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藕和什麼炒好吃

發布時間: 2022-01-21 00:35:47

『壹』 藕炒什麼好吃

200g蓮藕40g干腐竹


配料適量油適量鹽適量花椒適量姜適量辣椒粉適量雞精

1 蓮藕切成粗條;

2 腐竹泡發切成段;

3 切好姜,水泡好花椒粒;

4 炒好蓮藕,和腐竹放在一起,加上鹽和雞精;

5 小火炒香姜條,至微微發焦;

6 加入花椒粒,炸香後加入辣椒粉;

7 趁熱澆到菜上;

8 拌好即可食用啦。

腐竹300克藕片500克

輔料橄欖油適量花椒粉適量辣椒粉適量黑胡椒適量五香粉適量十三香適量鹽少許糖少許雞精少許茶葉少許花椒少許八角各少許醬油20克老抽10克枸杞一小把西洋參15片小麻油少許孜然粉適量

1將藕片洗凈去皮、切大約兩厘米薄片,將切好的藕片放入清水中洗凈備用。

2腐竹用水沖洗干凈,切成10厘米的長段,放入盆中用溫水浸泡30分鍾,倒出睡備用。

3取炒鍋放入橄欖油燒至五成熱時,加八角、花椒和干辣椒爆香,出香味後放入1.2L水燒開

4將藕片和腐竹(或者土豆片、海帶、豆腐絲)一同放入鍋中,然後再倒入少許花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、鹽、糖、黑胡椒、醬油、老抽、枸杞和西洋參一起煮鹵制。水開後轉為小火燉30分鍾。

蓮藕220g雞胸肉200g


配料食油2勺鹽適量生抽適量酸胡蘿卜適量腐竹適量西蘭花240g料酒適量


1准備好雞胸肉。

2雞肉切小粒,用料酒、鹽腌制30分鍾。

3酸胡蘿卜、腐竹、蓮藕洗凈分別切小粒。

4鍋中水開,將蓮藕焯一下,撈起瀝干水分。

5西蘭花掰小朵,洗凈。

6鍋中水開,加點鹽、油,將西蘭花焯至八成熟,撈起瀝干水分備用。

7焯好的西蘭花碼放在盤子四周。

8鍋中油熱,倒入雞丁。

9滑散至變色,盛起備用。

10餘油倒入酸胡蘿卜翻炒。

11加入腐竹,炒勻。

12倒入蓮藕,炒勻。

13加入鹽,炒勻。

14淋入生抽,炒勻。

15倒入滑好的雞肉,炒勻。

16調好味的蓮藕雞丁,盛入盤中。

『貳』 藕片和什麼一起炒好吃

藕片炒香腸的做法
藕切成藕片

蒜,姜,長青椒,花椒准備好待用

香腸切好,

爆炒辣椒,蒜,姜,花椒

再倒入藕片,爆炒

放鹽後炒會兒,在放入香腸

出鍋^O^

『叄』 蓮藕和什麼炒比較好吃

蓮藕炒秋葵

材料
主料:蓮藕2根(九孔),秋葵2根,胡蘿卜半根
輔料:葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量
做法
1、蓮藕切成丁,胡蘿卜也切成丁。
2、秋葵切片。
3、鍋燒熱,下適量油,先下胡蘿卜煸炒,然後下藕丁,一起翻炒。
4、加鹽巴少許,繼續翻炒,再加入秋葵。
5、加少許清水和生抽,主要是為了著色。
6、出鍋前撒上一些雞精即可。

『肆』 藕配什麼炒好吃

牛筋向來為筵席上品,食用歷史悠久,它口感淡嫩不膩,質地猶如海參, 故有俗語說:「牛蹄筋,味道賽過參。」 常見的吃法有牛蹄筋熬湯、燒蹄筋、燴蹄筋。 燒蹄筋特點為滑爽酥香,味鮮口利,可與燒海參等名貴菜餚相媲美。 (源自網路) 牛筋向來都是妞喜歡的食材之一, 愛吃豬蹄的朋友肯定對牛筋也情有獨鍾。 小火慢燉燉出其中的膠質蛋白,不論是口感還是觀感, 都足以讓人迫不及待地挪動筷子。 由於時間不等人,妞喜歡用高壓鍋把牛筋先燉爛, 然後再加上配菜一並用小火再煨半小時, 配菜入味、牛筋滑嫩。 等菜一上桌,客人們爭相品嘗, 心裡很安慰地對自己說聲:看來功夫不負有心人啊!
主料3人份
藕1根
牛筋2根
輔料
八角1個
姜4-5片
生抽2大勺
料酒小半碗
丁香2-3個
糖1大勺
花椒1小把
鹽1小勺
干辣椒2-3根
步驟1
牛筋洗凈,在高壓鍋內放入各種香料和佐料,高壓1個半小時,將牛筋煮爛
步驟2蓮藕牛筋煲的做法大全
煮爛後等降溫了,取出牛筋切成小段,備用
步驟3
蓮藕洗凈削皮,切成滾刀塊,備用
步驟4
將蓮藕和牛筋一並放入砂鍋中,把高壓鍋中煮牛筋的汁水倒入,再加入水稍微沒過食材
步驟5蓮藕牛筋煲的做法圖解
大火煮開後轉中小火,煨燉半小時,收汁即可上桌食用
成品圖

烹飪技巧
出鍋後可以撒些香菜,更烘托出牛筋的嫩滑口感
高壓1個半小時後牛筋會非常嫩滑,如果喜歡吃更嚼勁的,可以只需高壓1小時
配菜除了蓮藕外,還可以選用胡蘿卜、青紅椒等出水不多的食材來代替

『伍』 蓮藕炒什麼好吃

蓮藕性寒、味甘,含有豐富的營養物質,蓮藕炒木耳、秋葵、栗子、肉片等好吃。

『陸』 藕和肉怎麼炒好吃

一、肉炒蓮藕

1.准備一根蓮藕,去掉外皮,清洗干凈,切成薄片備用。

2.起鍋燒水,水加入一勺料酒燒開,燒開後放入准備好的蓮藕片焯燙30秒撈出備用。

3.准備一塊五花肉,切成稍微厚一點的片備用。

(肉不需要太多,買一小塊就夠,差不多10塊錢左右的就好。)

4.准備青紅辣椒清洗干凈,切成斜片備用。

5.起鍋燒油,油熱放入切好的五花肉煸炒出肥油,五花肉炒出香味後加入蒜片和青紅辣椒爆炒出香味,然後再放入焯好的蓮藕攪拌均勻,然後再放入鹽、生抽和老抽攪拌均勻調味,最後放入少許韭菜翻炒均勻增加香味出鍋即可。

6.肉炒蓮藕就做好啦!

二、酸辣蓮藕丁

1.准備一根蓮藕去皮清洗干凈,切成小丁塊備用。

2.醬汁:准備一個空碗,碗中放入兩勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、兩勺米醋、一勺鹽、一勺雞精、一大勺澱粉和半碗清水攪拌均勻備用。

3.起鍋燒水,水開加入一勺鹽和一勺料酒,再把准備好的藕丁放入鍋中焯水燙熟以後撈出備用。

4.起鍋燒油,油熱加入蒜片、薑片、干辣椒和花椒炒香,然後加入焯燙好的藕丁翻炒均勻,然後倒入調好的料汁翻炒均勻,最後放入青紅辣椒丁再次翻炒均勻出鍋即可。

5.酸辣藕丁就做好啦!

『柒』 藕和什麼炒好吃家常菜

主料:蓮藕300克、裡脊肉150克、大蔥1節。

輔料:生薑3克、麻辣香鍋料3克、生抽10毫升、料酒10毫升、玉米澱粉2克、精鹽2克、食用油20毫升。

1、首先原材料准備。

『捌』 藕片都能和什麼一起炒

蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、燉湯。蓮藕富含維生素C和粗纖維,既能幫助消化、防止便秘,又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素,防止動脈硬化,改善血液循環,有益於身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕,晚餐吃效果最好,蓮藕與排骨熬湯,食用後能改善睡眠品質。

工藝:炒
口味:香辣味
時間:<15分鍾
配料:
烹飪步驟:
1.蓮藕切片,木耳提前泡發,芹菜切段,大蔥切沫,辣椒洗干凈

2.熱油鍋,炒香辣椒和蔥花

3.放芹菜和木耳煸炒

4.倒入少許醬油,一點就可以了

5.放藕片煸炒

6.調一碗汁:水澱粉、糖、醋、蚝油、香油

7.倒入炒好的藕片里即可

烹飪小貼士:
醬油要在放藕片前倒進去,不然藕片的顏色不好看