『壹』 咸狗肉怎麼做才好吃
咸狗肉好吃的做法
咸狗肉在做的時候最好不要先加鹽！
食材
狗肉 適量
生薑 一塊
大蒜 2個
香葉 2片
花椒 一小把
八角 2個
火鍋底料 適量
料酒 適量
醬油 1勺
洋蔥 小半個
方法/步驟
咸狗肉先用清水浸泡幾個小時（浸泡後使表面的鹽分容易脫落），清洗洗3到5次。接著剁成塊，再次清洗幾次。生薑切成片，大蒜切成塊，洋蔥切成絲。
炒鍋內放入食用油，加入姜絲、兩片香葉、大蒜、兩顆八角、一小把花椒炒香後加入狗肉翻炒幾下，接著加入適量的料酒翻炒一分鍾。然後加入1勺醬油再次翻炒均勻，最後加入適量的開水。
准備一個砂鍋，等炒鍋內的水燒開後，連湯帶肉倒入准備好的砂鍋內，大火把砂鍋內的湯煮開。煮開後加入適量的火鍋底料，小火燜煮一個小時左右。
等到湯汁減少到一半的時候加入切好的洋蔥絲，再次燜煮30分鍾，最後大火收汁即可。
注意事項
全程都沒有放鹽，可以在最後收汁的時候嘗一下鹹淡，在酌情加鹽。
『貳』 咸狗肉火鍋的做法大全
做法：
1、將臘狗肉洗凈加水（為什麼要洗？是為了去掉部分的鹽分），放入砂鍋中，開中火煮大概1小時，此時臘狗肉變軟爛了。
2、將臘狗肉撈出來，切成3厘米見方的塊。
3、准備炒鍋，開猛火，放入洗凈的菜油，炒到5成熱。
4、此時可以倒入姜絲、花椒、狗肉，開大火翻炒3分鍾。
5、倒入少許料酒和香醋，加入兩勺白糖，再放入干椒絲、蒜片，調成大火煸炒至香。
6、最後加入高湯和味精、五香粉、辣椒油，轉小火繼續煨1分鍾左右，就可以整體出鍋，在上面撒上蔥花、澆上香油，隨小火上桌即可。
『叄』 煙熏狗肉和什麼一起煲比較好吃
看個人的喜好。
1.營養價值：1、臘肉性味咸甘平，健脾開胃。 2、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。 3、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
2.儲藏：傳統的儲藏方法是將臘肉洗干凈，曬干後用稻穀或糠殼掩埋於儲物器皿中；最好的儲藏方法是將臘肉抽真空後包裝或用保鮮膜將臘肉包裹置於冰箱冷藏。
『肆』 咸狗肉做火鍋的話，要放哪些配菜啊
首先要看你火鍋的做法了，如果是川味麻辣的，可放的有很多，豆皮，帶葉的青菜，粉條，以及一些豆製品。如果是貴州狗肉，只能放一些味鮮的配菜，如果香菇，香菜，生菜，口磨等，如果是廣東狗肉煲，最好別放配菜，加點啤酒口感更好
『伍』 咸狗肉和什麼一起燒
放些配菜就可以煮了
『陸』 咸狗肉怎麼做好吃
咸狗肉怎麼做好吃
四香狗肉。砂缽狗肉、迷你狗肉方、烏龍山狗肉、干炸狗肉、干鍋狗肉、紅燒狗肉
狗肉火鍋、姜絲狗肉、狗肉火鍋、茶香狗肉、酸辣狗肉、狗肉拌豇豆、荷香回鍋狗肉、吉林狗肉火鍋、
銅鍋農家狗肉、傳統狗肉燉豆腐、壯陽狗肉湯、金絲臘狗肉缽子、狗肉煲醬燜蘿卜牛腩等
砂缽狗肉
北方人冬季喜涮羊肉，江西人冬季則愛食狗肉進補暖身。 在江西，有兩地的狗肉聞名於世，一個是樂平狗肉，另一個是永新狗肉。樂平香烤乳狗曾是朝廷貢品，永新紅燒狗肉受到陳毅鍾愛，這足見江西狗肉的肥美品質了。三九冬寒，來一砂缽狗肉，嘬一口老酒，好似神仙站不穩。
材料
半成品狗肉400克，姜10克，蒜4瓣，干辣椒隨意(辣點開胃)，鮮大蒜葉2根，狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陳皮、白蔻、茴香)20克，枸杞子黃酒400毫升，老抽，白糖，鹽，味精，胡椒粉
做法
1.用紗布自製一個香料包，從狗肉香料袋中取出1個八角、1小塊桂皮、1塊陳皮和適量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放進香料包；狗肉切成1厘米厚的塊，姜切片，蒜洗凈保留蒜外皮，干辣椒洗凈，大蒜葉切成寸段，根葉分開；
2.把香料包、薑片墊在砂缽底，然後放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黃酒，蓋上蓋，大火燒開轉小火；
3.轉小火煮20分鍾後，開一次蓋放入大蒜粗根接著蓋上蓋煮10分鍾。第二次開蓋，加入白糖、少量鹽、老抽調味調色，用筷子把狗肉翻翻身攪動下，最後蓋上蓋煮10分鍾入色入味即可。40分鍾後，狗肉熟爛，加味精、胡椒粉、撒上碧綠的大蒜葉端上桌。（香料包取出棄之不用）
小訣竅
江西的超市裡有袋裝狗肉香料，如果沒配齊以上香料也沒關系，建議八角、桂皮、陳皮不要少。 如果是生狗肉,須先剁成方塊，用沸水蒸半熟後再按以上步驟進行燜煮。
『柒』 腌制狗肉怎麼燒好吃
狗肉怎麼腌制
1、將活狗宰殺剝皮，掏去內臟，用干濕兩法去其土腥氣：干除法是用抹布將狗肉外皮血污揩抹乾凈，放在泥土地面或水泥地上，用大盆或大鍋扣1晝夜，中間翻身1次，使土腥氣被地面吸收。（2）濕除法是將狗肉肢解為幾大塊，用水洗去血污，再將狗肉放在大盆或自來水池中用清水漂1晝夜，其間換水1--2次，狗肉由紅變白，取出瀝干水分，一般家庭多用此法。
3、花椒籽少許研細，與適量食鹽拌勻，撒狗肉上，盆中腌漬3--5日，取出掛朝陽通風處晾至半干，狗肉略帶霉味，烹食最佳。
4、製作時割取腌臘狗肉1塊，放在干凈米泔水中泡脹，再用溫水洗凈，選用砂鍋或瓦罐投入狗肉，加生薑數片，青蔥一束，干紅辣椒幾只，八角茴香一撮，加足清水，先用旺火煮沸，撇去浮沫，再用文火烹燉至半熟。
5、胡蘿卜洗凈切塊，投入狗肉湯中同煮，加白酒或黃酒1盅，至狗肉七成熟時整塊取出，剔除狗骨，將肉切成小塊或肉片備用。
6、食時將狗肉蘿卜湯盛陶缽中，加少量鮮汁醬油，放入切好的肉塊肉片，同小炭火爐一同上桌（如圖）若無陶缽炭爐，用鋁銅火鍋亦行。將洗凈的大蒜苗、白菜心、鮮菠菜、黃豆芽、油炸豆腐、米線粉等配菜裝盤，放在火鍋四周，加上幾小碟用辣椒油、食醋、香菜、蠶豆醬配製的佐料，便可開懷大吃。
『捌』 咸狗肉怎樣燒
原料：成品狗肉400克（腿部）、姜10克、蒜4瓣、干辣椒隨意（辣點開胃）、鮮大蒜葉2根、狗肉香料（八角、桂皮、沙姜、陳皮、白蔻、茴香）共20克、枸杞子黃酒400毫升、老抽、白糖、鹽、味精、胡椒粉。做法：1、用紗布自製一個香料包，從狗肉香料袋中取出1個八角、1小塊桂皮、1塊陳皮和適量沙姜、白蔻、茴香（共20克）放進香料包；2、狗肉切成1厘米厚的塊，姜切片，蒜洗凈保留蒜外皮，干辣椒洗凈，大蒜葉切成寸段，根葉分開；3、准備一砂缽，把香料包、薑片墊在砂缽底，然後放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黃酒，蓋上蓋，大火燒開轉小火；4、轉小火煮20分鍾後，開蓋放入大蒜粗根接著蓋上蓋煮10分鍾；第二次開蓋，加入白糖、鹽、老抽調味調色，用筷子把狗肉翻翻身攪動下，最後蓋上蓋煮10分鍾入色入味即可。5、40分鍾後，狗肉熟爛，加味精、胡椒粉、撒上碧綠的大蒜葉端上桌。（香料包取出棄之不用）
『玖』 咸狗肉怎麼燒好吃
摘要 四香狗肉。砂缽狗肉、迷你狗肉方、烏龍山狗肉、干炸狗肉、干鍋狗肉、紅燒狗肉