❶ 杏鮑菇怎麼做菜好吃
杏鮑菇其肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味，今天小編就來介紹幾種杏鮑菇做法分享給大家！
1.涼拌手撕杏鮑菇
食材：杏鮑菇3個、細香蔥1小把、椒鹽1.5茶匙、植物油200毫升
做法：
1、准備材料：杏鮑菇、香蔥和椒鹽粉
2、杏鮑菇洗凈瀝干切滾刀塊，香蔥洗凈切末
3、鍋內水燒開，倒入杏鮑菇，煮1分鍾左右，煮好的杏鮑菇過涼水並充分擠干
4、鍋內油燒至八九成熱，倒入杏鮑菇炸至淺黃色撈出
5、鍋內油再次燒熱，繼續倒入杏鮑菇炸至金黃撈出，炸好的杏鮑菇瀝干油份
6、鍋內留底油，燒熱後倒入香蔥末爆香，繼續倒入杏鮑菇，撒入適量椒鹽粉炒勻即可.
❷ 杏鮑菇怎麼拌著吃好吃
主料
小貼士
「手撕」，是為了讓杏鮑菇的纖維受損減小，拌的時候容易入味而且口感也更好。
❸ 杏鮑菇怎麼做好吃
【涼拌杏鮑菇】
【製作食材】杏鮑菇，食鹽，食用油，香醋，老抽，香菜，白糖，蔥花，小米辣椒，干辣椒，蒜末，白芝麻。
【方法及步驟】
1、首先我們要到市場中，購買兩個新鮮一點的杏鮑菇，買回家以後的杏鮑菇呢，需要用清水將其清洗干凈後，再用手把杏鮑菇撕扯成小條狀，盡量把杏鮑菇撕扯的碎一些，然後准備一個盤子，把杏鮑菇放入到盤子當中備用。
緊接著呢，需要准備蒸鍋，並把准備好的杏鮑菇放進蒸鍋當中，用大火對其進行蒸制15分鍾，把杏鮑菇蒸熟、蒸軟。
【小貼士】
1、對杏鮑菇進行購買時，要選擇粗壯一點的杏鮑菇進行購買。
2、採用以上方法製作出來的調料汁，屬於萬能調料汁，在製作很多涼拌菜時，都可以採用這種方法來進行製作。
3、杏鮑菇用來涼拌的話，是非常開胃的，胃口不好的人記得多吃上一些。
❹ 涼拌杏鮑菇怎麼做好吃簡單做法大全
主料： 杏鮑菇1個
輔料： 麻油適量 鹽適量鮮蝦辣椒醬適量 雞精適量 胡椒粉適量 蔥適量 辣椒適量
1、杏鮑菇切薄片，改刀成細條。
2、萵苣去皮後切細絲、胡蘿卜打皮後切細絲。
3、鍋里坐水，水開後倒入胡蘿卜絲、萵苣絲焯水。撈出胡蘿卜絲、萵苣絲。控凈水、晾涼後倒入干凈小盆里，撒少許精鹽拌勻。
4、起油鍋，油熱後倒入杏鮑菇絲、小火翻炒，直至杏鮑菇絲變軟，關火晾涼。
5、取干凈小碗，倒入一湯匙涼拌醋，兩湯匙醬油、倒入適量花椒油提味。
6、把晾涼的杏鮑菇絲倒入盛有胡蘿卜絲、萵苣絲的小盆里、倒入調好的料汁，拌勻即可
·杏鮑茹 ·蒜 ·生抽 ·糖 ·芝麻醬 ·香油 ·鹽 ·黑胡椒碎 ·香蔥碎
做法
1、將杏鮑菇去掉根部，清洗干凈並瀝去多餘的水分。蒜剁成蒜末備用。2、在芝麻醬中加入適量閔開水，調成均勻的醬汁，再加入蒜末、糖、香油和鹽，攪拌均勻成為調料汁。 3、將烤箱上下火200度預熱，把杏鮑菇放在烤架上，烘烤10分鍾左右。4、烤好的杏鮑菇放至涼，順著蘑菇的紋理撕成條狀，撒上黑胡椒碎。 5、將調好的調味汁澆在杏鮑菇上攪拌均勻勻，撒上香蔥碎即可。
杏鮑菇 一個 黃瓜 一條 芝麻醬 三勺 香醋 生抽
做法
1. 杏鮑菇入微波爐，撕成小條，黃瓜切絲，入調料。
主料杏鮑菇115g黃金針菇132g輔料鹽適量 生抽適量 香醋適量 芝麻油適量 辣椒油適量
1. 材料：杏鮑菇、黃金針菇
2.將杏鮑菇清洗一下。
3.撕成絲，待用。
4.將黃金針菇去根清洗一下，撈出。
5.接著，清洗好的黃金針菇和杏鮑菇下入沸水中焯開，撈出。
6.放入大碗中，晾涼。
7.然後，加適量 的鹽。
8.加適量 的生抽。
9.加適量 的香醋。
10.加適量 的芝麻油。
11.加適量 的辣椒油。
12.調味拌勻，即成。
❺ 杏鮑菇怎麼做簡單又好吃呢
您好！杏鮑菇這樣做簡單又好吃。
涼拌手撕杏鮑菇
食材：
杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生薑汁5ml。
做法：
1.杏鮑菇入開水中煮熟。
2.撈出瀝干水分然後用手撕成小條。
3.香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮，調料准備好。
4.取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻。
5.把調味料澆在杏鮑菇上面拌均勻；再加入香油，全部拌均勻即可。
蚝油杏鮑菇
食材：
杏鮑菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜適量、青紅小米椒各兩個、生抽1小勺、小香蔥2根
做法：
切好食材，杏鮑菇切成絲。
姜蒜在油鍋里爆香，倒入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇稍軟。
加入1勺多點，約1勺半左右的蚝油，翻炒均勻。
加入一點點生抽翻炒均勻。
加入小米椒翻炒。
最後出鍋前撒上小香蔥裝盤。
干煸杏鮑菇
食材：
杏鮑菇3個、洋蔥半個、食鹽5克、胡椒粉少許、橄欖油1勺、生抽1/2勺
做法：
1.杏鮑菇洗凈切片，洋蔥洗凈切絲；
2.不粘炒鍋里加入一勺橄欖油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出
3.將洋蔥倒入不粘鍋內， 煸出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；
4.加入鹽、生抽、胡椒粉調味，炒勻即可。
❻ 搜杏鮑菇怎樣做好吃
整理了12道家常做法，這樣做比肉還好吃，來看看。
涼拌手撕杏鮑菇
食材：
杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生薑汁5ml。
做法：
1.杏鮑菇入開水中煮熟。
2.撈出瀝干水分然後用手撕成小條。
3.香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮，調料准備好。
4.取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻。
5.把調味料澆在杏鮑菇上面拌均勻；再加入香油，全部拌均勻即可。
宮保杏鮑菇
食材：
杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。
做法：
1.將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干澱粉。
2.花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。
3.油倒入鍋中加熱至180度左右，然後把杏鮑菇放入鍋中炸至浮起撈出控油。
4.油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
杏鮑菇燜土豆片
食材：
杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蚝油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。
做法：
1.准備肥肉一塊；土豆去皮切片；杏鮑菇切片。
2.熱鍋下肥肉炒出油來。
3.先放入土豆片翻炒一會，再放入杏鮑菇翻炒一會。
4.放生抽，翻炒一會。
5.放孜然辣醬、紅椒、蚝油，隨後盛盤即可。
熏臘肉炒杏鮑菇
食材：
杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生薑5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法：
1.臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鍾。
2.把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗凈切片;蔥姜蒜切片。
3.起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。
4.再放入臘肉略炒，烹入黃酒。
5.放入杏鮑菇，加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鍾即可出鍋
蚝油杏鮑菇
食材：
杏鮑菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜適量、青紅小米椒各兩個、生抽1小勺、小香蔥2根
做法：
切好食材，杏鮑菇切成絲。
姜蒜在油鍋里爆香，倒入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇稍軟。
加入1勺多點，約1勺半左右的蚝油，翻炒均勻。
加入一點點生抽翻炒均勻。
加入小米椒翻炒。
最後出鍋前撒上小香蔥裝盤。
干煸杏鮑菇
食材：
杏鮑菇3個、洋蔥半個、食鹽5克、胡椒粉少許、橄欖油1勺、生抽1/2勺
做法：
1.杏鮑菇洗凈切片，洋蔥洗凈切絲；
2.不粘炒鍋里加入一勺橄欖油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出
3.將洋蔥倒入不粘鍋內， 煸出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒；
4.加入鹽、生抽、胡椒粉調味，炒勻即可。
杏鮑菇燜牛腩
食材：
牛腩500g、杏鮑菇200g、番茄300g、洋蔥50g、姜蒜15g、小蔥2根、香菜2顆、油適量、鹽1茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、蚝油1茶匙
做法：
1.牛腩洗凈切塊，番茄、洋蔥、杏鮑菇切滾刀塊，姜蒜切小粒，香菜與小蔥打結
2.牛腩冷水入鍋焯燙
3.撈出後，再次洗凈備用
4.鍋燒熱，爆香姜蒜與洋蔥片，下肉塊翻炒至表皮微焦黃
5.將番茄、杏鮑菇入鍋翻炒
6.待番茄出味後，加入生抽等調味料
7.加入多些開水，並把香菜與蔥結放入，大火燒開
8.不想守在爐灶邊看火，可轉入電飯煲中，大約煮40分鍾左右，即可出鍋（註：此處時間只是參考，具體請隨自家情況而定）
杏鮑菇炒肉片
食材：
五花肉、杏鮑菇、彩椒、小蔥、薑片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、醬油、料酒、胡椒粉、食鹽
做法：
1.將五花肉放入鍋中， 加入少量的油， 小火慢慢煸炒；
2.直至油脂煸炒出且表面微微發黃， 下入薑片、蒜瓣、八角、桂皮和冰糖一起翻炒；
3.再加入適量的醬油和料酒翻炒均勻後加蓋煮上兩、三分鍾；
4.下入杏鮑菇片，慢慢煸炒， 直至杏鮑菇發軟且微微出水；
5.下入紅黃彩椒片翻炒，加入鹽和胡椒粉調味，裝入小煲中，撒些小蔥即可。
小炒杏鮑菇
食材：
杏鮑菇300g、青椒1個，油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。
做法：
1、杏鮑菇清洗干凈後切成5公分長的細條。
2、小蔥切蔥末、大蒜切末。
3、鍋里倒油，油熱後放入蔥末，大蒜末爆香。
4、倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。
5、加青椒絲翻炒至青椒斷生，加一丟丟糖、少許胡椒粉，1小勺鹽翻炒均勻。
6、倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。
7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。
西蘭花炒杏鮑菇
材料：
西蘭花、杏鮑菇、蔥、姜、料酒、生抽、鹽、蚝油、白糖
做法：
1，首先將杏鮑菇切片，西蘭花切小朵，蔥白切段，蒜子切片。
2，鍋中倒入清水，加兩勺鹽，水快開時下入杏鮑菇，煮兩分鍾後撈出；接著下入西蘭花，燙至變色後撈出。
3，鍋中倒入油，放入蒜片、蔥段，煸炒數秒，加入杏鮑菇翻炒。
4，再淋入少許料酒、生抽、蚝油，加入清水，加半勺白糖，加入西蘭花，燜至香味溢出即可出鍋。
魚香杏鮑菇
食材：
杏鮑菇100g、胡蘿卜60g、青椒60g、木耳20g、白糖10g、醋10g、油10g、豆瓣醬20g
做法：
杏鮑菇切成條。
油鍋燒熱，倒入豆瓣醬，小火炒出紅油。
倒入杏鮑菇、胡蘿卜絲、木耳、青椒絲，翻炒均勻。
出鍋前加入白糖和醋，翻炒均勻就完成啦。
椒鹽杏鮑菇
食材：
杏鮑菇2個、雞蛋2個、麵粉4湯匙、玉米澱粉2湯匙、鹽1g、食用油200g、椒鹽粉少許
做法：
杏鮑菇撕成小條，放入1g食鹽腌制十分鍾；（此步驟可以析出杏鮑菇的水分。）
雞蛋打散，放入麵粉，玉米澱粉和椒鹽粉攪拌均勻；
放入腌好的杏鮑菇攪拌，務必使每一根都均勻的裹上麵糊；
鍋里放入油，油溫6成熱的時候，把杏鮑菇一條一條放入鍋中；
炸熟即可撈出；再將油燒至8成熱，復炸一次；當表面略呈出棕褐色時，撈出控油；
撒上椒鹽粉，就可以開吃啦。
❼ 杏鮑菇怎麼涼拌比較好吃
涼拌杏鮑菇
食材：杏鮑菇3個
調料：腐乳半塊，生抽1勺，白糖1勺，芝麻醬1勺，醋1勺，香油半勺，蒜末隨意，香蔥少許。
做法：
1)將杏鮑菇洗凈，放入蒸鍋，大火蒸10分鍾。
2)將所有的調料攪拌均勻。
3)杏鮑菇蒸完後，涼一會兒，用手撕成絲;
4)將調料淋在撕好的杏鮑菇上，撒上香蔥就可以了。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場價格比平菇高3- 5倍。經常食用杏鮑菇的話可以起到保健的作用，除了可以預防三高疾病，而且還可以有加速消化的功效哦，對於經常出現的食慾不振啊或者是腸胃不好有很好的調理功效。
涼拌杏鮑菇的做法，大家都了解了吧，好消化好吸收，而且還可以有預防疾病的作用，提高人體免疫力的同時還可以有抗氧化的功效，促進食慾防止心血管疾病，大家不妨試試。是一種很有養生保健功效的食譜。