當前位置:首頁 » 特色小吃 » 怎樣做鯉魚好吃又簡單
擴展閱讀
豆腐乳加白糖好吃嗎 2022-05-26 20:06:10
挺好吃的地方 2022-05-26 20:05:59

怎樣做鯉魚好吃又簡單

發布時間: 2022-01-18 13:41:29

A. 怎樣做鯉魚又簡單又好吃

你好,紅燒鯉魚做法簡單,很好吃哦,做法如下:
原料:鯉魚一條,辣椒,香菜,食用油,精鹽,醬油,料酒各適量。
做法:
1、
鯉魚處理干凈。
2、
熱鍋,加入適量花生油,將魚放進鍋內小火慢慢煎,灑一點鹽在魚身上。
3、
煎魚的同時把配料弄好:蒜拍開,姜切片,辣椒、蔥、香菜切段。
4、
把魚煎到兩面金黃,盛出。
5、
用鍋里剩餘的油爆香姜蔥蒜和蔥白,加入辣椒,加鹽,炒出香味,加一碗水煮沸。
6、
把煎好的魚放入沸水裡,加入料酒,醬油加蓋燜煮兩分鍾,收汁。加入蔥葉和香菜。
小貼士:
煎魚的時候加一點鹽,可以使魚更入味,同時防止油濺出來傷到自己。
希望能夠幫助你。

B. 如何做鯉魚好吃又簡單方便

紅燒鯉魚的做法

  • 清除內臟、魚鰓、魚線,洗凈血末並用刀在魚腹部斜切幾刀以便入味。抹少許鹽並倒入少許料酒腌制10分鍾備用

C. 鯉魚怎麼做好吃又簡單

用料

主料:鯉魚1條

輔料:姜5克、蔥5克、食用油10毫升、八角1個、老抽5克、鹽2克、白砂糖2克

1、去鱗鯉魚打斜刀。

D. 怎樣做鯉魚好吃又簡單方便

紅燒鯉魚的做法:

主料:鮮活鯉魚1條(約750克),花生油100克,濕澱粉25克,大蔥白5克,醬油25克,松蘑15克,料酒25克,生薑5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精鹽1.5克,芝麻油2克。
做法:
第一步:我們首先將鮮鯉魚洗凈,把鱗還有鰓什麼的都去除干凈,然後在腹剖處用刀劃開,去掉內臟洗凈血沫,兩邊斜剞5刀。嫌麻煩的話也可以買魚的時候讓人家給殺干凈。
第二步:把松蘑用水泡發一下,然後洗凈泥沙去蒂根,把大蔥也去皮洗凈,均切成細絲;生薑洗凈去皮切成片。
第三步:把鍋內放入在火上,加入適量花生油,用大火燒熱,然後將整條鯉魚下鍋煎成兩面都是金黃色,再給裡面加入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開,改小火燜熟,再放入蔥白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,再關火悶一會就可以吃了。
清蒸鯉魚的做法:

材料:鯉魚1條、蒸魚豉油2湯匙、鹽3克、 料酒1茶匙、 水發香菇3朵、冬筍50克、青蔥3根、姜10克
做法:
第一步:把鯉魚去鱗去除內臟,洗凈後,用刀傾斜45度,在魚身上切幾刀,深大約2厘米,每刀之間間隔5厘米。當然也可以讓賣家幫忙把魚殺好。
第二步:我們在魚身生反面撒上鹽和料酒,用手抹開,腌制10分鍾。這樣做的好處是魚肉更入味。再把香菇泡軟後切片,冬筍洗凈後切成薄片,把蔥切成小段,姜也切成片。
第三步:我們將蔥段鋪在盤子里,再放上魚,在魚身的切口內,放上一半兒切好香菇片、筍片、薑片,另一半填在魚肚子里。這樣到時候做出來魚肉更鮮美有滋味。
第四步:我們淋上蒸魚豉油,再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面。
第五步:我們給蒸鍋里加水,把魚放進去蓋上蓋子,再用大火蒸到冒熱氣後,繼續蒸十分鍾就可以取出來了,取出裝盤後撒上紅椒絲更好看,這道菜就做好了。
小提示:對於新鮮的海鮮產品,用清蒸的方法能最大程度的保證味道鮮美。綴用的紅椒圈兒可以使菜餚變得漂亮。紅椒圈兒的做法是,提前將紅椒切成細絲,泡在清水裡,15分鍾就可以變得自然彎曲。
糖醋鯉魚的做法:

材料:鯉魚1條、雞蛋1個、小麥麵粉2大勺、花生油適量、食鹽1勺半、蒜8瓣、生抽1小勺、米醋2大勺、澱粉1勺、水澱粉半碗、亨氏番茄醬2大勺、水1碗
第一步:首先鯉魚收拾干凈後抽掉兩面的腥筋,然後用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片;加鹽1勺,在魚身上下里外都用手將鹽抹勻。
第二步:盆里加入麵粉2大勺,澱粉1勺,雞蛋1個,清水1碗,調成糊後將魚放入;提著魚尾,將魚通身掛上麵糊;拿出後再在魚身上兩面都灑一層乾麵粉,並抖掉多餘的部分。
第三步:我們要在鍋內放入足夠多的油,等到油七成熱的時候,將魚彎成弧形放入用小火炸。炸的時候可以用兩只鍋鏟按住鯉魚定型;等到把兩面炸至微黃,魚熟透,就可以撈出了。
第四步:把炸好的魚稍晾涼一會,或者涼透也行;再回鍋炸第二遍,一直要用小火,防止外皮焦糊;炸至魚通體深黃即可撈入魚盤中,尾巴向上的放。
第五步:我們再另起一鍋,放少許油,要用小火,等到油熱時加入蒜碎炒香,千萬別大火那樣蒜碎會糊掉的。當聞到蒜香味時,再加入半碗清水,番茄醬2大勺,米醋2大勺,生抽1小勺,然後煮開。
第六步:煮開之後倒入水澱粉小半碗,攪拌均勻後加小半勺鹽,再次煮開就可以關火了。趁熱將酸甜汁澆在魚上即可上桌。

E. 鯉魚如何做好吃又簡單

首先就是要先將其收拾干凈了,把肚子裡面大部分掏空,在弄內臟的時候,不要將苦膽弄破,這樣會使得苦味留在肚子裡面,影響食用口感,用刀在魚肉上切開口子,這樣可以使得後期煮魚的時候,魚肉更入味。之後,就開火倒油,放五花肉進去,把肉炒香,加輔料蔥姜碎進去,再加上八角以及辣椒等調味品,將其一起炒香,等到香味出來了之後,我們就加老抽、生抽、以及適量的料酒進去,醬料都倒進去之後,我們就開始翻炒鍋里食材,翻炒一會之後,我們加適量的辣椒醬以及豆瓣醬進去,或者再加一些別的、自己喜歡的醬料進去,然後放一些食用鹽,放完食用鹽就是要放十三香進去了,充分攪拌上述材料,附加以翻炒。之後就是加水進去,然後充分的攪拌開,這個時候就可以放魚進去了,把魚放進去之後就可以開始燉魚,熬煮二十分鍾左右的時間,之後可以加一些自己喜歡的食材進去,比方說小白菜、土豆、蘑菇等等,一般來說,放小白菜是很好吃的,比較能燉入味,在熬煮一會就可以關火出鍋了,出鍋的時候可以放些香菜、或者辣椒,味道更加美味。

F. 草鯉魚怎麼做好吃又簡單

一種很好吃的草鯉魚做法

這種方式做的草鯉魚,鮮嫩滑爽,沒有一點土腥味,很可口美味。做法也很簡單;

原料:
一條草鯉魚,白酒或料酒一點,糖、蔥白、姜、花椒、干紅辣椒和鹽適量。

做法:
把草魚洗凈切塊,生薑切成絲,大蒜切成片,蔥白切成菱形,干紅辣椒用剪刀剪成菱形。把魚塊和切好的原料一起放入盆中,再加入適當的鹽和酒加以攪拌,腌制一會,然後把拌好的魚塊連同調料一起放入食品袋中(一條鯉魚太大,你可以分幾次吃,根據家中人口分裝幾個食品袋中)放入冰箱的冷凍室腌制。
幾天後拿出來自然解凍後,揀去蔥姜蒜花椒辣椒,不要扔了。鍋里倒入少許油,把魚塊略微煎一下,兩面煎好後,倒入一碗開水,再把你揀出的蔥姜蒜花椒辣椒放入,再放入一點白糖,小火燜一會,大火收汁;ok了!你如果要好看,再滴點老抽,臨出鍋時再撒點蔥花,記著不要放鹽啊,腌制時已經放過了,再放就咸了;嘿嘿,超好吃,有點鮮海魚的味道。