① 碗蒸豆腐腦的做法
碗蒸豆腐腦的做法
食材用料
內酯豆腐 200克、榨菜 5克、香菜 2根、醬油 5毫升、
醋 3毫升、小蔥 2根、蚝油 3毫升、芝麻醬 3毫升、辣油 5毫升。
做法步驟
（ 1 ）將內酯豆腐用勺子挖出來放入碗中，輕輕的挖出來避免豆腐弄太碎；
（ 2 ）將碗中的內酯豆腐放入我們的蒸鍋中蒸煮1分鍾即可；
（ 3 ）將香菜和小蔥切碎，放入碗中，再倒入醬油、醋、蚝油、芝麻醬，攪拌開；
（ 4 ）蚝油可能會太粘稠可以少加入點開水調和；
（ 5 ）將我們的蘸料倒入蒸煮好的內酯豆腐上，加上榨菜，滴上幾滴辣油即可；
（ 6 ）一道碗蒸豆腐腦就完成啦！
小貼士
碗蒸豆腐的配料可以根據自己口味隨意添加；
內酯豆敗散腐口感鮮嫩，蒸煮的時候時間不宜過長；
拌蘸料的不宜在豆腐中旅李攪拌，要用另外的碗中攪拌以防內酯豆腐弄拆枯遲碎。
② 碗蒸豆腐腦的製作與調料
碗蒸豆腐腦做法
用料：黃豆適量、內酯適量、生抽、榨菜、蝦皮、紫菜絲、香菜、蔥花、白糖、辣椒油（各適量）
1、100g黃豆泡一晚（或至少4小時）撈出，加1000ml水，攪拌機打成糊。
(2)蒸豆腐腦放什麼菜好吃擴展閱讀：
豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
③ 蒸碗豆腐腦的做法
碗蒸豆腐腦的做法
鹵汁:開水鍋里放一顆大料，兩片姜，加少許泡發好的黃豆煮熟，接著放少許豆腐皮絲，金針菇(海帶絲，蝦皮，香菇片等隨意放)煮開，倒少許老抽上色，耗慶消油調味，最後勾稠稠的芡，鹵汁就做好了
把內酯豆腐用小勺平挖出來(成大片隱升狀)，放入碗里，上鍋加熱1分鍾後取出，倒掉碗內的水
把鹵汁澆入譽攜知蒸好的豆腐上，加少許醬油，醋，韭花，油辣子，榨菜丁(或香辣鹹菜丁)，香菜末，就ok了！
④ 豆腐腦的做法和配方
豆腐腦的做法和配方如下：
准備材料：內脂豆腐 2盒、木耳 適量、黃花菜適量、香菜適量、香蔥適量、澱粉適量、醬油 適量、香油適量、雞蛋適量。
1、首先把木耳，蔥花，黃花菜處理好，放一旁備用。
⑤ 蒸碗豆腐腦怎麼做啲
主要材料：黃豆70克，雞蛋1個，黃花菜10克，木耳10克，香菇10克，香菜20克，內酯3克，醬肉汁50毫升，鹽少量，澱粉10克。
1、干黃豆、木耳、黃花菜和干香菇都提前泡發好，香菜切小段，雞蛋打入碗中，內酯放入量杯中；
(5)蒸豆腐腦放什麼菜好吃擴展閱讀
豆腐腦營養價值：豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。
豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。