① 內蒙古牛羊肉有哪些特點和，優點
內蒙的羊肉是最為肥嫩細膩的，基本嘗不出什麼膻味，做法非常多樣，不過以品嘗自然的風味為主。
手把肉是其中的佼佼者，最經典的做法是白水煮肉，不加調料，煮熟後給你一點醬油來蘸。內蒙的白煮羊肉，對於愛肉怕膻的人來說，定然是一場盛宴。
當然還有全羊宴，羊蹄羊腸羊頭都各得其所，各有其味。羊腸裡面塞上羊肉的做法也非常巧妙。
不過，基本都不放辣。
內蒙羊肉烤吃當然不錯，但從阿拉善一路吃到錫林郭勒，總體感覺是蒙古族人民並不以烤小串見長。整條的烤羊腿倒是不錯，邊烤邊切是游牧民族的最佳選擇，但這種吃法需要食客具備相應的手藝，才方便觸到味覺的G點。
做涮鍋是內蒙羊的另一條終極歸宿。最棒的選擇是羊霖肉，也叫元寶肉，也就是羊腿的一部分。
一條條羊霖肉，捲起來，冷凍，切片，涮後堪稱入口即化，絲般順滑，彷彿一頭咩咩叫的小羊羔在舌尖上溜達，有青草淡淡的葯香回盪。
② 各民族有哪些特色小吃幫一下啦！
白族：大理生皮，大理生皮是一道獨特的美味。生皮，白語又叫「黑格」，即生的豬皮和豬肉。逢年過節或者日常小聚，白族人總會以涼拌生皮作為自己的招牌菜和特色菜。
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赫哲族：生魚。捕魚和狩獵是赫哲人衣食的主要來源。赫哲族人喜愛吃魚，尤其喜愛吃生魚。這一習俗沿襲至今，顯示了這個民族與其他民族不同的特點。赫哲族人一向以殺生魚為敬。
回族：臊子面。民間特色食品有釀皮、拉麵、打鹵面、肉炒麵、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面等。多數人家常年備有發酵面，供隨時使用。城市的回族一年四季早餐習慣飲用奶茶。 肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，如北方產的青魚、鰱魚、鰉魚等。
③ 誰知道中國哪裡的羊肉最好吃
第一名 甘肅靖遠羊
甘肅東西跨度很長，所以選用的羊肉品種也就不同，手抓羊肉以臨夏的最為出名，多採用甘南草原的藏系羊為原料，當地人在家裡煮好手抓羊肉後裝在木桶裡面穿街走巷的叫賣，因為木桶比較保溫，所以當地人也叫桶子肉。
提起羊羔肉，靖遠羊羔肉最為出名，其特色在於獨特的灘羊品種，獨特的生長環境，獨特的加工方法，獨特的葯膳滋補價值。靖遠縣屬黃河沖擊盆地，境內氣候涼爽，生長著柴胡、麻黃、益母、蒲公英、黃苓、桔梗、薄荷、乾草等數十種草葯，山中水流潺潺，礦物富集，羊羔日食葯草，夜飲礦泉，從而使羊肉細胞成分改變，造就了肉質細嫩、味道鮮美的靖遠羊羔肉。
第二名青海灘羊
當地人都喜歡在夏天周末全家約幾個朋友一起到郊外現殺活羊，殺完以後灌血腸，裝羊筏子，羊筏子做法是，宰羊開膛時，把蒙在肚子表層油（叫蒙肚油的油皮）輕輕地撕下來留作外皮，再選肥瘦相間的精肉剁碎，加蔥、蒜、姜等佐料，攪拌做成餡，用油皮裹好後，用麻皮或棉線將兩頭扎緊，中間還要斜繞幾道捆好後，入鍋煮熟。稍涼切片即食。食之不膩，較一般煮羊肉更是香味濃烈，晾冷後，切片再入炕鍋，煎熱食之，其味更佳。血腸煮的不能太老，剛剛凝固就可以了，青海屬於高原地區，牧區海拔在3000米以上，這里生長的藏系羊由於氣候寒冷深圳緩慢，羊肉沒有膻味，鮮美之極
第三名寧夏鹽池灘羊
吃鹽池灘羊,只需蘸點鹽，不膻、不膩、口感順滑,屬羊中極品之列
第四名內蒙錫林郭勒盟和阿拉善盟羊
草原里的野韭菜、沙蔥較多，羊吃了後肉質發生變化，屬上品之列
第五名新疆阿勒泰大尾羊
走的黃金道，吃的中草葯，喝的山泉水，完完全全的原生態健康食品 ，屬中品之列
第六名陝北榆林羊
榆林地區的羊是從小就吃著去膻味的調料長大的，所以自身沒有羊膻氣，也無須用紅燒、麻辣、五香等方法去刻意遮蓋膻氣 。雖然麻辣和紅燒的烹飪方法能夠遮蓋住羊的膻味，但是也同時能遮蓋住羊的鮮味。對於陝北自身沒有膻味的羊肉，只用白湯水煮，就能發出那種透骨的清香
陝北地處黃土高原，海拔較高，常年雨水稀少，光照強烈，晝夜溫差大，致使地表植物生長周期長，耐寒抗旱，適應性較強。而在黃土高原溝壑之間成長的山羊，生性好動，活動量大，所食雜草，均為無污染、無公害的天然伺草。
它們尤其喜食一種俗稱「百里香」的地椒香草，這種草隨處可見，營養特別豐富。因此該地所產的山羊肉肉質鮮美，脂肪含量少，食用時香而不膻，肥而不膩，是其他地域和種類的羊肉所無法比擬的，優質成年羊羯子肉，用涼水漂洗干凈後，將肉連骨剁為大塊下入冷水鐵鍋內，先行旺火加熱，略加攪拌，待燒開後撇去表面浮沫，再致中火燉制同時下調料包。當羊肉燉至5成熟時始放鹽，隨後改小火慢燉，直至肉爛即可。這一工序，一般需要3—4小時之久。如此獨到的烹制工藝，使得陝北山羊肉出鍋後肉爛湯純，清香四溢 ，屬中下品之列
第七名 蘇州藏書羊和簡陽羊為代表亂七八糟的羊
④ 你吃過哪些很有特色又很有民族氣息的少數民族美食
寧明壯粽是利用糯米和豬肉包裹在粽葉中經過水煮製成的大粽粑，是中國人口最多的少數民族壯族傳統節日三月三特製的傳統食品，外形上類似中國端午節傳統食品粽子，除了寧明壯粽外，還有馬腳桿、魚生、狀元柴把等特色菜品。
2.滿族沙琪瑪
沙琪瑪是中國滿族的傳統小吃，最早起源與清代關外三陵的祭品，是利用經過炸制的面條用糖拌勻後切成小塊再進行食用，在滿族入關後開始流行到全國各地，並稱為京式四季糕點之一酥油茶是利用磚茶、酥油和鹽三種主要原料製作的葯膳，最早起源與藏族的一則民間愛情故事，而這種西藏藏族群眾每日生活必備飲品不僅可以去膩充飢，其中含有的維生素還可以減輕高原反應1.蒙古族：烤全羊和奶製品，蒙古族特色就是牛羊肉。
2.回族：大盤菜、羊肉串。回族人喜歡大盤雞，羊肉火鍋等。回族人不吃豬肉，喜好各種烤奶和羊肉。
3.苗族：打油茶、酸菜魚、各種河鮮。苗族人生活在各種河流流域，對各種河鮮美味了如指掌。
4.傣族：傣族的牛肉、豬肉乾巴、竹筒飯。傣族人喜歡把各種肉類風干做成各種美味小吃。
5.朝鮮族：泡菜、冷麵、年糕等。
⑤ 回族的牛肉為什麼那麼好吃
回族的牛肉為什麼那麼好吃？這究竟是為什麼呢？
⑥ 內蒙古的烤羊肉為什麼好吃吃過嗎
內蒙古草原上的羊肉好的吃原因有幾個，只有在草原上深度的游過的人才能明白，一個最主要的原因是牧草的種類多，這一點跟我們人類提倡的食物多樣性不謀而合，另一個是運動帶來的健康，這也是一個因素，但是最重要的是有些牧草就像是中草葯一樣，羊吃了它們肉就變得沒有膻味了，最後的一個原因是草原上的大青鹽。
其實這個道理非常簡單，我們都知道最好的海鮮都是白灼或者清蒸，那些靠各種調料來掩蓋味道的吃法都是因為食材本身不好才使用的手段。
如果還想了解比這些更詳細情況，那麼來內蒙古從呼倫貝爾草原、錫林郭勒大草原、科爾沁草原、四子王旗草原、輝騰錫勒大草原、阿拉善的荒漠草原都仔細游過，這些情況就非常明了。
小夥伴們，你們真的了解草原嗎？喜歡吃內蒙古草原上的羊肉嗎？歡迎留言討論，謝謝！
⑦ 哪裡的羊肉最好吃
哪裡的羊肉最好吃？
羊肉營養豐富，味道鮮美，在北方羊肉是冬季的最佳補品，也是賣的最火的一種肉品，無論是烤羊肉串還是涮羊肉，都是非常受歡迎的。
至於那裡的羊肉最好吃，我感覺還是內蒙古羊肉挺好吃的，最好的還是內蒙海拉爾的羊肉，海拉爾沒有那麼多的膻腥味道，吃起來很鮮美也很鮮嫩。
海拉爾的羊肉真是名不虛傳， 海拉爾的羊肉做羊肉片好吃，用它來烤羊肉串也是很美味的，把羊肉用調料喂好，然後用竹簽把羊肉肥瘦相間串起來，放在烤箱上烤，快烤好的時候放入辣椒粉，孜然，芝麻，烤好的羊肉串香味撲鼻，寒冷的冬季吃上幾串，心裡美美的。
⑧ 中國最好的羊肉排名
羊肉的吃法不要太多，爆、炒、烤、燒、醬、涮、煲、煮……層出不窮。中國人對於美食的智慧，在羊肉上體現得淋漓盡致。
講真，中國哪裡的羊都好吃。
但是，到底「帶膻味兒」的好吃，還是「不帶膻味兒」的好吃，恐怕大家能不眠不休吵上三天三夜🤷🏻♀️。
北京｜涮羊肉和羊蠍子里的生活美學
涮羊肉應該是老北京人每年冬天的「必吃」之一。必須是銅鍋兒的，講究「端坐銅鍋炭火，清水一盞，蔥姜二三」。
能經得起清水檢驗的肉才是好肉。最忌諱的是「冰凍羊肉」，凍肉纖維會有明顯的斷裂，口感鬆弛，難吃個十萬八千里。
開鍋以後，將羊肉在鍋里一涮，稍變色就能撈出來蘸上醬料吃。手切羊肉就算涮了時間久一些也是不散不柴。這時候再配個麻醬燒餅，幾瓣糖蒜，這一頓可謂是修得正果。
除了涮羊肉，羊蠍子火鍋也是被北京人極為推崇的冬季必吃美食。
羊蠍子是羊的大脊樑骨，從鏡像到尾尖，形如蠍子，便俗稱「羊蠍子」。羊蠍子的脂肪、熱量都很低，蛋白質高，美味營養，是冬日滋補法寶。
取羊蠍子整條，與羊棒骨一起大鍋燜煮。為了去除膻味，火鍋里的香料也變得極為重要。湯香的精髓，也盡在這些中葯香料中，茴香、草果、丁香、桂皮等等是少不了的。好的羊蠍子店，通常還有自己特製的獨門配方。
吃羊蠍子同樣有個講究。別只顧著啃骨頭還有外圍那厚實酥爛的肉，浪費！吸掉骨頭里的骨髓，那才是真真的大功告成，讓你知道什麼叫過癮！
貴州｜舌尖上的羊肉粉
羊肉粉在貴州其實是隨處可見。在選羊肉上，有著極為嚴格的」考核體系」。
貴州人挑山羊，以「顏色」為標准，有著「一黑二黃三花四白」之說。就拿遵義羊肉粉來說，選用的大多是本地的矮腳黑山羊。因為整天在山坡上跑來跑去地做「健美操」，肉質極為緊實有勁道。
熬煮高湯時，將羊肉、羊骨、羊雜全部丟入鍋中，煮沸後小火慢熬。
新鮮的羊肉搭配爽滑的米粉，淋上熱氣沸騰的羊湯，再撒上鹽、煳辣椒、跳水泡菜來調味。這羊肉雖說是膻味不算輕，但仍是嚼頭十足。只管吸溜吸溜地嗦上一碗，再將湯喝個底朝天，誰說這不是一場舌尖饕餮？
山東｜一碗單縣羊肉湯carry全場
單縣的羊肉湯，是魯菜中一道經典的傳統美食，早在19世紀初期就已創立，流傳至今。「南腿北湯」說法里的「湯」，指的就是單縣羊肉湯。「腿」則指的是金華火腿。
不要小看這碗羊肉湯，它可是有著「中華第一湯」的稱號。
單縣出產青山羊。這種羊肉製品細嫩、膻味輕，用來燉湯極好，味足濃香，吃起來口感也不柴。
這湯最大的特點就是，色白似奶，水脂交融，鮮而不膻，香而不膩，味濃爽口。
在做法上倒是與西北羊肉湯無甚分別，只在佐料的選擇上更為豐富。需加入蔥姜、肉桂、草果、白芷、陳皮、花椒等等。待湯出鍋，再於碗中撒入香菜、蒜苗末、辣椒油調味。
四川｜簡陽羊肉湯，冬天喝了不穿衣裳
這道簡陽羊肉湯在四川和重慶地區，可謂是家喻戶曉。還也被納入了當地非遺項目。
南方山羊善奔走，普遍身型瘦小，簡陽羊算是個例，被稱為「大耳朵羊」，是美國努比羊和本地羊雜交而來的「中西合璧」品種。
四川氣候、水土、環境等地理條件極其優越，大耳朵羊在這里生活十分適應，出落得既有美貌的外表、還有鮮嫩的內在。肉質非常細嫩，幾乎沒有膻味。
將羊肉與羊雜放入由羊骨與豬骨共同熬制的高湯中煮熟。在空碗中放入辣椒油、鹽、花椒粉、蔥花等佐料，再把煮好的羊肉連湯一起倒入碗中，就可以馬上感受到這碗熱辣辣的羊湯所帶來的溫暖了。喝湯時，當地人還會撈出羊肉盛到小碗中，蘸著辣椒面和鹽巴吃。
西北｜這里的羊有一百種死法
在這片廣闊的地域上，「吃羊」是一年四季都重要的事。
// 新疆，羊肉界的頭把交椅
新疆的羊肉恐怕是全國最有名的，肥嫩鮮美，更沒有內地羊肉的膻味。阿勒泰大尾羊、巴什拜羊、多浪羊、美利奴羊等都是這里的優質綿羊品種。
就說羊肉串吧，早已經風靡各地，人氣UP到爆炸。無任何淡旺季之分，更是宵夜一族的頭號選擇。「走啊，擼串兒去！」 這里的「串兒」就是以羊肉串為代表的一系列烤串了。
但對於新疆人來說，出了新疆似乎就不怎麼吃羊肉串了。所謂的「羊肉串」，在當地都被叫做「烤肉」。
碼鹽稍腌，將腿部的嫩肉和尾部肥厚的羊油切塊，肥瘦相間著穿插到木釺或鐵釺上，烤出個外焦里嫩、濃郁入味。這時候，辣椒面和孜然倒顯得不那麼重要。肉好就夠啊！總之不能少了肥肉，無限的滋味都在裡面呢。
再說羊肉烤包子，新疆的美味之一。和內地的湯包、蒸包、水煎包口味大有不同。
烤包子在維語里叫做「沙木薩」，是以羊肉丁、羊尾巴油、皮牙子（洋蔥）、孜然、精鹽、胡椒等共同搭配烤制。
這包子奇就奇在，是在饢坑裡烤制而成。通常，烤包子的饢坑比較小，將小號水缸的底部取掉，倒扣過來，在四周用土塊壘砌而成。把生包子貼在饢坑邊沿，添柴加火，十幾分鍾就能烤熟了。
這樣烤出來的包子，焦黃油亮、皮脆肉嫩。咬一口香脆的外皮，冒著熱氣的羊肉丁就混著油汁滾進嘴裡，滿口鮮香肥美、濃郁不膩。既脆、且軟、還韌，心甘情願被它俘虜！幾個烤包子，就著面湯一起吃，也是別有風味。
新疆是以羊肉為食物主要原料的民族，好吃的當然不止上面說的兩種。饢包肉、饢坑肉、手抓羊肉、羊肉封餅子、烤全羊、清燉羊肉、胡辣羊蹄、米腸子、納仁……來新疆，用羊肉美食來征服你的胃！
// 寧夏，手抓羊肉是冬天的正確打開方式
乾隆年間，《銀川小志》曾記載：「夏各地俱產羊皮羊肉，鹽州最佳。」鹽州即今日的鹽池。這里的草場鹽鹼化程度深，水中含有碳酸鹽、硫磷鈣等豐富物質。牧草、中葯草也很多。
如此優質的地理條件，這灘羊能長得不好嗎？肉質緊實、脂肪分布均勻、肉質細韌、膻味輕、蛋白質豐富、多汁鮮嫩！
寧夏當地的傳統美味，更是多用灘羊烹制。想想這灘羊，奔跑在遼闊的草原上，遠望賀蘭山，吃著中葯草，喝著高山流下的優質泉水，整日沐浴金色的陽光……羨慕得我都想去做一隻寧夏的羊。
把羊肉切大塊，投入開水，加花椒、八角、桂皮、橘皮乾等香料，燉煮到手提羊骨一抖即骨肉分離，這手抓羊肉就大功告成了！在寧夏當地流傳俗語：「吃灘羊只需蘸點鹽」，足以見其鮮美程度。
要知道，好羊肉才能過得了手抓這一關！只見色澤白里透紅、香氣四溢，熱氣騰騰中來上一口，不膩不膻，吃得酣暢淋漓，直教人不知今夕何夕。
// 青海，你沒吃過的黃燜羊肉
一說「黃燜」，大家可能都知道「黃燜雞」。但在大西北的美味中，有一道重要的「黃燜羊肉」，不知道你聽沒聽說過？它曾是清朝末代皇帝溥儀的御膳菜餚呢。
青海的綿羊長期在草原放養，喝的是冰山融水，吃的是冬蟲夏草。這養出來的口感，自是不必說。
黃燜羊肉里的羊羔肉，可謂上品。將羊羔肉切成2寸左右的小塊，倒入油鍋中爆炒，再加入調料、蔬菜，吃起來香酥濃鮮、肉質細嫩、肥而不膩，更沒有什麼膻味兒，讓你吃一口以後停都停不下來。
內蒙古，一盤手把羊肉的情結
內蒙古的草原是上蒼恩賜的黃金牧場，長有1000多種飼用植物，其中不乏多種名貴草葯和豆科植物，使得這里的羊肉質紋理更為緊湊、脂肪分布更加均衡，味道也更是鮮美誘人。
還有富含多種礦物質的天然泉水、以及羊兒們每天「徒步」20KM的扒雪吃草鍛煉，都使得這里的羊從體格到肉質出類拔萃。
內蒙的羊肉，除了鹽，通常不放任何調料。調料的作用是調味的，會掩蓋食材最原始的味道。
比如在《舌尖上的中國2》里出現的「手把羊肉」。挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺、扒皮入鍋。放佐料進行蒸煮。只加一小把鹽（或不加鹽，吃時蘸鹽），將肉煮至熟而不硬，入口鮮嫩，原汁原味，恰到好處。
之所以叫「手把羊肉」，是因凈手後吃肉時的樣子，一手把著肉，一手拿著刀。通過挖、割、剔等動作將羊骨頭上的肉吃得乾乾凈凈，因此得名。
冬天時候，正適合一屋子人圍在桌面，一邊吃著熱氣騰騰、鮮美肥嫩的手把羊肉，配上醇香的草原奶茶，一邊敘舊談天。這種古老、質朴而獨特的原始吃肉方式，最讓人能感受到「本真」二字的意義所在。
// 陝西，穿秋褲不如吃碗羊肉泡饃
泡饃是土生土長的陝西吃食。「吃貨學家」蘇軾曾為羊肉泡饃寫下詩句：「隴饌有熊貓，秦烹唯羊羹」。
最不能馬虎的就是羊肉。陝西的羊都被散養草原，有網友笑稱，「喝的是山泉水、吃的是中草葯、拉出來的是』六味地黃丸』！」
羊肉泡饃在烹煮手法上極為講究，獨特的「神奇草葯包」會讓羊湯煮出來更為鮮美入味。在西安，實際上是羊肉「煮」饃，需要有事先煮好的羊湯，以及已經烙好的饃。
端上桌，一個廣口大碗里，盛著滿滿的饃。羊肉被片得很薄，肉爛湯濃，肥而不膩，上面撒著香蔥碎。另配一小碟辣醬和甜蒜。這樣的「豪華配置」放在你面前，能不動心？
此時，還要懂得這羊肉泡饃「如何吃」。比如，吃羊肉泡饃最忌諱在吃前用筷子在碗中來回攪動。「老陝」的吃法是，要從碗邊一點點「蠶食」，這樣可以一直吃出鮮味。
浸透了濃郁羊湯的泡饃，裹挾著鮮美誘人的味道。一勺入口，只感到一股子暖流從口腔鑽入胃裡，全身都暖呼呼的。
蘇州｜藏書羊肉才是人間至味
南方多山羊，《本草綱目》曾記：「南人食之，肥軟宜人」。
美名遠揚的「藏書羊肉」對很多人來說肯定不陌生，更是早已風靡江南。
但實際上，藏書鎮這個地方並沒有羊。就算有，也只是少數，多為外地羊。藏書羊肉之所以出名，主要在於烹飪方法。就傳統料理來說，主要分為白燒、紅燒兩種。其中，白燒最能體現羊肉本身的品質。
通常選用2歲左右的山羊，肉不算老，但風味已足。用老木桶盛裝，放蔥、姜、桂皮等香料蒸煮，以去除羊肉的膻味。有些店家為了能熬制出乳白清凈的羊湯，也會什麼佐料都不加。
桶中最下放羊肉、中層放羊肚、上層放羊肝。邊撇去浮沫，邊注意火候。肉熟後撈起，配上一碟蒜和鹽、一碟辣醬、一碟甜面醬，再來一碗上好的蘇面，才不算虧。而羊肉湯更是鮮美潤熱、細嫩滑口，只余羊肉香，其他多餘的味道只能是畫蛇添足了。
蘇州人還喜歡製作一種叫做「凍羊糕」的精緻小食。將羊肉和豬肉皮一起燉爛後，放入冰箱冷藏。待凝固後取出，切成整齊的片狀，口感上，既有羊肉的細膩、也有湯凍的爽滑彈牙。可以直接吃，也可以蘸料，是絕佳的下酒菜。
凍羊羔大多採用的原料來自湖羊，是淮河以南難得一見的綿羊，生長在太湖一帶，由蒙古羊育種而來。至今也有800多年歷史，被稱為是南方的「羊中翹楚」。雖說膻味仍舊很重，但肉質細嫩，再加上多變的江南特色做法，區區膻味都可忽略不計了。
上海｜最暖不過一鍋紅燒羊肉
「紅燒羊肉」的烹飪手法，就很適合上海人喜歡醬香菜餚的口味，還可以適當消除山羊肉的膻味。
不過，紅燒山羊其實在整個江浙都很出名。上海的羊肉，多來自上海崇明島出產的白山羊，或是江蘇的藏書羊肉。
選用帶皮且肥瘦相間的羊腿肉，切大塊，用旺火炒至變色，再放黃酒、醬油、冰糖、醬油等小火慢燉。出鍋後的紅燒羊肉，色澤深紅、骨酥肉爛而形不散、肉質鮮嫩軟糯、油脂少而湯汁濃厚、口味甜咸適中、膻膩味大大減輕，光看著、聞著，就讓人食慾大增。
海南｜椰汁東山羊獨有風情
羊並不是越往南膻味越重。走到了海南，就發現了足以媲美北方羊的東山羊，肉質肥嫩、膻味較輕。
海南的東山羊，從宋代開始就被列為朝廷貢品，和文昌雞、和樂蟹、加積鴨並列為海南四大名菜。田漢就曾誇過：「瓊州多勝地，此嶺獨巋然。羊肥愛芝草，茶好伴名泉」。這里的「芝草」，說的是東山嶺上各種鮮嫩的草飼料和中葯材。其中，還包括一種叫做「鷓鴣茶」的野生茶葉，據說東山羊是吃了這個才會膻味全無。
東山羊可紅燜、可清燉、可葯膳、可干煸、可白切。比如這道「椰汁東山羊」，聽起來就很有熱帶的味道。
椰汁東山羊算是改良的新式菜品，和蘇州的羊羔有異曲同工之妙。是用椰汁替換了豬肉皮作為湯凍，底部為肉質細膩的羊肉，再蓋一層厚厚的椰子凍，可謂甜鮮兼備。
⑨ 中國的少數民族有什麼特色美食
少數民族的美食有阿昌族酸辣谷花魚、怒族漆油茶、普米族紅燒肉琵琶肉、基諾族芭蕉肉、德昂族酸筍燉雞、拉祜族烤肉、水族魚包韭菜、傈僳族漆油燉雞、布依族五色花米飯、獨龍族蜂蛹、景頗族砂鍋燉竹鼠、哈尼族竹筒雞、布朗族竹筒茶、傣族火燒乾巴等。