Ⅰ 青蛙怎麼燒才好吃
1.青蛙殺好洗凈。
2.每隻青蛙分切成四小塊。
3.備好需要輔料。
4.加工好輔料備用。
5.鐵鍋燒熱。
6.熱鍋加油燒熱。
7.放入生薑爆鍋。
8.投入青蛙不停翻炒約5分鍾。
9.先後加入料酒、醋、醬油、鹽繼續翻炒約5分鍾。
10.加入辣椒和適量的水繼續翻炒約5分鍾即可起鍋。（用啤酒替代水燒出的青蛙肉味更滑嫩）
Ⅱ 蛙怎麼做好吃又嫩 蛙的做法介紹
1、主料：美蛙3隻、魚頭1個。
2、輔料：豆瓣醬60克、泡姜30克、泡椒120克、辣椒粉20克、料酒60克、火鍋底料100克、白糖10克、胡椒粉1克、大蒜4瓣、老薑20克、香葉3片、八角2個、桂皮3克、大蔥1根、精鹽10克、青花椒10克。
3、提前將美蛙內臟和皮處理干凈；魚頭可以選用花鰱魚頭或者胖頭鰱魚頭。
4、將美蛙清洗干凈用刀剁成大塊。
5、放在清水下沖洗後，加鹽抹勻後放在碗中上下顛簸叨叨叨：不要小看這個動作，這個會讓蛙肉變得更加細嫩。
6、將魚頭從中間一分為二，剁成適合的塊，放在流水下沖洗干凈血污。
7、留少量水加料酒、鹽、薑片、蔥段去腥。
8、將大蒜、老薑切成米；泡姜、泡椒切碎；大蔥切成小段。
9、鍋內倒油燒熱，下火鍋底料炒化。
10、下姜米、蒜米、泡椒、泡姜、辣椒粉、豆瓣醬炒香炒出紅油。
11、將去腥後的魚頭撈出去掉蔥段、薑片，撒適量胡椒粉。
12、炒香輔料後加入適量清水，小火慢燒，加香葉、八角、桂皮熬出香味，再加白糖、鹽調好味。
13、待湯煮沸熬出香味後，下魚頭慢熬吊湯，待魚頭煮熟後下美蛙煮熟後倒入碗內。
14、鍋內倒油燒熱，下青花椒激出香味，然後倒在美蛙魚頭上，撒上蔥段即可食用。
Ⅲ 青蛙怎麼煮才好吃
青蛙怎麼做好吃
1、六味升壓湯
配料：蛤蚧1對，田雞2隻，黑北芪6片，花菇2個，火腿10克，姜2克，料酒、精鹽適量。
製法：把蛤蚧宰殺，去雜，洗凈。田雞宰殺，取肉，洗凈。花菇、姜切塊，火腿切片。將配料入鍋加水同燉，肉熟時加料酒、精鹽。
2、栗子燜田雞
配料：栗子250克，田雞500克。
製法：栗子去雜，煮半熟。田雞刷洗干凈，切成塊，用生粉、紹酒、鹽拌勻。蒜茸、蔥段入油鍋煸炒，加田雞煸炒，加油、水，用中火煮沸，加栗子改用小火煮，等栗子燜熟後，加水澱粉勾芡。
3、瑤柱燉田雞
配料：田雞500克，江瑤柱50克，冬瓜600克，姜10克。
製法：田雞洗凈，去雜，切成塊，入沸水中焯一下，近干。江瑤柱泡軟，撕成細絲。冬瓜切片，入燉盅，加入田雞、姜、江瑤柱、水，上姜，隔水燉2個小時，加調料。
青蛙的營養價值非常豐富，味道更是鮮美，因為它高蛋白質、低脂肪、低膽固醇，還有滋補解毒的功效，體質弱的人還可以用來滋補身體
Ⅳ 青蛙怎麼炒才好吃
Ⅳ 牛蛙怎麼做好吃又簡單
這里推薦幾個簡單又好吃的牛蛙做法:
1. 爆炒牛蛙:這是最簡單的做法,將牛蛙腿洗凈後備用,鍋中下油爆香姜蔥蒜,然後放入牛蛙腿翻炒,再加入適量的辣椒、料酒、生抽、老抽、糖,翻炒均勻即成。色香味俱全,鮮美爽姿戚孫口。
以上4個做法都簡單實惠又美味,您可以根據自己的口味選擇做法,也可以將姜、蔥、蒜等配料稍加調整以達到自己的最佳口味。牛蛙營養豐富,這幾道菜同時也具有一定的養生保健功效,非常適合天天吃,家人必定愛不釋手。希望以上推薦對您有所幫助,能帶來美仔敗味又簡單的一餐。
如果您有跡鏈任何其他疑問,也請隨時提出,我很樂意為您提供更詳盡的食譜與烹飪技巧。
Ⅵ 青蛙怎麼做好吃
材料准備：青蛙、蒜、薑片、尖椒斷、料酒、辣椒油、鹽、醬油等。
1、青蛙去皮、內臟和頭，將青蛙切段，切蒜、薑片、和尖椒段。
注意事項：
青蛙必須炒至熟透方可食用。
青蛙本身比較腥，可以多加些姜、蒜以達到去腥效果。
Ⅶ 青蛙怎麼炒才好吃
1、首先准備適量的青蛙，盡量小個點的，做出來更嫩更入味，然後將青蛙去頭去皮去內臟處理干凈，這個過程比較繁瑣，我們可以在買青蛙的時候讓店主直接處理好。
2、將處理好的青蛙進行腌制，放入適量的鹽，料酒抓勻，然後加入適量的澱粉拌勻後腌制10分鍾備用。
3、准備幾根二荊條切成小粒，小米辣切碎，仔姜切粒備用，紅泡椒切碎備用，大蒜切碎備用。
4、起鍋放入適量油大火燒至6成熱，加入腌制好的青蛙，炸至8成熟的時候將青蛙撈出來控油備用，然後繼續在鍋中加入適量油燒至6成熱後放入准備好的泡椒蒜末，紅油豆瓣醬，炒出紅油，炒香後將炸好的青蛙放入鍋中，轉小火翻炒均勻，而後加入少量的清水開火燒開就可以調味了，在鍋中加入適量的鹽，雞精，白糖，山奈粉，生抽醬油，翻炒均勻後轉小火燒三分鍾入味。
5、三分鍾後將准備好的二荊條，仔姜，小米辣下鍋翻炒至斷生，最後加入適量的花椒油翻勻即可出鍋。
Ⅷ 青蛙怎麼做好吃又嫩
牛蛙1隻，青椒1個，料酒，鹽，雞精，糖，老抽，姜
Ⅸ 干青蛙怎麼做好吃
主料：青蛙4隻、辣青椒10顆
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、麻椒10g、香菜10g、小蔥10g、生薑10g、蒜米3粒、紅辣椒5顆
步驟
所需食材
2.全部切好備用
3.干青蛙泡發
4.放少許鹽和生粉
5.攪拌均勻
6.油鍋燒熱，倒入青蛙肉炸至金黃撈出備用
7.鍋內余油，倒入青椒蒜米紅椒和麻椒煸炒至青椒變虎皮
8.倒入炸好的蛙肉
9.加適量醬油翻炒
10.最後關火倒入小蔥段和香菜快速翻一下即可出鍋