㈠ 羊雜面的做法和配料
羊雜面怎麼做出來好吃呢？今天小編就為大家帶來關於羊雜的製作方法方面的知識。
羊雜面的做法很簡單，只要掌握好方法就可以了。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學習。
做法一
主料
羊肝、羊肚、羊腸、羊肺、羊頭肉、面條、香蔥、香菜、辣椒油、蔥姜、八角、花椒、雞精、鹽。
方法
1、將羊肝、肺、腸、羊頭肉切片，洗凈。
2、下入開水鍋內稍煮一下，焯出血沫。一定要把血去掉，不然的話，做出來的面會很腥。
3、鍋置火上加適量清水、蔥段、薑片，連同花椒、八角、鹽一起放入鍋內。
4、待水燒開後，放入主料煮沸。
5、撇出浮沫，改至小火燉煮。
6、燉1小時左右調入適量鹽。這個鹽放多少呢？主要還是看個人的口味，根據自身要求放。
7、直至燉爛為止。
8、香蔥洗凈切段、香菜切末、辣椒粉與花椒製成辣椒油備用。
9、將面條煮熟，挑入碗中。
10、面碗中加入羊雜、澆上羊雜原湯。
11、撒上香蔥、香菜末，依個人口味澆上辣椒油、胡椒粉即可。
做法二
主料
小麥麵粉3000克、羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇(鮮蘑)300克、姜15克，鹽8克，味精2克，胡椒粉5克。
做法
1、羊舌、羊腰子洗凈，除去血水，切成片子。
2、蘑菇洗凈，切成對開待用。
3、白麵粉用水發透，揉成面團，用擀麵杖擀薄，如常規切成面條。
4、將羊雜片放入鍋內，加水適量，放入生薑，置武火上燒開後移文火燉熬。
5、待羊雜煮爛下面條、食鹽、味精、胡椒粉即成。
健康提示
1、補心益腎。
2、適用於虛勞羸瘦、心腎不足、腰膝酸軟、心悸怔忡等症。
羊雜的其它做法
羊雜湯
主料
羊雜500克、食鹽2克、蔥半根、姜1小塊、蒜1頭、香菜1小把、腌韭菜花15克、腐乳(紅)2塊、芝麻醬3勺、辣椒油適量。
製作
1、鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和薑片煮沸。
2、加入羊雜大火燒2分鍾轉小火煮2—3分鍾關火。
3、盛出一碗羊雜湯加入2—3勺麻醬料，放入香菜末。
4、倒入1勺蒜汁，加入鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可。
㈡ 雜面面條怎樣做好吃呢
我們平時吃的面條一般是由小麥粉做的，其實面條可以用其他的麵粉做，吃起來口感不太一樣，別有一番風味。雜面面條一般是用綠豆為原料做的，做出的面條和普通面條吃起來不太一樣，不過同樣很美味。那麼，雜面面條怎樣做好吃呢?
雜面面條怎樣做好吃呢
一、油炸掛面
1、食材
掛面100g，耗油，鹽，雞精，油
2、做法步驟
(1)取鍋，下水，煮沸，倒入掛面，煮軟之後，撈出放碗里，加入鹽，耗油，雞精，攪拌均勻，用筷子捲成團，不要太厚。
(2)取鍋，倒油，煮到八成油溫，把掛面團倒入油鍋，先不翻動，待定型之後，再翻動。
(3)炸到金黃變色，即可出鍋。
二、番茄雞蛋掛面
1、食材
掛面，番茄1-2個，雞蛋2-5個，小蔥，鹽，雞精，胡椒(看個人口味決定添加與否)
2、做法步驟
(1)將番茄、小蔥洗干凈，然後番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋打開放到大碗里，加入少許鹽和雞精(小孩吃不加雞精)。
(2)先把炒鍋燒熱，然後倒入少許油(熱鍋冷油)，油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋里，煎到顏色金黃、蓬鬆即可，可以加入少許水，炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋，口感更好。
(3)把鍋洗凈，開火，倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當番茄汁炒出來之後，可以把雞蛋放進去和番茄一起炒，這樣更入味一些(也可以直接最後面煮好了再放雞蛋進去也行)。倒入水，煮開。
(4)把掛面放進去，煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗里，撒點蔥花。一碗美味的番茄雞蛋掛面就做好了。
5個月寶寶能吃什麼米粉
5個月的寶寶不能添加米粉，需要等到寶寶6個月時才能添加。第一個階段寶媽可以給寶寶選擇米粉、米糊等穀物食品，隨後按照寶寶發育情況慢慢添加蔬菜、水果、魚肉、肉泥、蛋黃等，以滿足寶寶成長所需的營養。
家長給寶寶選擇米粉時，除了要選擇營養豐富的的米粉外，口味方面也要注意，米粉有不同的口味，盡量選擇寶寶愛喝的口味。
寶寶在5個月時，家長不要盲目給他們添加任何的輔食，因為寶寶的腸胃嬌嫩，許多食物他們不能消化吸收，過添加輔食過早只會增加他們的腸胃負擔。這個階段仍舊是以吃奶為主。
5個月的寶寶不能吃一些輔食，所以還是要以母乳喂養為主，而且在喂養的間隔當中還應該要給寶寶喂一些溫水，喂一些溫水可以避免寶寶上火。母乳喂養時還需要注意喂養的姿勢等，這樣才能夠避免寶寶出現嗆奶吐奶等情況，如果喂養姿勢不正確很容易讓寶寶嗆奶。
㈢ 雜面條的配方
做芝麻葉面條，首先把已經曬好的芝麻葉，用水浸泡一段時間，使其變軟，然後使勁的搓，搓去芝麻葉的苦味（如果不搓會很苦），搓好洗好以後，加一些作料，例如蔥、芝麻油、鹽、五香粉等之類的調制，等水開了以後，先把面條放進鍋里，接著就把芝麻葉放進去，等煮熟了以後就可以吃了，吃起來特別的香，微帶一點點的苦味！
綠豆雜面條原料：綠豆300克，小麥300克，大白菜120克。
綠豆雜面條輔料：精鹽10克，味精6克，麻油35克。
綠豆雜面條的做法：
(1)將綠豆、小麥揀去雜質，用清水浸泡4至5小時，上磨磨成細粉。
(2)將磨好的綠豆麥粉放入盆內，倒入適量涼水，和成硬面團，蓋上濕布，稍餳一會兒。
(3)將白菜洗凈，切成細絲。
(4)將餳好的面團放案板上，擀成薄面片，疊起來，切成面條。
(5)鍋內倒入水燒沸，放入面條、白菜同煮，加入精鹽，待面條、白菜煮熟時，撒上味精，淋上麻油，攪拌均勻，盛入碗內，即可食用。
綠豆雜面條特點：此面條清淡爽口，營養豐富。
配料卻獨獨的喜歡豆豉，而且，只是在吃雜面的時候才吃豆豉，吃其他面條就不用豆豉做配料。這就個特別些了吧？茲分別的介紹做法如下：
豆豉的腌制方法：黑豆煮熟，充分發酵（黃豆也可，不出顏色）；白蘿卜，洗凈，切3、4分方丁。
取合適的器皿，鋪一層白蘿卜丁，撒一層發酵好的豆豉，多層重疊，隨時撒精鹽，直至滿，加蓋靜候數日，直到蘿卜丁變色成半透明的淡紅黃色，就是最佳的豆豉鹹菜了。
（變種：做法同上，另加蔥、姜、香菜腌制，不等蘿卜丁腌爛，脆脆的就吃。現在一般的酒家就是這種做法，圖快，可是味道絕對不及上法純 一般人都喜歡拿豆豉鹹菜下飯下酒的，我獨獨的喜歡拿來做雜面的配料——
雜面做法：麵粉80%，豆面（黃豆好看，黑豆香）20%，混合，雞蛋2個，打散攪在水中和面。記著：俗話說「軟面餃子硬面面條」，要和硬一點。擀成薄餅，切成面條（通常做法），不要太細。
開鍋煮麵，涼水點滾三次即可。撈出盛碗。把豆豉鹹菜連同湯汁加入面條，豆豉湯多一些更好，再淋上香油，就是別具一格、風味無限的「豆豉雜面」了！好吃還營養豐富，
㈣ 雜面條怎麼做好吃
兩種好吃的雜面條做法
第一種做法：
1 首先我們把所有的食材都准備齊全，姜適量，蔥適量.豬肉適量，蔓菁四五個，黃豆芽一大把，芝麻葉隨意放點，雜面條吃多少隨意放，把這些食材都准備好了以後下面就開始教大家製作了。
2 提前半天把芝麻葉找個干凈的盆放在盆裡面泡。
3 然後把所有的食材都清洗干凈了以後，把蔓菁放在菜板上用刀切成片。
4 然後把豬肉洗干凈了以後放在菜板上切成細條就可以了。
5 鍋洗干凈了以後，燒熱鍋放油，油燒熱以後把切好的姜絲放進去炒香，然後把肉絲放進去炒，肉絲炒到焦黃了之後放入醬油，炒到肉絲完全上色。
6 然後接著把蔥，黃豆芽，蔓菁都放進去炒，然後接著放鹽，排骨王，雞精，炒一下，然後加入清水燉。
7 把蔓菁煮熟了以後放入雜面條和芝麻葉，煮熟就可以吃了。出鍋的時候再往鍋里加點香油，拌一下就可以了。
8 這樣做出來的面條的不僅好吃美味，而且看著還都是很有食慾的呢？不用說是吃了，讓你聞著香味，看著色像都是經受不了誘惑的，好吃到了不行的。
第二種做法：
首先把食材准備齊全：
面條四百五十克，肉絲一百克，油，鹽，白菜，老抽，蔥，雞精這些食材都准備的各適量。
把所有的食材准備齊全了以後下面就開始教大家做了。
1 先去街上把雜面條買好。
2 把所有的食材都清洗干凈了。
3 把白菜洗好了以後，切好。
4 把買來的肉切成肉絲。
5 把鍋洗干凈了以後，鍋燒熱，放入油，油熱以後加入肉絲翻炒，然後倒入醬油。
6 接著放入蔥花，然後放入白菜翻炒到白菜熟為止，盛出來。
7 然後鍋裡面添水，水添到夠吃的量，然後放鹽。
8 水開以後下入雜面條，煮到面條熟了以後下入我們炒好的白菜，開了之後就可以吃了。
9 放入雞精，把煮好的面條找碗盛出來就可以開吃了。
㈤ 雜面條是什麼面條做法是什麼
雜面條是一種粗糧面條，經過百姓的不斷改良，已經逐漸成為了餐飲店中的一道美食。在做雜面條的時候，首先需要准備好食材，食材主要有胡蘿卜、小白菜、八角、花生、油、蔥、姜、蒜、雜面。在做雜面條之前，需要處理好食材，可以准備好要用的湯汁，然後將蘿卜、蔥、蒜都切成片狀。向鍋中倒一些油，等油加熱之後，向其中放入一些花生，然後搗碎備用。
炸面條不僅可以煮著吃，也可以炒著吃，有著不同的做法，也能給人們帶來不同的口味。在進行烹飪的過程中，可以在其中加一些香腸片以及其他配菜，這樣做出來的雜面條味道也會更加豐富。雜面條做好之後要盡量早點吃，以免影響口感。小編不太喜歡香蔥，就在雜面條中會盡量少放。如果人們喜歡香蔥的香味，就可以在雜面條中多放一些，也能夠達到調味的一種效果。
㈥ 雜面條的做法及配料
在當代很多人在大魚大肉之後，都會想吃一些雜糧。但是單獨的吃雜糧味道又不太好，且不易消化，所以很多人會選擇雜面條。雜面條種類很多，綠豆，黃豆等都可以做。想吃雜面最好自己做，畢竟衛生一些，雜面條的做法及配料有哪些呢?
雜面條的做法及配料
1.做法一：配料有精鹽10克，味精6克，麻油35克。首先將綠豆、小麥揀去雜質，用清水浸泡4至5小時，上磨磨成細粉。將磨好的綠豆麥粉放入盆內，倒入適量涼水，和成硬面團，蓋上濕布，稍餳一會兒。將白菜洗凈，切成細絲。將餳好的面團放案板上，擀成薄面片，疊起來，切成面條。鍋內倒入水燒沸，放入面條、白菜同煮，加入精鹽，待面條、白菜煮熟時，撒上味精，淋上麻油，攪拌均勻，盛入碗內，即可食用。
2.做法二：芝麻葉雜面條：主料芝麻葉，是採摘自成熟的芝麻。大鍋加水倒入芝麻葉，煮至葉子發黃後撈出，用棉紗布包裹，擠壓出水分，然後均勻攤開至太陽下曬干即成。面融入天然芝麻香，加勾芡的面湯，使其口感爽滑濃郁。
3.做法三：頭天晚上泡好的黃豆和小米統統進入豆漿機，等待炮製，蔬菜都切的細小，面條少許，上油了，油鍋准備炒菜了，豆漿機里的米糊熟了，全部倒到鍋里，連同豆渣，下面條，煮熟。炒熟的菜加入煮好的湯里即可。
雜面作法：小麥麵粉80%，豆面(大豆漂亮，黑豆香)20%，混和，生雞蛋2個，打撒攪在水中揉面。記住：俗話說得好「軟皮水餃硬面鮮面條」，要和硬一點。擀成玉米餅，切割成鮮面條(一般 作法)，不必過細。
雜面條是什麼
1.傳統意義上的雜糧面條，也可以稱之為粗糧面條!所謂粗糧，是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
2.雜面條是指雜糧面條，裡面有的加綠豆粉，黃豆粉並不是僅用麵粉做成的。而普通面條一般就是用麵粉或者麵粉加雞蛋做成的。
3.雜面富含八種氨基酸、礦物質和各種微量元素，是一種營養保健佳品。煮麵的水要比較多，放一些鹽，這樣面在煮的時候不會粘連在一起。流行比較廣泛的雜面主要有兩種，分別是牛肉雜面和羊肉雜面。
4.雜面條含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。
㈦ 正宗雜面條的配方
1.雜面做法：麵粉80%，豆面（黃豆好看，黑豆香）20%，混合，雞蛋2個，打散攪在水中和面。記著：俗話說「軟面餃子硬面面條」，要和硬一點。擀成薄餅，切成面條（通常做法），不要太細。
2.、開鍋煮麵，涼水點滾三次即可。撈出盛碗。把豆豉鹹菜連同湯汁加入面條，豆豉湯多一些更好，再淋上香油，就是別具一格、風味無限的「豆豉雜面」了！好吃還營養豐富，