『壹』 飯店好吃的菜都有哪些
飯店好吃的菜有很多，像酸菜魚，麻辣水煮肉片，青椒炒肉，涼拌黃瓜，紅燒肉等。
『貳』 好吃又下飯的湘菜中，哪些簡單又方便
愛到嘴裡，愛到骨子裡的，別的地方人怕辣，我們怕不辣，我們開心了吃它，煩惱了吃它，發財了吃它，倒霉了吃吃，沒錢買菜了吃它，蓬年過節了吃它，生病感冒了吃它，愛它的理由太的了，反而是之前從沒有吃蛇傳統的寧鄉人，一來就搞了個大新聞，直接將大湘省送入了全國名列前茅的食蛇大省。口味蛇這道菜，也自此制霸新湘菜榜首，成為「口味」菜系的扛把子之作。
飯店裡點擊率最高的應該是農家小炒肉，也比較符合大眾口味，而比較有特色的小炒肉的做法應該是用章樹港的辣椒炒寧鄉流沙河的花豬肉，當然這道菜並非大眾消費者能夠接受得了的。燒餅都是不錯的，很下飯。每次去湖南菜館必點的一道菜，有的小餐館把它做成蓋飯一人份。
『叄』 去飯店點什麼菜好吃
飯店的門口一般都會有領位，落座後，服務員遞給顧客菜譜的同時，會口頭問喜歡吃什麼菜，並且會主動推薦餐廳的招牌菜或者特色菜。點好後，服務員會給顧客重復一次點好的菜名，點菜算完成了。
點菜技巧
前菜冷盤怎麼點：
1、冷盤多選含澱粉的食物。
傳統冷盤以魚肉蛋為主，空著肚子喝酒吃肉，實際上不利於胃腸的健康，也不利於營養素的平衡，用主食來配菜就比較合理。但是，如果是招待朋友或者商務宴請的話，一上來就給主食，又會顯得不合規矩，沒有面子。解決方案是在冷盤選擇上下功夫。
比如說，可以點些含有澱粉的冷盤，配以水果蔬菜和冷葷。用餐開始時先吃含澱粉的食物和蔬菜，再吃幾口含有蛋白質的魚肉類，再開始喝酒，讓胃裡面先進入一些澱粉，可以減少後面的蛋白質浪費問題，也能很快地緩解飢餓，延緩進餐的速度，減少空腹喝酒的危害。
而且，這些冷盤中所含的膳食纖維，也能夠彌補後面熱菜中的不足。
冷盤推薦：冷盤宜以素食為主，油膩菜餚盡量少些，糟魚鹵肉之類點一個即可，配上一些含有澱粉的冷盤，比如蕎麥面、蕨根粉、涼粉米皮、土豆泥、糯米藕、百合紅棗、五香芸豆等。各種少油的生蔬菜、涼拌水果沙拉等，也可以點一到兩個。
2、正餐熱菜怎麼點：
食物類別多樣化。很多時候，人們以為自己的菜餚足夠豐富，但仔細看看，卻是燉豬肉、炒豬肉、豬肉丸子之類少數食材的組合。
不妨把食物劃分成肉類、水產類、蛋類、蔬菜類、豆製品類、主食類等，點菜時各類食物都要納入，在肉類當中，盡量選擇多個品種，豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等都可以考慮，食材盡量不要重復。
3、葷素比例要合理。
雖然在外就餐不可能完全達到一葷配三素的比例，但只要聰明點菜，仍可以達到葷素1：1甚至1：2的比例。蔬菜類當中也分為綠葉蔬菜、橙黃色蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜等，盡量在搭配上做到多樣組合選擇。
『肆』 飯店常點的家常菜有哪些
川菜 魚香肉絲
浙菜 糖醋魚
魯菜 蔥燒海參
蘇菜 蟹粉獅子頭
粵菜 菠蘿古老肉
湘菜 毛氏紅燒肉
閩菜 清炒蘆筍
徽菜 拔絲芋頭
川菜 宮保雞丁 水煮牛肉 麻婆豆腐 開水白菜
浙菜 東坡肉 炒二冬 溜土豆絲
魯菜 德州扒雞 九轉大腸 四喜丸子 山葯炒肉片
蘇菜 南京鹽水鴨 松鼠桂魚 鹹蛋黃焗南瓜
粵菜 叉燒肉 鹹蛋黃茶樹菇 魚頭豆腐湯 清蒸鱸魚
湘菜 紅燒豬蹄 冬筍炒臘肉 豆豉排骨 紅燒小土豆
閩菜 香菇青菜 白切雞
徽菜 核桃雞 粉蒸肉
川菜 夫妻肺片 川北涼粉
魯菜 果珍蓮藕 話梅小蘿卜
粵菜 蒜拌空心菜
浙菜 五香花生 蘿卜青筍
『伍』 你知道飯店的哪些飯菜的性價比更高嗎
因為我曾在飯店做過服務員，所以我知道哪些飯菜性比價比較高。以廣州市為例，去飯店吃飯最好選擇魚類或者豬肉類，不要點太多青菜，青菜的性別價相對低。飯店每天早上會從菜市場批量進貨，每斤蔬菜兩塊錢左右，而一斤蔬菜就能夠做一份，每一份會賣到20元左右。飯店的魚類大多數以冰凍為主，所以進貨是比較便宜，為了盡快能夠賣出去，價格也不會定的很高。
最後建議大家能吃多少點多少，吃不完的選擇打包，打包盒一元左右，現在國家提倡大家節約飲食，打包剩菜剩飯並不丟臉，希望大家都能養成這個習慣。告訴大家一個秘密，飯店洗菜很隨便，只是放在水龍頭下面沖一下就完成了，大家應該知道該點什麼菜了。
『陸』 去飯店有哪些必點菜
其實到飯店吃飯，並不存在必點的菜。我國地大物博，人口眾多，造成了飲食習慣差異之大，令人側目。當北方人來到南方，會發現豆腐腦居然是加糖水，粽子裡面有鹹肉，會覺得不可思議，一頭霧水。
同理，當南方人吃到加醬油的豆腐腦，沾白糖的粽子，腦子里第一反應是豈有此理，這怎麼吃得下口。而被兩廣人熱捧的白切雞，北方人認為有血水，不熟，味道寡淡，遠不如辣子雞好吃。
所以到飯店點菜，如果是東北人，必點的東北菜有小雞燉蘑菇，酸菜燉排骨，豬肉燉粉條，鍋包肉，血腸。當然還有很多，味道都不錯，個人認為，這幾個菜極具東北特色，值得品嘗。
山東一帶當然是首推魯菜。名菜有蔥燒海參，百花大蝦，九轉大腸，糖醋鯉魚，糟熘魚片，油爆雙脆，三不粘等等。江蘇有淮揚菜，名菜有炒鳳尾蝦，鍋貼干貝，清燉蟹粉獅子頭，魚皮餛飩，貴妃雞翅，翡翠蝦仁，糯米丸子等等。
浙江有浙菜，最負盛名的是杭州菜，名菜有西湖醋魚，東坡燜肉，干炸響鈴，龍井蝦仁，叫化雞，生爆鱔片等等。福建有閩菜，以福州菜為代表，名菜有佛跳牆，清湯魚丸，小糟雞丁，太極明蝦，橘燒巴等等。
「沙地馬蹄鱉，雪天牛尾狸」指的是安徽菜特色，即重油重醬重火工。名茶有臭鱖魚，火腿燉鞭筍，無為熏雞，奶汁肥王魚，火腿燉甲魚等等。北京作為首都，匯集了全球美食，但是仍然保留了京菜特點。名菜有烤鴨，撥絲山葯，醋椒魚，醬爆雞丁，熘雞脯，油爆雙脆等等。
湖北菜由武漢，荊州，黃州，宜昌等地方菜發展而成，以武漢菜為主要代表。名菜有清蒸武昌魚，燒野鴨，龜肉湯，清燉甲魚裙，汆偏口魚，雙黃魚片等等。
湘菜是湖南菜系的簡稱。常用熏臘食材，這種方法來自民間，深受當地人喜愛。名菜有金錢魚，冰糖湘蓮，紅煨鮑魚，麻辣子雞，臘味合蒸，東安雞等等。川菜，四川素稱天府之國，尚滋味，好辛辣。名菜有魚香肉絲，油淋仔雞，宮保雞丁，干燒鮮魚，鍋巴魷魚，麻婆豆腐等等。
粵菜的特點是用料廣博而雜，蛇蟲鼠蟻貓狗等等皆可做成佳餚。名菜有白切雞，燒鵝，烤乳豬，叉燒肉，糖醋咕嚕肉，脆炸大蝦，油浸魚，豉汁蒸排骨等等。陝西菜包括陝西，甘肅，寧夏，青海，新疆等省，屬於大西北風味。名菜有牛羊肉泡饃，餃子宴，炸香椿魚，葫蘆雞，烤鯉魚，羊肉串等等。
廣西菜也稱桂菜，由於與廣東，湖南，貴州，雲南，越南這些省，國家相連。受此影響，桂菜中都能找到這些菜系的影子。名菜有梧州紙包雞，荔浦芋頭扣肉，玉林牛肉巴，柳州螺螄粉，桂平鹵水豬腳，燒鴨等等。
雖然全國的名菜都說了，但是眾口難調，不過有一個原則，點菜要看誰是主角。尤其是在職場上，例如客戶，要摸清楚客戶的喜好，飲食習慣，這樣在點菜時有的放矢，增加客戶好感，談合作時就會增加成功率。
公司聚餐也是如此，按照領導的口味點菜，領導吃好了，你也給領導留下了深刻印象，提撥升遷之路也輔好了。我以前的鄰居小劉，在大公司上班，有一次要接待一個重要客人，是上級公司副總。
這個自然不能怠慢，小劉接到任務後，立即通過關系了解到了副總的吃飯習慣，提前和酒店溝通好。當副總品嘗到自己喜歡吃的菜後，大加贊賞。不久小劉榮升部長，由此可見，會點菜的重要性。
出門聚餐，我和先生一般都是「伺候人」的角色，我家一般出門聚餐是和先生，還有我公公婆婆和大姨、大姨夫，因為只有我們六個在三亞，家裡其他家人都在東北。所以出門聚餐必點的菜主要就是幾位老人家喜歡吃的菜，我們主要吃東北菜，就拿東北菜舉例吧。
一、拔絲地瓜
拔絲地瓜是我大姨夫喜歡吃的，每次去必點，保持十幾年了。主要是拔絲地瓜在家不太好做，所以在飯店會點一盤，但是我家的老人又都有糖尿病，所以這個菜基本就是給他們每人嘗一口，剩下的就被我和先生消滅了。
二、農家一鍋出
這個菜是給我婆婆和我大姨點的，她倆平時很少出去吃，主要是外面的菜油大、鹽重，不適合老年人，只能盡量點些清淡的炒菜或者這種燉菜。農家一鍋出是典型的東北菜，裡面有豆角、土豆、玉米、排骨之類的，非常適合老人食用。
三、清炒蔬菜
我家近年的飲食已經基本以素為主了，我和先生單獨做飯基本不做肉菜了，剛過完的父親節我家就是炒六個素菜。吃素已經越來越引起大家的重視了，素食也是非常健康的飲食習慣。
四、東北大冷盤
東北人基本離不開冷盤，家裡如果做了超過兩個菜，基本都會有個冷盤，出去點菜也是必點的冷盤。而且東北的冷盤拌法多樣，大有萬物皆可拌的架勢。
『柒』 到飯館吃飯，有哪幾道菜比較受歡迎呢
現在的人都經常會有聚餐的習慣，尤其是那些上班族，時不時上司可能就會請大家去飯店吃飯啥的，當然，家庭聚餐也經常會去飯店裡吃飯，那麼去飯店吃飯的話，點菜就是個技巧了，點菜的人得保證你點的菜大家都會滿意，而且還得確保你點的菜不會俗氣，像以下這4道菜，就適合所有場合，身價高，在飯店裡點它也不怕會被坑，非常劃算，還能保證大家都會愛吃！
第四道、泡椒鳳爪
它算是飯店的小菜，但大家可千萬別小看它，其實雞爪處理起來還是挺麻煩的，而且還十分考驗廚師的手藝，一般雞爪的味道好不好，那就得看它吃起來腥不腥了，另外這小菜的價格還挺實惠的，可以多來幾盤都沒問題。
『捌』 什麼菜是到飯店必點的
其實到飯店吃飯，並不存在必點的菜。我國地大物博，人口眾多，造成了飲食習慣差異之大，令人側目。當北方人來到南方，會發現豆腐腦居然是加糖水，粽子裡面有鹹肉，會覺得不可思議，一頭霧水。
同理，當南方人吃到加醬油的豆腐腦，沾白糖的粽子，腦子里第一反應是豈有此理，這怎麼吃得下口。而被兩廣人熱捧的白切雞，北方人認為有血水，不熟，味道寡淡，遠不如辣子雞好吃。
所以到飯店點菜，如果是東北人，必點的東北菜有小雞燉蘑菇，酸菜燉排骨，豬肉燉粉條，鍋包肉，血腸。當然還有很多，味道都不錯，個人認為，這幾個菜極具東北特色，值得品嘗。
山東一帶當然是首推魯菜。名菜有蔥燒海參，百花大蝦，九轉大腸，糖醋鯉魚，糟熘魚片，油爆雙脆，三不粘等等。江蘇有淮揚菜，名菜有炒鳳尾蝦，鍋貼干貝，清燉蟹粉獅子頭，魚皮餛飩，貴妃雞翅，翡翠蝦仁，糯米丸子等等。
浙江有浙菜，最負盛名的是杭州菜，名菜有西湖醋魚，東坡燜肉，干炸響鈴，龍井蝦仁，叫化雞，生爆鱔片等等。福建有閩菜，以福州菜為代表，名菜有佛跳牆，清湯魚丸，小糟雞丁，太極明蝦，橘燒巴等等。
「沙地馬蹄鱉，雪天牛尾狸」指的是安徽菜特色，即重油重醬重火工。名茶有臭鱖魚，火腿燉鞭筍，無為熏雞，奶汁肥王魚，火腿燉甲魚等等。北京作為首都，匯集了全球美食，但是仍然保留了京菜特點。名菜有烤鴨，撥絲山葯，醋椒魚，醬爆雞丁，熘雞脯，油爆雙脆等等。
湖北菜由武漢，荊州，黃州，宜昌等地方菜發展而成，以武漢菜為主要代表。名菜有清蒸武昌魚，燒野鴨，龜肉湯，清燉甲魚裙，汆偏口魚，雙黃魚片等等。
湘菜是湖南菜系的簡稱。常用熏臘食材，這種方法來自民間，深受當地人喜愛。名菜有金錢魚，冰糖湘蓮，紅煨鮑魚，麻辣子雞，臘味合蒸，東安雞等等。川菜，四川素稱天府之國，尚滋味，好辛辣。名菜有魚香肉絲，油淋仔雞，宮保雞丁，干燒鮮魚，鍋巴魷魚，麻婆豆腐等等。
『玖』 飯店必點菜單家常菜
小炒香辣蝦
食材：大蝦400克、花椒粒40克、生薑50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。
做法：
1、大蝦剔去泥腸等，洗凈控干；大蒜、生薑切片，大蔥切絲。
2、鍋內放適量植物油，燒熱後放入小尖椒、花椒粒炒出香味；放入蒜片和薑片，翻炒出味。
3、放入大蝦，炒到變色。
4、放適量生抽，顏色變紅後加入白糖、鹽、味精。
5、出鍋前放入蔥絲，翻炒後即可。
香乾炒肉：
1，大蔥切蔥花、大蒜切片、杭椒切斜段、五花肉切薄片、豆腐乾切小長片
2，鍋中放入兩茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
3，炒至五花肉變色肥肉部分吐油，放入切好是蔥花、蒜片和1茶匙豆瓣醬。
4，小火炒至蔥蒜出香味，豆瓣醬出紅油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
5，加入適量白糖翻炒均勻，然加入切好的豆腐乾翻炒1-2分鍾
6，最後加辣椒段快速翻炒，等辣椒斷生即可出鍋。
香菇燒土豆
食材：香菇500克、土豆2個、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、白糖1/3湯匙、水澱粉適量
做法：
1、預備好所需質料，香菇投洗清潔，切去傘柄，土豆去皮洗凈
2、將每個香菇片成兩片，將土豆切成滾刀塊，放在清水中洗去土豆概況的澱粉，撈出瀝清水，如許土豆就不會氧化發黑
3、鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控水待用
4、鍋加油燒至7-8成熱，下入土豆塊炸制，將土豆炸制金黃，撈出控油待用
5、鍋內留少許底油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均勻，淋入少許水，再參加生抽，蚝油，少許白糖，燒開，將香菇燒制入味2-3分鍾
6、下入炸好的土豆塊翻炒均勻，下入尖椒圈和鹽翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，待加熱至湯汁變得濃重，芡汁都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可
紅燒獅子頭
用料： 豬肉餡、雞蛋、澱粉、蔥姜、李錦記秘制紅燒汁 適量、胡椒粉、鹽、糖、料酒；
做法
1.豬肉餡中放1個雞蛋，一些澱粉，胡椒粉，鹽，糖，料酒，蔥薑末混合均勻。如果有新鮮馬蹄，在肉餡里加入一些會得到更好的口感哦；
2.用筷子朝一個方向攪打上勁備用。這一步是為了讓讓獅子頭的口感好；
3.戴上一次性手套，抓取適量肉餡，注意哦，獅子頭並不是揉成團，而是摔成團的。肉餡在兩手之間反復摔打會越來越有黏性，然後自然成漂亮的球形，且不易破碎；
4.入油鍋炸制；表面金黃形成硬殼狀即可撈出控油；
5.鍋中留底油，下蔥薑片爆香；加稍多一些的開水燒開；
6.倒入「李錦記秘制紅燒汁；放入炸好的獅子頭，大火燒開轉小火，加蓋燉煮20分鍾；
魚香肉絲
用料： 瘦肉、木耳、水發筍、蔥、姜、蒜、泡椒、鹽、白糖、醋、生抽水澱粉
做法
1.木耳切絲、筍切絲、精瘦肉切絲、蔥姜蒜切末；
2.鹽、白糖、醋、生抽、水澱粉，調成醬汁（各種調料多少隨感覺，想想你吃過的最好吃的魚香肉絲）；
3.泡椒切碎。傳說，正宗魚香肉絲要用新繁牌泡椒；
4.油燒七成熱，下肉絲翻炒，下蔥姜蒜末翻炒，下泡椒翻炒，下木耳、筍翻炒，放醬汁翻炒，起鍋，開吃；
胡蘿卜炒萵筍：
1.萵筍去皮切小塊； 胡蘿卜去皮切小塊，鮮竹筍洗凈切塊； 蒜切片，干辣椒切段，蔥切蔥花。
2.萵筍、胡蘿卜焯水； 竹筍放入沸水中煮3-5分鍾，撈起瀝干水分，放入盤中，再加鹽和雞精拌勻。
3.鍋上火加油燒熱，將蒜片干辣椒炒香，再撒入蔥花。
4. 將調料熱油倒入裝萵筍、鮮竹筍和胡蘿卜的盤中即成。
『拾』 在飯店吃飯必點的菜
今天小編來給大家盤點一下去飯店4大必點的菜餚，也是排名靠前大家最愛吃的菜，但是我們都知道去飯店吃飯的話還是非常不劃算的，小編今天把這幾道菜的做法分享給大家，教你在家輕松做，味道一點也不比館子的差，好吃又劃算。
雙椒魚頭
1.准備食材，魚頭、生薑、粉絲、大蒜、香蔥、剁椒醬、黃椒醬。2.生薑切片，香蔥洗凈切絲、大蒜切末備用。3.魚頭處理干凈後清洗干凈，瀝干水分對半切開，不要完全切斷，魚頭整個放入小盆中，加入適量的料酒、食鹽、薑片、蔥絲抓拌縉雲腌制至少半小時備用。4.鍋中加入適量的清水，大火燒開後把魚頭下入鍋中蒸5分鍾左右。5.調醬料：剁椒醬和黃椒醬中分別加入蒜末，攪拌均勻備用。6.魚蒸熟後取出，去掉表面的蔥絲和薑片，把汁水全部倒掉，魚擺入到魚盤中，左右兩邊的魚頭分別放上黃椒醬和剁椒醬，放入鍋中再蒸7分鍾。時間到了出鍋，上面撒上蔥花備用。7.鍋中加入適量的食用油，油熱關火把熱油淋在蔥花上激發出現香味，跟館子里的一個味。
香辣蟹
1.准備食材，螃蟹、香蔥、生薑、大蒜、花椒、香菜。2.螃蟹清洗干凈後剁成小塊放入小盆中，加入適量的澱粉抓拌一下讓螃蟹均勻掛滿澱粉。3.香蔥切末、生薑切絲，大蒜拍散、香菜切小段備用。4.鍋中加入足夠的食用油，油熱把螃蟹身上多餘的澱粉抖掉後下入鍋中炸，炸至表面金黃後撈出備用，兩分鍾左右即可。5.鍋中多餘的油倒出，底油燒熱加入適量的火鍋底料，倒入花椒、蔥末、姜絲、蒜下去爆香，炒出香味後倒入炸好的螃蟹，翻炒兩下後加入適量的陳醋、食鹽、白糖、生抽、料酒，翻炒均勻入味，最後撒上香菜即可出鍋，味道一級棒。
糖醋裡脊
1.准備食材，裡脊肉、雞蛋、番茄醬。2.裡脊肉清水洗凈瀝干水分，用刀背把肉拍得鬆散一些，再切成細條放入大碗中，加入適量的生抽、蚝油、食鹽、白鬍椒粉，打入一顆雞蛋抓拌均勻，腌制至少二十分鍾備用。3.調醬汁：碗中加入適量番茄醬、白醋、白糖、少量清水攪拌均勻至完全融化後備用。4.大碗中加入適量的澱粉，把腌制好的肉條放入澱粉中均勻的裹滿備用。5.鍋中加入適量的食用油，油熱下入裡脊肉開炸，炸至表面金黃撈出，鍋中油溫升高後把肉條下入鍋中復炸，三十秒即可，炸好撈出。6.鍋中多餘的油倒出，留一點點底油燒熱後倒入剛才調好的醬汁，煮到冒泡後把炸好的肉條下入鍋中快速翻炒均勻，讓每個肉條都裹滿醬汁即可裝盤出鍋。
酸辣手撕包菜
1.准備食材，包菜、大蒜、干紅辣椒。2.包菜清水洗凈後瀝干水分用手撕成小塊備用。大蒜切末，干紅辣椒切小段備用。3.調醬汁：碗中加入適量的生抽、陳醋、蚝油、白糖、食鹽攪拌均勻備用。4.鍋中加入適量的食用油，油熱倒入蒜末干辣椒爆香，炒出香味後倒入包菜，全程大火爆炒，炒至包菜變軟後倒入剛才調好的姜梓新下去，翻炒均勻後即可裝盤出鍋。