『壹』 蝦仁鮮肉包怎麼做好吃
用料
主料
麵粉1000g
豬肉500g
食鹽
適量
調和油
適量
蝦仁
適量
調料
蝦仁豬肉包的做法
1.把適量酵母倒入麵粉中拌勻
2.加適量溫水攪拌
3.揉成面團等待40分鍾左右
4.將肉剁成肉糜
『貳』 蝦仁素餡包子的做法
用料詳情
主料：小白菜(半捆)、黑木耳(20克)、蔥末(5克)、薑末(5克)、酵母(5克)、蝦皮(30克)、普通麵粉(200克)、青蝦仁(150克)、鹽(1-2克)、糖(5克)、泡打粉(1克)、食用油(30克)、香油(30克)、白鬍椒粉(1克)
用時：30分鍾
做法步驟
1.准備食材，小白菜洗凈，蝦仁，蝦皮，泡發木耳，蔥姜備齊
2.在准備調味料
3.鍋中放入淸水，水開焯水小白菜，撈出過涼利干水份
4.然後剁碎備用
5.蔥姜切碎，蝦仁，木耳焯水剁碎，蝦皮沖水利干水備用
6.食材蔥薑末，蝦仁，蝦皮，木耳放入盆中，小白菜劑出湯汁一同放入
7.然後加入香油，食用油，鹽，白鬍椒粉拌勻
8.面團經過室溫發酵二倍大（約二小時左右）
9.加入少許乾麵粉揉成面團
10.揪出面擠
11.用擀麵杖擀成皮
12.包入足量的餡
13.捏成漂亮的包子
14.分二屜放入蒸籠屜上，鍋中放入涼水蓋上蓋小火至上氣開鍋，改大火蒸15分鍾
15.熟後岀鍋，白白胖胖，非常喧軟
16.薄皮餡大香香噠
17.擺放拍照在來一張成品圖，好看吧^_^
烹飪技巧
食材用量供參考，人多可適當添加食材，面提前和好室溫發二倍，冷水小火至開鍋上汽，改大火蒸熟