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白蘿卜炒什麼好吃

發布時間: 2022-01-21 01:05:54

1. 炒白蘿卜怎麼炒才好吃又簡單

白蘿卜的根肉質,長圓形、球形或圓錐形, 原產我國,品種極多,具有多種葯用價值。日文稱其為「大根」,形狀和胡蘿卜甚為相似。蘿卜根部是最常見的蔬菜之一,但實際上整株植物都是可吃的。種子稱為萊菔子,是常用的中葯。以下是白蘿卜的三種家常做法。

NO.1:清炒白蘿卜

原料准備:

白蘿卜1個,青蒜1根,干紅辣椒5個,蒜頭1個;植物油、精鹽,白糖,生抽、雞精、各適量。(其他調味料根據個人口味喜好酌情添加)

做法:

1. 白蘿卜洗干凈,切成薄片;蒜頭拍碎切成末,干辣椒切成1-2厘米小段。青蒜斜切成2-3厘米小段;

2. 炒鍋點火,倒油燒熱,下蒜末和干辣椒爆香,聞到香味後,下入白蘿卜片,翻炒2分鍾;

3. 下入鹽,糖,生抽,雞精,翻炒均勻後,蓋上鍋蓋,燜至白蘿卜熟透,變透明色即可拿掉鍋蓋。然後下入青蒜再翻炒15秒即可出鍋。

烹飪技巧:

1. 白蘿卜皮含有大量的維生素,其中維生素C含量約為肉質部分的2倍; 鈣含量98%在蘿卜皮內。所以白蘿卜要帶皮,口感也好。胡蘿卜腌好後皮會發黑影響美觀所以我習慣削去皮。

2. 蘿卜選南方產的長白蘿卜為最佳,因其嫩而汁多、易蒸爛;

3. 涼拌時,蚝油也可以改用蒸魚豉油,不宜放多,有點色澤就好,鹹度不夠用鹽調節,切記不能用醬油;

食療功效:

1. 消積滯、化痰定喘、清熱順氣、下氣寬中、解毒

2. 消腫散淤

3. 防癌抗癌

4. 降血脂、軟化血管、穩定血壓

5. 預防冠心病、動脈硬化、膽結石

如何挑選蘿卜

1. 看顏色。新鮮白蘿卜,色澤嫩白;

2. 掂分量。新鮮白蘿卜掂起來比較重,捏起來表面比較硬實,反之,則表明白蘿卜不新鮮;

3. 看根須。如果白蘿卜最前面的須是直直的,大多情況下,白蘿卜是新鮮的,反之,如果白蘿卜根須部雜亂無章,分叉多,那麼就有可能是糠心白蘿卜;

4. 看錶面氣眼。如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻,並在一條直線上,那麼大多情況下,這是甜心白蘿卜,反之,則可能會有些辣。

飲食健康提示

1. 弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。

2. 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,一起吃時一定要加些醋來調和,以利於營養吸收。

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2. 怎麼炒白蘿卜好吃又簡單

白蘿卜最好吃的家常做法,不燉不打湯,簡單一炒,上桌瞬間被掃光

俗話說得好,冬吃蘿卜夏吃薑,蘿卜上了市,葯店關了門,意思就是說多吃蘿卜對身體有好處,我清楚地記得,小的時候,父母經常跟我說,吃蘿卜是屬於通氣的,今天我會教大家做一道干鍋蘿卜絲,這一道菜聽名字比較簡單,但是要想把蘿卜絲炒的好吃,還是需要一定的技巧的,接下來我會把詳細的做法教給大家。

蘿卜,我選用的是白蘿卜,削皮切成絲,但是切得不要太細,盡量切得稍微粗一點,這樣炒出來不會出水,而且口感會更好。

還需要切一點前腿肉,因為前腿肉的口感比較嫩,所以跟蘿卜在一起炒是非常好的,當然如果家裡有條件的也可以用牛肉,現在菜市場的牛肉我們這里是50塊一斤,非常的貴,所以我就選用的是前腿肉。

然後凈鍋加油,先把肉絲放在鍋中炒香,可以加一點拍蒜子,放一點生薑絲,加一些干辣椒絲,在鍋中炒一下,把肉絲炒入辣味。

辣椒與香料完全炒香之後,我們就可以放入一些醬油上色,但是大家一定要記住一點,如果說鍋中的油溫比較高的時候,一定不能放醬油,這樣醬油在油裡面一放就會立刻炸糊,不但上不上色,而且味道還有一種糊味,所以一般在油裡面放醬油的時候,一定要把油溫降下來之後才能放醬油。

然後倒入蘿卜絲蘿卜,不需要過水,也不需要過油,直接在鍋中炒,在炒蘿卜絲的時候有一個技巧,就是不要加水,多放一點油,這樣的蘿卜不但不出水,而且在吃的時候也會很香。

調味的時候只需要放入鹽生抽蒸魚豉油就可以了,不需要再放雞精和味精,蘿卜炒至八到九,成熟的時候,就可以放入一些蔥花,撒入一些紅油,在鍋中翻拌均勻,就可以直接裝入干鍋當中了。

小提示,做干鍋蘿卜絲,切記油多,不要放水,而且放鹽必須要等蘿卜炒軟之後,再加鹽,如果說嚴家的早了,就會出很多水,所以大家一定要記住這些小技巧,相信也能做出非常好吃的干鍋蘿卜絲,冬天做一道這樣的干鍋,即下飯又好吃

3. 白蘿卜炒什麼好吃一些

【白蘿卜炒肉絲的做法】
1、將白蘿卜清洗之後去皮,切成大小一致的細絲備用。
2、將瘦肉清洗干凈,切成細絲,放入碗中,加入少許鹽、生抽、蛋清、澱粉腌制15分鍾。(腌制可以讓肉絲更加入味和嫩滑)
3、炒鍋燒熱之後,倒入油,油熱之後,放入蔥花、薑片和干辣椒,煸炒出香味。
4、將肉絲倒入鍋中,大火滑炒至變色。把白蘿卜絲倒入鍋中,加入少許鹽,翻炒至微微變軟。

5、在鍋中加入適量清水,蓋蓋燜煮3分鍾左右,然後在鍋中放入少許雞精,翻炒幾下即可盛出裝盤。

白蘿卜炒肉絲是秋冬季節不可缺少的一道家常菜。因為白蘿卜中含有大量的營養成分,它能夠治療局部炎症,且具有一定止咳、緩解咽喉不適的作用。除此之外,白蘿卜中的木質素含量很高,它可以降低癌細胞的發生率,有很好的防癌、抗癌功效。另外,白蘿卜中含有一種芥子油,這種物質能夠增進食慾、促進消化,特別適合食慾不振的人群。而且白蘿卜之中的纖維素本身就很高,有助於減肥和降脂,越吃越瘦。

4. 白蘿卜怎麼炒著吃好吃

首先我們要准備的食材有白蘿卜一個和大蔥一根, 做這道菜所要准備的調料只需要醋和鹽以及雞精就可以了。

首先我們將這種菜清洗干凈,再將它們切成盡可能薄的薄片,然後改刀切成蘿卜絲,如果你覺得自己切絲太過於麻煩的話,也可以用擦絲的工具,將白蘿卜擦成絲。喜歡吃脆一點就擦成稍微粗一點絲,喜歡吃軟糯一點的,就擦成稍微細一點的絲,這個完全根據個人的喜好來決定。

大蔥切成蔥花,起鍋熱油,這種菜不喜油,稍微少放一點油就可以了,等到鍋中的油泡沫都消失以後,將蔥花放到鍋中,等到蔥花的香味都被炒出來,蔥花變成微黃色以後,將鍋中放入白蘿卜絲,迅速的翻炒,白蘿卜當中的水分非常的充足,炒的時候一般不需要加水,可是如果你實在掌握不好火候,害怕會糊了,就在鍋中稍微的加一點溫開水,一定要是溫開水,如果加冷水,會影響到這種菜的口感。

差不多快要炒熟的時候,在鍋中加入少量的醋,再進行稍微的翻炒,這一次再炒一小會就可以了,最好,在准備將清炒白蘿卜絲從鍋里盛出來以前,加入一點點鹽和雞精。假如不喜歡吃雞精或者是沒有雞精,不放也是可以的。

5. 白蘿卜炒什麼好吃呢

粉條

根莖類蔬菜,十字花科蘿卜屬植物。種植有千年歷史,在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載:「蘿卜,一名萊菔,有紅白二種,四時皆可栽,唯末伏初為善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者堅而辣。」

其色白,屬金,入肺,性甘平辛,歸肺脾經,具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等

6. 白蘿卜怎麼炒都吃吵什麼好吃

食材

食譜熱量:10.5(大卡)

主料
白蘿卜1

方法/步驟1

1
1、蘿卜洗一下,把皮削瞭然後切成絲
2、絲不要求多細,而是要求均勻
3、切好後把干辣椒、蔥、姜都切成絲,准備好!

2
1、鍋燒上水,水有三分之一就可以了
2、開鍋後拔蘿卜絲到鍋里,煮個6分熟,千萬別煮過了
3、把蘿卜絲撈出來過涼水,然後把蘿卜絲擠下水
4、鍋洗凈准備炒

3
1、倒入少量的油
2、把辣椒、蔥姜絲倒入鍋中翻炒幾下
3、把蘿卜絲倒入進行翻炒,放入少量的水,以防糊鍋
4、老抽少需、雞精、鹽放入後、翻炒個3-4鍾就OK了
註明:喜歡口味重的就多放些辣椒和老抽

7. 白蘿卜炒什麼好吃的

白蘿卜清炒

准備食材:白蘿卜、蒜片、干辣椒、白糖、小蒜頭等。


海帶絲和海菜含碘豐富多彩。蘿卜和海帶絲一起熬湯有止咳化痰消腫的作用,對防止甲狀腺結節有一定作用。

蘿卜 蔥

春天是風寒感冒多發性的季節。感染寒症後,人要畏冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽痰多,這時應吃些令人發熱的食材。把蔥段、生薑片和蘿卜片一起熬湯,有散寒、止咳化痰的作用,這道湯還可預防流感。

蘿卜 牛肉

吃羊肉可驅走嚴寒、溫暖心胃,還能補氣血益血、滋潤肝臟、改進血液循環系統。但「肉生痰」,羊肉吃多了易上火,假如和有清爽功效的蘿卜一起燉著吃,不但止咳化痰、祛火,並且還能解油膩,讓營養成分相輔相成。

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8. 白蘿卜炒什麼好吃

白蘿卜一般燉湯。也有的用它來做紅燒肉。也可以用它燉牛肉。或是下羊肉丸子湯。白蘿卜炒辣椒,或是燉粉條也非常好吃。

9. 白蘿卜和啥炒一起好吃

主料:白蘿卜500g、雞蛋2個


輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、蒜頭適量、小蔥適量

白蘿卜炒雞蛋的做法:

步驟一、白蘿卜切絲。