❶ 山葯和哪些食物一起吃，好吃呢
山葯是一道美味的食材，不僅助消化，而且口感軟糯，尤其適合小孩和老年人吃。山葯除了削皮有點麻煩之外，上桌之後絕對是人人愛吃的美味。
木耳萵苣炒山葯。這道菜從菜名即可看出主料是山葯、木耳和萵苣。將山葯刮皮切片，木耳泡發撕成小塊，萵苣切成菱形備用。鍋中倒入油，爆香蔥薑末，依次加入萵苣、山葯和木耳翻炒均勻。倒入生抽、蚝油、食鹽、雞精調味。注意，素菜小炒都不需要太重的調料。等這幾種食材炒熟入味即可關火出鍋。
山葯的做法還有很多，比如做成山葯餅、山葯糕等，有興趣的可以去嘗試一下，或者動動腦，發揮想像力，研發一些新菜品。
❷ 山葯配什麼菜炒著好吃
清炒山葯，這幾樣搭配在一起，構成了一盤顏色漂亮的小炒菜，很清口
白色的山葯，橙色的胡蘿卜，黑色的木耳，綠色的青椒,這幾樣搭配在一起，構成了一盤顏色漂亮，營養豐富的快速小炒。
原料：山葯、胡蘿卜、青椒、黑木耳、蔥、鹽、醋。
做法步驟：
第1步、准備所有材料。木耳進行泡發。
第2步、山葯去皮，洗好，切成菱形片。放入加入白醋的清水中浸泡。
第3步、胡蘿卜切菱形片，青椒切片。
第4步、鍋中放少許油，放入蔥花爆香，放入胡蘿卜和泡發好的木耳翻炒。
第5步、加入山葯。
第6步、加入青椒，鹽，快速翻炒。
第7步、加少許雞精出鍋。
小貼士：
1、處理山葯時要戴手套，以免過敏。2、山葯放入清水中浸泡，要加幾滴白醋，以防變色。3、山葯要盡量切的薄一些，容易熟。
❸ 山葯和什麼配著炒起來最好吃
清炒山葯
原材料
淮山葯一段
紅蘿卜一根
菜心兩根
鹽 1/2小勺
作法
1.戴手套給山葯去皮，修邊成段，再把段豎切割成棱形片，放進水裡洗去黏液，紅蘿卜也那樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，放入淮山葯和紅蘿卜燙至水再度開啟，撈起來，菜心燙一下立刻撈起來。
3.再次出鍋下少量油，下燙好的蔬菜水果加1/2小勺鹽火災迅速炒勻出鍋就可以。
清炒山葯黑木耳
原材料
主要材料：淮山葯400克、水發木耳150克。
調味品：食鹽1湯匙、雞精1湯匙、米酒1湯勺、香油0.5湯勺、食用油40克、芡粉和姜蒜絲適當。
作法
1、山葯用價值火燎掉根須，用專用工具打去外皮，清洗切割成梯狀寸段，綽水30秒撈起來投涼，切割成棱形片，綽水30秒撈起來投涼預留；
2、水發木耳摘洗干凈，掰成一小塊，綽水1分鍾撈起來投涼預留；
3、姜蒜切條預留；
4、坐鍋加食用油燒開，下姜蒜絲進行爆香，倒進香油淮山葯和黑木耳，烹入米酒，撒上食鹽煸炒勻稱，勾薄芡，放雞精，淋明油起鍋擺盤。
山葯能和什麼菜一起炒
山葯炒肉
原材料
主要材料：淮山葯，肉，黑木耳，朝天椒
調味品：食用油，鹽，味精，米酒
作法
1.干木耳熱小水泡好
2.肉切割成小肉預留，朝天椒切成片
3.淮山葯切成片，放鍋中用開水過一遍，那樣就不容易很黏
4.鍋中加點油燒開，把小肉裝進去煸炒掉色放點米酒
山葯能和什麼菜一起炒
5.放進朝天椒黑木耳煸炒，加鹽
6.放進淮山葯，由於水過，熟的非常好炒
7，放幾滴水和味精，出鍋擺盤
❹ 山葯和什麼一起炒好吃有營養啊
山葯具備超高的營養價值，很適合秋天食用，如果搭配不一樣的食物，還可以有效的提升山葯的營養價值，達到防治疾病的效果，那麼你是否了解山葯和什麼樣的食物一起吃效果更加好呢？下面就詳細的介紹一下山葯的幾種最佳搭配。
1、山葯搭配紅棗，健脾養胃
山葯中含有黏蛋白成分，能有效的保證血管的彈性，而且也具有潤肺止咳的作用，如果出現嗓子難受的情況就可以服用，和紅棗一起搭配能夠發揮健脾養胃的效果，不管是蒸的方法還是煮的方法，都能夠獲得更好的保健效果。
2、山葯搭配南瓜，降低血壓
山葯中含有可溶性的纖維，能夠有效的控制飯後的血糖升高，而且也具有降低血糖，促進消化的作用，南瓜中含有鋅元素，銅元素，果膠成分，能夠讓人體胰島素的分泌保持正常的狀態，有效的達到治療糖尿病，高血壓的效果也可以增強抗癌的能力。
3、山葯搭配枸杞，發揮滋補效果
如果不喜歡單獨吃山葯，可以適當性的和枸杞一起搭配，能夠發揮更好的滋補效果，將小米，山葯，枸杞這三種葯材全部放在一起，能夠發揮更好的養胃效果，具有健胃消食的作用，同時也可以達到清熱解渴的作用。
4、山葯搭配芸豆，提高免疫能力
芸豆具有補充元氣，益腎，增強免疫能力的效果，而且可以提高人體的抵抗能力，將山葯和芸豆放在一起使用，能夠全面的提升人體的免疫能力，達到強身健體的作用，對於中老年人群來說還是非常適合的，能夠發揮更好的效果。
山葯是一種最為常見的食物，而且它也具備一定的養生效果，我們可以和紅棗，南瓜，枸杞，芸豆一起搭配，有效的發揮提高免疫能力的效果，而且具有健脾養胃的作用，達到降低血糖，促進消化的作用，發揮更好的滋補效果，適合於各種不同的人群。
❺ 山葯炒什麼
山葯炒蝦仁
食材：山葯250克，蝦仁200克，青椒1個，生薑、花生油、食用油、食鹽、料酒適量。
做法步驟：
1.山葯去皮切成薄片，入水中洗去粘液。
2.青椒切片，蔥姜切絲。
3.蝦仁洗凈去蝦線備用。
4.鍋中放少量油，入姜蔥爆香，加山葯略炒。
5.加入黑木耳略炒。
6.加入蝦仁、青椒翻炒。
7.加料酒、鹽、雞精快速翻炒出鍋即可。
山葯炒肉片
食材：山葯500克，豬肉200克，辣椒2個，大蒜、生薑、調味品適量。
做法步驟：
1.把山葯去皮切成塊狀，鍋里多放點油，等油熱了山葯倒入鍋里炸。
2.炸山葯時把肉切成片，用黃酒生粉生抽腌制，辣椒切絲，大蒜姜切絲。
3.等山葯炸的微黃時起鍋，鍋里的油保留，倒入肉片炒成五成熟起鍋，把姜絲蒜絲倒入鍋炒香，放辣椒，快熟時倒入肉片山葯翻炒，放鹽生抽雞精起鍋。
山葯炒豬肝
食材：山葯500克，豬肝200克，青椒、紅椒、蒜、生抽、料酒、醋、糖、鹽、黑胡椒粉適量。
做法步驟：
1.豬肝洗凈切片、山葯切片。
2.鍋中燒熱水，水開後加幾滴醋和料酒，放入豬肝變色撈出。
3.炒鍋燒熱油、放入紅椒蒜末爆香，放入山葯。
4.倒適量生抽翻炒，沿鍋邊溜小半碗水。
5.放入豬肝，加鹽、糖調味。
6.湯汁收干，放入青椒翻勻關火，表面撒適量黑胡椒粉即可。
山葯炒木耳
食材：山葯1根，泡發木耳一小碗，青椒一個，紅椒一個食鹽、食用油、蒜泥、高湯、香油適量。
做法步驟：
1.黑木耳泡發；山葯去皮後滾刀切成塊，放入事先准備好的淡鹽水裡防止其氧化變色。
2.青椒切成三角形，剁椒直接切成小圓形。
3.大火熱鍋後加入食用油，先下蒜泥煸炒出香味，後放入山葯翻炒片刻，馬上加入剁椒和青椒。
4.加入黑木耳後顛鍋繼續翻炒，加入適量的鹽，加入兩三小勺高湯繼續翻炒。
5.最後淋上香油就可以出鍋了。
白果山葯炒西芹
食材：西芹200g、山葯丁180g、白果50g、鹽3g、雞精3g、蔥花、蒜末、薑片適量、濕生粉、香油少許。
做法步驟
1、將西芹切丁，同山葯丁、白果焯水備用。
2、鍋內加少許油爆香蔥姜蒜，加入綽好水的原料，調好味炒勻，勾薄芡即可。出鍋淋香油。
山葯怎樣吃最有營養
脆山葯
1.炒著吃：脆山葯的口感爽脆，富含粘液質，可以搭配其他的肉類或者其他爽口的蔬菜一起炒著吃，比如山葯炒肉、山葯炒豬肝、山葯炒木耳等等。
2.做湯：脆山葯也可以做成湯喝，這樣山葯也不用煮太久，還是會保持脆脆的口感，營養也不會流失，比如說豬肝山葯湯、瘦肉山葯湯、山葯排骨湯、山葯蘑菇湯等等。
糯山葯
1.燉湯：糯山葯燉湯喝，吃起來咸香軟弱，也非常養胃，比如說山葯排骨湯等等。
2.煮粥：將山葯和小米、大米、紅棗、蓮藕、蓮子、板栗、銀耳、芡實、百合等一同燉粥，味道香甜軟糯，還有很好的補脾、養胃、潤肺、補腎等功效。
3.蒸著吃：山葯洗凈後不去皮，直接蒸著吃，味道軟糯，營養方便又好吃。
❻ 山葯可以搭配什麼食材吃
你好！山葯可以搭配排骨、牛肉、雞肉煲湯營養又美味，以下是具體的做法請參考，謝謝！
山葯燉排骨
做法：
1.先將肋排焯水後備用。
2.鍋中放入清水、姜拍碎後與焯好水的排骨一並放入鍋中，放入少量胡椒粉。
3.山葯去皮切片或段備用。
4.約1.5小時後將山葯放入鍋中一起燉，也可做成火鍋吃法，邊吃邊下鍋。
5.放入適量的鹽、紅棗、枸杞、雞精、大蔥。
蔥油山葯
做法：
1. 山葯洗凈，切片。
2. 鍋中放水燒開，下山葯焯熟撈出，瀝干水分。
3. 鍋中放少許油燒熱，下蔥花炒香。
4. 加入山葯片稍炒。
5. 加入鹽，白糖，少許高湯(或雞精+水)。
6. 蓋上鍋蓋中火燜煮1分鍾。
7. 起鍋裝盤即可。
山葯牛肉粒
做法：
1.胡蘿卜去皮洗凈，切丁。
2.山葯去皮洗凈，切丁後泡水中備用。
3.胡蘿卜、山葯和豌豆開水中焯一下。
4.瘦牛肉切丁，加澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油，用手抓勻腌制15分鍾。
5.油熱後倒入牛肉粒翻炒，變色後放入蔥姜翻炒。
6.放入胡蘿卜和山葯翻炒，放入豌豆粒後調入味精和鹽即可。
❼ 山葯和什麼一起炒
1 山葯炒蝦仁
食材：山葯250克，蝦仁200克，青椒1個，生薑、花生油、食用油、食鹽、料酒適量。
做法步驟：
1.山葯去皮切成薄片，入水中洗去粘液。
2.青椒切片，蔥姜切絲。
3.蝦仁洗凈去蝦線備用。
4.鍋中放少量油，入姜蔥爆香，加山葯略炒。
5.加入黑木耳略炒。
6.加入蝦仁、青椒翻炒。
7.加料酒、鹽、雞精快速翻炒出鍋即可。
2 山葯炒肉片
食材：山葯500克，豬肉200克，辣椒2個，大蒜、生薑、調味品適量。
做法步驟：
1.把山葯去皮切成塊狀，鍋里多放點油，等油熱了山葯倒入鍋里炸。
2.炸山葯時把肉切成片，用黃酒生粉生抽腌制，辣椒切絲，大蒜姜切絲。
3.等山葯炸的微黃時起鍋，鍋里的油保留，倒入肉片炒成五成熟起鍋，把姜絲蒜絲倒入鍋炒香，放辣椒，快熟時倒入肉片山葯翻炒，放鹽生抽雞精起鍋。
3 山葯炒豬肝
食材：山葯500克，豬肝200克，青椒、紅椒、蒜、生抽、料酒、醋、糖、鹽、黑胡椒粉適量。
做法步驟：
1.豬肝洗凈切片、山葯切片。
2.鍋中燒熱水，水開後加幾滴醋和料酒，放入豬肝變色撈出。
3.炒鍋燒熱油、放入紅椒蒜末爆香，放入山葯。
4.倒適量生抽翻炒，沿鍋邊溜小半碗水。
5.放入豬肝，加鹽、糖調味。
6.湯汁收干，放入青椒翻勻關火，表面撒適量黑胡椒粉即可。
❽ 山葯怎麼炒菜好吃
肉絲炒山葯
原料：山葯、豬肉、生薑、辣椒、油、鹽、雞精、料酒、生抽。
做法步驟：
第7步、鹽胡椒粉雞精炒幾下出鍋
❾ 山葯和什麼一起炒了好吃
山葯炒蝦仁
食材：山葯250克，蝦仁200克，青椒1個，生薑、花生油、食用油、食鹽、料酒適量。
做法步驟：
1.山葯去皮切成薄片，入水中洗去粘液。
2.青椒切片，蔥姜切絲。
3.蝦仁洗凈去蝦線備用。
4.鍋中放少量油，入姜蔥爆香，加山葯略炒。
5.加入黑木耳略炒。
6.加入蝦仁、青椒翻炒。
7.加料酒、鹽、雞精快速翻炒出鍋即可。
山葯炒豬肝
食材：山葯500克，豬肝200克，青椒、紅椒、蒜、生抽、料酒、醋、糖、鹽、黑胡椒粉適量。
做法步驟：
1.豬肝洗凈切片、山葯切片。
2.鍋中燒熱水，水開後加幾滴醋和料酒，放入豬肝變色撈出。
3.炒鍋燒熱油、放入紅椒蒜末爆香，放入山葯。
4.倒適量生抽翻炒，沿鍋邊溜小半碗水。
5.放入豬肝，加鹽、糖調味。
6.湯汁收干，放入青椒翻勻關火，表面撒適量黑胡椒粉即可。
山葯炒木耳
食材：山葯1根，泡發木耳一小碗，青椒一個，紅椒一個食鹽、食用油、蒜泥、高湯、香油適量。
做法步驟：
1.黑木耳泡發；山葯去皮後滾刀切成塊，放入事先准備好的淡鹽水裡防止其氧化變色。
2.青椒切成三角形，剁椒直接切成小圓形。
3.大火熱鍋後加入食用油，先下蒜泥煸炒出香味，後放入山葯翻炒片刻，馬上加入剁椒和青椒。
4.加入黑木耳後顛鍋繼續翻炒，加入適量的鹽，加入兩三小勺高湯繼續翻炒。
5.最後淋上香油就可以出鍋了。
❿ 山葯和什麼一起炒比較好吃呢
1．清炒山葯。清炒山葯的精髓在於一個「清」字。除了一點點爆鍋用的蔥、一點點炒菜必需的油和一點點用於調味的鹽以外，沒有任何別的附加的材料。在這道菜里，炒出的就是山葯的味道，本色的朴實的自我的山葯。白白的，脆脆的，還有點兒粘，還略微帶點兒蔥花的香味兒~~~~這也是我最愛吃的山葯。
2．西紅柿炒山葯據說在青島是一道很常見的菜。可能是我還沒習慣青島的飲食，至今沒有勇氣嘗試做或者吃這種山葯。西紅柿，很好的蔬菜。山葯，也是很好的蔬菜。西紅柿和山葯？讓我想起風馬牛。。。可能是我個人的偏見。不過既然有了偏見，估計很長時間都會一直偏見下去。