
糖 一小撮
姜絲 適量
番茄龍利魚的做法
龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鍾。
㈥ 番茄醬燒魚的做法 最正宗的做法
蕃茄醬燒魚做法一，
材料
主料：1，凈魚肉5兩，切塊。2，蕃茄醬3大匙。3，香油1匙。4，蔥4棵，切段。5，老薑切6片。6，白糖1咖啡匙。7，白醋1小匙。8，料酒3大匙。9，鹽，味精適量。
做法
1、在魚塊里放鹽、薑片3片、蔥、料酒抓勻腌汁10分鍾以上。
2、鍋中放油燒至六成熱，下魚塊炸約三分鍾。
3、撈出魚塊瀝干油。
4、將鍋中多餘的油鏟出，留適量底油燒至五成熱，放入另外3片薑片炒出香味，改小火下蕃茄醬慢炒至翻沙。
5、加湯或水（量以剛淹魚塊為宜）、鹽、白糖燒沸，再放入魚塊用中小火燒至湯汁將干時，放入白醋、味精、香油鏟勻。
起鍋裝盤即可上桌。
番茄燒魚做法二，
材料
魚1尾，蕃茄2顆，蔥2根，蒜仁6粒，宮保6根，A.鹽1/4小匙，鮮雞粉1/4小匙，細糖1/2小匙，白醋1小匙，水250㏄，B.香油1小匙
做法
1.蕃茄洗凈切塊；蔥洗凈、切段；蒜仁拍破備用。
2.魚洗凈以廚房紙巾擦乾，放入熱油鍋中煎至兩面焦黃，取出裝盤備用。
3.熱油鍋，小火爆香蔥、蒜、宮保，再放入作法2的魚及調味料A煮至滾後，轉小火煮至湯汁稍干時，淋上香油即可盛出。
做法三，番茄醬紅燒魚片
材料
"巴沙魚片 200g","牛番茄 半顆","洋蔥 半顆","蔥絲 適量","麵粉 適量","全蛋 一顆","米酒 一大匙","鹽 少許",
做法
1: 先把食材准備好, 洋蔥切絲, 牛番茄切滾刀塊, 蛋打散備用, 麵粉在空盤上鋪平, 巴沙魚片切片備用。
2: 把魚片用米酒和鹽浸泡15分鍾後, 沾裹蛋汁和麵粉。（我這里忘記用蛋汁了）
3: 在平底鍋上放一大匙的油熱鍋, 把魚片兩面煎到金黃色後盛起。
4: 金黃色的魚片盛起後備用。
5: 在同一個鍋里熱油, 放入洋蔥跟番茄塊拌炒, 洋蔥和番茄炒軟後, 倒入番茄醬和醬油以及三大匙的水, 拌炒一下, 再把魚片放入拌炒。
6:等到醬汁收干後就可以盛盤上桌了。
㈦ 用番茄醬做什麼魚好吃
番茄最早是從外國引進我國的，而且不僅外觀比較漂亮，製作成番茄醬讓人們使用的時候會更加方便，魚的營養可以說是非常豐富，如果把番茄醬和魚兩者放在一起製作，那麼就能夠製作出一份美食，番茄醬魚很多人吃過，但不會做，那麼下面就為您介紹番茄醬魚的做法吧!
1、魚洗干凈去除內臟，如果太大可以從中間切為兩半。在魚身上切割幾刀便於入味。
將鹽均勻塗抹在魚身上和刀切開的地方，用料酒腌制5到10分鍾。
2、腌制魚的空當，可以把蒜切末，蒜末可以多一點，不過根據個人的喜好自己決定。
魚腌制好以後，拿一張白紙放上麵粉然後讓魚均勻的沾上麵粉，剖開的魚肚魚肉部分也塗抹上麵粉，這樣煎魚的時候就不會嘣油啦。
3、鍋燒熱調小火放油，油不要放太多因為是煎不是炸哦~魚放入鍋中小火慢慢煎。
4、魚煎好了，菜也就完成了一半啦，接下來就是醬汁啦。鍋里放少許油，放入蒜末翻炒幾下然後倒入番茄醬，根據個人的喜好決定番茄醬的多少，醬汁做好淋在魚上這道菜就完成啦。
在做魚的過程中，還有很多的細節需要注意，魚粘面要盡量的多一點，才能保證魚身上有面，再一個就在煎魚的過程中要等魚的一面變成金黃色才可以翻動，不要翻動的太勤。番茄醬魚不難做，挺簡單的。祝大家做的開心，吃的開心。
㈧ 番茄醬魚片怎麼做魚怎麼做好吃
番茄魚片
工藝煮
口味酸甜味
時間5分鍾
難度新手嘗試
主料main
龍利魚500克番茄醬的理想2大勺3人份
輔料others
鹽少許姜少許蔥少許花生油少許
番茄魚片的做法
步驟step
1
一大碗都不夠喝，微酸微甜，鮮香味美，吃一次就忘不了，這種沒有任何添加的純正番茄醬孩子們可以放心吃