1. 豬肚燉湯要燉什麼好吃
材料：雞肉500克，豬肚1隻，胡椒粒10克，生薑30克;
調料：鹽5克;
註：此湯水為4-5人的份量
做法：
1、豬肚反轉後，加入鹽反復搓擦用水清洗，直至把里在的粘性污質洗掉(要多洗幾次);
2、雞肉清洗干凈後，斬成小塊;
3、胡椒粒研磨壓扁;
燉雞湯
4、生薑去皮切成片後放幾片入裝冷的鍋中，燒滾;
5、待水滾後，把豬肚放入開水中煮3-5分鍾即撈出，倒掉豬肚內的水後晾涼;
6、把豬肚切成小塊;
7、把雞塊、豬肚、生薑片和胡椒一起倒入燉鍋內;
8、加入沒過材料的水，大火滾開後調至中火慢燉1小時即可加鹽調味食用。
2. 豬肚怎麼蒸好吃又營養
干蒸豬肚的做法
豬肚用麵粉和鹽洗干凈，放在一個大的陶瓷碗里（因為蒸的過程會有少量湯汁，所以不能用碟子）
取15g左右胡椒粒，用蒜臼稍微搗碎，讓大部分的胡椒粒裂開。最好不要用胡椒粉，味道會差很多（實在沒有用胡椒粉替代也行，量要酌情減少）
小貼士
這道菜非常簡單，咸鮮可口！主要是蒸前絕對不要切，一切口感就差了！中間一定要調整一下位子，不然不入味！味道要偏咸一些！
3. 豬肚怎麼蒸才好吃
蒜香蒸豬肚
食材：豬肚適量、胡姬花古法小榨花生油適量、蚝油適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量
製作步驟：
1.准備好所有食材；
2.豬肚反復沖洗去黏液，用鹽搓洗，里外都要洗；
3.用澱粉或者麵粉反復搓洗里外，加料酒搓洗，然後沖干凈，再次倒半碗料酒浸泡20分鍾；
4.水燒熱，放入豬肚燙一下，水裡加料酒和薑片，這樣一燙異味就徹底沒有了；
5.將豬肚切條備用，條的長度可以長一些；
6.蔥、姜、蒜切好備用，切絲部分用於點綴，辣椒用量按個人口味來放；
7.蔥、姜、蒜、生抽、蚝油全部混合拌勻；
8.放入豬肚拌勻，腌制20分鍾；
9.放入適量胡姬花古法小榨花生油拌勻；
10.上鍋蒸20分鍾，也可以放高壓鍋里隔水蒸，注意把豬肚攤開，讓它受熱均勻！
11.做好點綴蔥花蔥絲辣椒絲就完成啦！
小貼士：
1、這樣蒸的豬肚口感比較脆有嚼勁，喜歡軟爛的可以放高壓鍋里蒸；
2、洗豬肚的步驟不要省略，每一步都很重要，泡酒可以很好的去異味；
3、蒜的用量要多一些，用一頭以上，辣椒用量看個人喜辣程度。
4. 豬肚燉什麼好吃
白果。
主料：豬肚400克、鮮白果15顆
輔料：紅棗10顆、食鹽1茶匙、姜1小塊、料酒2茶匙、白鬍椒粉3克、生粉30克、陳醋3茶匙、水適量。
1、豬肚用生粉和陳醋揉搓後沖洗，反復3次。
5. 豬肚裡放什麼蒸著吃
材料白米1杯，豬肚1／4個，嫩姜絲少許，蔥花少許
調味料(1)料酒1大匙，姜2片，水10杯
調味料(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、豬肚洗凈、汆燙過，用調味料(1)煮40分鍾，待豬肚熟軟時撈出，切片備用。
2、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
3、待粥熬好時加入豬肚片同煮，並加鹽調味，放入嫩姜絲和胡椒粉後熄火盛出，食用時加入蔥花少許即可。
6. 豬肚跟什麼煮比較好吃
豬肚這種食材在市場上面還是比較常見的，但是有些人不喜歡豬肚的味道，所以就不怎麼喜歡吃豬肚。豬肚的味道都是因為豬肚上面有很多的粘液，只要把這些粘液清洗干凈，就沒有那個味道了。豬肚用來做湯還是非常美味的，並且豬肚也不挑剔，可以和很多的食材搭配煲湯，每一種做法都是好喝有營養。
一、豬肚山葯、芥菜煲湯。
原材料：山葯50克，豬肚150克，芥菜50克，姜10克，清湯1200克。
調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、豬肚剔凈汆水，山葯、芥菜洗凈待用。
2、取凈鍋上火，放入清湯、山葯、豬肚、姜、芥菜大火燒開轉中火煲45分鍾調味即成。
二、玉米胡蘿卜豬肚湯
材料：玉米，胡蘿卜，豬肚，豬骨，瘦肉，薑片，白鬍椒粒，鹽。
做法
1.豬肚洗凈，玉米切段，胡蘿卜去皮切。
2.白鬍椒壓碎。
3.豬骨和瘦肉淖去血水。
4.除玉米和胡蘿卜外全部材料放入豬肚中。
5.大火煮開，去掉浮沫。
6.轉小火2小時至豬肚熟透。
7.豬肚取出，切粗條。
8.加入玉米和胡蘿卜繼續煲半小時。
9.喝前加鹽調味。
三、四神豬肚湯
調味料：米酒：1碗麵粉：適量油：適量醋：適量鹽：適量雲苓(白茯苓)：10克干淮山：15克蓮子：15克薏米：15克芡實：10克蔥：4條豬肚：半個姜：6片3-4人份。
做法
1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量麵粉、油和醋，反復揉搓，大約5分鍾，用清水沖凈，再重復一次;用刀內外刮一次，以去除污物，用水洗凈;
2.煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮三、五分鍾至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2厘米粗的條狀備用;
3.把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈;蔥洗凈切段;
4.煮沸清水，放入豬肚、各種葯材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鍾，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
功效
補脾益氣，健胃止瀉。適於食慾不振、消化吸收不良、易腹瀉者，經常便秘者不宜過多食用。
四、胡椒豬肚湯
食材：白鬍椒、豬肚、麵粉、鹽、醋、米酒、枸杞、香菜。
步驟：
1、清洗豬肚。往豬肚上撒鹽和麵粉哦，輕輕搓洗，重復兩次。
2、醋洗豬肚。用醋清洗豬肚能去掉腥味呢。
3、焯水。豬肚放入熱水中焯幾分鍾，之後撈起。
4、切片。豬肚切片哦，這樣煲湯更入味呢。
5、砂鍋煲湯。砂鍋中放入清水，加入米酒以及豬肚，大火煮開後加入白鬍椒。
6、豬肚燉爛之後，加入枸杞以及鹽調味，煲幾分鍾後撒上香菜即可開吃！
7. 清蒸豬肚的怎麼做好吃法
答：清蒸豬肚的怎麼做好吃法
蒜香蒸豬肚
食材：豬肚適量、胡姬花古法小榨花生油適量、蚝油適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量
製作步驟：
1.准備好所有食材；
小貼士：
1、這樣蒸的豬肚口感比較脆有嚼勁，喜歡軟爛的可以放高壓鍋里蒸；
2、洗豬肚的步驟不要省略，每一步都很重要，泡酒可以很好的去異味；
3、蒜的用量要多一些，用一頭以上，辣椒用量看個人喜辣程度。
8. 豬肚怎麼蒸比較好吃
建議用高壓鍋來煲，好吃！另外建議拿來煲粥，什麼也不用放就放豬肚，也可以放點瘦肉，然後調味，煲出來的粥非常香。蒸豬肚的話，早晨的茶樓的確有，不過我也不知道是怎麼做的，嘿嘿。
9. 豬肚蒸著吃放什麼好
可以放一些蓮子，或者胡椒子，這樣味道很好，
10. 豬肚和什麼一起燉好吃
胡椒燉豬肚
此湯可在飯前飲用，豬肚還可佐餐食之。胡椒性溫熱，有溫中散寒作用；豬肚健胃養胃，散寒止呃的功效。用於因脾胃虛寒，風呃聲低弱，患兒面白體弱畏塞肢涼者最為有效。
原料：
白鬍椒30～50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。
製作：
先將豬肚洗凈（可加鹽、醋、用開水燙洗），鍋內注水，豬肚塊（或絲）下鍋，加入白鬍椒，煲2小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。
特點：
豬肚爛熟，湯稠，味咸香。
薏仁、蓮子、芡實和茯苓這四位「神仙」，平時不顯山不露水，匯集在一起後卻互相補遺，幾乎發揮出了「無敵」的功效，四神之名當之無愧。熱量標註：此菜熱量為166千卡/人
用料
豬小腸
250g
薏仁
30g
蓮子
30g
芡實
20g
茯苓
10g
鹽
1茶匙（5g）
麵粉
100g
米酒
1湯匙（15ml）
做法
將豬小腸用清水沖洗干凈，再用筷子穿入豬小腸中，將豬小腸翻面，把豬小腸內壁沖洗干凈，去除上面多餘的油脂，再放入麵粉中反復抓洗，去除表面的黏液。
用清水將豬小腸反復沖洗數次，直至將豬小腸完全清洗干凈，再放入沸水中汆煮2分鍾去除腥氣，隨後撈出用流動的冷水沖洗干凈去掉雜沫。
鍋中重新放入清水，大火燒沸後將豬小腸再次放入煮制10分鍾，隨後熄火加蓋燜15分鍾，再取出稍稍放涼，用剪刀剪成3cm長的斜段。
將薏仁、蓮子、芡實和茯苓用清水沖洗干凈放入鍋中，倒入適量清水（約1000ml），大火燒沸後放入豬小腸段，繼續用小火燒煮30分鍾。
最後調入鹽和米酒即可。
小貼士
豬小腸的腥味很重，在清洗時一定要用麵粉反復挫洗，否則做出的四神湯就會因為它的異味毀於一旦，啤酒也是清洗豬小腸的好材料，有條件也可一試。
干蓮子有的會帶有苦芯，使用前可查看一下，如果還留有苦芯可用細針撥出。
四神指的即是薏仁、蓮子、芡實和茯苓這4種食材，製成的湯水對人體具有養顏、清火、利尿等諸多益處。