❶ 夏天很多人都喜歡吃涼面，涼面怎樣做最好吃
材料：掛面100克，胡蘿卜半根(60克)，黃瓜1根(120克)，紫甘藍2片(70克)，木耳干5克。調料：白芝麻醬4湯匙(80克)，醬油45克，米醋25克，蜂蜜20克。做法：胡蘿卜、黃瓜、紫甘藍洗凈；木耳的毛洗凈後浸泡10分鍾，然後用清水洗凈。
3.重復一遍，製作「秘制醬」所用的材料量為：芝麻油、醬油、糖、醋的比例為2 2 2 3，即用芝麻醬50克配製，可以加入芝麻油20克、醬油20克、白糖20克、香醋30克，其他可根據自己的喜好加入。
❷ 涼面怎麼做好吃，正宗涼面的家常做法
正宗涼面的家常做法
主料
面條
200g
輔料
辣椒油
適量
鹽
適量
蔥
適量
花椒面
適量
生抽
適量
香醋
適量
蒜泥
適量
白糖
適量
步驟
1.面條煮至8成熟
2.煮好的面條加入色拉油拌勻用風扇吹，用筷子挑起來吹易涼
3.吹涼的涼面里加入鹽、味精、花椒面、白糖、蔥花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌勻
4.吃時可以佐些黃瓜絲和綠豆芽
❸ 涼面怎麼做好吃
麻醬涼面~
原料：香蔥，黃瓜，胡蘿卜，綠豆芽，面，芝麻醬一大勺
做法：1，面煮到九成熟，撈出過冷水，用半湯匙芝麻油，半茶匙鹽攪拌均勻
2，綠豆芽去根，胡蘿卜切絲，焯熟。撈出過涼水，用鹽，雞精拌勻
3，黃瓜切絲，用開水燙一下
4，芝麻醬加兩湯勺水，化開，放鹽，芝麻油半湯匙。攪拌均勻
5，花生炒熟去皮用刀面壓碎。盤底鋪上綠豆芽胡蘿卜，黃瓜絲，上面碼好面，再鋪點蔬菜，撒上花生碎，把芝麻醬澆在上面即可
❹ 涼面可以炒著吃嗎
可以用涼面，涼面本來就是熟的了，所以少炒會兒。先把雞蛋打散放進去，打散之前放少許鹽和味精，等雞蛋差不多成形了就加番茄，如果你喜歡吃多汁的就把番茄切小一點並用鏟子壓一壓，把汁壓出來，然後放面，放鹽味精和糖，如果你喜歡吃酸就少放糖，我個人喜歡多放點糖。
涼面可以炒著吃嗎 這個是可以的
涼面小知識
涼面又稱冷麵，也稱「過水面」，古稱為「冷淘」，源於唐朝，是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
世界上不少地區都有涼面，盛行於夏天天熱胃口不佳食用。
涼面可以炒著吃嗎 這個是可以的
花椒油涼面怎麼做不油膩
花椒油涼面怎麼做不油膩?那就要將花椒油做好才能保證了。
花椒油汁清亮，味麻香濃。一起來看看花椒油涼面怎麼做不油膩吧。
基本材料：川花椒150克;生薑50克;大蒜50克;蔥白100克;八角5克;色拉油1500克。
1、生薑去皮拍破;大蒜切成指甲片;蔥白拍破。
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味，鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內，即可隨時取用。
3、花椒油做好之後，面條煮熟後過涼水;熱鍋內放花椒粒炒兩下，倒入食用油繼續炒，花椒粒慢慢變黑關火，撈出花椒粒，放入適量的鹽成花椒油備用。生抽、米醋倒入調味碗中，將花椒油趁熱倒入，最後倒入適量蚝油、魚露即可。
4、面條加入菜碼、花椒油、芝麻醬、切開的雞蛋，這樣涼面就做好了。
❺ 炒涼面怎麼做
先把面條用清水煮熟，撈起來放入准備好的冷水中浸泡一會兒後再撈出瀝干備用，另外把作料放入熱油鍋中炒熟再把面條倒入一起炒，口味自己控制。。。