Ⅰ 火腿怎麼炒才好吃
火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效; 可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。那麼火腿怎麼炒好吃呢?下面為您介紹黃瓜炒火腿的具體做法。
黃瓜炒火腿的做法
主料：火腿腸2根，新鮮黃瓜2根。
調料：花生油、鹽、豆瓣醬(辣椒醬也可以)、雞精、蔥、姜、蒜。
製作方法：
1、准備好蔥、姜、蒜切碎，放在一邊。大小、多少根據個人喜好而定。
2、剝開火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片;如果黃瓜偏老、發蔫，最好把皮削掉，不然影響口感。
4、開火。待鍋內開始冒青煙時，放入適量的油，油燒熱後放入切好的火腿腸。加少許的鹽，避免油炸在身上。待火腿顏色發黃時，放上蔥、姜、蒜。
5、隨即倒入黃瓜，大火煸炒1分鍾，加入豆瓣醬(或辣椒醬)，最後放上鹽、雞精翻炒勻後，就可以起鍋了。
1.一般人皆可食用;
2.孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃;肝腎功能不全者不宜食用。
火腿的保存
火腿經過腌制而成後，需妥善儲藏才不致變質。已浸發或已處理好的火腿，可用干凈透氣的紙張包好，再裹上一層保鮮膜，放入冰箱保存。未經浸發過的火腿，因含大量的脂肪，雖經腌制，仍容易發霉和招蟲蟻，特別是在春季或潮濕的天氣，必須將火腿吊掛在陰涼乾爽通風和陽光無法直射的地方;若蟲卵滋生，必須迅速設法消滅，以免蔓延。
溫馨提示：看完本文之後，相信您對火腿怎麼炒好吃的問題已有所了解，火腿腸跟黃瓜搭配是很不錯的選擇。不過火腿畢竟是腌製品，在保存的時候一定要注意存放在陰涼乾爽的地方。
Ⅱ 火腿肉怎麼炒好吃又簡單
火腿肉怎麼炒好吃又簡單
1、清炒火腿肉
首先准備食材：青椒、火腿肉、胡椒粉。
清炒火腿肉做法：首先將准備好的青椒去蒂，然後用清水洗干凈，青椒斜到切成段備用。將准備好的火腿肉切成薄皮，然後將鍋中放入適量的水，將火腿肉下溫水浸泡30分鍾左右去除鹹味，瀝干備用。將火腿肉片入鍋翻炒，放入切好的青椒，繼續中大火翻炒，轉中小火燜5分鍾左右，出鍋前加少許胡椒粉，這樣清炒火腿肉就做好了。
2、火腿清蒸桂魚
首先准備食材：桂魚、薑片、火腿肉、香菜、鹽、黃酒。
火腿清蒸桂魚的做法：桂魚乾洗凈，魚身上斜切若干處，倒少許黃酒，鹽，抹勻全身，備用。將薑片，火腿肉嵌入切刀處，蒸鍋放水燒開，將魚放入。大火蒸7-8分鍾，這樣就把火腿清蒸桂魚做好了。
火腿肉做成清炒火腿肉和火腿清蒸桂魚好吃，做出來的味道都是不錯的，而且做法也比較簡單。
Ⅲ 火腿肉跟什麼炒好吃 速度!半個鍾內要
辣椒切菱形塊，火腿肉也切成菱形快，在切一點比較嫩過的姜，最好也是菱形塊。炒在一起比較好吃，而且顏色好看。不妨試試。。。。
Ⅳ 火腿肉燒什麼菜比較好吃
1、火腿蛋炒飯
材料：
白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
作法：
1.羊火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻後加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。
2、黃瓜炒火腿
配料:黃瓜400克,雙匯火腿腸一節,雞精少許,鹽少許,油少許.蒜一瓣.
蒜瓣拍碎,黃瓜切片,火腿腸切片,油入鍋燒熱,蒜泥略炸,入火腿腸片,翻炒變色,入黃瓜片,不斷翻炒,待黃瓜變軟,放雞精少許,鹽少許,水少許,蓋鍋略煮出鍋.
製作簡單,味道清淡,咸中帶甜,還有黃瓜的清香.
Ⅳ 火腿肉炒什麼好吃家常菜
200g玉米粒100g火腿腸配料適量油適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量味精做法
1玉米粒洗凈，備用。火腿腸切成小丁。
2鍋內倒油，燒熱後倒入玉米粒快速翻炒。
3玉米粒翻炒大約1~2分鍾後，倒入准備好的火腿丁，翻炒。加入鹽，胡椒粉，醬油，和味精。翻炒一下，就可以起鍋了
水果玉米 一根 火腿腸 兩根 做法
1. 先將玉米一粒粒剝下來，同時燒開一鍋水，火腿腸切丁；
2. 將玉米粒倒入鍋中焯至8成熟，取出晾涼；
3. 冷鍋熱油，放入火腿丁煸熟，再倒入玉米粒翻炒2分鍾，出鍋裝盤
水果玉米粒 半包 火腿腸 1根 蝦仁 鹽 料酒 生粉
做法1. 蝦仁去腸洗凈，用料酒和生粉捏勻腌制備用，火腿腸切小塊
2. 鍋內放油，7分熟，3樣主材一起下鍋翻炒
3. 加鹽，翻炒至蝦仁熟即可
火腿 390g 玉米 1個 做法
1. 玉米准備一小碗， 2. 雙匯火腿300g，切丁備用 3. 四季豆洗凈，切丁。
玉米 青豆 胡蘿卜 火腿腸 香菜 依個人喜好 鹽 料酒 糖
做法1. 胡蘿卜，火腿腸，香菜切丁備用。
3. 鍋里倒入少量的油，油熱後把全部材料放入鍋里翻炒3-4分鍾，加入適量的料酒，鹽，糖。 4. 起鍋裝盤，最後撒上香菜。
材料玉米 青椒 火腿腸 鹽 做法1. 青椒，玉米洗凈
2. 青椒，火腿腸切成與玉米大小差不多的顆粒
3. 鍋內倒油，放入玉米，炒至8成熟
4. 倒入青椒，火腿腸，微炒
5. 加入少許鹽，起鍋
100g熟玉米粒100g黃瓜80g火腿腸配料適量油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量白糖適量味精
適量料酒適量水澱粉做法
1冷凍玉米粒解凍；黃瓜與火腿腸切成丁；蔥、姜、蒜切成末。
2鍋中放少許油，放蔥、姜、蒜末炒香。
3放入火腿丁煸炒片刻。
4放玉米粒翻炒一兩分鍾。
5再放黃瓜丁，加鹽、料酒、白糖，翻炒幾下。
6加味精，用水澱粉勾芡即可出鍋。
Ⅵ 火腿肉有幾種燒法，怎麼燒好吃又營養
火腿肉有7種好吃又營養燒法:1.火腿菜譜火腿魚頭濃湯
2.火腿清蒸桂魚
3.火腿蝦仁蛋炒飯
4.火腿夾雞樅
5.涼拌火腿
6.火腿蛋香酥
7.火腿蒸銀耳
火腿菜譜火腿魚頭濃湯
特色：色澤雅觀，腿香魚鮮，湯濃如奶，別具特點。
用料：宣威火腿肉、魚頭、熟筍肉、蔥絲、姜塊、料酒、精鹽、味精、熟豬油
做法：火腿和筍切同樣大小的長方片。魚頭對剖開，洗凈，入沸水中燙一下，撈出瀝干。沙鍋置旺火上，下熟豬油，四成熱時，放進魚頭略煎，參加料酒、蔥絲、 姜塊（拍破），翻轉魚頭，注入沸水，加鍋蓋燒一會，使湯汁奶濃，即可將魚頭盛入湯盆，擺對稱，將火腿片、筍片相間展排在魚上。鍋中濃湯加鹽、調味料再燒一下，揀去姜塊，倒入湯盆中，淋上熟油即成。
火腿清蒸桂魚
用料：桂魚、薑片、火腿片、香菜、鹽、黃酒。
做法：
1．桂魚洗凈，魚身上斜切若干處，火腿清蒸桂魚
2．倒少許黃酒，鹽，抹勻全身；
3．薑片，火腿片嵌入切刀處；
4．蒸鍋放水燒開，將魚放入；
5．大火蒸7-8分鍾，取出灑香菜裝潢即可。
火腿蝦仁蛋炒飯
特色：黃白綠紅星星點點，顏色宜人，香味撲鼻。口味鮮中回甜，本真自然。尤其是火腿，咬來軟硬適口。調味進程非常簡略。
用料：上漿小蝦仁25克，金字上湯火腿片3片（切成細粒），火腿湯3勺，青豆（焯熟）15克，雞蛋2隻，米飯250克，蔥花10克。
做法：鐵鍋燒熱，用圓滑過，留油25克，燒熱後放下打透的雞蛋，同時下蔥花炒香，放下米飯炒干，粒粒疏散，放下滑孰的蝦仁和青豆炒勻即可。不用放其他任何調料。
火腿夾雞樅
原料：雞樅600克。
火腿150克澱粉(蠶豆)10克。
味精1克胡椒粉1克 鹽3克 香油10克。
製作：1.將雞樅洗凈切成8厘米長、3厘米寬、3毫米厚的長方片
2．中筒雲腿（火腿）切成厚1毫米和雞樅長寬相同的片
3．取扣碗1隻，一片雞樅一片雲腿在碗中碼放整齊
4．剩餘的雞樅和雲腿放在上面，加入雞清湯100毫升，上籠用旺火蒸15分鍾，取出翻扣盤中
5．炒鍋置中火，注入雞清湯500毫升，下鹽、味精、胡椒粉，燒制
6．待燒沸時用濕澱粉勾薄芡，淋上香油，澆在雞樅上即成。
貼士：此菜宜勾米湯芡，採用澆法，注入雞清湯，與芡汁炒在一起，至起泡時，將芡汁澆在菜上即成。注意澱粉漿要攪拌均勻，不能有粉疙瘩。
涼拌火腿
原料：蔥白兩段，火腿160克，味精、鹽、醋、香油適量。
製作：1、大蔥切段，火腿切成滾刀塊，（或切斜片）。
2、將蔥和火腿放入盆中。
3、將鹽、味精、醋用溫開水化開倒入盆中攪拌均勻。
4、裝盤淋入香油即可。
火腿蛋香酥
材料：
酥餅、雞蛋
配料：火腿切丁、胡蘿卜切碎、蔥花少許、芝士片
做法：
1、雞蛋打散
2、加入一點生粉水調一下
3、加一點鹽和生抽調味，放入火腿丁、胡蘿卜碎和蔥花拌勻
4、熱鍋放油，轉小火，倒入拌好的蛋液，飛快地炒一下，只要略凝固就可裝起來備用
5、案板上撒乾粉，把兩片飛餅重疊，擀成長方型
6、對半切開成兩片
7、取半片，撒上撕碎的芝士
8、放炒好的火腿蛋
9、再撒上芝士碎
10、捲起包好
11、做成牛角形
12、烤箱預熱200度，中層，烤15到20分鍾左右 即可
火腿蒸銀耳
耳去根撕小塊。去一小碗、火腿粒墊底，放上銀耳，倒入高湯放薑片、鹽上蒸鍋蒸20分鍾。將湯倒出，扣在盤中撒上紅椒絲、香蔥，淋香油即可。
火腿燉肘子
食材：豬肘子1個、火腿1截、水發香菇、冬筍、蔥姜、料酒、清湯、雞精、水澱粉、香油
做法：
1、豬肘清洗干凈，放鍋中開水焯透後，放少許料酒、蔥姜煮熟。
2、熟透的豬肘子脫去骨頭，將肘肉切片。
3、香菇洗凈發好後去蒂，冬筍洗凈切片，火腿切片備用。
4、將香菇、冬筍、薄火腿片、肘片一層層碼好。
5、燉肘子的湯晾涼後去浮油，過濾後倒在碼肘片的盤中，沒過碼好的食材。
6、入蒸鍋，大火蒸20分鍾後轉中火，將食材蒸至酥爛。
7、將湯汁潷出倒在鍋里，加雞精、香油、彩椒及胡蘿卜丁，加水澱粉勾薄芡。
8、調好的湯汁燒開後，澆到火腿燉肘子上即可。
Ⅶ 腌制火腿肉怎麼炒好吃
1、清炒火腿肉
首先准備食材：青椒、火腿肉、胡椒粉。
清炒火腿肉做法：首先將准備好的青椒去蒂，然後用清水洗干凈，青椒斜到切成段備用。將准備好的火腿肉切成薄皮，然後將鍋中放入適量的水，將火腿肉下溫水浸泡30分鍾左右去除鹹味，瀝干備用。將火腿肉片入鍋翻炒，放入切好的青椒，繼續中大火翻炒，轉中小火燜5分鍾左右，出鍋前加少許胡椒粉，這樣清炒火腿肉就做好了。
2、火腿清蒸桂魚
首先准備食材：桂魚、薑片、火腿肉、香菜、鹽、黃酒。
火腿清蒸桂魚的做法：桂魚乾洗凈，魚身上斜切若干處，倒少許黃酒，鹽，抹勻全身，備用。將薑片，火腿肉嵌入切刀處，蒸鍋放水燒開，將魚放入。大火蒸7-8分鍾，這樣就把火腿清蒸桂魚做好了。
Ⅷ 火腿肉可以炒什麼好吃
火腿肉可以炒
芹菜.菜花.青瓜
.比較好吃.
Ⅸ 瘦火腿肉炒什麼好吃
火腿腸是比較常見的一種肉製品，火腿腸的做法也比較多，青椒炒火腿腸，蒜苗炒火腿腸等等都是比較常見的。火腿肉的營養價值是比較高的，當然在吃皮吃火腿的時候要了解一些注意事項。平時不能吃的過多，畢竟裡面的鹽分是比較高的。在這方面應該有所注意，下面我們就來了解一下這方面內容
青椒炒諾鄧火腿
材料諾鄧火腿大蔥青椒白糖醬油油干辣椒做法1：諾鄧火腿切成薄片越薄越好2：大蔥切成小段，青椒切成小塊備用3：炒鍋燒熱倒入少許油，待油燒熱後加入干辣椒炒香4：待干辣椒炒香後加入切好的諾鄧火腿，爆炒至顏色稍變，加入少許水，可防止火腿炒干。5：等水分收干加入備好的大蔥和青椒，同時加入少許白糖和醬油，無需加鹽因為火腿里本來就含有鹽分6：在炒1-2分鍾即可出鍋
蒜苗炒火腿
材料蒜苗，火腿，紅辣椒做法1.將蒜苗用手擇斷，去絲。2.火腿稍浸泡後切絲，紅辣椒切絲.3.支上油鍋，見熱，倒入蒜苗大火炒至7分熟，倒下火腿絲，炒至火腿變色.4.關火後，裝盤，加上紅辣椒絲，即可.
火腿洋蔥炒馬鈴薯
材料小型馬鈴薯3顆,洋蔥切絲半顆,火腿切丁約60g,海鹽適量,橄欖油適量,黑胡椒適量做法1、馬鈴薯刷洗干凈後，取一鍋加水，煮沸後加入馬鈴薯，轉小火續煮至熟（筷子可輕易穿過），取出切塊（適口大小）2、取一平底鍋，轉小火加熱後，加入橄欖油，洋蔥拌炒至顏色略轉透，加入火腿丁拌炒至熟及洋蔥至軟3、再加入切塊馬鈴薯，海鹽/黑胡椒拌炒均勻即可