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簡單又好吃的晚餐

發布時間: 2022-01-18 17:19:51

❶ 做什麼晚飯簡單又好吃

【肉末蕃茄杏鮑菇湯】

用料: 蘆筍、薑末、蒜末、紅椒絲、生抽、芝麻油、白糖、油、鹽

做法:

1.蘆筍根部去老皮 切去老梗 洗凈切長段 放入沸水中煮熟 撈出瀝干水份擺盤備用。

2.生抽、白糖、鹽和稍許清水倒入鍋中煮開 澆在蘆筍上

3.薑末、蒜末撒在蘆筍上 食用油和芝麻油在鍋內燒至七成熱後淋在姜蒜末上 最後撒上紅椒絲即可。

❷ 好吃而又簡單的晚餐

食譜一:意式雜蔬牛肉

材料:牛肉250克,胡蘿卜、芹菜、洋蔥、蒜各適量,米飯。

調料:意式綜合香草(超市有售)、黑胡椒、鹽、番茄醬、糖各適量。

做法:1.肉切成大塊,用高壓鍋壓20分鍾取出放涼切粒 ;胡蘿卜、芹菜、洋蔥切粒,蒜切碎,圓白菜撕成小塊。2. 炒鍋內放油,五成熱時,放入洋蔥與蒜,煸出香味。3.加入番茄醬,炒出紅油。4.依次加入胡蘿卜、芹菜、圓白菜炒勻。5.加入牛肉粒,放入綜合香草、黑胡椒、鹽、糖調味。6.倒入適量的煮牛肉的湯。7.大火燒開後,改中小火燒 10 分鍾。8.盛出,澆在熱米飯上即成。



食譜二:椒香鮭魚飯

材料:鮭魚150克,蘑菇100克,圓白菜、青椒適量,米飯、香蔥各適量。

調味料:鹽、黑胡椒碎、白葡萄酒各適量。

做法:1. 鍋內做開水,將鮭魚放入,調入白葡萄酒,將魚煮熟,放涼後撕成小塊。2. 蘑菇撕碎,圓白菜、青椒切碎。3. 鍋內熱油,放入蘑菇炒干,放入圓白菜、青椒炒斷生。4. 放入米飯炒勻。5. 放入鮭魚,放鹽、黑胡椒碎炒拌均勻。6. 放入香蔥碎,炒拌均勻即成。


食譜三:紅薯雞腿乾果飯材料:紅薯1個,雞腿2個,洋蔥1/4個,米適量,核桃仁適量,蔥、姜適量。調料:排骨醬,生抽、紹酒。做法:1.米淘洗干凈後,放入電飯鍋中,加稍少於正常煮飯的水量備用。2.雞腿洗凈,去骨,改刀成1.5厘米見方的小塊,用紹酒、排骨醬、蔥、姜抓勻,腌30 分鍾。3.紅薯去皮,切成跟雞腿肉同等大小備用,洋蔥切小粒。4.將雞腿肉與紅薯、洋蔥都放入電飯鍋中,與米拌勻,蓋上蓋,接通電源。5.等電飯鍋從「煮飯」檔跳到「保溫」檔時,再燜10分鍾即可盛出。6.吃時撒上碾碎的核桃仁。



食譜四:蔥油菜飯

材料:大米、上海青、培根、紅蔥頭(若沒有可以用普通洋蔥代替 )。

調料:鹽適量。

做法:1.大米洗凈,放入電飯鍋按正常方法煮熟。2.上海青洗凈切絲,培根切粗絲,炒鍋內放一點點油,先下培根,炒得稍稍吐油時,放入青菜,調入鹽,等青菜剛一變色即可盛起備用。3. 從電飯鍋「煮飯」檔跳起轉向「保溫」檔時,加入炒好的青菜與培根,拌勻,再蓋上鍋蓋,燜10分鍾即可。4.炒鍋內放油(可多一些),以中小火將切成絲的紅蔥頭煸至酥香。5.吃時,在飯里加入適量蔥油和蔥酥拌勻即可。


❸ 晚餐怎麼做好吃簡單又便宜

晚餐好吃簡單又便宜的做法
【彩椒山葯炒雞蛋
食材:山葯130克,雞蛋2個,彩椒1個,尖椒半個(或青椒),蔥花少許,鹽,植物油
做法:
1 山葯去皮切片泡水後撈出備用;尖椒和彩椒洗凈切塊;雞蛋打散(給山葯削皮把手套上方便袋可以防止沾在皮膚上發癢,如果已經發癢的處理辦法是在發癢的地方抹點白醋)
2 油溫4成熱,下入雞蛋液,煎至兩面金黃鏟出備用
3 放少許植物油,爆香蔥花,下山葯片,加少許清水,炒至山葯發干不黏, 放入彩椒椒和尖椒,加鹽調個味,翻炒均勻
4 倒入攤好的雞蛋,翻炒幾下即可出鍋
【肉絲炒拉皮】
食材:豬裡脊肉60克,東北拉皮1小袋,旱黃瓜1小根,紅彩椒少許(不辣的),生抽1勺、蔥薑末少許、澱粉大半勺,黃豆醬油1勺,植物油,鹽
做法:
1 裡脊肉切絲;拉皮泡水,用手把長的扯成小段,撈入盤里備用,黃瓜切絲,紅彩椒切絲,少許就可以,配個色提個味,肉絲加生抽、蔥薑末、澱粉拌勻腌拌碼味(肉絲提前腌拌碼味,更嫩)
2 鍋內加植物油燒到溫熱,放入肉絲翻炒,肉絲顏色變白,加醬油翻炒提色
3 倒入拉皮,大火翻炒至上色, 倒入黃瓜絲、彩椒大火炒勻
4 黃瓜剛要一打蔫,馬上放入鹽提味,淋入1勺清水,開大火潤一下,關火出鍋
【大蔥炒雞蛋】
食材:大蔥1根,雞蛋3個,鹽適量,植物油適量
做法:
1 大蔥滾刀切粗絲, 雞蛋打散
2 鍋內加植物油燒熱攤雞蛋, 雞蛋變黃定型後夾入大碗中夾成小塊
3 利用鍋內的余油小火炒蔥絲, 蔥絲微蔫倒入雞蛋塊(炒蔥絲一定要小火,這樣蔥才不糊,完全激出蔥香,成品味道才更濃郁)
4 加入鹽,中火翻炒均勻即可關火出鍋
【蒜苔雞蛋炒肉絲】
食材:豬裡脊肉1塊,蒜苔1小把,雞蛋2個,蔥薑末,生抽醬油、料酒、白糖、澱粉,鹽
做法:
1 裡脊切肉絲,放入碗里,加蔥薑末、生抽醬油、料酒、白糖、澱粉拌勻腌3分鍾,雞蛋打散;蒜苔掰掉小尾巴,洗凈切段
2 鍋里加植物油燒熱,倒入蛋液攤成雞蛋塊盛出備用
3 利用鍋內的余油,滑炒肉絲,顏色變白加黃豆醬油提色
4 開大火,溫度上來後倒入蒜苔,翻炒兩分鍾左右、蒜苔顏色變深加入鹽提味, 倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋(這道菜,雞蛋的加入是好吃的關鍵,雖然只一個,確實非常好吃。)