1. 鴨子加什麼燉好吃
加酸菜和青辣椒一起燉好吃。
准備用料：鴨腿或者整隻鴨 、菜籽油適量、鹽1g、青辣椒100g、大蔥15g、香菜5g、八角1枚、花椒1g、料酒5g、豆瓣醬30g、冰糖1g、酸菜200g、大蒜30g、桂皮適量、清水適量
1、把鴨腿洗凈切大小一樣的塊，把酸菜切段。
2. 鴨肉燜什麼好吃又簡單
食材
鴨肉 半隻
姜絲 適量
料酒 適量
醬油 適量
耗油 適量
鹽 適量
先准備材料。我從市場買回煮熟又沒有調味的鴨肉，不過老闆還配了一些花生，我就一起和鴨肉燜了。把大片姜洗凈削皮切成片，再由片切成絲備用。薑片切成絲，到時煮出來的姜絲也很好吃的。
1、姜絲可以適當多放一些，這樣燜出的鴨肉更好吃。
2、加水的量要適當。
方法/步驟
注意事項
3. 鴨子和什麼燜比較好吃
鴨子和怎麼燜比較好吃？在各種佐料配好，以後去腥。鴨子悶了，悶的偷偷的。唉，一說肉肉掉這樣比較好吃。味道新鮮。小火慢慢的燜的好吃。
4. 鴨肉和什麼燜比較好吃
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食。清燉、加山葯（可降低膽固醇、滋補身體）、當歸（具有補血作用）、白菜（可促進血液中膽固醇的代謝）、加海帶（用來防治高血壓、血管硬化）、紅小豆（有利尿解毒的作用）、啤酒鴨、加魔芋、蘿卜等等都可以
5. 用什麼燜鴨好吃
酸筍燜鴨肉
准備材料：
主料：鴨肉250g、酸筍100g
輔料：生薑適量、干辣椒適量、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量
製作過程：
1、將鴨肉洗凈，用肉錐敲打鴨肉，使肉質松軟，切片。
2、酸筍可以稍微用清水泡兩分鍾。
3、生薑切片、辣椒切段。
4、熱鍋放油，爆香生薑，放入鴨肉翻炒。
5、炒至鴨肉出油，加入料酒、鹽。
6、放入適量酸筍繼續翻炒。
7、加一碗水煮沸，加蓋燜5-10分鍾。
8、待鴨肉燜軟，放入辣椒，加入醬油。
9、炒至水分變干，辣椒香味溢出即可出鍋。
鴨肉的性質較為甘、寒，蛋白質比畜肉含量高得多，而其脂肪含量卻要比豬肉低得得宜，並且鴨肉中的脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，容易被人體所消化和吸收。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。我們食用這道菜是可以很好的滋補身體、養胃補腎、消水腫的，還能夠很好的降低膽固醇，對動脈粥樣硬化的人群是非常的適宜的。
鴨肉的味道比較的清淡的，所以我們是需要很好的利用食材來搭配做出美味的菜餚的，而且我們食用還可以很好的增強我們身體的抵抗力和免疫力，鴨肉和不同的食材或者是葯材搭配，是可以很好的對我們的身體有不同的滋補效果的。
6. 鴨子燜什麼好吃啊
原料：鴨半隻、山葯1根、小蔥4根、姜兩片、八角1個、桂皮1根、干黃醬、醬油、糖、雞精、啤酒1聽
做法：
1、 鴨子剁塊，進冷水鍋，焯水後用熱水洗凈浮沫備用。
2、 取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨油。
3、 加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色。
4、 加入一聽啤酒。
5、 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時。
6、 加入去皮切成滾刀塊的山葯，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜 10分鍾即成。
7. 什麼東西燜鴨比較好吃
在鍋里用切片的姜放到鴨肚子里燜鴨，取出後把鴨切碎，把原來的薑片和鴨肉放進鍋里炒再加些條料。不僅好吃還有有去除暑熱作用。
8. 鴨肉和什麼一起燜才好吃
一般鴨肉燜魔芋、鴨肉燜土豆、鴨肉燜筍子
9. 鴨子怎麼燜好吃
准備食材：鴨肉，啤酒、冰糖、干辣椒、生薑、生抽、老抽、料酒、白酒、桂皮、八角、香葉、山楂、食用油
將鴨肉洗凈剁成小塊，倒入盆里，加一些白酒，下手抓捏一會兒鴨肉，這么做可以將鴨肉中的血水排出來，然後再用清水洗凈，這樣可以去掉部分腥味。燜鴨時，別直接下鍋焯水，10人有9人錯！教你這么做，酥嫩無腥味！用白酒抓捏這一步不能省！
接著將鴨肉倒入鍋中，加入足量清水、生薑片、花椒、料酒，開大火將水燒開，撇掉浮沫，再撈出鴨肉放溫水裡清洗，控水待用，焯水這一步不能省，可以大大減少鴨肉的腥膻味。
炒鍋預熱後，加入食用油倒入鴨肉，開中火，將鴨肉里的水分炒干，一直炒到鴨肉表面出現焦黃色後，盛出鴨肉。
鍋中加入適量冰糖，炒出糖色，再將鴨肉重新倒入鍋中，翻炒均勻，裹上糖色。再放入生薑片、蒜瓣、干辣椒、各種香料，翻炒均勻出香味後，再加入生抽、老抽、料酒翻炒上色。
最後加入啤酒，要沒過鴨肉的量，喜歡普通燜鴨，可以將啤酒換成開水。開大火煮開，再調小火燜煮，有砂鍋轉進砂鍋更好，小火燜煮四十分鍾，直到鴨肉酥嫩後，再撒入食鹽調味，開大火收汁，撒上蔥花，就可以出鍋了。