❶ 哪些素菜做出來比肉菜還好吃呢
生活中有很多人，他們不喜歡去吃葷菜，喜歡吃一些素菜，素菜做出來也是非常的美味好吃的，因為現在有很多人他們過於肥胖，所以每天都會去做一些素菜來吃。就像有一些素菜做出來也是比肉好吃的，可以做油燜茄子，還有西紅柿炒雞蛋，還有清炒油麥菜，這一些菜都是非常的美味，而且非常的清淡。
在夏天的這個季節也是吃蔬菜的，當時季節可以吃一些西紅柿，黃瓜都是非常的美味，好吃的，也可以給自己准備一個西紅柿的果盤兒。夏天涼拌黃瓜也是非常的美味的，我們也可以將新鮮的黃瓜清洗干凈，然後將黃瓜給拍碎，切好放到盤子里，然後再放入蒜泥還有生抽香油，這樣做出來的涼拌黃瓜特別的清爽美味好吃。
❷ 素菜做的小吃
蔬菜春卷
原料：芹菜絲175克；胡蘿卜絲175克；蒜泥20克；豆芽450克；蘑菇絲10克；香油3毫升；醬油5毫升；咖喱粉1克；糖1克；菜油5毫升；春卷皮18 個；雞蛋1個。
餡料做法：
1、熱煎盤，將芹菜、胡蘿卜、蒜泥、蘑菇炒至汁出來。
2、加入咖喱粉、糖、醬油、香油炒1-2分鍾，不能糊，調味，放在容器里代涼後用。
包春卷步驟：
1、將春卷皮放在你工作的檯面上。
2、在春卷邊上刷上蛋液。
3、將兩勺餡均勻放在春卷皮中，將一邊的皮折如中間。
4、然後將兩邊折如中間。
5、翻轉成卷，沾點水封口，放入長盤，表面蓋保鮮紙放入冰箱至使用時。
營養價值：
春卷皮的營養價值非常高，主要含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素、礦物質。但是在烹飪過程中，因為需要油炸，所以熱量比較高。多吃一些春卷皮可以有效的補充身體所需要的營養物質，而且通過卷不同的食物，營養價值也會隨之變化。一般建議不要吃得特別多，每天不能超過十個春卷皮。不然有可能會導致身體內膽固醇堆積，出現高血脂、高血壓的情況。
❸ 你知道怎麼做素菜好吃呢
做素菜是個非常困難的事情，因為自己也做過一些素菜，因為減肥的時候自己嘗試過各種各樣的素菜食品，花了不少時間，但是自己發現一個問題，素菜炒菜的時候非常側重於這個菜品本身食材的新鮮度，還有就是火候的問題，調料的問題。
素菜的調汁就是比較簡單了，生抽老抽，蚝油，料酒，白糖，如果你喜歡酸的，稍微放一點醋，這些加在一起攪拌均勻，少放一點水，最後出鍋的時候如果喜歡香油放點香油，不喜歡放點小蔥增加一下色彩，這個素菜基本也就可以了，但是好不好吃還是得看你自己的手藝如何。
❹ 有哪些素菜做出來比肉還好吃，而且還百吃不膩
青頭菌是作為怕中毒又不能夠放棄野生菌這一口的我的大愛，一般是煮湯吃，不過我很少放清湯，而是在洗青頭菌的時候，不把水瀝干，直接就下油鍋炒（下菌子之前要先炒蒜瓣），一邊炒一邊出水，同時青頭菌的汁水也隨著一起炒了出來，原汁原味，燴到濃濃的，最是下飯。
蘑菇既不是動物也不是植物，它是一種能夠產生大型子實體的真菌，而被我們稱為「蘑菇」的食物，就是真菌的子實體，它僅僅是真菌的生殖器官，這也是為什麼摘了蘑菇的地方還能夠長的原因。分享一個我百吃不膩的土豆泥的做法吧，可以換著汁做成不同口味的，甜的鹹的，酸的辣的，喜歡什麼來什麼。
地三鮮，取茄子，青椒，土豆。切成條狀，重油，先把土豆炸酥，入茄子也煸炒軟糯，放入老抽少許蚝油，白糖少許鹽少許調味問時放入切好青椒大火迅速翻炒，過鍋時入味精少許香油少許，勾芡出鍋鮮香可口。
❺ 日常生活中素菜各色各樣，素菜里哪些比較好吃
我們日常生活中的素菜很多，有炒菜，有燴菜，有涼拌菜都被稱為素菜。我國南北方的口味不同，雖然都有素菜，但是也有很大的區別。我是北方人，按我們當地的口味，好吃的素菜也很多，下面就介紹幾種素菜：
以上就我們當地素菜里比較好吃的菜，不知道合不合你的口味，希望能幫助到你。
❻ 超下飯的素菜都有哪些做法哪些烹飪方法簡單又易學
素菜有時候比大魚大肉好吃。有了這些素菜，你也可以胃口大開，不僅僅是兩碗白飯。題主對大米的描述是「白米」，好像是北方的，因為在南方，只能說大米，但沒關系。畢竟，中國土地肥沃，美食豐富。
我推薦五個素菜：宮保豆腐、西紅柿炒雞蛋、三個新鮮菜、酸辣白菜粉絲、糖醋排骨。我選了這五個菜來回答這個問題很久了。水煮千、麻婆豆腐、酸辣土豆絲、四川酸辣黃瓜條、虎皮青椒等。也很受歡迎，但我仍然選擇我最喜歡的，這樣每個人都可以從這個問題中學習
❼ 家裡有哪些好吃又簡單的素菜食譜推薦幾款
大家好，歡迎大家來到我的美食問答，我是美食領域創作者：「專注美食，讓生活更有味。」
家裡有哪些好吃又簡單的素菜食譜？今天就給大家推薦三款：麻辣四季豆，酒糟筍，素炒四寶。一：麻辣四季豆
*主要用到的材料有：山葯100克，玉米粒50克，小蔥10克，蒜子50克，黑木耳50克，紅椒10克，荷蘭豆50克，鹽，雞精各適量
*製作工藝：（1）首先將荷蘭豆掐頭去尾，紅椒切菱形片，山葯削皮切成菱形片，隨後泡在清水中。【日常生活中削山葯容易發癢，可以用白醋吸收可以有效的緩解。】蒜子切片，蔥白切段。（2）鍋中倒入清水煮開，滴入幾滴植物油【滴油的目的是可以讓食材的顏色更加鮮艷，以及避免營養物質的過多流失。】再加鹽，雞精適量增加底味，隨後倒入玉米粒，黑木耳，煮制斷生再下入荷蘭豆，山葯片煮制斷生，撈出備用。【這里需要注意一點，乾的黑木耳使用時，最好用多少泡多少，避免泡多了留存起來，黑木耳長時間的泡製會產生毒素，需要注意。】（3）鍋洗凈入油，下入姜蔥炒香，倒入紅椒煸炒，再放入全部食材，炒制均勻斷生，加鹽，雞精調味即可出鍋。（4）擺盤裝飾，希望大家能夠喜歡這個作品，我們下期再見。
烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房
不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你！
————本文由舌尖的創想--劉廚，原創製作，未經授權，禁止搬運復制————
❽ 有什麼素菜做出來比肉還好吃，而且還百吃不膩
素菜炒得比肉還好吃首選食材，沒過於蘑菇了。蘑菇的種類很多，常見的有香菇，平菇，杏鮑菇，口蘑等。營養豐富口感爽滑。蘑菇含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必須的氨基酸，能增高、增重，並能增強抗病力、增加血色素、提高智力。蘑菇的營養價值非常高，是素食中優質蛋白質的主要來源。蘑菇的做法也很多分享2款常見的蘑菇做法：
5.待蘑菇炸制金黃酥脆時撈出控油，然後將油溫再次升至7成熱時下鍋快速復炸。（這里的速度一定要快，大約在10-15秒內完成，以免炸糊影響味道。）
兩種蘑菇的做法不僅吃起來比肉香，還多了一份鮮的味道特別好吃。
❾ 什麼菜好吃，是素菜！
2個好吃素菜！
番茄豆腐乾
原料：白豆腐乾、番茄（西紅柿）、綠菜椒
做法：
1、白豆腐乾洗凈，切成簿片，西紅柿、綠菜椒切成塊。
2、起鍋熱油，爆香姜絲，放入白豆腐乾，煎至兩面金黃色，再放入綠菜椒，加少許清水翻炒，最後放入西紅柿，加鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。
青筍炒木耳
食材：
青筍 500克、木耳 100克、紅椒 20克、蒜 15克、食用油 適量、鹽 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙
做法：
1、青筍切片，木耳泡發洗凈，紅椒和蒜子切片
2、鍋熱放油，爆香蒜片，下青筍片炒至斷生
3、放入紅椒，以及木耳一起翻炒
4、炒至8成熟時，調入適量鹽、糖，臨出鍋澆碗汁，大火炒勻，即可出鍋
❿ 有哪些好吃的素菜
冷天，兒子最愛吃這素菜，不放肉也很鮮，隔三差五做一盤，不夠吃。天冷了，冷天很多人都習慣大魚大肉的給身體進補，各種肉菜肯定是沒少吃了，但每一餐也要葷素搭配著吃才更健康。尤其是很多小朋友，平時都不太愛吃素菜，只愛吃肉，為此不少家長也是煞費苦心了。
7、加入一勺沙茶醬、一勺生抽下鍋一起翻炒均勻。（沙茶醬本身帶有一定的鹹味了，所以不需要額外鹽調味了）。
8、最後放入提前煎好的豆腐下鍋，蓋上鍋蓋大火燜5分鍾，即可。
出鍋前撒上少許的蔥花點綴提香即可上桌享用，這樣一道家常版的：鮮菇豆腐煲就做好啦，這樣做出來的豆腐煲鮮香入味，豆腐提前煎過了吃起來特別香，另外還加入了蘑菇的鮮甜和料汁的醬香味道，非常開胃好吃又下飯，這是一鍋素菜煲，雖然沒有放肉一起燜，但味道鮮香一點也不比肉菜差呢，大人孩子都很愛吃，不愛吃素菜的小朋友也非常喜歡這道素菜煲，一鍋燜出鍋實在太鮮美啦，適合全家老小一起吃。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。